15 המסעדות הטובות ביותר בסיאול

כל תושב בירת דרום קוריאה יכול להגיד לךסיאולהיא מכה מתפתחת של מסעדות שבאות והולכות. מסעדת הברביקיו הקוריאנית הטרנדית בה ביקרת רק לפני שנתיים עשויה להיות קווים מהדלת שבוע ותושבת את הבא. עם מסעדות מוערמות זו מול זו כמו סרדינים, סצנת האוכל היא קרב גרון על החומרים הטריים ביותר וטעמים אותנטיים. מִןמסעדות חור בקיר לחוויות קולינריות מובחרות, לסיאול יש את הכל - אבל שמציעים את הטובים ביותר? להלן רשימת הזוכים שלנו המוכיחים שהם כאן כדי להישאר.

המסעדה הטובה ביותר בבית הספר הישן: Woolaeoak

כְּתוֹבֶת

62-29 Changgyeonggung-Ro-מחוז יונג-סיאול 04546-דרום קוריאה

טֵלֵפוֹן +82 2-2265-0151

זֶהבולגוגי(בקר במרינדה) ועִיר(אטריות כוסמת במרק קרח) מסעדה ותיקה בסצנת האוכל של הבירה. Woolaeoak הוקמה במקור על ידי משפחה שנמלטת מצפון קוריאה בתקופת מלחמת העולם השנייה, והמון קשישים עדיין מחכים בתור כדי לקבל את התיקון השבועי שלהם במאכל האגדי. בשנים האחרונות, הפופולריות של נאנגמיון קמה לתחייה עם הדורות הצעירים-כלומר תראו שפע של היפסטרים מתגישים בנוסף לאוכלים עם שיער כסף. לעולם אל תפחד מכיוון שהנאנגמיון שלהם אכן טעים כמו שהוא מצלם.

המרכיבים הטובים ביותר: Mokmyeok Sanbang

כְּתוֹבֶת

71 TOGYE-RO 20-GIL-מחוז יונג-סיאול 100-042-דרום קוריאה

טֵלֵפוֹן +82 2-318-4790

לַמרוֹתBimimbopהוא אחד המנות המקודמות ביותר של קוריאה התיירותית ביותר, מעט מבקרים היו להם מרקחת אורז וירקות טריים כמו במוקמוק סאנבנג. המסעדה מתהדרת באיכות שתוכלו לטעום בכל ביס - ירקות מובאים ממישורי Gimjae וכל רוטב מתבגר בדרך הקוריאנית המסורתית. ישנם שישה סוגים של Bimimbap וכמה תוספות, אבל ביבימבופ בולגוגי וכרישה של פירות יםג'ון(פנקייק מטוגן) הם שתי מנות חיוניות בסיאול. למרות תיבול והיעדר תוספים עדינים, מדהים כמה טעם כל מרכיב אגרופים.

החוויה הטובה ביותר בחור-בקיר: Gwanghwamun Jip

כְּתוֹבֶת

12 כאב-רו 5-גיל-מחוז ג'ונגנו-סיאול 03183-דרום קוריאה

טֵלֵפוֹן +82 2-739-7737

מנוהל על ידי קבוצת נשים בשנות השישים והשבעים לחייהן, Gwanghwamun Jip היא מסעדה חור בקיר המתמחה בקימצ'י סטיי. בעקבות אותו מתכון מאז שנות ה -80, הנשים מגישות את התבשיל המתובל בסיר משותף עד שהבשר החזיר מבושל והמנה מתחילה לבעבע. התאם את המנה עם קערת אורז וחביתה עם חתימה עם חתימה לארוחה בדיוק כמו שתקבל אצל סבתא קוריאנית. לאווירה נוספת של חור בקיר, לטפס במדרגות המדרגות הרעועות לישיבה הרצפה במפלס השני-אונדול(חימום רצפה) הוא בונוס שמימי במהלך החורף.

