10 מאכלים שאתה צריך לנסות בריו דה ז'נרו

לחם גבינה

באופן מסורתי, הברזילאים אוכלים ארוחת בוקר קלה ופשוטה, ובוחרים בפרוסת לחם קלוי עם ריבה, חמאה, גבינת מינאס, פירות ואספרסו. פריט פופולרי נוסף לארוחת בוקר הואלחם גבינה, לחמנייה ממולאת מקמח טפיוקה וממולאת בגבינה מותכת. אתה יכול למצוא את ה-pao de queijo ברחבי ריו, אבל הזיכיון המפורסם ביותר הואבית גבינה פאושבו ה-pao de queijo תמיד טעים מתקלף וחם.

אבל תיירים אמריקאים ואירופים מעדיפים בדרך כלל ארוחת בוקר לבבית יותר, מה שמוביל כמה מסעדות ברזילאיות להשיק מאפיות בסגנון אמריקאי או אפשרויות בראנץ'.קפה גרינגומתייחס ישירות לדמוגרפיה הזו, ומציע מנות ארוחת בוקר אמריקאיות מסורתיות כמו פנקייקים, וופלים וחביתות. או, נסהאופיםשמגישה כריכים, קישים והרבה מאפים למילוי הבטן.

אסאי קוקו

אחד החלקים הטובים ביותר של שהייה בריו דה ז'נירו הוא שפע ברי המיצים כמעט בכל פינת רחוב. חטיפי המיצים מוכרים מגוון מסחרר של מיצים טריים בתוספת פירות טריים קצוצים בכוסות, מושלם לאכילה בכל שעה ביום.

רוב מוכרי המיצים מתמחים במיצי אסאי (מיץ אסאי), פינוק שחובה לאכול בריו. ברי האסאי (מבוטא אה-אנחה-אי) הוא אחד ממזונות העל בעולם מכיוון שיש בו ריכוז גבוה יותר של נוגדי חמצון מאשר פירות יער דומים אחרים כמו חמוציות, אוכמניות ותותים. ברי האסאי גדל על דקלי האסאי בדרום אמריקה ומקורו בברזיל. מכיוון שהברי עצמו חמצמץ, חטיפי מיץ מערבבים את פרי האסאי עם קרח וסוכר ליצירת עקביות של שייק ומגישים את שייק האסאי עם או בלי גרנולה או בתוספת פירות אחרים. זה טעים, בריא, והדרך המושלמת להתקרר ביום חם בריו.

ישנם עשרות ברי מיצים ברחבי ריו, אבל כמה מהמקומות המובילים לנסות את האסאי סוקו הם:

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, store A, Ipanema)
• צוף גדול (Rua Teixeira de Melo, 34, חנות A, Ipanema)
• Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, חנויות A ו-B, Barra)

אוכל רחוב

ריו דה ז'נרו לוהטת, עם טמפרטורות קיץ שמגיעות הרבה מעל ל-100 מעלות, וכל החום הזה יכול לדלל את החשק לאכול ארוחה כבדה. אם אתם מעדיפים ארוחת צהריים או ערב קלה יותר, שקול לנסות ביס מהיר מכמה דוכני אוכל רחוב.

תמצאו מוכרי אוכל רחוב על המדרכות מקופקבנה ללבלון והם מגישים מבחר מדהים של מאפים ופינוקים מלוחים. נסה פתיתפַּסטֵל, מאפה מטוגן בשמן עמוק ממולא בעוף, גבינה, לבבות דקלים או בקר. או לנשנשפּוֹפּקוֹרן, פופקורן בטעם קרמל או בייקון.טפיוקה,פנקייק קרפ עשוי מקמח קסאווה, עשוי להיות מלא בגבינה, עגבניות, בשרים או נוטלה ובננות. יש גם שפע של דוכני קבב שמוכריםאם הכדורים, שנעשה על ידי שילוב של בשרים עם בורגול טחון, המשקף את הנוכחות הלבנונית החזקה בריו.

בּרִיגָדִיר

מאפיותהן מאפיות שמגישות כריכים ומאפים. תמצאו בו עשרות סוגים שונים של לחמים, מאפים מתוקים ומלוחים והמפורסמיםבּרִיגָדִיר. הבריגדיירו נעשה על ידי שילוב של חלב מרוכז, קקאו וחמאה, ומגלגלים לכדורים ומוקפים בזיזורי שוקולד. הבריגדיירו הוא הקינוח המפורסם ביותר בברזיל, נהנה מכל מקום, החל ממסיבת יום הולדת ועד מפגשים משפחתיים, על פני אזורים וללא קשר לרמה הסוציו-אקונומית. כדורי השוקולד הקטנים האלה הם ללא ספק חובה לאכול בריו.

