12 מסעדות הברביקיו הטובות ביותר בממפיס

בעוד שממפיס מציעה סוגים רבים ושונים של מאכלים - אוכל משובח יצירתי, אוכל אתני אותנטי, גסטרופאבים מפתים - העיר הזו ידועה בעיקר בזכות הברביקיו שלה. ברביקיו בסגנון ממפיס הוא בעיקר כתף חזיר מעושנת המוגשת במשוכה, קצוצה או דרך מדף צלעות, לעתים קרובות עם שפשוף יבש או רוטב על בסיס עגבניות שנע בין חריף לקצת מתוק. עם זאת, אתה יכול למצוא מגוון מפואר של בשרים על האש בלמעלה מ-100 מסעדות BBQ של ממפיס, כולל כנפי עוף, נקניק מעושן, BBQ בולוניה, חזה בקר והודו.

אל תזלזלו בחשיבותן של תוספות שילוו את הבשר המהמם בפה. ירקות בסגנון דרומי, מק'נ'גבינה עשירה, סלטי תפוחי אדמה וסלאו, שהואחוֹבָהעל כריך הברביקיו ממפיס שלך.

בעוד שרק אתה יכול להחליט איזה ברביקיו ממפיס הוא הטוב ביותר, הנה 12 מקומות (ללא סדר מסוים) המייצגים את מגוון מסעדות הברביקיו השונות בעיר בלוף.

פינה נעימה

כְּתוֹבֶת

735 North Pkwy,ממפיס,TN 38105,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 901-527-9158

אמנם אתה יכול להשיג את כל מצרכי הברביקיו של ממפיס - צלעות, בשר חזיר, בולוניה, נקניק - ב-פינה נעימה, התרנגולת הקורנית היא הכוכבת של התוכנית בג'וינט הזה. מעושן, רך וטחון ברוטב, זה מה להזמין כשכולכם משוחררים. Cozy Corner הוצג ב-Diners, Drive-Ins ו-Dives ברשת האוכל.

טיפ מקצוענים: אל תתעלמו מהלחם הלבן שיגיע לצלחת שלכם; זה בשביל לסגור את הרוטב הנוסף.

Bar-B-Que של פיין

כְּתוֹבֶת

1762 Lamar Ave,ממפיס,TN 38114-1737,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 901-272-1523

זה של פייןהבחירה שלך למנגלמשותף לנסות את הפריט החיוני בתפריט ממפיס: כריך ברביקיו של חזיר משוך. ה-pitmasters ב-Payne's יתחילו בעישון איטי של כתפי חזיר על גחלי היקורי; לאחר מכן, הם יקצצו את הבשר הרך וישימו אותו על לחמנייה. לבסוף, פיין מוסיף את הכריך שלך עם סלאו חרדל חריף ומתכון לרוטב הבית שלהם.

הצעה צדדית: בעוד שתמצאו שעועית אפויה ברוב תפריטי הברביקיו, Payne's מתגאה בכמה מהטובים בעיר.

הדייט של צ'רלי ורגו

Getty Images/Greg Elms

כְּתוֹבֶת

סמטת המפגש של צ'רלי ורגוס,ממפיס,TN 38103,אַרצוֹת הַבְּרִית

ההברביקיו המפורסם ביותר בעירבמקרה גם ממוקם בסמטה לא ממש קלה למצוא במרכז העיר ממפיס. בעוד שהמקומיים עשויים לראות זאת כמקום תיירותי, זה בהחלט שווה עלייה לרגל בגלל האווירה, השירות וכמובן האוכל. הצלעות המצוירות בגריל היבשות שלהם שמות אותן על המפה, אבל נסו גם את צלחות הנקניקיות והגבינה וחזה הבקר.

טיפ מקצוען: זכור שהצלעות של ה-Rendezvous צלויות, לא הגרסה המעושנת שממפיס ידועה בה אחרת.

חנות הבר-בי-קיו

כְּתוֹבֶת

1782 Madison Ave,ממפיס,TN 38104,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 901-272-1277

אחד המקומות הפופולריים ביותר עבור המקומיים לקבל תיקון BBQ ממפיס שלהם,המקום הזה בניהול משפחתימגישים צלעות ובשר חזיר יחד עם ספגטי המנגל האהוב עליהם ועוד הרבה יותר. לא משנה מה תזמינו, הקפידו לנסות את רוטב ה-Dancing Pigs Barbecue מעורר תיאבון (זמין בקל או חם) לקבלת טעם חריף לחלוטין. מסעדה זו, ממש במורד הרחוב מרובע הבילויים של אוברטון סקוור, זכתה בפרסים רבים, מקומות ראשונים בסקרים, והוצגה בכלי תקשורת לאומיים.

עובדה מהנה: ה-Bar-BQ Shop טוענת שהמציאה את שני הסנדוויץ' של טקסס טוסט BBQוספגטי מנגל.

