אוכל במדבר: 16 המסעדות הטובות ביותר ב-Greater Palm Springs

בין אם עשית תיאבון לטייל בקניונים, לשחק סיבוב גולף, לסייר ביצירות מופת מודרניות של אמצע המאה, או פשוט לעשות דבר מלבד להירגע לצד הבריכה עם משקה מטריה, דבר אחד בטוח: מעולם לא היה זמן טוב יותר להיות בו. רעב בפאלם ספרינגס. הסצנה הקולינרית של עמק קואצ'לה היא מעוז של בתי סטייקים, והיא פרחה לנווה מדבר אכיל מעוגל יותר המציע כל דבר, החל מפיוז'ן אסיאתי ועד 'זה'. 16 המסעדות הנהדרות האלו מבטיחות שאף אחד לא עוזב את העיר על בטן ריקה.

תרנגול והחזיר

ביאנקה סימוניאן/תרנגול והחזיר

כְּתוֹבֶת

356 S Indian Canyon Dr,פאלם ספרינגס,CA 92262,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 760-832-6691

זה אולי נראה מוזר ללכת לקניון חשפנות לא ברור, שבו גם סלון וחברת נאמנות, בשביל מה יש סיכוי מוצק להיות הארוחה האהובה עליך בטיול. תהיו בטוחים שבקליפורניה זה לא. השף והבעלים טאי ספנדלי הפך את האוכל הווייטנאמי שבישל עם אמו לשלו על ידי שינוי תפריטים לעונתיות שיא, הוספת מרכיבים מקומיים כמו תמרים והמצאה מחדש של קלאסיקות (שלום, באן מי המבורגר!). מנות כמו כדורי אורז קארי ממולאים בעוף וקוד כורכום פריך מגיעות כשהן מוכנות. שיתוף מעודד - אבל מאתגר, שכן תתפתו לזלול כל בוטן אחרון על בריסל חרוכה או שאלוט פריך על הקונג'י בעצמכם. עיצוב פשוט אך חכם (עץ בלונדיני עם פופים אדומים וזהובים) ותפאורה (כובעים חרוטיים לא לה ומחזיקי מפיות מיכלי תה יסמין) מוסיפים גחמה ומאירים את החלל. בדרך כלל צפוף, הוא נהיה רועש מהר, אז לא אידיאלי לדייטים של היכרות.

מטבח סדנא + בר

אודרי מא/מטבח + בר

כְּתוֹבֶת

800 N Palm Canyon Dr,פאלם ספרינגס,CA 92262,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 760-459-3451

זוכה פרס ג'יימס בירד, השוכן באולם קולנוע ספרדי קולוניאלי משנת 1926, הוא מרכיב עיקרי ברובע העיצוב של אפטאון כבר כמעט עשור. המטבח האמריקאי החדש, קוקטיילי היצירה הפוטוגניים והעיצוב המרהיב - שילוב של שיק בטון עם אלמנטים היסטוריים כמו מדרגות אריחים וחצר ציורית - מקשה לעמוד בפני Workshop Kitchen + Bar. הם לוקחים את פילוסופיית החווה לשולחן די ברצינות, מאבטחים את רוב הרכיבים תוך שעה מפאלם ספרינגס, והמסירות הזו ניכרת בפריטים כמו סלט ירקות מגולח עם פרחי משמש ועירית משומרים. זה אפילו חשוב יותר כאשר משתמשים בפירות וירקות כדי להוסיף פונץ' לצלחות חלבון כמו צלעות חזיר עם פירות אבן כבושים או אורז מטוגן ברווז עם קימצ'י הבית. אם כבר מדברים על עופות מים, לעולם אל תדלגו על צ'יפס בשומן ברווז.

