9 המסעדות היקרות ביותר בניו יורק

מומופוקו קו

תצטרך להתמזל מזל כדי לקבל מקום ב-Momofuku Ko, המסעדה היוקרתית ביותר של דיוויד צ'אנג, לארוחת ערב: כל ההזמנות מטופלות דרךמערכת הזמנות מקוונת, המשחרר מושבים 30 יום מראש. עם שני כוכבי מישלן, קו מציע תפריט טעימות בן 10 מנות ש"מונח על ידי מסורת הקאיסקי היפנית כמו גם עונתיות" בחדר האוכל הראשי שלו, חוויה שנמשכת כשלוש שעות. אם אתם בקבוצה של אחד עד שלושה, תושיבו ליד הדלפק, שם תהיה לכם הזדמנות לתקשר עם השפים ולראות את האוכל שלכם מוכן במומחיות. עם זאת, ניתן לארח מסיבות של ארבעה עד שישה אורחים בשולחנות סמוכים.

אם לא הצלחתם להשיג הזמנה, הבר של Ko מקבל כניסה של עד ארבעה אורחים (אם כי עדיין מומלץ להזמין בחום). כאן, תוכלו להזמין מנות כמו עוף מטוגן קר והמבורגרים מתפריט א-לה-קארט.

מחיר: 280$ תפריט טעימות לצהריים וערב

הברנרדין

בחסות של Maguy Le Coze - האישה הראשונה אי פעם שזכתה בפרס ג'יימס בירד עבור "מסעדן מצטיין" - והשף עטור הפרסים אריק ריפרט, מסעדה ארבעה כוכבים זו מגישה פירות ים מהשורה הראשונה. פירות הים הטריים ביותר מוכנים בטכניקות פשוטות כדי להדגיש את התכונות הטובות ביותר של הדג. בחרו בין תפריטי הטעימות של השף ותפריטי פריקס, שהאחרונים מחולקים למנות - "כמעט נא", "בקושי נגע" ו"מבושל קל" - המשקפות את הכנת הדג. עבור אנשים שאינם אוכלי בשר, זמין גם תפריט טעימות צמחוני.הזמנותמשוחררים ביום הראשון של כל חודש (למעט ימי ראשון), עם מושבים פנויים לחודש הבא. הטרקלין, חלל לא רשמי יותר נפרד מחדר האוכל הראשי, זמין לכניסות בלבד.

מחיר: 195 דולר ארבע מנות מחיר קבוע (120 דולר לשלוש מנות בצהריים); תפריט טעימות צמחוני ב-230 דולר (380 דולר עם זיווג יין); תפריט הטעימות של השף 295 דולר (445 דולר עם זיווגי יין).

ז'אן ז'ורז'

ז'אן-ז'ורז', השוכן במלון ומגדל טראמפ הבינלאומי, החזיר לתחייה את השירות לצד השולחן, והביא את ההתרגשות של המטבח אל רצפת חדר האוכל. המטבח כאן הוא תערובת אקלקטית של מטבח צרפתי, אמריקאי ואסייתי, עם מנות כמו סרטי טונה צהובה סנפיר, חזה ברווז חרוך עם שעועית זעתר ושעועית קנליני, ופטריות מאיטאקי פריכות עם טחינה משומשום שחור שעושות את דרכן לשולחן שלכם. עם חלונות מהרצפה עד התקרה, מסעדה זו בעלת שני כוכבי מישלן מציעה נופים מקסימים של סנטרל פארק וקולומבוס סירקל כצד חינם.

מחיר: 268 דולר לארוחת ערב בת שש מנות אוכל כל; 338 דולר לארוחת ערב בת 10 מנות אוכל כל; ו-198 דולר לארוחת ערב צמחונית בת שש מנות.

דניאל

מטבח בהשראת שוק עם שימוש יצירתי בטכניקות צרפתיות מסורתיות מגדיר את המטבח של השף דניאל בולוד ב-DANIEL. כעת, כאשר השף המנהלי אדי לרו, השף דה קוזין ג'ושוע קפונה, והקונדיטור הבכיר שון ולז ממשיכים את החזון של בולוד, התפריט כאן מדגיש את המרכיבים הטובים ביותר הזמינים ומשתנה בהתאם לעונתיות. לא משנה מתי תבקרו, צפו לפירות ים, ירקות ובשרים טריים במיוחד - חשבו על דג חרב של צפון קרוליינה, שקדי אוהיו ולובסטר מיין - בשילוב עם יינות שמקורם באזורי רון ובורגונדי בצרפת.

