Rise & Dine: 20 מקומות הבראנץ' הטובים ביותר בלוס אנג'לס

פתוח

חווית בראנץ' מובהקת בדרום קליפורניה, השמש זורמת דרך המבנה דמוי החממה אל שרכים ופרחים תלויים. ממש מחוץ לדלתותיו, אורחי המלון עובדים על השיזוף שלהם בסיפון הבריכה המאוכלס בצפיפות של LINE LA. אנשים יפים אופנתיים חוגגים כלי חרס מנומרים הנושאים מנות בהשראה עונתית כמו כריכי סרטן בנדיקט ואבוקדו שנוצרו בשיתוף פעולה עם יליד לוס אנג'לס ג'וזיה סיטרין, בעל כוכב מישלן. בulgogiחשיש ומנודו טבעוני הם הנהנים לאוכלוסיות השולטות בוקוריאה טאוןמִקוּם. תחליף משהו/כל דבר בצלחת הפירות הגדולה. השירות המאושר אך עדיין יקר הוא עוד פרט אנג'לנו אותנטי.

הרשת

חותכי פחמימות אינם חייבים ליישם כי זה המקום לעלייה לרגל לפנקייק. כמעט כל טעם ותוספת שתוכלו לדמיין מוגש כאן, כולל עוגת קטיפה אדומה, Scotch On The Rocks (קוקוס, פקאן, שיבולת שועל וחמאה), ואספרסו עם שוקולד צ'יפס. הפרנץ' טוסט של אמא הוא ללא תחרות בכל המדינה. המנות הן ענקיות עד כדי גיחוך, אבל חצאי ערימות זמינות. ההמתנה קורעת נפש בסופי שבוע. ככל שתגיע מוקדם יותר, התור קצר יותר. עדיף, לכו ליום חול שבו יש פחות ביקוש לדוכנים הדחוסים, הדלפק או השולחנות בחלל הלבנים האדומות. חנה מאחור.

יָמִינָה

ונציה היא נקודת האפס עבור סצנת הבראנץ' בלוס אנג'לס, וגוסטה היא השגרירה הידועה ביותר שלה. מושפע באותה מידה ממעדניות החוף המזרחי, שווקי איכרים ומקונדיטוריות פריזאיות, זה תמיד בית משוגעים בסופי שבוע, אז היו מוכנים להתחרות עם שחקנים לא מגולחים, תחתוני חוף מדובללים ונערות במיטב הפנאי לשולחנות במחסן המתחדש. היו גם מוכנים להשתעל אגורה יפה עבור לחם ובייגלס חמים עדיין, דגים מעושנים בבית, טוסט חמאת שקדים, שייק מאצ'ה וביצים בצ'רמולה.

קלודין

מגיש בראנץ' כל היום כל יום, המטבח האומנותי של אנצ'ינו הוא מצרך שכונתי שוקק ששומר על הורים ועובדים קפאין עם צ'אי לאטה בעבודת יד ומבשלות קרות מושרות בניטרו, מכורים לסוכר עשירים במוצרי מאפה ובטן שבעה בפריטים כמו קינואה של עוגת גזר טבעונית שיבולת שועל, חשיש טלה עם האריסה הולנדייז, ולביבות חלב מאלט. הוזמן ליד הדלפק, מוקצף במטבח פתוח ונקי, ומוגש בחדר אוכל בהיר עם דגש על ידי כחול בגווני תכשיט ואמנות לוח גיר. אל תעזוב בלי לנסות את פינוקי החמאה חומה רייס קריספי.

שלך באמת

ילד חדש בבלוק Abbot Kinney, המזללה בצבע Creamsicle זכתה במהירות לעוקבים נאמנים בזכות האוכל הנגיש שלה בציפוי אמנותי. החזון של השף ורטן אבגריאן קורא למורשת הארמנית שלו, הכשרה קלאסית וחינוך בלוס אנג'לס והתוצאה היא פריטים הכוללים וופל שיפון עם דבש יוזו, תינוק הולנדי מלוח עם אפונה ומורלים, חומוס אבוקדו עם צ'יפס זעתר וקערה טעימה עם פיסטו בוטנים וצ'ילי פרזנו כבוש. פנקו את עצמכם בלחמניות הקינמון וסם בוקר, אחרת תתחרטו.

