למד לבשל בחופשה האיטלקית שלך

לוקח שיעור בישול או סיור הקשור לאוכלאִיטַלִיָההפך פופולרי מאוד. זוהי דרך טובה לשלב את החופשה שלך עם חווית למידה וגם להכיר יותר את המאכלים והמסורות של האזור שאתה בוחר. יש כמה דברים שתרצה לחשוב עליהם לפני הזמנת שיעור בישול או סיור קולינרי.

בחירת שיעור בישול או סיור באיטליה

שיעורי בישול באיטליה נעים בין חצי יום לשבוע או יותר. חשוב על השאלות הבאות לפני בחירת התוכנית שלך:

• כמה זמן אני רוצה לבלות בתוכנית הבישול?
• האם אני רוצה לקחת שיעור פרטי או שיעורים קבוצתיים?
• האם אני רוצה לבחור מה אני לומד לבשל או לקחת קורס שכבר מפורט?
• באיזה חלק באיטליה אני רוצה לבקר?
• האם אני רוצה לשלם רק על שיעורי בישול או שאני רוצה בית ספר לבישול שכולל אירוח ופעילויות נוספות?
• האם אני רוצה פשוט לבשל או לעשות דברים אחרים במסגרת קורס הבישול, כמו לבקר בשווקים מקומיים, לטעום יין או לצאת לסיורים בליווי לעיירות סמוכות?
• האם אני רוצה לקחת שיעורים משף איטלקי או דובר אנגלית שפת אם שגר באיטליה או למד בישול אזורי בהרחבה?

בתי ספר לבישול באיטליה

בתי ספר לבישול איטלקי מגוונים מאוד, החל משיעורים אישיים הנלמדים בצימר או אגריטוריסמו ועד לבתי ספר לבישול עם מטבחים מקצועיים. אין באמת דבר כזה "אוכל איטלקי" שכן הבישול משתנה מאזור לאזור ולכן כל אזור מציע שיעורים מעט שונים. להלן דוגמאות של שיעורי בישול ובתי ספר שכדאי לקחת בחשבון באזורים שונים של איטליה.

טוסקנההוא כנראה האזור הפופולרי ביותר לחופשות בישול.

• ב"להיות שף טוסקני ליום אחד" (מידע והזמנה על Select Italy), התלמידים מבקרים תחילה בשוק המרכזי של פירנצה כדי לקנות מרכיבים, ואז חוזרים לבית הספר הסמוך כדי להכין ארוחה.
• בזהפירנצהשיעור בישול, תלמידים קונים בשוק ומכינים ארוחה איטלקית בת 3 מנות.
• בית ספר לבישול טוסקנה ספריטה לידלוקהמציע קורסים הכוללים לינה, ארוחות וסיורים. אחת הקוראים שלנו חולקת את החוויה שלה בטוסקנה ספריטה ותמונות.
• ג'ודי ויטס פרנסיני היא שפית ילידת אמריקה שלימדה בישול בפירנצה במשך שנים רבות. שיעורי Divina Cucina שלה, מיום אחד עד שבוע, נלמדים כעת בעיירה הטוסקנית מימי הביניים Colle Val d'Elsa, אבל היא עדיין מציעה סיור של יום אחד בשוק פירנצה. היא גם עושה אסיציליהסיור בישול פעמיים בשנה.

בתי ספר לבישול באזורים אחרים באיטליה

• בהרי האלפים של פיימונטה בצפון מערב איטליה, Bella Baita Mountain Retreat מציע את Cooking Together, שיעור שבו התלמידים מכינים ארוחת ערב בת 2-3 מנות (ואוכלים אותה), המותאמת אישית לטעמם של התלמידים. יש תנור עצים להכנת לחם או פיצה והשיעורים מועברים על ידי הבעלים, שף איטלקי ושף יליד אמריקאי. קרא את הביקורת שלי על Bed and Breakfast Bella Baita.
• באזור לאציו (סביברומא) Flavor of Italy מציע שיעורי בישול מותאמים אישית בבית כפרי (ניתן לארגן תחבורה) וסיורי אוכל ברומא בעוד קאסה גרגוריו, מדרום לרומא, מציע חופשה קולינרית כפרית רומית.
• אזור פוליה של דרום איטליה, העקב של המגף, עדיין קצת מחוץ למסלול. ל-La Cucina ב- Gelso Bianco יש מגוון תוכניות גסטרונומיות, החל מקורסי מגורים של שבוע ועד לטיולים של חצי יום המתקיימים במאסריה, או באחוזה הכפרית שלהם. רוכבי אופניים עשויים לרצות לנסות את אחת מתוכניות השף ב-Bici שלהם, סיור אופניים עם שף אורח.
• Le Marche, במרכז איטליה, הוא אזור נוסף מחוץ למסלול. La Tavola Marche היא חווה אורגנית עם דירות אירוח ושיעורי בישול בלב ארץ הכמהין. בחרו בין שיעורים של חצי יום או שלם או תוכניות עונתיות מרובות ימים וקורס מיוחד, המועבר על ידי זוג אמריקאי שהפך את החווה לביתם.

סיורים קולינריים ברחבי איטליה

אם אינכם בטוחים לאן אתם רוצים להגיע, Cooking Vacations מציע תוכניות בישול איטלקיות של יום אחד עד שבוע ברבים מאזורי איטליה, כולל בית הספר הפופולרי ביותר שלהם בחוף אמלפי. סדנאות קולינריות של אומני אוכל, בהנחייתה של מחברת ספרי הבישול פמלה שלדון ג'ונס, מתקיימות בחווה של פמלה בטוסקנה ובחלקים אחרים של איטליה.

למאמא מרגרט וחברים יש מגוון הרפתקאות בישול עניין מיוחד באיטליה, החל מ-3 עד 8 לילות. סלקט איטליה מציעה מגוון סיורי אוכל ויין של חצי יום או שלם, כולל שיעורי בישול.