הקבנה הוורודה

ג'יימי קוואל/הקבנה הוורודה

כְּתוֹבֶת

44-985 Province Wy,אינדיאן וולס,CA 92210,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 760-321-3771

ורוד מילניום, טפטים בוטניים, אמנות אקלקטית, אריחים רועשים וציצים של צמחים - עיצוב הפנים המרהיב של הבראסרי הזה של אינדיאן וולס, הפועל כל היום ב-מלון סנדסנקרא כמו רשימת בדיקה של מגמות אינסטגרם. האלמנטים הוויזואליים האלה, שאמורים לעורר את מועדוני המחבטים שמילאו תפקיד בולט בלוח השנה החברתי של שנות ה-50 וה-60 של ה-PS, פועלים בשילוב עם הקוקטיילים המושלמים לתמונה, הארטיקים המשתכרים וקליפורניה, מרוקאית וים תיכונית. ארוחה (מגשים, טאקו עוף צ'ילי ירוק וכריך ירקות טוסקני) כדי ליצור את המכונה האולטימטיבית לייצור FOMO. היית שונא את זה אם זה לא היה כל כך חמוד וטעים.

דג חול

באדיבות Greater Palm Springs CVB

כְּתוֹבֶת

1556 N Palm Canyon Dr,פאלם ספרינגס,CA 92262,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 760-537-1022

זה מובן להיות קצת סקפטי לגבי דגים נאים באמצע המדבר. אבל היצירות הראויות לים של מתחרה גביע העולם בסושי, Engin Onural, השביעו אפילו את הסועדים המפלים ביותר. בחלל כתוב סקנדינבי מלוטש - תקרות קרש, מנורות ברונזה ואבזור מינימלי - בעוד שהבסיס הקולינרי הוא יפני. ניגירי, סשימי ולחמניות מסורתיים מובאים בחשבון, אבל השבחים הגבוהים ביותר של אונורל זוכים בזכות הנכונות שלו לקחת רישיון קולינרי יצירתי. כך תקבל סושי שמכיל מנגו, ג'לפניו, גרידת כמהין שחורה, פתיתי קוקוס או ירקות מיקרו לצד חמאצ'י קרודו הכולל שעועית פאבה, שמן בזיליקום ושני סוגי איולי. אוכלים בררנים יכולים להזמין א-לה-קארט, אבל אופציית האומקאז' מציעה תשע מנות של הפתעה, מיומנות טכנית וטריות שיא. כך או כך, שטפו אותו עם משהו חזק מבר הוויסקי המצויד ביותר של PS. (יותר משני תריסר מבחר מיובאים מיפן.)

בירבה

באדיבות בירבה

כְּתוֹבֶת

622 N Palm Canyon Dr,פאלם ספרינגס,CA 92262,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 760-327-5678

המפרק האיטלקי הזה ב-Uptown התווסף לאימפריית האירוח שנוסדה על ידי נשים, הכוללת את מר ליונס סטייקהאוס, טרקלין הטיקי טוקאן ומלון הבוטיק Alcazar בשנת 2011. זה שומר על העיירה מאכילה היטב בקציצות, בשרקוטרי, בודינו של נונה, מאז פיצות עצים. אפשרויות נטולות גלוטן וקרום כרובית מרחיבות את מאגר האנשים שיכולים להשתתף, ואלה חדשות טובות כי פאי - בין אם אתה משחק על בטוח עם מרגריטה או מתעצבן עם אלילה ירוקה (פלפלי סראנו, תרד וזיתי קסטלווטראנו) - הוא המחזה הנכון כאן. עוד יותר להצדיק את כמות הפחמימות שלך על ידי הזמנת פיצה מיוחדת לגיוס כספים. עשה זאת עבור הילדים, או כל קבוצה מקומית שנבחרה ליהנות מהמכירות באותו חודש. לאחר מכן, כוסו את לבכם המדמם עם כוס מרשימת היינות הנשלטת על ידי איטליה.

4 קדושים

כְּתוֹבֶת

100 W Tahquitz Canyon Way,פאלם ספרינגס,CA 92262,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 760-392-2020

ההרים קוראים, ואתה חייב ללכת. לכו לאכול, כלומר בבר והמסעדה היחידים על הגג בפאלם ספרינגס. בסמוך לבריכה במלון קימפטון רואן, חווית האוכל המוגבהת (תרתי משמע!) מציגה את סן ג'קינטוס לנוף מלא מבעד לקיר של חלונות, והדרמה שלהם רק מגבירה את זו של מראה העץ והעור הכהים. ביום, המקום מואר ואוורירי, מושלם לבראנץ' החדש והמשופר של סוף השבוע עם פריטים כמו חשיש חזה מעושן וביצי שטן עם קוויאר זהוב, כמהין מגולח ואבק מתכתי. בלילה, מערך התליונים של התקרה מעומעם, ופס הקול המחניק הופיע. המטבח המצופה באומנות, בהשראה עולמית, רותם את הכוח של מוצרים מקומיים כמו ערער בר ואגס קוצני. אם אינך רעב לתמנון פריך או לגזרים צלויים בארז, החלק אל הבר בעל ארבעת הצדדים עבור שתייה חזקה עם צד של פנורמה.

