הכל על ג'לאטו ולמה אתה חייב לנסות את זה בחופשת האיטלקית שלך

אזelateria(מְבוּטָאjell-a-ter-EE-a) היא חנות איטלקית שמוכרתגלידהאוֹגלידות (מְבוּטָאג'ל-א-טואוֹג'ל-א-טי). אם מעולם לא היה לך את העונגאוכל ג'לאטו, שים את זה במסלול הטיול שלך - זה פינוק טעים שאתה פשוט חייב לנסות באיטליה.

ג'לאטו נגד גלידה

ג'לאטו מסומנת לפעמים כ"גלידה איטלקית" בארצות הברית, אבל ההגדרה הזו לא ממש נכונה. ג'לאטו קרוב יותר לחלב קרח, שכן האיטלקים גילו שכמות גדולה מדי של שומן חמאה מפריע לטעם הטרי והטעים שעבורו מצוין הג'לטו האיטלקי. למעשה, זה יהיה ממש לא נכון בארצות הברית לקרוא לאיטלקיתגלידהגלידה, שכן הגלידה מוגדרת על ידי ה-FDA כמוצר קפוא עם לא פחות מ-10% שומן חמאה וג'לטו איטלקי טיפוסי נמוך יותר בשומן חמאה.

ג'לטריה תמכור לעתים קרובות תבשילי ג'לטו מהודרים, קונוס פשוט (כוס), או כוס (קופה). הלקוח בוחר את הטעמים הרצויים לו, אשר מסומנים, לעתים קרובות עם תמונות. לרוב תקבלו 2 כדורים (שני טעמים שונים) עבור האפשרות הזולה ביותר.

חפש ג'לטריה שאומרת "גלידה תוצרת בית", או ג'לאטו תוצרת בית, לקבלת הג'לטו האותנטי הטוב ביותר. הימנע ממקומות עם תצוגות צבעוניות עזות ובמקום זאת חפש צבעים שקרובים יותר לדבר האמיתי. טעם טוב לבדוק הוא פיסטוק שלא אמור להיות ירוק בהיר אלא חיוור יותר, כמעט טעמי פירות צריכים להיראות כמו הפרי האמיתי, ולא משהו בצבע בהיר (קרא: מלאכותי) כמו כן, ערימות גדולות מסודרות באופן אמנותי, ככל הנראה מיוצרות במפעל מוצרים.

אתה יכול למצואגלידריותהמציעים אפשרויות כגון יוגורט או ג'לטו חלב סויה. אם אתה נטול חלב, חפשגְבוּלאוֹסורבה,קרח בטעם פירות שאין בהם חלב.

יותר מסתם ג'לאטו

בדרך כלל אפשר למצוא עוד כמה דברים אפילו בג'לטריה הכי בסיסית, כמו עוגות גלידה או קינוחים שאפשר להוציא. הג'לטריה עשויה להיות משולבת עם פונקציות אחרות, ולהפוך אגְלִידָה, אחנות גלידה-מאפהאו אפילו שילוב של כל 3. אם זה גם בר הוא יגיש קפה, משקאות חריפים, חטיפים, מאפים וג'לאטו כולם תחת אותה קורת גג. אם השם כולל את המילה pasticceria, הוא יציע בנוסף לג'לאטו גם מאפים טריים. בערים גדולות יותר, לעתים קרובות תמצאו ג'לטריה שמוכרת רק ג'לטו, אך בעיירות קטנות הן משתלבות לעתים קרובות עם פונקציות אחרות.

דגימת ג'לאטו ברחבי איטליה

אם אתההולך לפירנצה, ספר אתשיעור פיצה וג'לאטואוֹטעימות ג'לטו ווינובְּאֶמצָעוּתבחר באיטליהלמבט מבפנים על ג'לטריה וכיצד מכינים ג'לטו. סיורי אוכל כוללים לרוב עצירה בג'לטריה מומלצת עם מידע פנימי. ברומא נסואוכל טיולי אוכל באיטליהאו סיורי אוכל עםפודי הרומאי.