קוני וטד'ס

נקראת על שם סבו וסבתו האהובים של השף מייקל צ'ימרוסטי ובהשראת חינוכו על חוף הים בניו אינגלנד, המסעדה המודרנית של מערב הוליווד צריכה להיות ידועה בתפריט הבוקר שלה עם דגים קדימה, כפי שהיא ידועה בזכות בר הגולמי ללא רבב שלה והטריים שלה עם פירות ים קלאסיים. אוכל כמו תבשיל דגים פורטוגלי וצדפות רוקפלר. אבל זה מרגיש כמו פנינה נסתרת כשאתה מופיע בצד המוקדם, שמתורגם ליותר חביתות, ביסקוויטים ורוטב לובסטר, וכריכי Nor'easter עם רצועות צדפה לאנשים שחושבים מחוץ לקופסה. שטפו הכל עם חלב קפה, עוד חזרה לילדותו של צ'ימרוסטי ברוד איילנד.

פְּנַאִי

מחיר ההחזרה של טימותי הולינגסוורת' הוא דרך מצוינת להתחיל יום במרכז העיר. חללים פנימיים וחיצוניים מתמזגים בצורה חלקה, המטבח הפתוח מזמין עיניים סקרניות בעוד שהבר מעודד שיחה, במרתף היינות יש מספר סומליירים בשכר, והפסטה מיוצרת בעבודת יד. לבראנץ' יש אפשרויות מתוחכמות ומלאות טובות עולמיות כמו בטן חזיר מעשנת ופרנץ' טוסט דונבה (עמוד התווך של מדיה חברתית), החצ'אפורי הנעים לפלטה עם כמהין, או פלוטות עוף. העוף והוופל החדשים משלבים מתוק ומלוח עם חמאת מייפל מוקצפת ורוטב חריף פרזנו צ'ילי מתוצרת בית. The English Muffin Burger הוא טייק אמריקאי על קלאסיקה עם גבינה אמריקאית, 1000 Island, Applewood Bacon Relish וצ'יפס.

הכל מצופה באומנות כל כך שהוא יכול לזכות במקום על הקיר של השכן של אוטיום The Broad.

האקלברי

חלק ממשפחת קניון הכפרי המכובדת, המאפייה ובית הקפה המשמשים לשירותי דלפק בלבד משמשים לארוחת בוקר בסנטה מוניקה כבר עשור ומסיבה טובה. הכל, החל מבוריטו כבד של ארוחת בוקר, ביצים ירוקות ובשר חזיר ועד למבחר הנרחב של טובות מתחת לזכוכית (לחם קופים, פשטידות של לוחות פירות, מאפינס, אוי ואבוי!) נעשה במקום ובעיקר עם מרכיבים של ספקי קליפורניה איכותיים. מוצרי חלב, בשר ועופות הם ללא GMO. הצוות חם ומסביר פנים, מה שעושה הרבה מאוד את ההמתנה הארוכה לנסבלת.

החצר הקדמית

חלום קדחת של שנות ה-70 של מקרמה, תקרות עם מרקם ותפוזים שרוף, מסעדת The Garland מפתה את אורחי המלון והמקומיים לארוחת בוקר יומית ובראנץ' בסוף השבוע בשל השילוב המושלם של מרפסת שטופת שמש, אווירה נינוחה ועיצוב רטרו מעודכן. (החוויה כולה תשאיר את דור ה-X נוסטלגי לחדרי הנעורים שלהם.) התפריטים משקפים באופן הולם הן את המגוון התרבותי של צפון הוליווד והן את מגמות האוכל הנוכחיות של לוס אנג'לס - חשבו על טארט פופ, שרימפס תאילנדי, טמאלס חזיר ונאשוויל. ביסקוויט עוף חם. בונוס: יש חניה עצמית מאומתת, ובניגוד למתחרים רבים, הם מקבלים הזמנות למסיבות קטנות.

אלטה

הג'וינט הזה של מערב אדמס הדרומי בחסותו של קית' קורבין מקסים את דרכו בקלות אל הבטן, הלב והמוח של הסועדים, ראשית עם שירות אדיב ושנית עם מבחר שבוחר דובדבן אלמנטים של אוכל נשמה קלאסי ומטבח קליפורני. תיהנו משרימפס וגריסים, לביבות מקמח תירס, לביבות אפונה שחורה או מסלט ירוק בפטיו מכוסה קיסוס. שטפו אותו עם אחד משבעה קוקטיילים מתוחכמים.

