10 המסעדות המובילות באתונה, יוון

ידוע מזמן באוצרותיו העתיקים שהוכתרו על ידי הפרתנון, אתונה התפתחה לאחרונה למטרופולין אירופאי טרנדי עם סצנת אמנות עכשווית משגשגת, בתי קפה שוקקים באוויר הפתוח, אולמות מוזיקה חיה וברי יין וקוקטיילים חלקלקים. למסעדנים בבירת יוון לא הייתה ברירה אלא להגביר את משחק הגסטרונומיה שלהם. המקומיים עוברים כלאחר יד, ממלכת אוכל הרחוב סופלאקי ביום למטבח יווני משוחזר בלילה, וממקומות נוחים על חוף הים בקיץ ועד לרחובות האחוריים במרכז העיר בחודשים הקרירים. להלן 10 מסעדות ששווה להוסיף למסעדה הבאה שלךאַתוּנָהמַסלוּל.

הכי טוב ליוונית מתוקנת: Papadakis

באדיבות Papadakis

כְּתוֹבֶת

פוקילידו 15,אַתוּנָה 106 73,יָוָן

טֵלֵפוֹן +30 21 0360 8621

השף הסלבריטאי המקומי, Argiro Barbarigou, מתייחס למסורות הקולינריות היווניות בכבוד המגיע להן תוך שהוא מעניק להן טוויסט קל. היא מאמינה במתכונים לא פשוטים שנוצרו עם חומרי הגלם האיכותיים שנמצאים בשפע ברחבי יוון. בעוד שדגים ופירות ים שולטים בתפריט בפפאדקיס, חומוס מהאי הקיקלאדי היליד שלה, פארוס, בבישול איטי במשך 15 שעות ומוגש עם טרמוסלטה הם ארג'ירו היחודיים. תבשיל התמנון עם עגבניות מיובשות ודבש טימין עשיר באומאמי. ממוקם ברובע קולונקי היוקרתי, השירות חם, והשולחנות הטובים ביותר הם אלה בחוץ עם נוף לאקרופוליס. ליקר תותים המיוצר בבית יוצר מערכת עיכול אלגנטית. יש צורך בהזמנות.

הכי טוב ליפנים: Matsuhisa Athens

באדיבות Matsuhisa Athens

כְּתוֹבֶת

40,רחוב אפולונוס,Vouliagmeni 166 71,יָוָן

טֵלֵפוֹן +30 21 0896 0510

מאחז אתונה של נובו ממוקם בתוך מלון Four Seasons Astir Palace Athens במיקום מרהיב מעל הים הסרוני בווליאגמני המוריק בריביירה של אתונה, מדרום לבירה. מינימליזם יפני פוגש אהבה ים תיכונית ב-Matsuhisa Athens בחלל דרמטי עם תאורה נמוכה שפינת האוכל שלו על חוף הים באוויר הפתוח היא המבוקשת ביותר. תפריט מטבח הפיוז'ן של השף ניקוס סקמנקיס כולל סלט לובסטר, תרד וכמהין, סושי קיפוד ים של כרתים ומנות אומקאז. להתלבש ולהיות שם לשקיעה, כאשר גורם הרומנטיקה יתגבר. פתוח לארוחת צהריים בימי חול וערב מדי יום, יש צורך בהזמנות.

הכי טוב לרומנטיקה: Moorings

כְּתוֹבֶת

מרינה ווליאגמניס,Vouliagmeni 166 71,יָוָן

טֵלֵפוֹן +30 21 0967 0659

הפתיעו את בן הזוג שלכם על ידי חגיגת אירוע מיוחד, או אפילו סתם דייט, במסעדה אטמוספרית הפונה לים הממוקמת בתוך מרינה נסתרת בפרבר הנופש Vouliagmeni שבדרום אתונה. התפריט הים תיכוני של השף אנדראס שינאס נותן מענה לחובבי אוכל משובח, אך אינו נרתע מאוכל מנחם, כמו פילה בקלה צלוי עם בייקון מעושן. האפשרויות הטבעוניות כוללות ריזוטו ארטישוק ותרד, ולקינוח עוגת גבינה עם קרם שקדים, קשיו ומשמש. בקשו מהסומלייה שלכם להמליץ על יין יווני מהדור החדש. הזמנות הן חובה, ואם מבקרים בקיץ, בקש שולחן ממש על שפת המים. Moorings פתוח לארוחות צהריים וערב.

