10 מבשלות בירה בסן דייגו המובילות לבקר

עִם160 מבשלות בירה, 55 חדרי טעימות,גילדת מבשלים, שבוע בירה שנתי, פסטיבלים מרובים (כוללקולאבפלוזהוRhythm & Brews), בתים רדוף נושאים בליל כל הקדושים, מפעילי טיולים טעימות, מוזיאון שעתיד לצאת, ואינספור ברים, פאבים ומסעדות עם מבחר בירה ברמה גבוהה, מחוז סן דייגו זוכה בקלות לתואר בירת הבירה המלאכותית של אמריקה. הנתונים הסטטיסטיים הללו הופכים אותה גם לבחירה סנסציונית לחופשה ממוקדת תסיסה.

מבשלת אבן

באדיבות Stone Brewing

כְּתוֹבֶת

1999 Citracado Parkwy,אסקונדידו,CA 92029-4158,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 760-294-7866

למרות היותה אחת ממבשלות הבירה הוותיקות באזור, סטון ברוינג היא עדיין כוכב שראשי הבירה מונחים על ידי. מבשלת הבירה העצמאית העצמאית התשיעית בגודלה, שנוסדה בשנת 1996, מפורסמת בזכות ה-IPAs שלה, הכבדים בהתנצלות באופן בלתי מתנצל. סיורים במתחם אסקונדידו ששטחו 57,000 מ"ר, הכולל חנות וביסטרו סטון וורלד, מסתיימים בדגימה בכוסות למזכרת. תיהנו מתפריט מלא ו-36 בירות מהחבית בחדר אוכל רחב ידיים, פטיו וגן בירה בשטח של דונם עם נחל ובורות אש. מאחז ליברטי סטיישן, שהיה בעבר אולם שירותים של חיל הים, מוסיף בוצ'י וחלל קולנוע חיצוני. ישנם חדרי ברז בכל רחבי העיר כולל בשדה התעופה. מוצרי הליבה של סטון נמצאים בכל רחבי העולם אז חפשו לגימות מיוחדות כמו סטאוט עוצמתי (11.5 אחוז ABV) שנעשה בעזרת אגוזי פקאן ובעזרתו של השחקן וויל ויטון.

פרויקט טהור

קארי בל

כְּתוֹבֶת

9030 Kenamar Dr #308,סן דייגו,CA 92121-2432,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 858-252-6143

שני חברים ניסו להתחיל מהפכת בירות מלאכה בג'ונגלים של מרכז אמריקה ב-2013, אבל בסופו של דבר פרשו מגן העדן הזה כי חסרה לו תשתית הכרחית. ההפסד של קוסטה ריקה היה הרווח של סן דייגו. דבקים בפילוסופיית Pura Vida המדגישה חיבור לארץ, הם משתמשים במרכיבים איכותיים ומקומיים (כאשר אפשר) - כמו דבש טמקולה, אפרסקים בעמק המרכזי, ודגנים ללא עיבוד יבשים מאלמדה - ובשיטות בר-קיימא. כמו ביטול חבילות הצמד מפלסטיק על בירה לדרך. למבשלת Miramar יש קיר אזוב ו-16 ברזים, שלעתים קרובות רואים טיוטות חדשות יום מוקדם יותר מהמקומות האחרים. אבל למיקום גן החיות הסמוך לפארק בלבואה יש גם אווירה אקולוגית חדה ומודרנית עם מבטאים משוחזרים של טורי פיין וסרטוני חיות. בנוסף, יש עוד ארבעה ברזים, פטיו שטוף שמש ושותפויות אוכל עם החברים בלוק באריו סטאר (מקסיקני) ודונה ג'ין (טבעונית).

זמנים מודרניים

קארי בל

כְּתוֹבֶת

3725 Greenwood St,סן דייגו,CA 92110-4441,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 619-546-9694

קל להגיע לתקופות טובות במבשלת הבירה הראשונה בבעלות העובדים בקליפורניה. התחילה ב-2013 ונקראת על שם מושבה אוטופית שנכחדה בניו יורק של שנות ה-1800, יש לה מספר מיקומים במחוז, כולם טבעוניים, בעלי שמות מוזרים כמו Flavordome, ומעוטרים בפראות בציורי קטיפה, ציורי קיר עשויים עם תקליטונים, או Post-Its. אנחנו חלקים ללומלנד פרמנטוריום עם מוזיקה רועשת, פטיו בוהו ו-32 ברזים המחלקים מועדפים כל השנה, קבוצות פיילוט וניסויים. יש גם בית קפה המגיש קפה של Modern Times. מכיוון שהם לא מוכרים אוכל, אפשר להביא אותו או להזמין משלוח.

Thorn Brewing Co.

באדיבות Thorn Brewing Co.

כְּתוֹבֶת

1745 National Ave,סן דייגו,CA 92113,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 619-255-9679

התחילו בנורת' פארק, שם הם עדיין מתחזקים חדר טעימות ומתקן ייצור של שבע חביות, Thorn Brewing Co. מייצרת לאגר בסגנון באחה, IPA מעורפל של ניו אינגלנד עם שם מבריק (Hopster Pot), ואפילו ידידותי לקטו. IPA עם פחות פחמימות, קלוריות וגלוטן מהרגיל, הכל מעוטר בפנדת הטראש המקסימה ביותר על לוגו של פרוטה. בשנת 2017, הם פתחו בית בירה גדול יותר, טוב יותר, כפרי עם 30 חביות, קו שימורים, קומת ביניים לאירועים להשכרה למסיבות פרטיות, וחדר ברזים בבאריו לוגאן. שני המיקומים מאפשרים כלבים וילדים ולעיתים קרובות יש חלון קופץ של אוכל בחזית.