ברביקיו הבור של לאונרד

של לאונרדהגיש כמה מהברביקיו הטובים ביותר של ממפיס מאז 1922. כפי שהסיפור מספר, לאונרד הוברגר התחיל למכור כריכי ברביקיו מעושנים במסעדת ה-drive-in שלו זמן מה לאחר מכן, ואנשים פשוט לא יכלו לקבל מספיק. נסה את הסנדוויץ' בתוספת סלאו, כמובן, או את הצלעות המעושנות העדינות.

עובדה מהנה: יש האומרים שלאונרד'ס היא מסעדת הברביקיו של ממפיס הוותיקה ביותר שעדיין פועלת.

מנגל מרכזי

TripSavvy / אייבי רדינג

כְּתוֹבֶת

147 E Butler Ave,ממפיס,TN 38103,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 901-672-7760

מועדף קבוע בקרב סקרים ופרסים מקומיים,מנגל מרכזיבהחלט מזכה אותם בתהילתם. אתה לא יכול לטעות בהזמנת צלעות חזיר, כנפי עוף, או נאצ'וס ברביקיו של ממפיס האהוב, משוך חזיר. הם מגיעים אוטומטית על צ'יפס טורטייה, אבל המקומיים כולם יגידו לך לבקש צ'יפס תוצרת בית או אפילו צ'יפס במקום. אל תעזוב בלי לנסות את פודינג הבננה לקינוח. ל-Central BBQ שלושה מיקומים: מידטאון, שדרת קיץ ומרכז העיר ממפיס, בנוחות ליד המוזיאון הלאומי לזכויות האזרח.

הצעה צדדית: ה-mac 'n' cheese של Central BBQ הוא החומר שממנו עשויים חלומות: גבינה מושלמת, קרמית ומעליה מעט רוטב ברביקיו.

A&R בר-BQ

מנגל A&R

כְּתוֹבֶת

1802 Elvis Presley Blvd,ממפיס,TN 38106-6951,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 901-774-7444

אתה יודע שאתה במקום הנכון עבור הברביקיו הטוב ביותר של ממפיס כאשר יש מעשנה נפרדת לחלוטין באתר המסעדה, וזה המקרה שלA&R בר-BQ. בעוד שאתה יכול להזמין את המרכיבים העיקריים של כריך חזיר או צלעות, אתה יכול גם להסתעף עבור חזה, ברביקיו בולוניה או נקניק.

טיפ מקצוען: למי שמחפש מעט חום עם הבשר, A&R מציע קישור חם תוצרת בית ששווה לנסות.

מנגל אחד ויחיד

כְּתוֹבֶת

567 Perkins Extd,ממפיס,TN 38117,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 901-249-4227

מנגל אחד ויחידשלושה מקומות באזור מגישים את הצלעות היבשות, ברביקיו בולוניה, הודו מעושן, רטבים חמים ומתונים, ועוד עם שלל צדדים, טוסט טקסס ופשטידות לקינוח. במקומות איסט ממפיס ואגריסנטר/שלבי חוות יש שפע של מקומות ישיבה, בעוד שהמקום של קירבי פארקווי הוא יותר משותף של טייק אווי, אם כי יש להם כמה שולחנות.

הצעה צדדית: One & Only רציניים לגבי סלט תפוחי האדמה שלהם: יש להם שני סוגים, סלט תפוחי אדמה שנאפה פעמיים עם מנומרים בבייקון וגרסה חרישית יותר על בסיס חרדל.

הצריף של אלווד

הולי ויטפילד

כְּתוֹבֶת

4523 Summer Ave,ממפיס,TN 38122-4122,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 901-761-9898

ברחוב האוכל הכי לא מוערך בממפיס יושב Elwood's Shack, מקום נינוח וביתי מלא במזכרות ומתהדר בפטיו מלא בשולחן פיקניק, מגיש חזה, צלעות מעושנות נימוחות, חזיר משגע, נקניקיות ועוד בצורת ארוחת בוקר. כריכים, קוסאדילות, טאקו, נאצ'וס או לבד.

הצעה צדדית: סלט הטטר שונה וטעים, אבל הגבינה הכחולה של Maytag וסלאו ג'לפניו הוא באמת ייחודי.

קפה בלוז סיטי

הולי ויטפילד

כְּתוֹבֶת

138 Beale St,ממפיס,TN 38103,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 901-526-3637

מגישים שילוב אקלקטי של מנות ברביקיו, דרומיות ופירות ים,מצרך זה ברחוב בילהוא אופציה מוצקה לנסות את צלעות הברביקיו המפורסמות של ממפיס, בתוספת טמאלס, ירקות לפת וצ'יפס הטעונים בפירות ים הידועים לשמצה שלהם.

עובדה מהנה: בלוז סיטי נמצאת בפינת רחוב ביל ורחוב שני, אז הקפידו לבדוק את המוזיקה החיה, הבידור והאנשים שצופים בביל לפני ו/או אחרי הארוחה. זה המקום היחיד במדינת טנסי שמאפשר לך להסתובב עם בירה פתוחה או קוקטייל.

Related articles