10 המסעדות הטובות ביותר בסאפורו

סאפורו, עיר הבירה של הוקאידו, מציעה למבקריה כמה מהמסעדות הטובות ביותר של יפן, כמו גם שורה שלמה של מאכלים ומנות ייחודיות לאי ההררי הוקאידו שמושכים אליה אנשים מכל רחבי יפן ומשאר העולם. ארץ זו של הצפון היפני יותר מ-50 מסעדות כוכבי מישלן, כאשר רבות מהן מבוססות בעיר סאפורו. ידוע במגוון הפנטסטי של פירות ים טריים, ראמן טעים ומנות טלה, יש הרבה לחובב האוכל להתעמק בו.

מעבדת אטריות ראמן היפנית ש

באדיבות Ramen Noodle Lab היפנית Q

כְּתוֹבֶת

יַפָּן,〒060-0001 הוקאידו,Sapporo, Chuo Ward, Kita 1 Jōnishi, 2-chōme−1-3 Rindo Building B1

טֵלֵפוֹן +81 11-212-1518

היפנית Ramen Noodle Lab Q היא מסעדת ראמן עכשווית פופולרית להפליא שתמצאו ממש ליד מגדל השעון האייקוני של סאפורו. כל האטריות שלהם תוצרת בית והתפריט מתרענן לעתים קרובות עם וריאציות חדשות של ראמן לנסות. זהו מקום מושלם לנסות ראמן שויו המשלב שמונה סוגי סויה במרק עם צ'שו נמס בפה מעל, הקפידו להזמין כמה מהוונטונים בעבודת יד שלהם כתוספת נוספת.

אג'י נו סנפיי

כְּתוֹבֶת

יַפָּן,〒060-0061 הוקאידו,Sapporo, Chuo Ward, Minami 1 Jōnishi, 3-chōme−2Daimaru Fujii Central 4F

טֵלֵפוֹן +81 11-231-0377

המסעדה המפורסמת הזו נחשבת לזו שהתחילה את טרנד המיסו ראמן ביפן. הראמן שלהם מוגש עם אטריות צ'יג'יר מתולתלות, שמקורן גם ב-Aji no Sanpei, ומעליו בשר חזיר, נבטי במבוק, נבטי שעועית ובצל ירוק. ממוקמת במרכז סאפורו ליד פארק אודורי, למסעדה יש גם תפריט לילדים מה שהופך אותה למשפחתית במיוחד ואפשרות טצובי ראמן פיקנטית לכל מי שמחפש להתחמם אחרי יום טיול.

מנדוקורו טוריפן

באדיבות Mendokoro Toripan

כְּתוֹבֶת

יַפָּן,〒060-0061 הוקאידו,Sapporo, Chuo Ward, Minami 1 Jōnishi, 3-chōme−2Daimaru Fujii Central 4F

טֵלֵפוֹן +81 11-231-0377

ביקור בסמטת ראמן סוסוקינו, שראשיתה בשנות ה-50, צריך להיות במסלול של כל חובב אוכל בסאפורו, אבל עם כל כך הרבה מסעדות לבחירה קשה לדעת מאיפה להתחיל. Mendokoro Toripan הוא אחד המקומות הבודדים בהם ניתן למצוא ראמן עוף פייטן, שדומה לטונקוטסו קרמי אך מבוסס לחלוטין על עוף. אחת המנות הפופולריות ביותר היא מנת Toripan Shio שכן המלח מוציא את טעם העוף העשיר. התוספות נשמרות פשוטות עם תוספות נוספות כולל ביצת תה ונורי.

וואשוקו לסושי ניג'ו

כְּתוֹבֶת

2 Chome Minami 3 Johigashi, Chuo Ward, Sapporo,הוקאידו 060-0053,יַפָּן

טֵלֵפוֹן +81 11-219-1346

עבור סושי וסשימי יוצאים מן הכלל, שבמקרה גם במחיר סביר, Washoku to Sushi Nijo היא בחירה מצוינת. המסעדה מביאה פירות ים טריים מדי יום משוק ניג'ו, שנמצא במרחק של חמש דקות הליכה בלבד, מה שהופך אותו לנוח מאוד לטיולים. הם גם מציעים רשימת סאקה נרחבת ושמחים להציע את ההתאמה הטובה ביותר לארוחה שלך. במסעדה אווירה מרווחת ורגועה, ומציעה ערכות צהריים המקשות על התנגדות לקפוץ.