חברת בירה סוסייטי

באדיבות חברת בירה סוסייטי

כְּתוֹבֶת

8262 Clairemont Mesa Blvd,סן דייגו,CA 92111,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 858-598-5409

בואו לבירות המחולקות לארבע קטגוריות: אאוט מערב (IPAs לימים הכוללים פעמיים מדליית זהב של פסטיבל הבירה האמריקאית הגדולה, The Coachman), העולם הישן (זנים אירופיים), Stygian (כהה, צלוי ולפעמים מרושע), ופראל ( תבשילים מיושנים בחבית יין בר ואדום). הישארו עוד קצת במבשלת Mesa 20 חביות לתכנות המצוינות הכוללות מועדון ריצה, שיעורי יצירה, זיווגי בירה ואוכל ושווקי חגים. בהתבסס על הטעם המוזיקלי השונה מאוד של המייסדים, הם גם מחליפים בין תרגילי דת' מטאל ליוגה בלוגראס.

Green Flash Brewing Co.

באדיבות חברת Green Flash Brewing Co.

כְּתוֹבֶת

6550 Mira Mesa Blvd,סן דייגו,CA 92121,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 858-622-0085

עוד ותיק אבל טוב, גרין פלאש, שנקרא על שם תופעת השקיעה המפוארת, התחילו להקציף קבוצות של בירה חזקה ומלאת ב-2002. הם היו אחראים לסמן המסחרי של המונח החוף המערבי IPA ב-2011, ובכך קודדו והעניקו לגיטימציה לחתימה של קליפורניה. הזוכה בחירת העורכים לשנת 2019מציע סיורים במאורת הטחון שלו (זו מחמאה!). ניתן ליהנות מ-30 בירות כולל ספינת הדגל שהתחילה הכל, פורטר קפה מעושן ואייל טארט סשן עם אשכוליות בגן בירה עם ביסים שהוכנו כדי להתאים איתן ממשאית האוכל שבבית.

Saint Archer Brewing Co.

באדיבות סנט ארצ'ר

כְּתוֹבֶת

9550 Distribution Ave,סן דייגו,CA 92121,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 858-225-2337

מחסן Miramar מודרני ומינימליסטי עם רצפות שחורות, הדגשות עץ ונברשות נורות עירומות. בצע הזמנות בדלפק הארוך עם עובדים ידידותיים ובקיאים. הם יעבירו בשקיקה למתחילים את היסודות של שנדי, חמוצים וסטאוטים, יפרטו פרופילי טעמים של עד 30 בירות או סלטרים קשים, או יתווכחו עם שתיינים אדוקים. ה-Mango Gose משתלב נהדר עם מזג אוויר טוב בפטיו. (חשיפה מלאה: זו כבר לא מבשלת בירה אמיתית כפי שהיא נמצאת כעת תחת מטריית MillerCoors.)

בישול חבית בר

באדיבות Wild Barrel Brewing

כְּתוֹבֶת

692 רנצ'רוס דר,סן מארק,CA 92069,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 760-230-9205

החלה בשנת 2017, בישול חבית Wild פשוט עשוי להיות המקום האולטימטיבי לפוצץ קיטור. בית הבירה בן 15 חביות, הידוע בזכות קומקום הפרי Vice חמוץ ונכנס לגמרי לטירוף האובך, חולק בניין של סן מרקוס עם כלובי זריקת גרזנים וגם כלובי חבטות. מכיוון שבהחלט תעורר תיאבון, טוב שמשאית מזון נמצאת בתערובת בימי שלישי עד ראשון. שתו עוגת גבינה תות חמוצה או היפסטר שוקולד וניל מקרון סטאוט לקינוח.

חברת הבירה הילקרסט

באדיבות חברת הבירה הילקרסט

כְּתוֹבֶת

1458 University Ave,סן דייגו,CA 92103-3405,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 619-269-4323

הילקרסט Brewing Company, שנקראת על שם שכונת סן דייגו בה היא ממוקמת, רועשת וגאה במעמדה כמבשלת הבירה הראשונה בעולם בבעלות הומואים. זהו מרחב נעים (במיוחד בחגים ובמהלך הגאווה של סן דייגו) עם שולחנות משותפים, פטיו, תפריט פיצה נרחב, מבצעי בראנץ' מיוחדים של חביות אנד ביצים של יום ראשון, ומדי פעם פלמינגו מתנפח. הם גם מייצרים ציפה משובחת עם בירת השורש מבושלת הבית.

מבשלת אפיג

באדיבות Epig Brewing

כְּתוֹבֶת

1347 Keystone Way Suite C,נוֹף,CA 92081,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 760-983-2765

יותר ממאה שנה אחרי ששני אחים בברוקלין הקימו אימפריית בירה שלפני האיסור, נכדתו של אחד נטלה את המעטפת המלטית בחוף המערבי ב-2016. היא ושותפיה זכו במדליות בתחרויות בירה בתוך שנה עבור פרסומים כמו היפנית- לאגר יבש בסגנון או גליץ וגלאם ברלינר וייס עם פטל ודובדבן. המפקדה בויסטה מאפשרת לאנשים לספוג תוך כדי צפייה בקסם מתרחש. אבל אולי תעדיפו לזלול ליד שחפים בפטיו המחומם והמוצל של שלטר איילנד Biergarten, חדר הטעימות היחיד בעיר מול הנמל.

Related articles