חיי לילה בקופנהגן: הברים הטובים ביותר, אולמות מוזיקה חיה ועוד

בעוד שסצנת חיי הלילה של קופנהגן לא זוכה להרבה תשומת לב, יש סצנה תוססת ומגוונת שמחכה להגיש קוקטייל עשוי היטב או חליטת יצירה בסביבה אינטימית. חוקי השתייה הרופפים במדינה אומרים שכמעט כל אחד בעיר ירד למשקה, אבל יש מחסום גדול לכניסה: הלם המדבקה שמגיע עם רוב כרטיסיות הבר.

ברמנים בברי הקוקטיילים הטובים ביותר בעיר לוקחים את המשקאות שלהם ברצינות כמו שעמיתיהם השפים לוקחים את תפריטי האוכל שלהם והמחירים משקפים לעתים קרובות את תשומת הלב לפרטים. אבל זה לא רק קוקטיילים וקרלסבורג כאן, העיר מפונקת גם בברי יין טבעיים, עם עוד צצים כמו חינניות בכל שנה. בין אם תרצו לטוסט בבר אופנתי, לטעום יין כתום, או ליהנות ממוזיקה חיה, בקופנהגן יש משהו בשבילכם.

סורגים

סצנת הברים בקופנהגן לא זוכה לתשומת הלב הראויה לה מרשימות הפרסים הבחנה, אבל זה עוזר לשמר את אווירת ה"בוא כפי שאתה" שהעיר מתגאה בה. כשהנטייה של השף להתנסות בחומרי גלם במטבח עוברת לברים, מחכות קלאסיקות עשויות היטב ולגימות חדשניות עם חומרי גלם מקומיים.

הנה כמה מהמקומות הטובים ביותר לשתות בעיר:

• הג'יין:לכל מי שנתקע בקופנהגן יותר משבוע יהיה סיפור נהדר לספר מלילה ב-The Jane, בר קוקטיילים בלב העיר. זה מסוג המקומות שאליהם הולכים בשביל סטים של דיג'יי וריקודים, קוקטיילים קטלניים או כדי להתעדכן עם חבר. האווירה המודרנית של אמצע המאה, עם ספות צ'סטרפילד וספרים כרוכים בעור, שומרת על דברים אינטימיים ורגועים, ויש מעברים נסתרים ורחבת ריקודים גדולה.
• מיקלר:גיבור עיר הולדתו האופייני הזה נמצא ברז ברוב הברים והמסעדות ברחבי העיר, אבל שווה לחפש את ה-ABV הגבוה שלהם. Mikkeller Baghaven היא חלל תעשייתי/מעבדת מדע ברפן המתמקדת בבירות חמוצות, בירות פירותיות ועוד. החלל זורח בקיץ כאשר פטיו חיצוני צץ ומשקיף על המים.
• לידקוב:בשלוש הקומות של בר Vesterbro התוסס הזה יש משהו לכולם. בר וויסקי לסופי שבוע בלבד משתלט על הקומה השלישית, ויש חצר מאחור. כמו כמעט בכל מסעדה או בר בקופנהגן, התפריט משתנה עונתית בלידקוב, אבל משקה פופולרי לאורך שנים הוא Flottenheimer עשוי עם ג'ין, נולי פראט ורמוט, מי מלח ריבס, הל וסודה אשכולית.
• אוֹדֶם:אם אתם מתכוונים להוציא 19 דולר על קוקטייל, שווה את הכסף שלכם לבזבז אותו ברובי, אחד מברי הקוקטיילים הטובים בעיר. רובי מוצא את ביתו בבית עירוני מהמאה ה-18 שהיה בית עיתונות ספרים, בנק פרטי, והמקום המייסד של יצרני הרוח הדניים. האווירה היא לא יומרנית ואינטימית, מה שהופך אותו למקום המושלם ללגום לאט קוקטיילים מהתפריט העונתי.
• שְׁטוּיוֹת:עם מרכיבים לא מסורתיים כמו לב צבי וכבד אווז, קל לבלבל בין הברמנים לשפים. בנוסף לאיסוף מזקקים באצווה קטנה, הצוות עובד גם עם יצרני מזון. בשיא עונת התותים בקיץ, תפריט מועדף משתמש בתותים הדנים המשובחים ביותר עם תזקיק כבד אווז, תותים, בורבון, וביטר. יש להם גם מילקשייק חזק חזק.