הבוס

באדיבות Greater Palm Springs CVB

כְּתוֹבֶת

1800 E Palm Canyon Dr,פאלם ספרינגס,CA 92264-1617,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 760-323-1711

אם אתה לא אוכל מקסיקני לפחות פעם אחת בחופשתך בגולדן סטייט, באמת היית כאן? הימנע מכישלון האוכל הזה על ידי התכווצות לטאקריה של מלון סאגוארו, שבאופן נוח היא גם טקילה-ריה, שבה מילויי הטורטייה מעבירים את הטווח מטבעוני (תפוחי אדמה עם רוטב ארבול צ'ילי) לבשר (קרניטס חזיר עם צ'יצ'רון) ופירות ים (בסגנון באחה). מאהי מוכה בירה). ימי שלישי של טאקו מביאים מבצעים נהדרים על מרגריטות ואוכל, אבל כפי שחושד, זה גורם להמונים גדולים יותר והמתנה ארוכה יותר. למזלם של אלה שזקוקים לסנגריה וחטיפים מדרום לגבול כמו סביצ'ה וקסו פינידו, הם מקיימים גם ימי חמישי של טאקו ו-happy hours מדי יום.

לה ולאוריס

כְּתוֹבֶת

385 W Tahquitz Canyon Way,פאלם ספרינגס,CA 92262,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 760-325-5059

הפטריארך הזה בסצנת האוכל המשובח בפאלם ספרינגס משמח את האנינים עם הלהיטים הגדולים ביותר בהשראה גאלית, כולל פילה עגל בקוניאק, סלט סלמון מעושן ופטה כבד עוף ואחד מהפטיו הרומנטיים עם מנוקד עצים ומנצנץ בצד הזה של החוף. עיר האור. כן, זה אסכולה אולד סקול עם מפות לבנות, ציפוי פרחוני וגזיבו שמתאים למאורסים עם תקציבים גדולים, אבל זה גם סוג של הערעור. רוב האנשים לא הולכים מדי שבוע ללחיי בקר צלויות ברוטב קברנה או קלאפוטי דובדבן עם שנטילי וניל. ובכל זאת, כשאתה מקבל את העבודה הזו או שאתה צריך לחגוג יום הולדת גדול, הבראנץ' האלגנטי של יום ראשון הולם את האירוע המיוחד שם בשבילך.

גב של Artisan Eatery

באדיבות Greater Palm Springs CVB

כְּתוֹבֶת

47150 Washington St STE B,החמישי,CA 92253,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 760-227-6616

המנות התוססות במיקום הפופולרי הזה לארוחת בוקר/צהריים בלה קווינטה נוטפות מורשת ולב - כנראה בגלל שקתרין גונזלס לימדה את אמא שלה לבשל את האהובים המשפחתיים בילדותה. אחרי שהשתמשה בסודות המשפחתיים האלה כדי למכור סלסה וטמאלס בשווקי איכרים, היא פתחה בסופו של דבר את בית הקפה, והרחיבה את התפריט שלה למרכיבים מרכזיים אחרים של מקסיקו-אמריקאים כמו חוואס רנצ'רוס, טורטות חזיר משוכות עם צ'ילה או ג'וס, אנצ'ילדות ירקות בגריל וצ'ילקילס. סטנדרטים של בראנץ' כמו טוסט אבוקדו ופנקייק ללא גלוטן נמצאים גם הם ברוטציה, רובם מקבלים קצת כישרון לטיני כמו מלח צ'ילי על סלט האבטיח או תוספת של ההמבורגר עם צ'ילי ירוק צלוי וג'לפניוס חרוכים. לכו למארז המאפייה עבור עוגות, עוגיות ומאפים עשויים שריטות.

