8 המסעדות עם כוכבי מישלן להזמנת בפורטוגל

קַטָר

עם דגש על שימוש בתוצרת מקומית אורגנית טרייה ביותר, התפריט של לוקו משתנה בהתאם לעונות השנה. יש רק שתי אפשרויות תפריט לסועדים לבחירה, תפריט Discover הקטן יותר (עם 14 "רגעים"), וחווית תפריט LOCO המלאה, עם מינימום של 18 רגעים.

ממוקמת בשכונת אסטרלה, ממש מאחורי הבזיליקה והגנים שמגדירים את החלק הזה של ליסבון, המסעדה מלוטשת ומודרנית. יש לו רשימת יינות גדולה (בזוגות או אחרת) כדי להשלים את מגוון המנות מרחבי פורטוגל, האיים האזוריים ומדיירה.

תוספת לאחרונה, לוקו קיבלה לראשונה כוכב מישלן ב-2017.

בלקנטו

רק שש מסעדות בפורטוגל זכו לכוכב מישלן שני נחשק, והבלקנטו של השף חוסה אווילז היא אחת מהן.

במיקום נוח בשכונת ליסבון עמוסת התיירים של צ'יאדו, החלל הקטן והנעים הזה כולל רק עשרה שולחנות, כך שתצטרכו להזמין זמן רב לפני הטיול כדי להיות בטוחים בהזמנה. אולי תוכל להבטיח ביטול ברגע האחרון, אבל בהחלט אל תסמוך על זה!

אמנם אתה יכול לבחור מבין אפשרויות הא-לה-קארט, אבל עדיף לך ללכת עם אחד משלושת תפריטי הטעימות. כל אחד עם נושא משלו, התפריטים לוקחים את הסועד למסע היסטורי ותרבותי באמצעות מגוון רחב של מנות קטנות. רשימת היינות נרחבת מאוד, עם אפשרויות התאמה ובקבוק בודד זמינות.

עם צוות בקיא ותוסס, האווירה של בלקנטו מרגישה ידידותית ופחות מחניקה מהרבה מסעדות יוקרה אחרות - בהנחה שאתה יכול להשיג שולחן, כמובן!

פיטוריה

פייטוריה מחליפה ארכיטקטורה מפוארת בתצפיות על קו המים, ושוכנת בפתחו של נהר הטאגוס בבלם, כשלושה מייל מערבית למרכז העיר ליסבון. כיאה למיקומו, השף ז'ואאו רודריגס מתמקד מאוד במאכלי ים מקומיים בתפריט הטעימות שלו ובאפשרויות הא-לה-קארט שלו.

האפשרויות מתפריט הטעימות כוללות תפיסות מודרניות על המטבח הפורטוגזי המסורתי, עם טעמים ומרקמים שמקורם במושבות לשעבר של המדינה. גם אם אתם חושבים שניסיתם את אחת המנות בעבר, סביר להניח שהיא תדמה מעט.

המסעדה מרווחת, עם הרבה מקום לשיחה פרטית, ויש בר למשקאות לפני ארוחת הערב אם תגיעו לפני הזמן.

מבצר גווינצ'ו

שוהה ליד המים, אבל בכיוון קצת יותר מערבה, Fortaleza do Guincho יושב על אצוק סלעי מעל חוף Guincho ליד Cascais.שוכנת במצודה מרשימה מהמאה ה-17 שהוסבה למלון חמישה כוכבים, המסעדה מציעה אוכל בסגנון צרפתי באיכות גבוהה, עם דגש על פירות ים.

השף המקומי מיגל ויירה השתלט על המטבח ב-2015, והכניס לתפריטים כשרון פורטוגלי חזק. הוא מציע תפריט טעימות של ארבע, חמש או שש מנות, עם או בלי זיווגי יין, בתוספת מגוון שימושי של אפשרויות א-לה-קארט לארוחת צהריים וערב כאחד.

נסה לשבת ליד החלונות אם אתה יכול, שכן הנופים המדהימים של האוקיינוס ​​האטלנטי הם חלק חיוני מחוויית האוכל של Fortaleza do Guincho.

