15 המסעדות הטובות ביותר בסידני

אוכל משובח הטוב ביותר: Quay

מרכיבים נדירים רק מחכים להתגלות ב- Quay in the Rocks, שם עיצב השף פיטר גילמור תפריטים מסקרנים של שש ועשר מנות עם טוויסט גסטרונומי. אל תחמיצו את קינוח האלמוגים הלבנים, הבנוי משוקולד לבן מיובש בהקפאה ומוגש עם גלידת משמש. הודות לשיפוץ מלא בשנת 2018, לפנים יש כעת נופים מדהימים של הנמל; בינתיים, השירות היה ללא דופי מאז שנפתח Quay ב-2001.

הצפיות הטובות ביותר: אריה

הסועדים באריה משקיפים על Circular Quay לעבר גשר הנמל ובית האופרה, ומתכבדים במטבח אוסטרלי מודרני מדהים. השף הבכיר ג'ואל ביקפורד משחק עם פירות ים אוסטרליים, גבינות אירופאיות ורטבים אסייתיים כדי ליצור חוויה קולינרית בלתי נשכחת. בחר בין ארוחה בת שתיים או שלוש מנות בימי חול, ושלוש או ארבע מנות בסופי שבוע. יש גם תפריט טעימות זמין.

פירות הים הטובים ביותר: Cirrus

בכל הנוגע לעיצוב, Cirrus רגוע ואוורירי - אבל הצוות שמאחורי מסעדת ברנגרו לוקחת את פירות הים שלה ברצינות רבה. הזמינו את הפיש אנד צ'יפס ותיהנו עם ראש שטוח מוכה קינואה, ראש והכל. הצוות נותן עדיפות למקור בר קיימא, ואיסוף הדגים הטובים ביותר מרחבי הארץ. הקינוחים הם למות עבורם וגם נופי מים פנורמיים לא מזיקים. באופן מפתיע, מוצע גם תפריט צמחוני הגון.

תפריט הטעימות הטוב ביותר: Sixpenny

המקום הקטן הזה בסטנמור קרוי על שם מסעדות הסיקס פנסי שהיו נפוצות באוסטרליה בסוף המאה ה-19 והאכילו את האוכלוסייה בזול. כמו מסעדות שישה פנס, Sixpenny מציעה רק תפריט קבוע, אבל שם הדמיון מסתיים.

המסעדה מדגישה את כל הדברים האוסטרליים, ממתכונים מסורתיים ועד מוצרים יצירתיים חדשים כמו אורז מוזן בגשם ביו-דינמי מהנהרות הצפוניים. למרבה המזל, החלל נותר חסר יומרות והצוות שמח לחלוק את הידע שלהם על מרכיבים מקומיים.

הצמחוני הטוב ביותר: צהוב

מסעדה זו, החבויה בפוטס פוינט, לוקחת את שמה מהמיקום שלה: בית צהוב היסטורי שהיה פעם ביתו של אחד מקולקטיב האמנות המשפיעים ביותר בסידני.

לחם טרי, ירקות שקשה למצוא, וצלחות ראויות לאינסטגרם הופכים את Yellow ליעד לכל היום. ניתן להפוך מנות רבות לטבעוניות על פי בקשה ויש גם יינות טבעוניים זמינים.

הברביקיו הטוב ביותר: Firedoor

אולי שמעתם על התשוקה של האוסטרלים לזרוק שרימפס על הברבי באמצעות פול הוגאן. עם זאת, למרות שכינתה את עצמה מסעדת ברביקיו, לא תמצאו שרימפס או נקניקיות ב-Firedoor בסארי הילס.

זהו גריל מודרני, המופעל כולו על ידי אש עצים, שבו השפים המיומנים מבשלים הכל מקנגורו ועד צדפות. טעמים מורכבים וסלטים מעניינים הופכים את Firedoor לחובה עבור טורפים.

הטוב ביותר מחווה לשולחן: Fred's

פרד'ס מביאה לפדינגטון פשטות של בית חווה אירופאי, כשרוב האוכל מבושל על אש גלויה. לשפית דניאלה אלוורז (שהתאמנה ב- Chez Panisse בקליפורניה) יש נגיעה קלה, שמוסיפה מספיק התרגשות למנות כמו קציצות טלה ושליו פרפר מבלי לסבך יותר מדי דברים. המטבח הפתוח מוסיף לחוויית האוכל הסלואו, בו יכולים הסועדים לראות את כל התהליך הקולינרי.

