7 מזונות שאתה צריך לנסות באנטיגואה

קוּנכִיָה

כמו רוב האיים הקריביים, אנטיגואה מצטיינת בפירות ים וקונכייה היא אחד הבשרים הפופולריים ביותר. קונכיה (מבוטאקונק) הוא הבשר שנמצא בתוך קליפות הספירלה שנשטפות בחופים החוליים של הודו המערבית. מעט לעיסה ומזכירים צדפות, ניתן להכין קונכייה בקארי, פריטים, חובבים וגולמיים בסביצ'ס.

אחד המקומות הטובים ביותר לנסות את קונכיה הוא במזנון פירות הים של מלון Copper and Lumber Night Night Night. מזנון פירות הים של יום שישי בערב, שנקרא אחד מצ'יפס הדגים הטובים ביותר בקריביים, ממוקם ביפהאתר המורשת העולמית של אונסק"וו תושבים מקומיים, גולים ותיירים כאחד משתתפים באקסטרווגנזה זו של פירות ים, שם תמיד נמצאים פריטי קונכיות פריכות ומנות קונכיות תמיד בתפריט. אם קונכייה אינה המהירות שלך, נסה את הגלישה והדשא המסיבי הכולל סטייק, חצי לובסטר וצדדים.

דגי מלח ופטריות

דגי מלח ופטריות (מבוטא FOON-JI) הוא המנה הלאומית האנטיגואנית. פטריות היא גרסה אנטיגואנית של פולנטה או גריסים, שנעשתה על ידי יצירת קמח תירס ומשחה במיה לכדורים. מצרך בתזונה האנטיגואנית, פטריות מוגשות לעיתים קרובות עם תבשילים ובשרים. דגי מלח, דגים לבנים מרופאים ומלח, הוא אחד הזיווגים המועדפים לפטריות.

זהו מטבח דביק עד משך, מטבח אנטיגואן הומסטי, ואם אתה רוצה לנסות את זה, פנה אל טוחנים ליד הים פנימהסנט ג'וןו המציגים מתקנים מעולים על שפת הים, מטבח מקומי מדהים, וסצנת חיי לילה משגשגת כל השנה,טוחנים ליד היםקצת מחוץ לשביל המוכה ישירות על חופי פורט ביי. כאן, המקומיים נהנים מהארוחות שגדלו ואוכלים, כמו אורז אפונה שחור עיניים, קוצצים (תרד קצוץ ומבושל, במיה וחציל), מי קונכייה (מרק מלוח עם בשר קונכייה), ופטריות המלח והחשובות.

לוגם רום

רום הוא המשקה האלכוהולי העיקרי באנטיגואה מאז שסחר הרום בנה ממש את האי. רום אנטיגואן פחות מתוק מאשר רומיות אחרות ומזקקת אנטיגואה מוגבלת, המזקקה הגדולה ביותר באי, מייצרת שני רמטים איכותיים: Cavalier, שמגיעים באור וחושך, ונמל אנגלי, שמציע רום של 5 ו -10 שנים. אלה רמטים איכותיים, לגימו ישר ביותר, כך שלא תמצאו אותם בהרבה אגרופי רום. אם אתה רוצה להתעמק באמת בשתיית רום, פנו אל מזקקת אנטיגואה מוגבלת לסיור במתקן שלהם ולנסות את הרעמים שלהם בחדר הטעימות שלהם.

אגרוף רום

בעוד רום הוא המשקה האלכוהולי העיקרי באי, רום פונץ 'הוא המשקה האהוב על האי. וכמעט כולם יגידו לך שאם אתה רוצה למצוא את אגרוף הרום הטוב ביותר בקריביים, עשה את דרכך לפאפא זוק, ממש מחוץ לסנט ג'ון. למעלה מ -200 רומיות קו את הבר והמדפים לאורך הקירות ברחבי המסעדה ומובטח לך למצוא אגרוף רום או רום שמתאים לבלוטות הטעם שלך. המועדף הוא האגרוף של פאפא זוק, עשוי רום איכותי, מיץ ליים וסוכר קנים.

דוקנה

דוקנה הוא מתכון לבטטה אנטיגואן, המיוצר על ידי עטיפת בטטה מגוררת וקוקוס בעלה בננה ואז אידתה את הכופתאות. הדומה בדומה למרקם לטמלה, הדוקנה מעט מתוקה ומתובלת, השלמה מושלמת לדגי מלח או לקונכייה.

חַקלאַי

בירה אולי לא נראית בחירה מובנת מאליה באי הקריבי הידוע ברום שלה, אך בירה וודדלי היא ייחודית לאנטיגואה. Wadadli, שנבשל על האי ונקרא מהמילה הישנה לאנשי האנטיגואן, הוא לאגר קל ומתוק, מושלם לשתייה בערב האנטיגואן הקלאס ליד המים. וודדלי אינו זמין באופן נרחב מחוץ לקריביים, כך שתצטרך ליהנות ממנו הרבה כשאתה באנטיגואה.

הרוטב החם של סוזי

רוטב חם גדול בקריביים, ובאנטיגואה, הרוטב החם של סוזי הוא מלכה. מנוהל על ידי רוזמרי מקמאסטר, בתו של סוזי מקמאסטר, מייסדת החברה, הרוטב החם של סוזי, צמחה לאימפריה מאז הקמתה בשנת 1960. "כשהשתלטתי על כך שאמי נפטרה, הייתה לה רוטב אחד וזה היה המקור והקפתי את זה ל -11 מעצבים שונים."

מקמאסטר עושה מגוון עצום של רטבים חמים, החל מרוטב "עקרב" של יחידת סקוויל 1 מיליון ועד "תשוקות אננס" המתוקות והמתוקות. היא הכינה את רוטב "טיפות הדמעות" שלה כך שהברמנים המקומיים יוכלו להחליף טבסקו מיובא באלטרנטיבה מקומית. "טיפות הדמעות שלי יכולות לנצח כל טבסקו," היא מגחכת. וכמובן, היא עדיין מכינה את הרוטב המקורי שאמה פיתחה, קינאית בינונית ויניגרית, מושלמת לפירות הים המצוינים של אנטיגואה.