מחיר: 188 דולר לתפריט בן ארבע מנות במחיר קבוע (זיווג יין של 125 דולר או 195 דולר); 275 דולר לתפריט טעימות של שף בן שבע מנות (זיווג יין של 175 דולר או 225 דולר זמין)

Eleven Madison Park

Eleven Madison Park זכה בשמונה פרסי ג'יימס בירד בחייו ונבחרה למסעדה הטובה בעולם בשנת 2017. הארוחה מרובת המנות ב-EMP מתמקדת במרכיבים ובהיסטוריה הקולינרית של ניו יורק, אך עם טוויסט צמחי. ניתן להתאים את התפריט להעדפות ולהגבלות התזונתיות של סועדים בודדים. בְּעוֹדהסתייגויותנדרשים למשתתפים באחד מתפריטי הטעימות, הבר מאפשר כניסה לסועדים א-לה-קארט.

מחיר: 365 דולר לתפריט טעימות של שמונה עד 10 מנות בחדר האוכל; 195 דולר לתפריט טעימות של שש מנות בבר; זיווג יין מתחיל ב-$115 לאדם

קורומאזושי

הוצאות המרכיבים הנדרשות להכנת סושי ברמה הגבוהה ביותר עשויה להיות יקרה ביותר - במיוחד במקומות כמו Kurumazushi שבהם הם מעיפים דגים מיפן. אמנם אפשר לסעוד כאן בצורה סבירה (לחמניות סושי מתחילות ב-11 דולר), אבל החוויה האמיתית שאפשר לחוות היא קורס האומקאז', כשהשף מגיש את הבחירה האישית שלו של סושי וסשימי כדי שתוכלו לנסות. לאפשרות זולה יותר - אם כי עדיין יקרה - נסה את אחת ממערכות ארוחת הערב, שמגיעות עם מתאבן, צלחות סשימי וסושי וגלידה.

מחיר: ארוחות ערב Kurumazushi מתחילות ב-160 דולר; קורס omakase מתחיל ב-$300

שולחן השף ב- Brooklyn Fare

עם 18 מושבים בלבד ולמעלה מ-15 מנות, שולחן השף ב- Brooklyn Fare הוא הזמנה לא קלה לניקוד, אבל אם יתמזל מזלכם, האוכל שווה את הטרחה והסבלנות. השף סזאר רמירז מציע תפריט בהשראה יפנית שכבד על דגים ורכיכות, והשף סזאר רמירז משתמש בטכניקות צרפתיות כדי לעצב ארוחה בלתי נשכחת במסעדת שלושה כוכבי מישלן זו. התפריט משתנה מדי לילה בימי שני עד שבת (המסעדה סגורה בימי ראשון). שימו לב ש- Chef's Table לא יכול להכיל צמחונים, טבעונים או אורחים עם אלרגיות לפירות ים.

מחיר: 430 דולר לארוחת ערב קבועה (שירות, אך לא מס, כלול)

כְּשֶׁלְעַצמוֹ

סועדים בניו יורק שרוצים לחוות את המטבח המפורסם של השף תומאס קלר בעמק נאפה כבר לא צריכים לנסוע למכבסה הצרפתית. עם תפריט טעימות של תשע מנות שף מעוצב במומחיות, מסעדת שלושה כוכבי מישלן מגישה ארוחה בהשראה צרפתית המשקפת את המרכיבים העונתיים הטריים ביותר. (זמינים גם תפריטי טעימות ירקות בת תשע מנות.) מכיוון שהתפריטים משתנים מדי יום, סומליירים מומחים עומדים לרשותכם כדי לעזור לכם לשלב את הארוחה שלכם עם בקבוק מרשימת היינות עטורת הפרסים של Per Se. אם תרצו משהו קליל יותר, סלון Per Se הסמוך מציע תפריט בן חמש מנות באווירה נינוחה יותר.

מחיר: 355 דולר תפריט טעימות בחדר האוכל הראשי; 245$ תפריט טעימות בסלון

זְמַן

מסה מחזיקה כיום בתואר המסעדה היקרה ביותר בניו יורק. מסעדה יפנית המעוצבת באלגנטיות במרכז טיים וורנר, מאסה כוללת 26 מושבים בלבד. אין תפריט; כל הסועדים יקבלו כשעתיים בחוויית אומקאזה שאין שני לה. המושבים הטובים ביותר הם אלה בבר, שם תוכלו לצפות במסה בעבודה - אך אם תבחרו באפשרות זו, היו מוכנים לשלם 200 דולר נוספים.

מחיר: 750 דולר לתפריט אומקאז'; $950 עבור Hinoki Counter Experience; תגמולים כלולים, אך מס ומשקאות נוספים