הכי טוב לאיטלקי: לה גרטלה

באדיבות לה גרטלה

כְּתוֹבֶת

25 במרץ 21 &,אומירו,צ'לנדרי 152 32,יָוָן

טֵלֵפוֹן +30 21 0685 1200

אם מתחשק לכם אוכל איטלקי, פנו לפרבר של הלאנדרי, נסיעה של 25 דקות במונית מצפון למרכז העיר. השף של לה גרטלה מילטוס Vlachogiannis הוא יווני, אבל התשוקה והדיוק שלו לפסטה פרסקה ופיצה Napoletano יגרמו לכל אימא להיות גאה. תרגישי בנוח בין פרטי העץ החמים והעיצוב האיטלקי הוינטג'י. לטעום את הפסטה בעבודת יד (אולי את האנולוטי במילוי פרושוטו וגרנה פדנו) או הפיצה (האפשרות עם מורטדלה, גורגונזולה ופיסטוקים היא גאונית). בקשו מהמלצר שלכם להציע יין אורגני, ביו-דינמי איטלקי או יווני. שימו לב, המסעדה סגורה בדרך כלל ביולי ואוגוסט. פתוח לארוחות צהריים וערב, מומלץ להזמין מקום.

הכי טוב לפירות ים: Yperokeanio

כְּתוֹבֶת

Marias Chatzikiriakou 48,פיראוס 185 38,יָוָן

טֵלֵפוֹן +30 21 0418 0030

קפטן ים לשעבר עומד מאחורי Yperokeanio (שפירושו אוניית אוקיינוס), הממוקם בעיירת הנמל המחורבנת פיראוס, ממנה יוצאות מעבורות לאיי יוון. בעוד שמסעדות מסוימות באתונה יכולות להיות קצת פוגעות, אבל טברנת הדגים הרטרו-מגניבה הזו מספקת מזה לשיתוף ללא רבב. סרדינים בגריל המוגשים עם קוביות עגבנייה ואורגנו ריחני על גבי לחם פריך דק הוא מצוין. שאלו על המלכוד הקטן של היום, שתמיד מטוגן בפריכות. שטפו את המזה המרובה עם אוזו, ראקי מי אש או יין חבית. אם אתה יכול, צא ביום חול לארוחת צהריים או ערב ותחמק מהעומס של סוף השבוע.

הכי טוב לסובלאקי: Hoocut

באדיבות Hoocut

כְּתוֹבֶת

Pl. אגיאס איריניס 9,אַתוּנָה 105 63,יָוָן

טֵלֵפוֹן +30 21 0324 0026

זה לא הסובלאקי הממוצע שלך. יוון ידועה בכל העולם בזכות העטיפות המלאות בג'ירוס או קלמאקי (בשר משופד), אבל זה לא אומר שקל למצוא סובלאקי טוב באתונה. רביעיית שפים, כולל ספירוס ליאקוס שהשתוקק לסוולאקי הקטן והטעים של נעוריו, יצרה גרסת פרימיום לאוכל הרחוב היווני הקלאסי. סוד מרכזי מאחורי הצלחתה של Hoocut הוא איכות הבשר והאופן שבו הוא פרוס דק וזרוק על גריל המטבח הפתוח ברגע ההזמנה. נסה בשר כבש בעטיפה או עם צ'יפס. Hoocut פתוח לארוחות צהריים וערב.