רֶפּוּבּלִיקָה

ביס אחד מבומבוליני במילוי שמנת (או כל דבר במקרה של המאפה), ותבינו את ההייפ שאופף את פרי מוחותם של דרום לה בריאה של וולטר ומרגריטה מנצקה. בהשראת ילדותם בהתאמה בסן דייגו ובמנילה, שני השפים חידדו את מלאכתם תחת הבוסים והמנטורים לשעבר כמו וולפגנג פאק, אלן דוקאס ויואכים ספלישאל. לחמים ומוצרי מאפה אף פעם לא מאכזבים, וגם לא צלחות לבביות יותר כמו צ'וריסומרקיםאו אוכל בעל גוון צרפתי כמו טרטיני סלמון מעושן. אבל אזהרה הוגנת: זה יקר ותמיד ארוז למרות שהוא שוכן בחלל גדול ויפה שנבנה על ידי צ'רלי צ'פלין.

חנות חווה

החלק המרכזי הקולינרי של ה-Brentwood Country Mart הטרי-פוגש-כפרי מציע לפטרונים התחלה חדשה בכל יום בשבוע עם מטעמים מלאכותיים בהשראת גולדן סטייט, ירקות ופירות מהחווה לשולחן, ביצים מבושלות בסגנונות רבים (מכורבלים ומצומצמים הם שתי אפשרויות), ומאפייה פנימית. אנטה של ​​בראנץ' בסוף השבוע מוגבר עם תוספות כמו מוס כבד עוף ופריטטה עם פלפלי שישיטו וקרם ליים מוקצף. אסוף מאכלים מוכנים, גבינות, שרקוטרי ושוקולד עבור חטיפים בחדר.

הוורד ונציה

על הגבול בין דוגטאון (סנטה מוניקה) לוונציה, רוז מוציאה ארוחות בוקר אמינות מאז 1979. לפני כמה שנים, כל החלל קיבל מראה חדש ונוצץ - רצפת האריחים הנקוסטית, מקרר היין ליציאה, וקיר כרזה ניאון הם לקוחות קבועים של גראם - ושף חדש, ג'ייסון נרוני. נרוני עדכן את ההיצע כדי לשקף את מסעותיו הארציים, קבועים בקליפורניה ומרכיבים עונתיים. תחשוב על פודינג זרעי צ'יה, שקשוקה אפויה באח וסביצ'ה תמנון. לא תצאו צמאים שכן המיץ נסחט מדי יום, לשתות היום יש 14 קוקטיילים לבחירה, ואפשרויות הקפה והתה נראות אינסופיות.

מנהטן ביץ' פוסט

כמה רחובות מהמזח, מוצר היסוד של השף דיוויד לפבר בדרום מפרץ, מעוטר בהדגשי עץ ומתכת משוחזרים, הוא הדרך הטובה ביותר לתדלק לפני יום חוף או רכיבה על אופניים בסטרנד. אחים ונערות מסיבות אוהבות את הרשימה הארוכה של עוזרי הנגאובר ואפשרויות משקאות שיער-של-כלב בעוד אלו עם בלוטות טעם הרפתקניות נוטות לכיווןbibimbap, עוף מטוגן דבש כמהין, או פוזולה רוג'ה. אל תתחבר יותר מדי לפריט בודד במהלך מחקר לפני הביקור; השף שחתך את שיניו ב-Water Grill וצ'רלי טרוטרס ידוע כמי ששינה את התפריט בגחמה.

Squirl

הריבות, הטוסטים ויצירות האורז המלוחות והמתוקות של בית האוכל הפשוטה סילבר לייק (כמו קערת אורז פסטו חמיצה, סלט אורז פריך או דייסת אורז חום עם אגוזי לוז קלויים) זכו למעמד כמעט מיתי באזורים אלה. השפית ג'סיקה קוסלו, שזכתה לראשונה לתשומת לב הודות לריבות הפונצ'ריות שלה, מוציאה מנות מיוחדות יומיות שונות ב-8 בבוקר וב-11 בבוקר, לרבות מהן נגיעות מזרח תיכוניות, ים תיכוניות או סקנדינביות כמו צזיקי מלפפון, רוגברד או דג לבן מעושן בית. . סוג זה של ידועה, כמובן, מגיע עם שורות החוצה את הדלת.