בראון של בראון ואוכל נשמה

כְּתוֹבֶת

410 W San Rafael Dr,פאלם ספרינגס,CA 92262-1654,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 760-832-6985

החבוי בחלק תעשייתי של צפון פאלם ספרינגס, החור הזעיר בחומה מתפספס בקלות במעבר הראשון, אבל שווה לחפש כאשר יש מצב רוח למצעד הלהיטים של האוכל הדרומי. תחשוב על זנבות שור, גב תינוק שנשר מהעצמות ברוטב מתוק, אפונה שחורת עיניים, ירוקי קולארד, מק אנד גבינה, פאי בטטה ושפמנון מטוגן. לומר שהמוסד המנוהל על ידי אב ובן הוא ללא סלסולים זה אנדרסטייטמנט, אלא ריבוע לחם תירס אחד, ותשכחו מהכלים המוסדיים והתפריטים המשולבים. ואחרי שתראה את המנות הגדושות במחירים סבירים במיוחד, תתכנן ביקור חוזר.

המטבח של השף טניה

סילביה נגי-ריאן/המטבח של השפית טניה

כְּתוֹבֶת

706 S Eugene Rd,פאלם ספרינגס,CA 92264-1512,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 760-832-9007

לאחר שלמדה להכין סייטן וטמפה בקולג', השפית טניה פטרובנה המשיכה והקימה את הרשת הלאומית הטבעונית הראשונה, Native Foods, בשנות ה-90. בשנת 2017, לאחר הפסקה בהצלת פילים בנפאל והחלה את תוכנית החתולים הפראיים של פאלם ספרינגס, המאטריארך נטולי הבשר חזרה לסצנה הקולינרית של המדבר עם האוכל המהיר שלה, המאפשרת אכילה בלבד. אלמנטים רבים כמו קייל ג'יארדיניירה, טופו "פאקון", חומוס "tuNO" ותחליפי הבשר שהתחילו הכל מיוצרים בבית ומשמשים ליצירת חיקויים על בסיס צמחי של סמיים פופולריים (BLTA, Cubano), סלטים (כרובית מרוקאית) , קערות, מרקים והמבורגרים. מתרעננים מהאש עם אגווה פרסקה. מקום נהדר לאסוף ציוד לפיקניק או למלא את המקרר ב-Airbnb שלך.

כביש המלך

סטיבן ג'ונסון/אטלייה אייס

כְּתוֹבֶת

701 E Palm Canyon Dr,פאלם ספרינגס,CA 92264-8811,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 760-866-6189

עם חלון ויטראז 'וו-וו המטיל אור אתרי על קירות אבן משטחים, קשה להאמין המפלט ההיפסטרי הזה ב-אייס הוטל ומועדון השחייההיה דני בחיים קודמים. למרות שהם עדיין מגישים מנות ראשונות רבות עם שורשים בספר המשחקים של סועד כל היום (תחשבו על המבורגרים וצ'יפס וארוחות בוקר של שתי ביצים), הם העלו את התוצרים הסופיים לדברים כמו כריך סלט ביצי חווה עם ארוגולה וקורניצ'ונים, ברוקולי עם בוטנים ריקוטה וטאג'ין, או טאקו שרימפס לבוש בצלצלי שאלוט כבוש וקרם פובלנו. ה-Amigo Room, הבר המצורף, מכין קוקטיילים קפואים, שמשתלבים בצורה מושלמת עם הבינגו שנמשך יום שני בערב.

של חצוף

באדיבות Cheeky's

כְּתוֹבֶת

622 N Palm Canyon Dr,פאלם ספרינגס,CA 92262,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 760-327-7595

בתור אלוף ארוחת הבוקר הבלתי מעורער של האזור, Cheeky's והארסנל של "מדיטציות יצירתיות" שלה על מזונות מנחם קלאסיים של AM מוכנים לרעש בבטן הכי קשה. המתמודדים מגיעים בעשרות, מפתה על ידי מקומות ישיבה בחוץ ושירות עם חיוך ונדפקים על ידי טיסת בייקון מפורסמת בחמישה טעמים מתוקים ומלוחים, מיצים סחוטים טריים, בלאדי מרי מתובל במילוי ירקות המוגש במגפי זכוכית מקסימים, פנקייק תירס אוכמניות. , וחשיש סלמון ביצה עלומה. כל אלה שהוזכרו לעיל נהדרים, אבל הנשק הסודי שלהם תמיד היה Pastry Phil, וארבעת תריסר לחמניות הקינמון שהוא אופה כל יום מאפס. הכנס את הזמנת הרול שלך ברגע שאתה מתיישב שכן מכירת אאוט היא תופעה שכיחה.

