15 המסעדות המובילות בקיוטו

קיוטו הייתה עיר הבירה של יפן במשך מאות שנים והיא נותרה עד היום עיר האמנות והתרבות הגדולה ביפן. זה המקום שבו החלו רבות מהמורשת האמנותית הגדולה של יפן, כולל אמנויות הקולינריה. אוכל יפני נתפס ומכובד לעתים קרובות כצורת אמנות וגם כדבר לאכול, והאוכל שנמצא בקיוטו הוא מהטובים ביותר ביפן כולה. זה אומר שכאשר אתה מבקר במסעדת קיוטו, אתה יודע שאתה חווה את הטוב שבטוב.

הם מוציאים

באדיבות איזוג'ו

כְּתוֹבֶת

292-1 Gionmachi Kitagawa, Higashiyama Ward, קיוטו,605-0073,יַפָּן

טֵלֵפוֹן +81 75-561-0019

בדור הרביעי שלה לבעלות, Izuju בגיון היא מסעדת הסושי הוותיקה ביותר בקיוטו. הם מתמחים בסושי בסגנון מקומי כמו מקרל כבוש על אורז, צלופח חמו בגריל ואינאריזושי עשוי מעור טופו מטוגן עמוק. האורז נעשה באמצעות אח מסורתי וכל מנה עשויה בתשוקה. תפריטים באנגלית וארוחות קבועות במחירים סבירים זמינים. לחוויית סושי מסורתית בקיוטו זו בחירה אידיאלית.

רחם

באדיבות Awomb

כְּתוֹבֶת

189 Ubayanagichō, Nakagyo Ward, קיוטו,604-8213,יַפָּן

טֵלֵפוֹן +81 50-3134-3003

נדיר לבקר ב-Awomb ללא תור סבלני אך גדול בפתחה, מכיוון שזו אחת ממסעדות הסושי הפופולריות ביותר בקיוטו ובקלות הכי כיפית. Awomb מגישה את כל מה שמרכיב ארוחת סושי מדהימה המסודרת באומנות על לוח שחור. לאחר ההגשה, אתה יכול להכין את הסושי בעצמך עם הדרכה (אנגלית) אם אתה צריך את זה. מוצגים אורז מתובל בצורה מושלמת, דפי נורי ומגוון מילויים יפים יותר. שום שילוב לא נשפט והכל טעים.

Uogashi Miyatake

באדיבות Uogashi Miyatake

כְּתוֹבֶת

יַפָּן,〒600-8829 קיוטו,Shimogyo Ward, Nishishinyashiki Shimonochō, 6-5 Uncle Shimabara 1F

טֵלֵפוֹן +81 75-203-1855

כאן תמצאו סביבה ברמה גבוהה ושירות במחירים תקציביים, במיוחד אם אתם הולכים על עסקת ארוחת הצהריים שעולה בסביבות 1,000 ין. הם מתמחים במנות דגים טריות וערכות הסשימי לבדן הן הסיבה שלעיתים קרובות הם מלאים לארוחת ערב ימים מראש. באופן אידיאלי, אתה צריך להזמין לארוחת ערב אבל אתה יכול להגיע לארוחת צהריים והם יתקשרו אליך כשיהיה להם מקום. עם עיצוב מסורתי ומקומות ישיבה ברצפת טטאמי, זוהי חווית קיוטו מושלמת ואידיאלית עבור אוהבי פירות ים.

Juugo

כְּתוֹבֶת

6 71,Jodoji Kaminandacho Sakyo Ward קיוטו סיטי מחוז קיוטו 606-8405,יַפָּן

המסעדה המינימליסטית הזו נמצאת על שביל הפילוסוף, אחד מהטיולים היפים ביותר בקיוטו, והיא מושלמת לאוהבי סובה. הבעלים של Juugo מכין את אטריות הכוסמת בעבודת יד ממש מולך ומגיש אותן עם תוספת של רוטב טבילה בטעם. עבה ולעוס יותר מהסובה הממוצע, הוא משתמש במתכון שלו שפותח במשך שנים של לימוד. Juugo היא מסעדה אינטימית בת שמונה מושבים אז אולי תצטרכו לחכות אבל התור בדרך כלל זז מהר וזה יותר שווה לחכות.

Honke Daiichi Asahi

באדיבות Honke Daiichi Asahi

כְּתוֹבֶת

845 Higashishiokōjichō, Shimogyo Ward, קיוטו,600-8216,יַפָּן

טֵלֵפוֹן +81 75-351-6321

ככלל, תמצאו כמה ממתחמי הראמן הטובים ביותר ליד (או בתחנות) רכבת תחתית יפנית וקיוטו אינה יוצאת דופן. Honke Daiichi Asahi היא אחת ממסעדות הראמן הפופולריות ביותר, שנוסדה לפני למעלה מ-50 שנה. כמו רבים ממקומות הראמן הטובים ביותר הם מתמחים בסגנון אחד של ראמן, במקרה הזה טונקוצו חזיר; הם גם מגישים בירה מקומית וכופתאות. רק חמש דקות מתחנת קיוטו, זו תחנה מושלמת לקצת ראמן מחמם בטן כשאתה מטייל בתוך ומחוץ לעיר.

