10 המאכלים הטובים ביותר לנסות בקרקוב

פיירוגי

אתה לא יכול לבקר בפולין מבלי לנסות את המנה המפורסמת ביותר שלהם ללא ספק. פיירוגי, כופתאות פולניות, הן מאכל עיקרי עבור רוב תושבי קרקוב, והסוג הרצוי הוא רוסקי (רוסית), הממולאים בגבינה ותפוחי אדמה. פיירוגי בדרך כלל מבושלים, מלוחים ומוגשים עם שמנת חמוצה, אבל תמצאו גם זנים מטוגנים ומתוקים.

בחודשים החמים יותר, גשו לכל בר מלצ'ני עבור פירוג'י עם מילויים כמו פירות יער או גבינות מתוקות. "חטיפי חלב" אלה הם קפיטריות פשוטות שבהן המקומיים הולכים לאכול ארוחה מהירה וזולה. ממש מעבר לפינה מהכיכר המרכזית, הפופולרימילקבר תומאשמציע פירוג'י שמנוני להפליא ומנה נדיבה של שמנת חמוצה.

נַקנִיק

Kiełbasa, או נקניק פולני, הוא מאכל לאומי שמופיע במרקים עבים וחורפיים. הוא נצרך לעתים קרובות כחטיף מאוחר בלילה לאחר השתייה עם מנה גדולה של חרדל, והבחירה שלך בין מעושן, לבן, מתובל, חזיר, בקר ודם. כֹּלשוק עונתיבכיכר בהחלט ישרת אותם, אם כי במחיר תיירותי גבוה יותר.

החביב המקומי הוא המפורסםואן כחול מאת Hala Targowa, גרסה מהתקופה הקומוניסטית של משאית אוכל שמופיעה בסביבות 20:00 בימי שני עד שבת. אם אתה מרגיש ניקור אחרי צילום וודקה אחד יותר מדי, חפש את שורת האנשים ברחוב Grzegórzecka ותיהנה מחוויה קרקובית ייחודית. לממצאי kiełbasa בשעות היום וחווית משאית אוכל מסורתית יותר, נסה את Skwer Judah בקז'ימייז'.

גירית דבש

אחד הקינוחים המתוקים יותר בפולין, Miodownik היא עוגת דבש מאופקת אך טעימה מאוד. לח, פירורי ופריך בחלקים שווים, מרובד בשכבות ספוג, דבש, שמנת, ולפעמים מעט ריבת שזיפים, כשמעל מפזרים אגוזים. זה לא תמיד כל כך קל למצוא, אבל אתה יכול לטעום אחד טוב במיוחד והערמומיקפה אינדלו, דקות ספורות מהכיכר המרכזית ומטירת ואוול.

כַּעַך

המכונה הבייגל קרקוב, אובווארזנק היא טבעת בצקית דמוית בייגלה זרועה בזרעים. אמנם ניתן למצוא אותם בחלקים אחרים של פולין, אך הם פרי יצירתה של קרקוב ומחזיקים מקום מיוחד בלבם של המקומיים. ב-2 זלוטי, הם מכינים חטיף שימושי לחטוף לפני שאתם עולים על החשמלית שלכם או יוצאים ליום.

המקום הטוב ביותר למצוא את obwarzanki הוא מהעגלות הכחולות הקטנות הפזורות ברחבי העיר שהפכו בעצמן לחלק מהאיפור התרבותי של קרקוב (ולגן עדן ליונים שמקבלות את פירורי העגלות בסופו של יום). יש אפילו אמוזיאון אובוארצאנקשבו אתה יכול ללמוד את כל מה שצריך לדעת עליהם, ואפילו להכין משלך.

קיץ תותים

אם אתם נוסעים לקרקוב ביוני או ביולי, אתם בטוחים לראות את השווקים המקומיים המלאים בפירות קיץ טריים - במיוחד תותים. יוני הוא החודש הפורה ביותר עבור תותים, אז תתמלא מהם כל עוד אתה יכול בשווקים כמוסטארי קלפרז. תהנה מהם לבד, עם שמנת, או מעורבב עם קפיר, מוצר חלב דמוי יוגורט.

קְדֵרָה

שום בילוי לילי אינו שלם בלי לנשנש את הבאגטים האלה בסגנון פיצה בסופו, אם כי סביר שתראו אותם בכל שעה ביום.

במרכז פלאק נובי בקז'ימייז' נמצא הרוטונדה, רוטונדה מלאה בחלונות שבה אתה יכול להזמין גרסאות רבות של zapiekanki כמו יוונית, הוואי, אוהבי בשר, או פטריות וגבינה בסיסית. הוסיפו את הרוטב לבחירתכם ותהנו.

לביבות תפוחי אדמה

תוכלו לראות שפע של ברים חלביים, בתי קפה ומסעדות המציעים את Placki Ziemniaczane, לביבות תפוחי אדמה פשוטות. הם מכוסים בגולאש, מוגשים ברוטב פטריות, או בשילוב עם שמנת חמוצה, והם הדרך המושלמת להתחמם (ולמלא) בחורף. נסו את לביבות תפוחי אדמה עם גולאש (תבשיל בשר) בפינוקים, שבו הרוטב מכיל מרכיב קסום כלשהו.

יַצֶקֶת

עוגת הקרם הזו היא פינוק מתוק מפנק במיוחד האהוב על תושבי קרקוב, אם כי זה יכול להיות קצת מסובך לאכילה. הוא בנוי משכבה עבה של קרם בין שתי שכבות של בצק עלים, בוזקים אבקת סוכר.

קרמובקה היא חביבת העם הפולנית (והמפורסמת של האפיפיור יוחנן פאולוס השני), ותוכלו למצוא אותה כמעט בכל מאפייה פולנית - פיקארניה או cukiernia. נסה את זה בכל סניף שלאוהבמאפייה או במיכאלקברחוב קרופניצה.

כרוב ממולא

שם הכפלה ל"יונים" (שאהובות על רבים בפולין) gołąbki היא גליל כרוב במילוי בשר ומכוסה ברוטב פטריות או עגבניות. זה פשוט, טעים ופולני עד הסוף. יש גרסה צמחונית, אם כי ניתן למצוא בשר בקלות רבה יותר, ורוטב הפטריות הוא הטוב מבין שתי אפשרויות הרוטב. בדוקגברת קוקו,גזר ואפונה, או כל חטיף חלב כדי לנסות את זה בעצמך.

מרק שיפון חמצמץ

אין דבר שיחמם אותך כמו המרק הלבבי הזה. Żurek מורכב ממרק שיפון חמצמץ עם ביצה קשה וקילבסה, המהווה ארוחה בפני עצמה. זה ממלא במיוחד כשהוא מוגש בקערת לחם, שאפשר להשיג בהאצל סבתא מלינהברחוב Sławkowska.