נקודות לילה מאוחרות

כשהשמש שוקעת ב-16:00 בחורף, להישאר בחוץ עד 21:00 יכולה להרגיש כמו בילוי לילה מאוחר. עם זאת, לקהל המשקה אחד נוסף יש מספר אפשרויות טובות, מצלילות ועד נקודות גבוהות. בקיץ, רוב השתיינים לאחר ארוחת הערב מציפים את המרחבים הציבוריים של העיר, חזיתות המים והפטיו החיצוניים כדי ליהנות מאור השמש הנוסף.

הנה לאן ללכת כשאתה לא רוצה שהכיף ייפסק, או כשאינך יכול לנער ג'ט-לג:

• הבר של אנדי:עם זמן שיחות בסוף השבוע של 7 בבוקר (5 בבוקר במהלך השבוע), Andy's Bar הואאתמקום למשקה אחד בלבד. זוהי צלילה מהותית עם ספסלי עץ שחוקים היטב, וילונות דהויים ופוסטרים דהויים. Andy's Bar התחיל כמסעדה ובמהלך מלחמת העולם השנייה הפך למקום בילוי עבור GIs אמריקאים, אבל היום הוא מושך שילוב של גברים דנים מבוגרים וסטודנטים צעירים. בטח, אפשר להזמין G&T רכבת אבל ההימור הטוב ביותר שלך הוא לחטוף בירה ואנשים צופים.
• סרגל עדכון:עם שם שמתורגם ל"נתראה שוב", גנסין מאמצת את מעמדה כבר שכונתי נהדר. הבר מצויד בבירות ומשקאות חריפים מקומיים, כולל ג'ינסין ג'ין משלהם המיוצר על ידי מזקקת פרדריקסברג השכנה. הג'ין האקסקלוסיבי הופך את ה-G&T לבחירה טובה ברורה, אבל אל תישן על הסגנון הישן, עשוי עם שלישיית וויסקי מושרה בלחם שיפון
• עוֹצֶר:אם אתה ניגשים ללילה בגישה שאתה בחופשה והכל הולך, אתה עלול למצוא את עצמך ב-Carfew. שולחנות קטנים גבוהים, מושבי טרקלין נוחים ומקומות ישיבה רגועים בבר שומרים על אינטימיות. תפריט הקוקטיילים המשתנה ארוך, כולל קלאסיקות, אפשרויות ללא אלכוהול ותבשילים יצירתיים.

מוזיקה חיה

פסטיבלי הג'אז בקיץ ובחורף הם השיאים המוזיקליים של השנה, אבל אם אתם מחפשים מוזיקה חיה לאורך כל השנה, הנה כמה מקומות מובילים:

• Brønnum:ליד התיאטרון הדני המלכותי ומסביב לפינה מנייהאבן, ברונום היא כפרה אלגנטית כבר יותר מ-125 שנים. פעם בילוי עבור הנס כריסטיאן אנדרסון (הבר נמצא מעבר לפינה מבית ילדותו), היום זה בר יוצא מן הכלל עם מפגשי ג'אז נהדרים בשעות אחר הצהריים המאוחרות. בתפריט יש חטיפים דשנים, רשימת שמפניות נהדרת, ואפילו סיגרים קובניים.
• חֲלוּדָה:קופנהגן היא לא מקום מפלט למועדונים או למופעי EDM כמו בירות אחרות באירופה, אבל רוסט היא אחד המקומות הטובים ביותר בעיר למועדונים וקונצרטים מקומיים. ממוקם בשכונת Nørrebro המגניבה, Rust משחק מארחים של מופעי אינדי, היפ הופ ואלקטרוניקה, אבל נפתח להיות מועדון רב רמות בלילות שישי ושבת.
• המזרקה:משהו קורה בכל ערב בבר הג'אז הוותיק ביותר בקופנהגן, אבל הלילות הטובים ביותר למוזיקה חיה הם מפגשי ג'אז בלילות שישי, שבת וראשון. הבר לא נפתח עד 19:00 או 20:00, אבל ממשיך את העניינים עד 5 בבוקר מופעים מתוזמנים שישי עד ראשון מ-21:00 עד 01:00