מטבח השקמה

הבית הוא המקום בו נמצא הלב. במקרה של השפים קווין וקארן האטפילד, שהתחברו בשוחות הוליווד של ספאגו ובסופו של דבר הקימו אימפריית אוכל מכובדת משלהם בלוס אנג'לס, ליבם נמצא במטבחים שהם מפקחים עליהם. האוכל המנחם הממלא אך המעודן - בלינצ'ס של כוסמת ריקוטה, חשיש בטן חזיר וקערות יוקטן עם עוף פיביל וקסו פרסקו - שהם יוצרים גורם ללקוחות להרגיש בבית גם בחנות דפוס לשעבר משנות החמישים בלה בריאה. סטמפטאון מטפלת בתוכנית הקפה, שמשתלבת יפה עם הלחם והמאפים הטריים שנאפו זה עתה, כולל babka קרמל מלוח פקאן מלוח או ג'ינג'ר עם תבלין אייל.

אדום וכחול

נקודת בראנץ' ליום ראשון בלבד בסיטי מרקט דרום, פיתוח של מחסנים מחודשים ברובע האופנה במרכז העיר, שנבחר על ידי מישלן לרשימת 2019 קליפורניה Bib Gourmand שלהם (מסעדה שבה אפשר לקבל שתי מנות יוצאות דופן בתוספת כוס יין או קינוח עבור פחות מ-$40) מגישה מנות ראשונות בסגנון משפחתי "בהשראת בולוניה ותוצרת לוס אנג'לס". רצפות דמויות טרצו, נשפים מכוסים תחרה, ואזור חיצוני שנראה כמו פיאצה מסיע לקוחות לאיטליה בעוד השף הסוטו סטיב סמסון מאיש גריל ענק.

Blu Jam

עם שישה מיקומים ברחבי לוס אנג'לס (ואחד בטוקיו!), לעולם לא תצטרכו להרחיק מהמלון כדי לאכול ברשת המיני מזדמנת הזו שמבטיחה לא להשתמש במרכיבים שהם לא יכולים לבטא או שמכילים סירופ תירס. הם גם לא משתמשים במקפיאים, טופו GMO או בשרים עם חנקות, אנטיביוטיקה או הורמונים נוספים. נקודות השיא של תפריט ארוחת הבוקר לאורך כל היום כוללות צ'ילקי עוף, המבורגרים וואגיו, מיגות חריפות וביצים עלומות בסגנון קרבונרה עם אורז, בייקון, אפונה ופרמזן. קבלו הזמנה של פרנץ' טוסט פריך, מומחיות הבית מגולגלת בפתיתי תירס ומעליה פירות יער ורוטב וניל, לשולחן.

מטבח מסשל

ליד פארק גריפית', כיפת האוכל בלוס פליז, שנמשכה כל היום באמצע המאה, הייתה אחת המסעדות הממוזגות הראשונות של העיר לפני שהפכה לדרבי בראון הידוע לשמצה. עם סיפור רקע כזה, הגיוני שהדייר הנוכחי משיג מחדש את הקלאסיקה האמריקאית. לגברת הקרוק נותנים סיבוב בקליפורניה עם אבוקדו, צ'דר ועגבניות מיובשות. איולי מייפל מעושן מושחז על כריכי ארוחת בוקר בעוד שאיש חזה מוגז עם רוטב סטייק תוצרת בית ושמן צ'ילי. אתה יכול לאכול צדפות שמנמנות בתריסר או ללגום אינספור משקאות בוקר עם שמות משעשעים כמו Party With Cardi ו-Ground Control to Marjoram ליד בור האש.

בּוֹטָנִיקָה

אתה חייב לאהוב מקום שמוכר עוגה לארוחת בוקר. ממוקם בחנות משקאות משופצת, המקום המקסים והאוורירי הזה של סילבר לייק הוא מה שקורה כששני כותבי אוכל לשעבר מניחים את המחברות, מרימים סכינים ונכנסים למשחק. העיצוב של הפנטזיה שלהם יעיל אך מסביר פנים, שטף בניוטרלים וכולל הרבה עץ, פטיו שטוף שמש, נקודות מרכזיות פראיות שנראות נבחרות ביד וגופי תאורה מוזהבים וגלוביים. התפריט בהיר ורענן באופן דומה, צמחוני כבד, מתובל בינלאומי, ומקור מקומי במידת האפשר. ביצים טורקיות, קונגי עוף, קערות גרגירי תות ושקשוקה עגבניות הם הכוכבים.