מטיילים רבים מנסים לעשות זאתלאכול אוכל ממקור מקומילאן שהמסע שלהם לוקח אותם. ב-אזור פיטסבורג, אלה מחווה לשולחןמסעדותשיתפו פעולה עם חקלאים מקומיים כדי להדגיש מאכלים מקומיים וברי קיימא, מפירות וירקות ירושה ועד בשר בקר, ללא הורמונים, בשר חזיר, כבש ועופות. תיהנו ממרכיבים טריים ואורגניים, מצגות אלגנטיות ותפריטים עונתיים משתנים מדי יום.

קטניות

Edsel L/Flickr/CC BY-SA 2.0

כְּתוֹבֶת

143 N Craig St,פיטסבורג,הרשות הפלסטינית 15213,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 412-621-2700

הביסטרו המבוקש הזה בשכונת אוקלנד של פיטסבורגמשתמש במזון מקומי ואורגני ככל האפשר, כולל תוצרת עונתית ובשרים אורגניים המוזנים בעשב. יש גם תפריט טעימות צמחוני. טכניקות הבישול הן צרפתיות, עם השפעות אמריקאיות ואירופיות. פריטי התפריט משתנים מעט על בסיס יומי כדי לשקף זמינות עונתית. התפריט למחרת פורסם באינטרנט עד השעה 17:00

דינטה

כְּתוֹבֶת

5996 Center Ave,פיטסבורג,הרשות הפלסטינית 15206,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 412-362-0202

קיימות היא המפתח ב-Dinette, המתמחה בפיצות דק ומתאבנים הכוללים ירקות טריים, עשבי תיבול וגבינות. התפריט הקצר משתנה מדי יום כדי לנצל את המרכיבים המקומיים הטריים ביותר שניתן למצוא באזור. בקיץ, גינת הגג הירוקה של המסעדה משלימה את מלאי התוצרת המקומית שלה. הוא אפילו מסנן ובקבוק את מי השתייה שלו בתוך הבית. Dinette היא מסעדה ללא טיפים.

עונות

כְּתוֹבֶת

2104 E Carson St,פיטסבורג,הרשות הפלסטינית 15203-1904,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 412-586-4738

אוכל מקומי, עונתי ובר קיימא עם ניחוח איטלקי מתאר את ההיצע במסעדה האלגנטית הזו. השף סטיבן פלדר נוקט בגישה רעננה ופשוטה לבישול איטלקי על ידי שימוש בחומרי גלם מקומיים ועונתיים. פלדר אפילו מכין בעצמו נקניקיות וחמוצים, פסטה ושימורים. התפריט כולל קלאסיקות איטלקיות כמו קרפצ'יו בקר, תמנון עלום וניוקי ריקוטה. רשימת היינות מציעה גם גישה עונתית עם זני ענבים ייחודיים. בלילות שלישי אתה יכול BYOB ללא דמי שעם.

כַּף

Edsel L/Flickr/CC BY-SA 2.0

כְּתוֹבֶת

134 S Highland Ave,פיטסבורג,הרשות הפלסטינית 15206,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 412-362-6001

Spoon in East Liberty מתגאה בתפריט מודרני מחווה לשולחן, המונע על ידי מוצרים מקומיים וברי קיימא מאזור פיטסבורג. פריטי התפריט בעבר כללו פוטין קונפי ברווז בהשראת אירופה וכתף חזיר מסורתית יותר בצלייה איטית. כפית מציעה גם תפריט טעימות של שף בן חמש מנות המחייב השתתפות של כל יושבי השולחן. מבחר קוקטיילים ייחודי, רשימת יינות מגוונת וצוות בעל ידע משלימים את חווית האוכל.