10 המאכלים הטובים ביותר לנסות במרטיניק

בודין

בודין - נקניק דם מסורתי - הוא חלק מהמטבח הקלאסי של מרטיניק ומוגש בדרך כלל כמתאבן. תוכלו לראות שתי גרסאות: בודין בלאן ובודין קריאולי. בודין בלאן עשוי מפירות ים כמו סרטנים, קונכיית ים ודגים בעוד שבודין קריאול עשוי בדרך כלל עם בשר חזיר, דם חזיר, יחד עם תבלינים שונים. אתה יכול לצפות אפילו ליותר מהנקניקיות במהלך החורף כפריט אוכל פופולרי לחג המולד.

Le Barracuda היא מסעדה על חוף הים הידועה במנות המסורתיות בסגנון האפלה שלה במטבח המרטיניקני. הם ידועים בזכות הבודין הקריאולי הטרי שלהם המוגש על בגט.

צ'אטרו

Chatrou (תמנון) הוא פינוק יומיומי שתראו בתפריטי המסעדות ברחבי מרטיניק, שהכי טעים להגיש בשני סוגי מנות. הדרך הראשונה היא fricassée de chatrou, תבשיל תמנון מסורתי העשוי מתערובת של תבלינים בנוסף ללימון, בצל ועגבניות. הדרך השנייה מוגשת כראגו דה צ'אטרו, מנת אורז עם עדשים, בטטות קצוצות ותוספת של שעועית שהיא אופציה פופולרית לטייק אאוט לארוחה מהירה בדרכים.

הגחליליתהיא מסעדה נינוחה הממוקמת בפורט-דה-פרנס, שהיא אופציה נהדרת שבה תוכלו גם לקבל כמה מהפריקסי דה צ'אטרו הטובים ביותר בסביבה.

אקרה דה מור

כאשר במרטיניק, אי אפשר ללכת לשום מקום ולא לראות מישהו שמוכר את הלביבות האלה לביס מהיר. מתאבן זה נפוץ ברוב מדינות האיים הקריביים עם המתכון שלהם. במרטיניק הם נקראים accras de moure, בדרך כלל ממולאים בדג מלח מטוגן בבלילה. אתה יכול למצוא אותם בכל מקום ברחבי האי, ממסעדות ורוכלים ברחובות פורט-דה-פרנס, אבל החטיף של אמא בשוק התבלינים של פורט-דה-פרנס מוכר לביבות טעימות בסביבות 5 אירו להנאתן לארוחת צהריים או לארוחה מהירה מִתאַבֵּן.

תבשיל למביס/קונכייה

למביס, המכונה גם קונכייה או חילזון ים, הוא מעדן פירות ים הידוע ברחבי האי ונראה בכל המטבח הקריבי. אפשר ליהנות מקונכייה בכמה דרכים, אבל אחת המנות השכיחות שתראו היא תבשיל קונכיות.

בָּמבּוּקהיא מסעדה פופולרית ליד הגנים הבוטניים שמושכת את חלקה ההוגן של התיירים. זה גם אחד המקומות הטובים ביותר לנסות את תבשיל הקונכייה לפני שאתה חוזר לסיור שלך.

מאנגר קוקוס בלאן

Blanc manger au coco הוא קינוח מרטיקני פופולרי שתראו תדיר במסעדות ובמאפיות קטנות. בדומה למנה הצרפתית של blancmange, היצירה המתוקה עשויה משחה סמיכה של דבש, חלב קוקוס ואבקת וניל המוגשת קרה עם תוספת של פירות או שקדים.

אצל דודה ארלטהיא מסעדה קריאולית מסורתית קטנה בתוך מלון בניהול משפחתי. הארוחות שלהם מציעות את המראה הטוב ביותר של המטבח המרטיניקני האמיתי וה-blanc manger au coco שלהם הוא הסוף המושלם לארוחה שלך.

סרטן ממולא

מאכלי ים נפוצים ברחבי האי, ואחד מאותם מעדנים המפורסמים בקרב המקומיים הוא הסרטן הממולא. סרטנים ממולאים (crabe farci) הם מנה פופולרית לביצוע שניתן ליהנות ממנה בדרכים או במסעדה נינוחה המוגשת כמתאבן. הצלחת מוגשת בדרך כלל במעטפת פלסטיק עם תערובת טעמים שתחמם את בלוטות הטעם שלך בלי להכריע.מסעדת זנזיברהיא מסעדה ובר טרנדיים שהגישו קוקטיילים נהדרים לצד מתאבנים טעימים. הסרטנים הממולאים שלהם הם אחד הפריטים הטובים ביותר להתחיל את הארוחה שלך

דניס בגריל (גריל דוראדה)

דניס ים (doradé) נפוץ מאוד ברחבי מרטיניק, כך שתוכלו לצפות לראות אותו בתפריט ברוב המסעדות. בדרך כלל הדג נצלה על גריל פחמים ומוגש עם אורז, תפוחי אדמה או סלט כבוש בתיבולים בסיסיים עם מיץ ליים.טי סייבליש כמה מפירות הים הטובים ביותר באי והוא אחד ממוסדות האוכל המובילים הממוקמים על החוף, כך שאין זה מפתיע שזה יהיה גם אחד המקומות הטובים ביותר ליהנות מהדגים בגריל בסגנון אמיתי.

קולומבו

קולומבו הוא מאכל מרטיקני איקוני והוא חובה לנסות בזמן החופשה שלך. המעדן המבוסס על קארי מושרש בקהילה ההודית וההינדית החזקה של האי. ניתן להכין את המנה עם בשרים שונים, כאשר קולומבו עוף או טלה הם הנפוצים ביותר. הבשר מוגש בדרך כלל עם אורז, שעועית מבושלת, עדשים, פלנטנים וירקות ברוטב קארי. לארוחה מצוינת של עוף קולומבו, לכו ל- L'embarcadère ליד המרינה. זהו אחד המקומות הטובים ביותר באי לנסות את הארוחה המסורתית עם נוף למים.

עוף מעושן

התמחויות ברביקיו נמצאות בשפע ברחבי האיים הקריביים ולעתים קרובות תתקלו בסצנות של ענני עשן קטנים מגריל פחמים עם מבחר של ירקות ובשרים. מרכיב עיקרי בתפריטים מרטיניקאים, עוף מעושן (פולה בוקנה) הוא עוף בגריל עם סירופ קני סוכר ליצירת שילוב טעים של מלוח ומתוק. Pam Snack הוא מוכר חוצות ידוע שאליו מגיעים אנשים מכל רחבי האי כדי לקחת קצת אוכל.

סורבה וגלידות תוצרת בית

אין דבר טוב יותר מכיבוד קר ביום חם ושטוף שמש, ובמהלך מרטיניק, אתה צריך לטעום סורבה תוצרת בית וגלידות. בעוד שאתה יכול להשיג גלידה כמעט בכל מקום, מרטיניק ידועה ביצרניות המקומיות שלה וביצירות הטעימות שלה. אתה יכול לצפות לראות טעמים כמו קני סוכר, קסאווה, ליצ'י, בננה רום ופסיפלורה. Ziouka Glaces בסנט-פייר ידועה בסורבה תוצרת בית ובגלידות שמקורן במקום על ידי השף והבעלים.