האיטלקי הטוב ביותר: Lucio's

עבור קלאסיקות צפון איטלקיות, אתה לא יכול לעבור את Lucio's בפדינגטון. המסעדה הזו הייתה אהובה בשכונה מאז 1983, עם פסטה טרייה המוכנה בבית מדי יום ותפריט טעימות נדיב של שש מנות לארוחת ערב. כתף הטלה בבישול איטי טעימה במיוחד. אמנים נוטים להתכנס כאן, והקירות הצהובים הבוהקים מכוסים בעבודתם.

הסיני הטוב ביותר: מר וונג

Mr. Wong היא מסעדה קנטונזית רחבת ידיים בסורי הילס, המגישה דים סאם בצהריים ותפריט ברביקיו נרחב בלילה. אנו ממליצים לשים יד על כל אחת מהמנות שכוללות את ברווז פקין או סרטן המלך המדהים.

קצת יותר יוקרתי מהמסעדות הסיניות הטעימות והזול בהיימרקט הסמוכה, מר וונג בולט בזכות רשימת יינות אוסטרלית מדהימה, פנים אינטימי ושירות מהשורה הראשונה.

היפני הטוב ביותר: Tetsuya's

הפיוז'ן הצרפתי-יפני של השף Tetsuya Wakuda הגדיר מחדש את האוכל האוסטרלי כשפתח את שעריו בשנת 1987. מוגש עם תפוח, קומבו וסויה, פורל האוקיינוס ​​הקונפי הוא מנת החתימה של Tetsuya, בעוד שתפריט הטעימות בן עשר המנות הוא גם פופולרי (ויקר) ). חדר האוכל כולל נוף לגן יפני, מלא באמנות מודרנית ומצעים לבנים.

הצרפתי הטוב ביותר: הוברט

הוברט מחולק לבר וטרקלין, הוא מוסד חם ומסביר פנים בסגנון פריזאי. רשימת השמפניות והיינות נרחבת, והאוכל עשיר ומשביע. הזמינו את פריקסה עוף לגרסה נאמנה של הקלאסיקה הצרפתית. הוברט גם מארח אירועים, עם ג'אז חי מדי רביעי וחמישי בערב.

מסעדת Waterside הטובה ביותר: Catalina

קטלינה היא מוסד של רוז ביי כבר יותר מ-25 שנה, עם מוניטין של קוקטיילים קיציים, צדפות וארוחות צהריים ארוכות שכוללות את התחכום של הפרברים המזרחיים. הזמינו את barramundi העור הפריך (מפרץ קונוס במערב אוסטרליה), או את החזיר היונק הקלוי לשניים.

תפסו מקום במרפסת, השוכנת מעל המים הכחולים הנוצצים של נמל סידני. ניתן להגיע למסעדה במעבורת או במונית מים מסירקולר קיי, כמו גם ברכב ובאוטובוס.

האוסטרלי המודרני הטוב ביותר: אוטומט

פנינה נסתרת זו בצ'יפנדייל מציעה אוכל לא קשוח שמוציא את המיטב מהתוצרת העונתית של סידני. לסועדים מוגש תפריט קבוע המשתנה באופן קבוע הן בצהריים (חמש מנות) והן בארוחת הערב (חמש או שבע מנות), עם אפשרות להוסיף שילוב משקאות חדשני. חלל הפנים כולל שולחנות משותפים ועיצוב תעשייתי-אופנתי, בעוד שהשירות ידידותי וסתמי.

ארוחת הבוקר הטובה ביותר: חשבונות

לזכות השף ביל גריינג'ר הוא הניע את האובססיה של טוסט האבוקדו באוסטרליה, והפך את שלושת בתי הקפה שלו בסידני לחלק חיוני מתרבות האוכל של העיר.

התפריט מעט שונה בכל אחד; בבונדי תמצאו אווירת חוף נינוחה אך יוקרתית, בעוד שמוצבי דרלינגהרסט וסורי הילס שורפים קרירות בעיר הפנימית. ההתמקדות באוכל טרי ובריא נותרה ללא שינוי, ומושכת המונים של מקומיים ותושבי חוץ לבראנץ' בסופי שבוע.

התמורה הטובה ביותר: תחנת דלק לנקה

החלל הזעיר הזה בדרלינגהרסט מפוצץ בטעם, בהשראת המטבח המגוון והלא מוערך של סרי לנקה. כדאי לחלוק את הקארי המפתים, כשהם נגרפים על ידי חתיכות של קופסאות אורז בצורת קערה.

אם אתם מרגישים הרפתקנים, נסו את העראק, רוח מזוקקת מהמוהל של פרח הקוקוס. הקפידו להגיע מוקדם לארוחת הערב או להתכונן לעמוד בתור, שכן תחנת הדלק של לנקה אינה מקבלת הזמנות.