10 מבשלות הבירה הטובות ביותר לבקר בניו יורק

חברת בירה חצי אחר

אנחנו לא בטוחים אם הצוות בחברת מבשלת בירה אחרים משקיע יותר מאמץ בפחיות המעוצבות אומנותיות שלה או בדברים ההופפיים שנמצאים בתוכם. כך או כך, התורים הקבועים (לעתים קרובות משתרעים מסביב לבלוק) של אנשים שמחכים לאסוף שישייה משמשים כהוכחה לכך שמבשלת הבירה הזו של Carroll Gardens עושה משהו מאוד מאוד נכון. הסבלנות שלכם להיכנס לחדר הברזים תתוגמל יפה עם טעימות של כ-20 בירות מהחבית. בעוד שה-IPA שולט בתפריט הטיוטה, לחצי השני יש גם כמה סטאוטים יצירתיים, פילסנרים ולאגרים על טיוטה שהם טעימים לא פחות.

חברת בירה גאן היל

יש מבשלות בירה עם אוויר מעט נודניק שיכול להפחיד את שותה בירה ממוצע - אבל זה בדיוק ההפך ממה שתחוו בחברת Gun Hill Brewing Company. מבשלת ברונקס משדרת אווירה מסבירת פנים שבה גם המקומיים של השכונה וגם חנוני בירה מחוץ לרובע יכולים ליהנות מחצי ליטר בעבודת יד יחדיו בג'וינט ללא סלסולים. לגבי מה לשתות, סטאוט Void of Light עטור הפרסים מגובה בביקורות נלהבות, בעוד שטיסות טעימות מוצעות למקרה שתרצו לנסות כמה אפשרויות שונות מ-14 הברזים.

מבשלת ברוקלין

מבשלת בירה ברוקלין, כחלק מרכזי בסצנת הבירה האומנותית של ניו יורק, מפיקה את ספינת הדגל שלה ברוקלין לאגר מאז שנות ה-80. אבל המבשלה הזו חורגת הרבה מעבר לאגר שכותרתו ירוקה שאין לטעות בה (נמכרת ברחבי העולם) כשזה מגיע להכנת בירה טובה. מאסטר הבירה עטור פרס ג'יימס בירד, גארט אוליבר, עידן את אמנות הבישול, בולטת בעיקר בבקבוקי מרתף נדירים כמו Brooklyn Local 1 (אייל זהב בלגי חזק) ו-Black Ops (סטאוט אימפריאלי מיושן בחבית). בטיוטה בחדר הברזים, תמצאו גם מבחר מסתובב של חליטות שיספקו כמעט כל חיך או העדפה. צא לסיור במתקנים הידידותיים לכדור הארץ כדי ללמוד מדוע המבשלה הזו הפכה למועדפת בקרב תושבי ניו יורק.

מבשלת קוני איילנד

מבשלת קוני איילנד מצליחה איכשהו לכבוש את הלב והרוח של החפירות המוזרות שלה על חוף הים בכל פחית, בקבוק וחבית שהיא מייצרת. ה-Hard Root Beer מבטיחה "להחזיר אותך ישר לטיילת" עם טעם ליבנה וניל, בעוד שה-Mermaid Pilsner ו-Merman IPA נותנים כבוד לשנתית של קוני איילנדמצעד בת ים.

עם זאת, הסיבות האמיתיות לבקר במבשלה זו הן המהדורות המוגבלות הניסיוניות שלה. זה המקום היחיד בו תוכלו לנסות אקסקלוסיביים כמו Kettle Corn Cream Ale, Cotton Candy Kölsch או Tunnel of Love בירת חיטה אבטיח. המבשלות בהשראת הקרנבל לא רק יעוררו אותך לצרוח את הראש על הציקלון, אלא הן יעניקו לך את האומץ הנוזלי שאתה צריך כדי לרכוב על התחתית הרעועה בת 91 מלכתחילה.

חברת הבירה הדגל

אמנם אתה יכול ליהנות מבירה על סיפון המעבורת של סטטן איילנד, אבל אולי לא תתרשם יותר מדי ממה שמוצע. למרבה המזל, חברת Flagship Brewing Company מוכנה לקבל את פניכם עם חצי ליטר מהבירה המשובחת של ניו יורק, במרחק הליכה קצר ממסוף המעבורות. מבשלה זו הייתה הראשונה לייצר בירה ברובע מאז שנות ה-60, וכעת מציעה שמונה בירות מהחבית בחדר הטעימות שלה ששטחו 4,000 רגל מרובע. מספיקה חמישייה כדי להביא אתכם לאחד מסיורי מבשלות הבירה המרתקים של Flagship, שם תוכלו ללמוד את הסודות של המתרחש מאחורי הקלעים (ומה שנותן ל-Flagship הייחודית בסגנון אמריקאי את הצבע הערמוני העמוק).