הכי טוב עבור Downhome Greek: Diporto

כְּתוֹבֶת

Sokratous 9 &,תיאטרון 2,אַתוּנָה 105 52,יָוָן

טֵלֵפוֹן +30 21 0321 1463

פעם היו ידועים רק למוכרים של שווקי ורוואקיו המרכזיים באתונה, שהיו פוקדים אותו לאחר שסגרו את החנות במשך היום, השמועה התפשטה בהכרח על הטברנה הנינוחה הזו הפועלת במרתף של בניין ניאו-קלאסי מאז 1887. אין תפריט. קיר (מר) מיטסוס, הבעלים בעל פני הפוקר, המשופם הכסוף, מגלה את מה שמוצע בכל יום. מתעלמת מהתהילה המקוונת שלה, דיפורטו ממשיכה לחלק מאכלים יוונים מסורתיים פשוטים אך טעימים בצורה בלתי נתפסת, כמו פאווה (מחית אפונה מפוצלת צהובה), תבשיל תפוחי אדמה, בשר עגל עם אורזו וירק בר. חבר את ה-meze שלך עם יין טיפפל-רטסינה המתאים מהחביות המרופדות בקיר אחד. שימו לב שהוא פתוח לארוחת צהריים ומקבל כניסה בלבד.

הכי טוב לדגים: Estiatorio Milos

כְּתוֹבֶת

3-5,רחוב קולוקוטוני,אַתוּנָה 105 62,יָוָן

טֵלֵפוֹן +30 21 6600 3320

המסעדן Costas Spiliadis הביא דגים עשירים בטעמים בלתי אפשריים שנתפסו במימי יוון לסועדים במקומות המסעדה היוקרתיים שלו Estiatorio Milos במונטריאול, ניו יורק, לונדון ולאס וגאס, בין השאר. המיקום של אתונה, ממוקם בתוך הילטון של הבירה, פופולרי לארוחות צהריים עסקיות ולארוחת ערב של פעם. בואו לסשימי בסגנון הלני, צדפות סלע פראיות מהאי הקיקלאדי קיתנוס ודגים שנראים לעתים רחוקות מחוץ ליוון, כמו דגי עקרב ובורי אדום. דג צולים בגריל או אפוי במלח, תמיד שלם, כדי לשמר את המיצים שלו. קישואים מטוגנים, חצילים, צזיקי וגבינת קפלוגרביירה מהווים תוספת דשנה. פתוח לארוחות צהריים וערב, יש להזמין מקום מראש.

הכי טוב ליוונית יצירתית: Vezené

באדיבות Vezené

כְּתוֹבֶת

וורסידה 11,אַתוּנָה 115 28,יָוָן

טֵלֵפוֹן +30 21 0723 2002

השף-קצב, יליד ניו יורק, האוטודידקט, ארי וזנה, פתח את הביסטרו הלא יומרני שלו ב-2011 לשבחי המבקרים. שתי תחנות רכבת מכיכר סינטגמה המרכזית, וזנה היא אחת מהחלוצות האיתנות ביותר של העיר של מחירי חקלאות. הוא מוצא בשר בר-קיימא ומחפש אחר דגים, פירות ים וירקות את הארץ כדי ליצור מנות אזוריות בהשראת יוון, בעיקר עצים. האתונאים דורשים שולחן לטעום ארוחת צהריים עונתית, לא כל כך מסורתית, צלי יום ראשון, שהמנות הראשונות שלה עשויות לכלול פשטידת שליו וגבינת גרביירה או טרטר בקר עם ביצה אורגנית, כמהין שחורות וחיש בראון. Vezené נפתח לארוחת ערב ובסתיו ובחורף לארוחת צהריים של יום ראשון. מומלץ להזמין מקום.

הכי טוב לטבעוני: אבוקדו

כְּתוֹבֶת

ניקיס בן 30,אַתוּנָה 105 57,יָוָן

טֵלֵפוֹן +30 21 0323 7878

אבוקדו הייתה אחת מבתי הקפה-מסעדות הטבעוניים-צמחוניים הראשונים שנפתחו באתונה, וההיצע הוא טעים כמו שהם בריאים. התפריט הנרחב של הבעלים Eraj Shakib מפעיל את הסולם מדאל לצלחות מאקרו וטמפה ועד לתקוע קערות. קח שייק ברי אסאי לחיזוק אמצע הבוקר או כנס לארוחת צהריים בסביבה מרגיעה מלאת צמחים. המנות כוללות טיפ טרי של מתכון פרסי מסורתי המשלב אורז, אבוקדו, אדמה, שמיר וצנוברים, כמו גם סלק צלוי בתנור עם אבוקדו, תרד וגבינת מנורי. פתוח לארוחות צהריים וערב (בדוק את שעת הסגירה), כניסה יתקבלו בברכה.