הוק אוריה

באדיבות Hoke Owariya

כְּתוֹבֶת

322 Niōmontsukinukechō, Nakagyo Ward, קיוטו,604-0841,יַפָּן

טֵלֵפוֹן +81 75-231-3446

התכוננו ללגום אטריות על מחצלת טטאמי במסעדת סובה בת 548 שנים, ללא ספק המפורסמת ביותר בקיוטו. הסובה והמרק של Honke Owariya מיוצרים במקום עם הטעם העדין של המרק המגיע ממי באר קיוטו והרישירי קומבו (קליפ) האיכותי ביותר. התוספות כוללות שיטאקי, חביתה, כמו גם מבחר של זרעים וחמוצים. התפריט הקבוע הוא בחירה מושלמת אם אתם מחפשים ארוחה דשנה מכיוון שהוא מגיע עם תוספת של טמפורה פריכה ומיסו תוצרת בית. אל תשכחו לבדוק בתפריט הקינוחים כמה מעדנים של קיוטו!

גיון אוואטארי

כְּתוֹבֶת

570-264 Gionmachi Minamigawa, Higashiyama Ward, קיוטו,605-0074,יַפָּן

טֵלֵפוֹן +81 75-551-5252

ניתן להגדיר בצורה הטובה ביותר את Kaiseki כמנות קטנות ופשוטות אך יפות המוגשות באלגנטיות על פני מספר מנות; זו חווית אוכל שקשורה מאוד לקיוטו. Gion Owatari היא מסעדת kaiseki בעלת 8 מושבים בעלת כוכבי מישלן השוכנת בתוך בית תה יפני מסורתי משופץ. יוגשו לכם מנות בהמלצת השף, שתהיה תלויה בעונה. בונוס נוסף: כסומלייה מוסמך, השף ידאג שכל סאקה ותה שילוו את הארוחה שלכם ייבחרו במומחיות.

טוסיאן קיוטו

באדיבות טוסיאן קיוטו

כְּתוֹבֶת

אומיה דורי איצ'יג'ו שימורו50 Shimoishibashi Minamihancho, Kamigyo Ward, קיוטו,602-8239,יַפָּן

טֵלֵפוֹן +81 75-415-0008

לכו אל Nishijin, אחד מהאזורים העתיקים והמוזרים של קיוטו עבור המקום הנעים הזה שאהוב על המקומיים. מושלם לאוהבי טופו, חווית הקאיסקי הזו מתמקדת בדרכים הרבות שבהן מכינים טופו ביפן. קיוטו ידועה בטופו הפנטסטי שלה ואין מקום טוב יותר להכיר את פולי הסויה הצנועים. המלצרים לבושים בקימונו מגישים הכל, החל מטופו מטוגן ועד ליובה (עור טופו) ועד טופו מבושל במי מעיינות ועד קינוחים על בסיס טופו. תוספות של טמפורה וסשימי זמינות גם כן.

Hyotei

באדיבות Hyotei

כְּתוֹבֶת

35 Nanzenji Kusakawachō, Sakyo Ward, קיוטו,606-8437,יַפָּן

טֵלֵפוֹן +81 75-771-4116

בית תה לשעבר עם למעלה מ-400 שנות היסטוריה וריצוף טטאמי מקורי, אכילה ב-Hyotei בדירוג 3 כוכבי מישלן היא אחת מאותן חוויות אוכל מיוחדות שתוכלו לקבל רק ביפן. הקאיסקי המוגש כאן מסורתי במיוחד ומתמקד בירקות טריים ובמנות דגים. הם גם מתמחים בערכות ארוחת בוקר דייסות מלוחות בשם asagayu. Hyotei מציעה טקסי תה מסורתיים עם ארוחה והסועדים יכולים לאסוף אוכל ייחודי ומתנות הקשורות לסעודה. ביצוע הזמנה הכרחי וניתן לבצע דרך האתר שלהם.

שאבו שאבו יאמאפוקו

כְּתוֹבֶת

187 Zaimokuchō, Nakagyo Ward, קיוטו,604-8017,יַפָּן

טֵלֵפוֹן +81 75-255-5015

Shabu Shabu היא אחת הארוחות היפניות הכי כיפיות שתוכלו לאכול, תוך שהיא מציעה אוכל איכותי, בריא וטעים. Yamafuku מציעה פרוסות דקות של בקר וואגיו, ירקות טריים וטופו להתבשל בסיר החם שלך עד שהם מוכנים לאכילה. המרק העדין משתמש בדג מעופף מנגאסאקי ובחלב סויה המאפשר טעם קרמי עדין המחמיא למרכיבים בצורה מושלמת. לאחר שתסיימו לטבול את הבשר והירקות שלכם, יוגשו לכם אטריות כדי לספוג את כל הטעם הזה. הזמינו משקה ותתחילו לטבול.