מבשלים שלשות

בעוד שמבשלות בירה אחרות מתמקדות רק בדברים החיוניים (מה עוד אתה צריך כשיש לך בירה טובה ביד?), Threes Brewing מוצאת ערך בהפיכת מבשלת Gowanus שלה למגניבה ומלוטשת. תמצאו בר רחב ידיים עם קירות לבנים מסוידים, צמחים שופעים, דוכני שיש אופנתיים וציפויי עץ חמים. הבירות מתחשבות וטעימות בדיוק כמו שהיית מצפה מחלל כזה. לטעום מגוון של לאגרים גרמניים, בירות חווה בלגיות מסורתיות ובירה אמריקאית אופיינית.

מבשלת משדר

אחרי שעברת את דרכך ב-IPA המקומי התריסרי שלך, אתה עלול להתחיל לתהות: מה הלאה? זה הזמן ללכת לקווינס להתרענן בטעם ב-Transmitter Brewing. מבשלת הבירה של לונג איילנד סיטי מתמחה בבירות חווה המציגות את הספרייה העצומה שלה של שמרים מסורתיים מאנגליה, צרפת, בלגיה וארצות הברית הטובה של א'. מבשלות תוססות, כמו אייל חמוץ פסיפלורה, כוסמת בירה דה גארד וגריסת שיבולת שועל יוסיפו הגשה כדלק טרי לתשוקה הבוערת שלך לבירה מלאכה.

שדרת המוות.

נדל"ן מוגבל ביותר אומר שמנהטן סובלת מבצורת של מבשלות בירה. למרבה המזל, Death Ave., מסעדה יוונית-אמריקאית בצ'לסי, הסבה את המפלס התחתון שלה למבשלת בירה תת קרקעית שמוציאה כמה טיוטות טעימות ממש לבר שבקומה העליונה. מבשלות ביתיות כמו Mr. Refreshing (קולש עם טעמי פרחי כשות שיסקרנו את בלוטות הטעם שלכם) ומיסטר Cloudy (איפאה זוגית חזקה ומרירה שנרקחה באמצעות שיבולת שועל מאלטה) משתלבות בצורה מושלמת עם סליידרי העוף המושחר ושיפודי סטייק חצאיות של המסעדה.

מבשלת ברונקס

יש מקום לטעמים ניסיוניים בבירות מלאכה - והמקום הזה הוא בהחלט לא מבשלת ברונקס. לא, מבשלת הבירה הזו של פורט מוריס חוזרת ליסודות עם קלאסיקות כמו IPA אמריקאי, פייל אייל, פילזנר גרמני ואייר סשן של הודו שמשקפות את המסירות האמיתית של צוות המבשלות ליצירת בירה לא-נונסנס. מה שחסר למבשלת ברונקס בחדשנות מפצה בתחושת הקהילה העמוקה שלה. הוא ממלא את לוח האירועים שלו בקונצרטים של קיץ, מסיבות ריקודים לטיניות, ערבי מיקרופון פתוח, הקרנות סרטים ועוד המון פעילויות שממריצים את השכונה התעשייתית.

SingleCut Beersmiths

מוזיקה ובירה הם שידוך שנעשה בגן עדן ב-SingleCut Beersmiths. על פי הדיווחים, הבעלים ריץ' בוצ'טה הרוויח את אוסף הגיטרות הוינטג' שלו כדי למצוא את הכסף לפתיחת המבשלה ב-2012, ומאז פיתח מבחר של מבשלות בהשראת רוקנ'רול שזכו לקאלט קהל. שמות הבירות כאן מעניינים בדיוק כמו הטעמים שלהן. בהשראת המלכה "האם אלה החיים האמיתיים? Double Dry-Hopped IPA" בעל עקביות קרמית עם טעם מאלט קל ותווים של הדרים בהירים. Platinum Wild Ale מותסס עם אחד מזני הברט של SingleCut למשך חצי שנה ומסתיים באננס טרופי. ו- Kinky Boots of Lead Sour Imperial Stout חלקים שווים חלקים ואומנותיים, עם בעיטת דובדבן נעימה. בדוק את הברזים עצמם - הם מעוצבים כמו ראש של גיטרה!