אוכלים הטובים ביותר באוכלים: ג'אהה סון מנדו

כְּתוֹבֶת

12 Bayseeokdong-Gil-מחוז ג'ונגנו-סיאול 03020-דרום קוריאה

טֵלֵפוֹן +82 2-379-2648

יוקרהאני שולחמסעדה (כופתאות בסגנון קוריאני) שמדגישה מתכונים משפחתיים, ג'אהה סון מנדו עוטפת מרכיבים איכותיים בזהירות. ואילו מנות מרק כמו שלהםמנדו ג'ונגול(כופתת סיר חם) פופולריות בעקביות, המנדו של Pyunsoo - מלא בפטריות שיטאקה, בקר ומלפפון - מעז להביא רעננות נדירה למנה המלוחה בדרך כלל. במידת האפשר, הוסף סצנה לארוחת הצהריים שלך על ידי בקשת שולחן בקומה שנייה הפונה להר אינגנגסן לצפון.

העוף המטוגן הקוריאני הטוב ביותר: עוף ddobagi

כְּתוֹבֶת

27 Dongmak-Ro 14-Gil-MAP-GU-סיאול 04074-דרום קוריאה

אמנם ישנם מאות מפרקי עוף מטוגנים בסיאול, אך רוד הסאנגסו-דונג הזה עדיין מצליח להתבלט עם אוכל העופות העסיסי והפריך שלה. כל מגש מוגש עם הר של "סלט" חסה מגורדת וצנון לבן כבוש, ומזויף עם בירות קוריאניות קרה לחוויית העוף הקוריאנית הקוריאנית. קבועים, מטוגנים, מתוקים וסויה הם שלוש מהתרנגולות הנמכרות ביותר ולקוחות רבים בוחרים גרסת חצי וחצי למגוון רב יותר. מכיוון ש- DDOBAGI נמצא במרחק הליכה מפארק נהר האן והמסעדה מציעה הנחות להמראה, זו גם אפשרות פיקניק קלה לעוף ובירה בפארק.

אוכלים השוק המסורתיים הטובים ביותר: Gamegol Son Wangmandu

כְּתוֹבֶת

42 Namdaemunsijang 4-Gil-מחוז יונג-סיאול 04528-דרום קוריאה

טֵלֵפוֹן +82 2-755-2569

מקום השוק Namdaemun עם ההמונים הגדולים ביותר; נשים בגיל העמידה מתיישרות בחזית המסעדה הזו כדי לקחת קופסאות ורודות הביתה של הכופתאות השומניות והשמניות האלה. כופתאות קטנות יותר מגולגלות בעבודת יד זמינות בטעמי RIB ושרימפס קצרים אך הכופתאות הטעימות בקימצ'י ובשר גדולות יותר הן מה שהממסד הידוע. למרות שזה עולה אלף נוסף שאוכל לאכול בו, להביא הצצה לקסם המנדו שקורה במטבח בקומה הראשונה זה שווה את זה!

התוספות הטובות ביותר: parc

כְּתוֹבֶת

26-5 Itaewon-Ro 55Ga-Gil-מחוז יונגסן-סיאול 04348-דרום קוריאה

טֵלֵפוֹן +82 2-792-2022

PARC, מתגאה בטעמים אותנטיים ואסתטיקה מינימלית ומינימום, מציעה אוכל קוריאני בסגנון ביתי באמצעות מתכונים של Heo Junghee-האם של הבעלים. בעוד שהתפריט הוא עונתי, כל ארוחה כוללת קערה פשוטה של אורז לבן או חום וכמה תוספות ללא תחתית. THEנמולארוחת ערב של ירקות שורש ועלים לעולם לא מאכזבים ומוסיפים צד שלJapchae(אטריות זכוכית מוקפצות) הוא תמיד רעיון טוב. PARC הוא גם אחד המסעדות הקוריאניות הלא-צמחוניות הבודדות, שאינן צמחוניות, שתמיד יש לה בחירה צמחונית בתפריט.