חטיפים

לנצ'ונטים, או סועדים קטנים, מגישים רבים מהמאכלים הנפוצים לאוכל רחוב, כמו פסטה וכדורי קיבה, אבל הם מגישים גם כריכים,קאפקייק בקלה(כדורי דג בקלה מטוגנים),מרק שעועית(מרק שעועית שחורה), ומקלות תופים(סיבובי עוף חריף מטוגנים). אתה יכול גם להזמין בירה במקומות האלה, מה שהופך אותם למקום טוב לאכול בו ארוחת צהריים מהירה.

מסעדת פור קילו

תכננו לבזבז כמה ימים מהטיול שלכם בריו ולבקר באמסעדה פור קילו, מסעדה עם מזנון מסיבי בו יכולים הסועדים להעמיס את הצלחת ולרכוש אוכל על בסיס קילוגרם. במילים אחרות, אתה משלם על מה שאתה אוכל אבל הכל מבוסס על משקל, כך שהנתח הגדול הזה של הסטייק עולה כמו משקל שווה של אבטיח. לבילוי יוקרתי, נסהפרונטרהבאיפנמה שמגישה טעיםברביקיו(בשרים על האש) ומגוון עצום של מרקים ומנות ירקות. Temperarte היא אפשרות תקציב טובה וליד חוף קופקבנה. מסעדות פור קילו הן תמיד אופציה מצוינת לאורחים צמחונים וללא גלוטן.

מסעדת רודיציו סטייקהאוס

המסעדת rodizioהיא סוג המסעדה המפורסם ביותר בברזיל. רודיציו מתרגם ל"רוטציה", כלומר שרתים מביאים מדפי אוכל לכל אחד מהשולחנות במסעדה. ב-churrascaria rodizio האורחים משלמים תשלום קבוע עם הכניסה למסעדה ומקבלים כרטיס ירוק בצד אחד ואדום בצד השני. אם האורח הופך את הצד הירוק, המלצרים מביאים לכל שולחן מתלים ענקיים של בשרים על האש, ומאפשרים לאורחים לבחור כמה בשרים שהם רוצים, בעוד שהצד האדום יעצור את זרימת הבשר מלהגיע.פוגו דה צ'אוהיא אחת מהצ'ורסקאריות המפורסמות ביותר בריו.

פייחואדה

פייחואדההוא המאכל הלאומי של ברזיל. תבשיל שעועית ובשר עשיר זה מוגש עם אורז או פארופה (עשוי מקמח קסאווה קלוי) וחלק קבוע מהתוכניות של רוב הברזילאים בשבת אחר הצהריים. המקום הטוב ביותר לנסות את המנה המפורסמת הזו הוא ב-Casa de Feijoada באיפנמה, שם תוכלו להזמין פייחואדה בכל יום בשבוע.

מסעדה טיפוסית ומסעדה בינלאומית

אם אתם זקוקים להפסקה מארוחה בקאריוקה, בריו דה ז'ניירו יש מספר מסעדות טיפיקו ו-restaurante internacional, המתמקדות במסעדות אזוריות ובינלאומיות. נסה כמה מהאפשרויות הבאות בריו:

• סדנת הבישול: מסעדה צרפתית הממוקמת בסנטרו, עם התמקדות בארוחה צרפתית יצירתית, תוך שימוש במרכיבים ברזילאים. הזמנות הכרחיות מכיוון שהמסעדה פתוחה רק לארוחת צהריים.
• האצ'יקו: מסעדה אסייתית מודרנית עם השפעות יפניות, כולל סושי. המסעדה מתמקדת במיוחד במיזוג מנות אסייתיות מסורתיות עם מרכיבים מקומיים, כמו הגשת סשימי עם פסיפלורה.
• Rotisseria Siria Libanesa: בריו יש את האוכלוסייה הלבנונית השנייה בגודלה בעולם, מחוץ ללבנון, כך שיש מספר מסעדות לבנוניות נפלאות ברחבי העיר. זה, הממוקם בקניון Largo do Marchado, מגיש מטבח לבנוני מקסים בסביבה פשוטה וזולה.
• קוויטריה: זוהי מסעדה יוקרתית, המגישה מאכלים גסטרונומיים ברמה גבוהה, של שף ארגנטינאי. נסה את צלעות חזיר הבר או פירות ים בגריל עם ריזוטו קוקוס.

טיפ וגינוני אכילה בברזיל

בברזיל, מענק של 10 אחוז נכלל אוטומטית בחשבון, רשום כ-עֵצָה, אז אין צורך לתת טיפ יותר מהסכום הזה. עדיף לשלם בברזיל המקומיreais, אבל גם מטבע אמריקאי מתקבל מכיוון שיש שער חליפין נוח. שלא כמו בארצות הברית וברוב מדינות המערב, בברזיל, המקומיים אוכלים עם הסכין ביד ימין והמזלג ביד שמאל, תוך שימוש בסכין כדי לגרוף מזון על המזלג. לרוב, הברזילאים יאכלו ארוחת בוקר קלה, ארוחת צהריים כבדה וארוחת ערב כבדה שאוכלים עם המשפחה, כפי שמקובל גם בפורטוגל.