ברי יין

מזיפות מעוננות, גוונים כתומים, התערבות נמוכה, ביו-דינמית, מהנה ולא עצבנית. ברוכים הבאים לעולם היין הטבעי. אם זו הפעם הראשונה שלך שאתה מסתעף מיין "רגיל" או שאתה בחיפוש אחר הביו הגיאורגי המושלם, הסצנה המדהימה של קופנהגן כוללת הכל.

• האופקי:בר היין הטבעי הזה בפנים ובחוץ (או שזו מסעדה עם רשימת יינות מצוינת?) הוא עשר מושלם. יש קומת מרתף נעימה שאידיאלית לחורף ופטיו מדהים במרחק זריקת אבן מנייהבן שמצליח לעולם לא להרגיש תיירותי. הוסיפו תפריט אוכל מהשורה הראשונה וקל להבין מדוע צוות ה-F&B בעיר מסתובב כאן.
• הרציף:חפשו את La Banchina בבית סירות משוחזר לאורך נמל Refshaleøen. בית הסירות מכיל 16 אנשים, כך שבקיץ המקומיים משתזפים על רציף העץ של הבר וקופצים ללגימות יין טבעי בין מפגשי השחייה.
• Rosforth & Rosforth:Oenophiles כבר יסמנו את Rosforth & Rosforth (הידוע כבר "מתחת לגשר") וישמרו מקומות לטעימת שבת לפני ההגעה לקופנהגן. הכל טבעי ודל התערבות כאן, והבעלים מייבאים יותר מ-10,000 בקבוקים מדי שנה על סירת מפרש ללא מנוע כדי להפחית את טביעת הרגל הפחמנית שלהם.
• משאבות:בתרגום לשופעת בצרפתית, חנות יין ובר בסגנון ביסטרו זה כולל את אחד האוספים הגדולים ביותר של יינות טבעיים בדנמרק, כולל מלאי מלא מ-Gut Oggau באוסטריה. יש גם מבחר נאה של גבינות ושרקוטרי לספיגת היין.
• שורשים ויין:מנוהל על ידי סולפין המבעבע, שמוצאו מאיי פארו, Rødder & Vin הוא כמו "התרועות" של ברי היין בקופנהגן. גם אם אתה לא יודע נשמה, סולפין מנהל את השולחן הקהילתי השולט בבר, יוצר קשרים בין האורחים ומדברים על יינות טבעיים באופן שגם למתחילים וגם לשתינים ותיקים יהיה מושך.

טיפים ליציאה בקופנהגן

• לשתות משקה ברחוב זה חוקי וקופנהגן וזה חלק גדול מהתרבות של אחרי העבודה, במיוחד בקיץ.
• אסור לרכוב על אופניים בשכרות.
• אין Uber בדמרק אבל מוניות זמינות 24/7. לאפליקציית Dantaxi יש פונקציה דמוית Uber אם תרצו להתקשר למונית מראש.
• תחבורה ציבורית זמינה עד מאוחר בלילה. זה בטוח ונקי רק שימו לב לכייסים.
• טיפים לא צפויים.
• השיחה האחרונה בברים היא בין השעות 01:00-02:00
• אלא אם כן מדובר ביום חמישי, שישי או שבת, אל תניח שבר קוקטיילים פתוח.
• אתה חייב להיות בן 18 כדי להזמין אלכוהול בבר או במסעדה, וגיל 16 כדי לקנות אותו בחנות. אין הגבלות על בני 17 ומטה ששותים בגן ציבורי והמשטרה הדנית לא עושה יותר מדי, אלא אם כן השתינים יצאו משליטה או מתחילים מריבות.