הארוחה המהירה הטובה ביותר: ז'וזון גימבאפ

כְּתוֹבֶת

68 יולגוק-רו 3-גיל-מחוז ג'ונגנו-סיאול 03062-דרום קוריאה

טֵלֵפוֹן +82 2-723-7496

בעוד שקוריאנים בדרך כלל לא היו יוצאים מגדרם לגימבאפ (אורז ומרכיבים אחרים עטופים באצות מיובשות), ז'וזון גימבאפ הוא חריג לכלל. יש רק שני סוגים של Gimbap בתפריט - אחד ממולאODENG(קציצת עוגת דגים מלוחה, טחונה) וחתימת הבית מלאהugeoji(כרוב מנוסה ומיובש). המונחים לא מתורגמים היטב באנגלית, אבל הטעמים כאן הם בנקודה.

הכי טוב אוכלים 24 שעות: GAM NAMU JIP

אחת המפורסמות של המדינהכסיקאנגס(מסעדות לנהגי מוניות), גאם נאמו ג'יפ התפרסם לאחר שהופיעו בתוכנית טלוויזיה בשם Infinite Challenge לפני מספר שנים. פתוח 24 שעות ביממה ו -7 ימים בשבוע, המומחיות של הצלילה הזו היאDwaeji Bulbaek(משולבת חזיר ופרוס אורז) מוגשת עם מרק צדדי, קערה קטנה של אטריות וסל חסה בנוסף לתוספות הסטנדרטיות המותססות. בעוד נהגי מוניות ותיקים מתלוננים שהמסעדה אינה מה שהיה פעם, כל ארוחה לבבית, טעימה ומגיעה עם ביצה מטוגנת.

הכי טוב להנגאובר: Gwanghwamun ttukgam

כְּתוֹבֶת

12 כאב-רו 5-גיל-מחוז ג'ונגנו-סיאול 03183-דרום קוריאה

טֵלֵפוֹן +82 2-739-7737

מנסה להתאושש מלילה קשה של מסיבות בסיאול?גמג'טאנגאו תבשיל אחורי חזיר הוא מנה פיקנטית ומפילה מושלמת לריפוי הנגאובר וגוואנגוואם טטוקגאם עושה את זה טוב יותר מכל מפרק גמג'טאנג אחר בעיר. ארוחה לאחת פירושה קערה חמה של חזיר רך ותפוחי אדמה ארומטיים ואילו מנות בגודל קבוצתי מוגשות בסיר מבעבע מעל תנור גז נייד. מנות גדולות יותר בעלות עזרה נדיבה של עלי פרילה כדי לחתוך את השומנות של מרק החזיר ומנה שני של אורז מטוגן בסיר שלאחר המים הוא חובה.

האוכל המשובח הטוב ביותר: יונגסיק סיאול

באדיבות יונגסיק סיאול

כְּתוֹבֶת

11 Seolleung-Ro 158-Gil-מחוז גנגנאם-סיאול 06014-דרום קוריאה

טֵלֵפוֹן +82 2-517-4654

מסעדה שתי כוכבי מישלן בצ'ונגדאם-דונג, יונגסיק מציעה מטבח קוריאני מודרני עם השפעות צרפתיות. המסעדה מנוהלת על ידי חלוץ באוכל משובח קוריאני - השף ים יונגסיק, שמנהל גם אוכל מאוכל משבחים באותו שם בניו יורק. התפריט, המשתנה בכל עונה, מעלה מנות קוריאניות מוכרות עם מרכיבים מקומיים וציפוי אלגנטי. חפש את הדולארובנג, מוס תה ירוק המעוצב כמו פסל סלע מאי ג'ג'ו, בזמן הקינוח ובחר במסלול הצהריים לדגום את הטעמים של השף יים לחצי מחירי ארוחת הערב.