T&T Innovation Kitchen

באדיבות JW Marriott Desert Springs Resort & Spa

הוסף מסתורין לשעת הארוחה במסעדה הסודית הזו של ארוחת שישי-שבת בלבד באזור רחב הידייםאתר הנופש JW Marriott Desert Springs. זה מתחיל בכניסה הלא שגרתית דרך המטבח של מסעדת Rockwood Grill של הנכס. תפריט חמש המנות האוונגרדי פותח ביום השירות בהשראת הזמן והטמפרטורה של היום (ומכאן השם). רק משחק אוכל לכל דבר צריך לחול: לא תדע מה מוגש עד שתראה את הכנתו במטבח הפתוח, זה יקר, השולחנות משותפים, והמנות נוטות להיות בשר קדימה כמו לשון בקר עם מח עצם וחזה ברווז מפוצץ אנוקי או סו-וויד בשומה של זרעי דלעת. שפים מתערבבים בין המנות ומסבירים איך הגיעו לצלחות שלפניכם. יש צורך בהזמנות.

Aspen Mills Bakery & Bread Co.

באדיבות מאפיית אספן מילס

כְּתוֹבֶת

555 S Sunrise Way STE 101,פאלם ספרינגס,CA 92264-7885,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 760-323-3123

יש ימים שאתה צריך פחמימות, הרבה והרבה פחמימות, ובאותם ימים, אנו ממליצים לנסוע למאחז הקרוב ביותר של המאפייה הוותיקה הזו בת 20 שנה. אספן מילס, שנמצאת בפאלם ספרינגס, לה קווינטה ורנצ'ו מיראז', אופה יותר מ-20 סוגים שונים של לחם, כולל שיפון ניו יורקי, צימוקי דלעת, צ'דר ג'לפניו וחלה. כולם מתחילים מקמח חיטה טחון באבן איכותי ואינם מכילים מוצרי חלב, סוכרים מעובדים, ביצים או חומרי טעם וריח מלאכותיים. תיהנו מהם ליד הכיכר, הרולדה או הבולה, או, יותר טוב, כתוספת לסלט מזין או כתושבת של כריכים טעימים כמו קואצ'לה הצמחונית על תשע דגנים או רוסטביף על סקוואו כהה. הם גם ממלאים מארז מלא במאפינס, עוגיות, פשטידות, קרואסונים ובראוניז לסיבוב השני של יום הרמאות נגד קטו.

החברה

באדיבות לה קופין

כְּתוֹבֶת

848 Old Woman Springs Rd,עמק יוקה,CA 92284-1503,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 760-289-8537

רחוק יותר, אבל שווה כל כך את הנסיעה של 40 דקות, במיוחד אם מתחשק לכם עוף מטוגן מטוגן בדבש חריף, הוא דיינר בצד הדרך של עמק יוקה שנמנע מסטנדרטים של כפיות שמנוניות לתפריט של מנות המופעלות מתוצרת קליפורניה, כמו כריך חזה תמרינדי תמר מעושן ברביקיו או סלט של אורז בר, תפוח, דומדמניות, שאלוט כבוש, מונבט עדשים, אבוקדו וגרעיני חמניות. לפני קומץ שנים, זוג סיים את ירח הדבש של עץ ג'ושוע עם המפתחות למקום הפנוי והלא מהדרך ומאז העלה אותו על מפת החובה לבקר. האווירה היפנית אבל לא מגניבה מדי - משוחזרת בשחור-לבן בוהו עם ציור קיר מופנם של קריס צ'או - והיא, יחד עם האוכל, נהנית מהאנרגיה החכמה והמזמינה שמקרינה מהצוות הנשי/מין-נוגדן בעיקר. הגיעו מוקדם מכיוון שלעתים קרובות נגמרים להם המושבים והפריטים הפופולריים. בדוקתאוקלי, חנות באיירסטרים בחניון, בזמן שאתה מחכה.

Related articles