נָזִיר

באדיבות מונק

כְּתוֹבֶת

147 Jōdoji Shimominamidachō, סקיו וורד, קיוטו,606-8404,יַפָּן

עוד מסעדה חבויה על שביל הפילוסוף וטוויסט עכשווי נפלא בארוחת הקאיסקי מרובת המנות. מונק היא מסעדה מינימליסטית המתמקדת בשימוש באש פתוחה כדי להביא טעם למנות ייחודיות תוך שימוש בחומרי גלם מקומיים טריים ומחוסים. התוצאה היא שילוב מושלם של מטבח עילי יפני ומערבי. הם מציעים תפריט טעימות הכולל שבע מנות ב-7,000 ין שמתרכז סביב פיצת המחמצת המפורסמת שלהם בעבודת יד. מנות צד משתנות בהתאם למה שנאסף באותו היום, אבל היה סמוך ובטוח שתתרשם. מומלץ להזמין וניתן להזמין באינטרנט דרך האתר שלהם.

איסן יושוקו

ריצ'רד מרדי / פליקר /CC BY-NC 2.0

זוהי מסעדת טפניאקי מוזרה עם עיצוב, לעתים קרובות קומי, לפני המלחמה. פופולרי מאוד בקרב המקומיים והמבקרים כאחד, הם מתמחים בסוג אחד מסוים של אוקונומיאקי (פנקייק מטוגן מלוח עשוי מתערובת של ירקות ובשר או פירות ים). מלבד היותו חטיף טעים וממלא, הוא עולה רק 630 ין שזה מאוד משתלם לרובע גיון. Issen Yoshoku מגישה גם ג'לי שעועית אדומה מאצ'ה לקינוח ומציעה תפריט משקאות קלים קטן. יש כמות מוגבלת של מקומות ישיבה (גם בפנים וגם בחוץ), אבל זו גם ארוחה קלה לתפוס וללכת בזמן טיול.

יאקיטורי דאיקיצ'י

ספקטרוגרף / פליקר /CC BY-NC-ND 2.0

כְּתוֹבֶת

יַפָּן,〒600-8483 קיוטו,וורד שימוגיו, מקדש הוריקאווה-דורי בוקקוג'י335-2 יושימיזוצ'ו

טֵלֵפוֹן +81 75-351-8000

שתיית בירות יפניות ואכילת עוף בגריל על שיפודים היא אחת מחוויות האוכל המהנות והבסיסיות ביותר ביפן. Yakitori מגיע בצורות רבות, תלוי באיזה חלק מהעוף אתה רוצה לאכול ואיזה ליווי ירקות ורוטב אתה רוצה אבל זה תמיד טרי, זול וטעים. השרתים צולים את השיפודים ממש לפניכם וזה תמיד כיף לראות. Yakitori Daikichi מושלם אם אתם מחפשים מקום פתוח מאוחר מכיוון שהם משרתים עד חצות.

Izutsuya Sanjo

כְּתוֹבֶת

יַפָּן,〒604-8182 קיוטו,Nakagyo Ward, Ōsakazaimokuchō, 688 Chisui

טֵלֵפוֹן +81 75-222-2901

כל חובב בשר בקר חייב לנסות את וואגיו כשהוא ביפן והמסעדה עטורת הפרסים הזו היא בחירה מצוינת לטעום את המעדן. Izutsuya Sanjo מפורסמת בהגשת בשר בקר רזה במיוחד עם פרות מהחווה שלהם, שגדלה עבור מתיקות וטעם. הם גם מגדלים את הירקות שלהם. הוואגיו המוגש הוא באיכות A5, A4 או A3 והשפים עברו הכשרה מקצועית. אפילו חווית האוכל נבחנה בקפידה עם שלושה חדרים המותאמים לסועד האישי כמו דוכנים בודדים או שולחנות ארוכים יותר עם נוף לגינה. ניתן להזמין א-לה-קארט או מתפריטים קבועים מה שמקל על מתחילים. יש גם תפריט שתייה אכול כפי יכולתך ב-2,000 ין.

נישיקי ואראי

באדיבות Nishiki Warai

כְּתוֹבֶת

597 Nishiuoyachō, Nakagyo Ward, קיוטו,604-8142,יַפָּן

טֵלֵפוֹן +81 75-257-5966

עם למעלה מ-100 דוכני מזון ותוצרת ואווירת שוק מסורתית, שוק נישיקי הוא מקום שכל המבקרים בקיוטו צריכים לבקר בו לפחות פעם אחת. החביב על האוקונומיאקי המקומי, Nishiki Warai, יושב ממש מחוץ לשוק ועושה עצירה מושלמת לפני שיטוט. האוקונומיאקי עבה במיוחד ועם מספר אפשרויות, יש משהו לכל אחד. אטריות מטוגנות מוגשות לצד הכנת חג פחמימות טעים שמשתלם היטב עם בירה מקומית.