המטבח האזורי הטוב ביותר: טמרה סיקדנג

כְּתוֹבֶת

דרום קוריאה-סיאול הד-טו

טֵלֵפוֹן +82 2-595-9005

מסעדת השקיה בהצטיינות בהצטיינות מתמחה במטבח בסגנון ג'ג'ו אותנטי, מקור מרכיבים ואלכוהול אזורי מהאי. בניגוד לאוכלים אחרים בהשראת ג'ג'ו בסיאול, טמרה סיקדאנג עוברת את המסלול הארוך עם הכלים שלהם-שילוב אבקת כוסמת בסנדות שלה (נקניק דם) ומאפשר לרק שלהם להתבשל במשך שעות. THEדומי גוגי(חזיר מבושל המוגש על לוח עץ) מוגש עם עירית שום לבוש סויה וקימצ'י מפורסמת במיוחד מעניק לכל מנת חזיר בבירה ריצה לכספה. לטמרה סיקדנג יש גם מיקום שני מעבר לרחוב בשם Tamra Badang המציע פירות ים בנוסף לתפריט החזיר של המיקום המקורי.

ברביקיו הקוריאני הטוב ביותר: גן סמווון

כְּתוֹבֶת

835 Eonju-Ro-מחוז גנגנאם-סיאול 06023-דרום קוריאה

טֵלֵפוֹן +82 2-548-3030

מסעדת ברביקיו קוריאנית יוקרתית בלב גנגנאם, סמווון גן טבחית בכיתה עליונהHanwoo(בקר קוריאני) על פחם עץ קשה. פתוח מאז 1976, האווירה הכוכבת של המקום-שנפתחה לגינה מסורתית עם מפל-הפכה אותו לבית לארוחות המדינה ולפגישות החברה המתקדמות. צלעות הבקר והבוגוגי הם ללא ספק כוכבים של התפריט אך כל חתך בתפריט יימס בפה שלך. התפעל משיש הבשר לפני שהוא מתרוצץ לאושר בקר מאכל ודאג לספור עלויות מכיוון שהחוויה הקולינרית הזו לא זולה.

הקינוח הטוב ביותר: בית התה של Suyeonsanbang

כְּתוֹבֶת

8 Seongbuk-Ro 26-Gil, Seongbuk-Dong מחוז סונגבוק-סיאול 02837-דרום קוריאה

טֵלֵפוֹן +82 2-764-1736

בעבר היה ביתו של המשורר של סוף המאה העשרים, לי טיי-ג'ון, סויונסאנבנג, הועלה לפרסום והפך לבית תה קוריאני מסורתי על ידי צאצאיו. בעוד שהבית יכול היה להתפעל מהמשמעות ההיסטורית שלו בלבד, התה כאן שווה כל טיפה והדלעת המתוקה שלהםבינגסו(קרח מגולח עם שעועית אדומה) הוא חובה במהלך קיץ קוריאני חם. בינגסו קר, דלעת מתוקה טהורה ושלוש חתיכות מוצ'י, ומעליו מנה של שעועית אדומה, דלעת מתוקה מחהרת ושלוש חתיכות מוצ'י. גם גלידת הדלעת המתוקה שלהם טעימה להפליא.

האוכל הזר הטוב ביותר: בית קפה מרוקוקו

כְּתוֹבֶת

34 Sinheung-Ro-מחוז יונגסן-סיאול 04339-דרום קוריאה

טֵלֵפוֹן +82 2-794-8367

אחת ההפתעות המענגות ביותר של סיאול, קפה מרוקוקו היא מסעדה מרוקאית המריצה מעבר לרחוב מאחיו סנדוויץ 'ג'וינט קזבלנקה סנדוויצ'רי. בעוד ששתי המסעדות מלאות בניחוחות החמים של כוסברה, כמון ופלפל, בית הקפה מרוקוקו הוא יותר מקום ישיבה עם עיצוב פנים מחשבה וכוסות יין. מרוקוקו החתימה של המסעדה על אורז - הבחירה שלך בשרימפס, עוף, כבש או טבעוני עם אורז מנוסה, חסה ולימון - היא גניבה מתחת לגיל 10,000, אבל כל הכלים יגרמו לך לחלום (או לזרום) לצפון אפריקה.