ייטמן

כדי שלא תחשבו שמסעדות נהדרות מוגבלות לליסבון, הגיע הזמן ללכת לצפון פורטוגל. נחשבת לרוב כבירת האוכל של המדינה, אין זה מפתיע שפורטו מתהדרת בכמעט חצי תריסר מסעדות משלה בעלות כוכבי מישלן.

ה-Yeatman קיבל את הכוכב הראשון שלו תוך שנה מפתיחתו, ולא לקח הרבה זמן עד שמבקרי מישלן הוסיפו שנייה. עם מרתף יינות המתהדר ב-25,000 בקבוקים יוצאי דופן, נופים מרהיבים מעבר לנהר הדואורו אל קו הרקיע של פורטו, והשף הצעיר והתוסס ריקרדו קוסטה בראש, יש הרבה מה לאהוב במסעדה המרשימה והפופולרית הזו.

מבוסס בעיקר על פירות ים, אין אפשרות א-לה-קארט. במקום זאת, הסועדים בוחרים באחד משלושה תפריטי טעימות, עם יין זמין כזוג או בבקבוק. באופן יוצא דופן עבור מסעדה עם כוכבי מישלן, רבים מהיינות נמכרים גם בכוס, כך שתוכל ליצור זיווג משלך אם תעדיף לא ללכת עם מה שהסומלייה שלך ממליץ.

בית התה בואה נובה

Matosinhos, עלבפאתי פורטו, ידועה כבירת פירות הים של מדינה מטורפת לפירות ים. בהתחשב בכך, אין זה מזעזע שהתפריט של קאסה דה צ'ה דה בואה נובה נשלט על ידי הטוב ביותר שיש לאטלנטיק להציע.

השף רוי פאולה זוכה להערכה רבה בפורטוגל, ומנחה את תוכנית הטלוויזיה 'מאסטרשף' במדינה. הוא הרכיב שלושה תפריטי טעימות מגוונים מאוד במסעדה שלו על שפת האוקיינוס, בניין מדהים השוכן ממש בין החול והסלעים.

יש אפשרות קטנה יותר של שלוש מנות, בתוספת שני תפריטי טעימה של תשע מנות הכוללים תענוגות כמו סרטן Matasinhos וחזיר יונק.

סוּכַּרִיוֹת

בכיוון דרום המדינה, לאזור אלגרבה יש גם את חלקו של מסעדות ברמה עולמית. בון בון, ב-Carvoeiro, זכה לראשונה בכוכב ב-2015.

פינת האוכל המשושה כוללת תנור עצים כמרכז, ומכילה עד 30 אורחים. כמו כמעט בכל מסעדה עם כוכבי מישלן, מומלץ להזמין מקום, אם לא חיוני.

השף Rui Silvestre הרכיב תפריט מעניין, המבוסס על פירות ים אך גם מביא מאכלים אזוריים כמו חזיר שחור מאלנטחו. Bon Bon מציעה תפריט צהריים בן שלוש או ארבע מנות, תפריט צמחוני/טבעוני, ותפריטים קבועים של ארבע, חמש או שש מנות עם זיווגי יין.

יָם

למרות השם, והיותה ממוקמת ממש על החוף עם נוף ללא הפרעה של המים, מסעדת אושן בדירוג שני כוכבים באלפורצ'ינהוס לא מגבילה את עצמה רק לשפע של האוקיינוס ​​האטלנטי.

כמה מפריטי התפריט היותר יוצאי דופן בזמן כתיבת שורות אלו כוללים קקטוס ושליו אלנטחו, אם כי בהתחשב במבחר המשתנה ללא הרף המבוסס על עונות השנה וגחמותיו של השף הראשי הנס נוינר, הכל אפשרי עד שתסעדו שם!

בחרו את תפריט הטעימות בן ארבע או שש מנות, חברו ליין או בחרו בעצמכם, ותיהנו מהנוף המדהים ומהסעודה יוצאת הדופן באושן.