לטעום את הבשר המעושן הטוב ביותר במונטריאול

צילום: LauriPatterson/Getty Images

זה לא פסטרמה. זה לא קורנביף. זה בשר מעושן מונטריאול. ולמרות שיש הטוענים למעדן המזון המהיר המקומיהואבעצם, פסטרמה-wannabe מוערכת יתר על המידה, לא מתובלת, אחרים מריירים מהר יותר מהכלבים של פבלוב מעצם האזכור של סנדוויץ' מעושן ומתוק-פוגש-מלוח עם תריסר פלוס פרוסות שהוכנו באותה דרך מונטריאולית ייחודית שהועלתה על המפה על ידי היהודים בעיר. קהילה.

מה כל כך מיוחד בו? יש האומרים שבשר מעושן מתוק יותר מפסטרמה, פחות חריף ויותר מעושן. אחרים אומרים את ההיפך, אבל עבור המומחה הצנוע שלך, ההבדל העיקרי הוא בגזרה. וגם מרקם. חשבו על חזה משויש קל יותר, פחות צפוף, סיבי שריר בקושי מוחזקים יחד על ידי רשת של שומן מפוזר באופן שווה מזריק טעם לכל ביס. בלי פיות של כוסית שמא תזמינו את הפרוסות הכי שומניות, בלי רגעים יבשים - אלא אם כן תקבל חתך רזה, שזו אולי הדרך הטובה ביותר לדפוק את הכריך שלך - רק גוש בשר רך, פירורי ומבולגן בין שתי פרוסות שיפון.

גאוד זה טוב.

אבל לאן הולכים לחוויה אותנטית של בשר מעושן מונטריאול? אני מציע לך ארבעה הימורים בטוחים עסיסיים.

בכל מקום שתזמינו כריך בשר מעושן מונטריאול, קבלו חתך בינוני. רזה עשויה להיות טובה לקו המותניים, אבל היא לא תעשה שום דבר עבור בלוטות הטעם שלך. דבר נוסף. אם בשר מעושן נתון או מעדנייה מציעים את הבחירה של בשר מעושן "רגיל" או בשר מעושן "מיושן", תמיד, חזור, תמיד בחר "מיושן" לטעימה טובה יותר של מה שבשר מעושן מונטריאול אמור להיות . עדיף, לצאת מהדלת. זה כבר סימן מעורפל אם בכלל מוצעת בחירה בין אחד מהשניים. מיטב הבשר המעושן הטוב ביותר במונטריאול מוכרים בשר מעושן. תְקוּפָה. אם ביקשת ממך מהאנשים בשוורץ את זה או את זה, הם עלולים להסתכל עליך כאילו אתה מוזר. אנחנו כמעט יכולים לשמוע אותם אומרים: "רגיל, מיושן... מה אתה רוצה ממני?! זה בשר מעושן".

המעדנייה של שוורץ

PaulMcKinnon/Getty Images

לאן הולכים לחוויה אותנטית של בשר מעושן מונטריאול? הבחירה הראשונה הייתה קלה לביצוע.

אנחנו נעשה את זה פשוט עבורך. בניו יורק יש את כץ? למונטריאול יש את שוורץ.

של ראובן

אנדי צ'יאנג/CC BY-SA 2.0/Flickr

לאן הולכים לחוויה אותנטית של בשר מעושן מונטריאול? הבחירה הראשונה הייתה פשוטה, אבל הבחירה השנייה הייתה קצת מסובכת לביצוע, אחת אומנם התחזקה בדרגה על עיקרון המיקום, המיקום, המיקום.

ממוקם בנוחות באמצע מרכז העיר מונטריאול,של ראובןמכין סנדוויץ' בשר מעושן משובח, אם כי אולי התלונה העקבית על זה של ראובן היא שהוא יכול להרגיש מתויר מדי לפעמים, מה שיכול לעצבן מטיילים שמחפשים נתח מהחיים המקומיים. אבל החדשות הטובות הן שכןלֹאמלכודת תיירים.

מעדניית סנודון

Coastal Elite/CC BY-SA 2.0/Flickr

לאן הולכים לחוויה אותנטית של בשר מעושן מונטריאול? הבחירה הראשונה הייתה פשוט, הבחירה השנייה זכתה במקומה כברירת מחדל, ובחירה מס' 3?

ל-Snowdon Deli יש לב ול-Snowdon Deli יש נשמה, אבל היא לא מרוויחה מהבחירה, מיקומים מרכזיים של ראובן ושוורץ, מה שאולי מסביר למה זה לא מקבל כל כך הרבה באז. אז תצטרך לסמוך עלינו בעניין הזה.

מעדניית סנודוןהוא אחד הג'וינטים הטובים ביותר בעיר לבשר מעושן במונטריאול מינוס ההרכבים, ההמונים הכבדים והשירות הקשה. וגם הפרוסות עבות יותר. זה מסוג המקומות שאתה רוצה להביא את כל המשפחה, לקבל יחס ממש טוב מהצוות ולא להרגיש ממהר.

הערת פנים לתיירים: לקפוץאורטוריית סנט יוסף? מעדניית Snowdon נמצאת במרחק של כ-15 עד 20 דקות הליכה משם, או נסיעה במונית שאמורה לעלות פחות מ-10 דולר, כולל טיפ.

מעשן בשר פיט

תמונה באדיבות Smoke Meat Pete

לאן הולכים לחוויה אותנטית של בשר מעושן מונטריאול? ההמלצה הרביעית שלנו זוהרת בשבחי הלקוחות, אבל היא אפילו לא באי מונטריאול, שלא לדבר על מיקום מרכזי.

הבעיה עם איל פרוטמעשן בשר פיטהאם זהדֶרֶךמהדרך אלא אם כן אתה תושב האי המערבי. אבל ממה ששמעתי, זו מעדנייה אחת ששווה את העקיפה. חלקם אפילו העזו לטעון שהוא טוב יותר מזה של שוורץ. אתה יכול להאמין?!