Suage+

באדיבות Suage+

כְּתוֹבֶת

יַפָּן,〒064-0804 הוקאידו,Sapporo, Chuo Ward, Minami 4 Jōnishi, 5-chōme−6-1 Toshimatsu Building קומה 2

טֵלֵפוֹן +81 11-233-2911

מרק קארי הוא מאכל טיפוסי בהוקאידו ולמרות שאין אטריות מעורבות, זוהי מנה על בסיס מרק שמשאירה אותך מרוצים כמו כל קערת ראמן. Suage+ מכינה את המרק שלה קארי עם מרכיבים מקומיים ועונתיים של הוקאידו, ובדרך כלל, המנה שלך תכלול צורה כלשהי של בשר, לעתים קרובות משופד, ומבחר של ירקות טריים כגון פטריות, שורש לוטוס, חצילים ופאק צ'וי ומעליה גם בֵּיצָה. יש גם רק קערות ירקות זמינות. תוכל לבחור את עוצמת התבלינים של המרק שלך ואיזה מרק תרצה לנסות, מהמרק המקורי שלהם ועד למרק דיו קלמארי.

Hyosetsu no Mon

כְּתוֹבֶת

2-chōme-8-10 Minami 5 Jōnishi, Chuo Ward, Sapporo,הוקאידו 064-0805,יַפָּן

טֵלֵפוֹן +81 11-521-3046

מסעדת סרטנים עם היסטוריה ארוכה, Hyosetu no Mon מציעה מגוון עצום של מנות המגישות מגוון רחב של סרטנים תוך שהיא מכסה מגוון רחב של מאכלים מהמטבח היפני. ניתן למצוא כאן מנות שבדרך כלל לא הייתם מצפים לכלול סרטן באמצעות מינים כמו סרטן שלג, סרטן שיער וסרטן שיער סוס. חלק מהדגשים כוללים סרטנים שאבו שאבו, סרטנים טמפורה וסשימי סרטנים. הם מגישים גם ערכות ארוחת צהריים במחיר טוב אם תרצו מגוון.

אוניברסיטת האקודטה מורקמי

באדיבות Hakodate Uni Murakami

כְּתוֹבֶת

יַפָּן,〒060-0003 הוקאידו,Sapporo, Chuo Ward, Kita 3 Jōnishi, 4-chōme−1−1 Nippon Life Building Sapporo B1F

טֵלֵפוֹן +81 11-290-1000

אם שמעתם על שיגעון קיפודי הים בהוקאידו ורוצים לנסות את המעדן uni donburi אז המסעדה הזו היא אידיאלית. נדיב עם קיפוד הים הטרי שמכסה את האורז שמתחתיו, אף חובב קיפוד לא יתאכזב. הם מציעים גם דרכים אחרות לנסות את זה, כמו קיפוד ים צלוי במעטפת המוגש בחלקו החיצוני הדוקרני, קיפוד מוגש בתה ירוק עם אורז, כגרטן, או בקרוקט. מסעדת פירות ים שבוחרת דבר אחד ועושה אותו היטב היא תמיד פינוק. תפריט אנגלי זמין, כמו גם משקאות כגון סאקה או בירה.

איסארי

כְּתוֹבֶת

יַפָּן,〒064-0807 הוקאידו,Sapporo, Chuo Ward, Minami 7 Jōnishi, 3-chōme, Seven Building

טֵלֵפוֹן +81 11-551-7733

ההתכנסות לסיר חם מהביל היא אחת ההנאות הגדולות של החיים והזדמנות מושלמת לנסות את המנה האזורית ishikari nabe. סיר סלמון קרמי זה משלב פירות ים עם ירקות טריים כמו שיטאקי, כרוב, גזר, תפוחי אדמה וכרישה במרק מיסו מבעבע. Isari מציע מספר אפשרויות חמות אחרות אם אינך חובב סלמון, כמו סיר ברווז או סיר ירקות מעורב. הצדדים כוללים מנות קלאסיות כמו אורז עם תה ירוק, אוניגירי מסורתי וצלוי, דגים בגריל ושיפודים.

Jingisukan Daruma (Daruma Rokuyon)

כְּתוֹבֶת

יַפָּן,〒064-0804 הוקאידו,Sapporo, Chuo Ward, Minami 4 Jōnishi, 4-chōme, 1F

טֵלֵפוֹן +81 11-551-8844

כבש הוא מאכל עיקרי בהוקאידו מאז ההיכרות עם הכבשים לאזור בסוף המאה ה-19 ואחת המנות הבולטות באי היא ברביקיו של ג'ינגיס חאן טלה (מבוטא Jingisukan). יש כמה סיפורים מאחורי השם, אבל בדרך כלל חושבים שזה נובע מהברביקיו הקעור שדומה לקסדה של חייל מונגולי, שלפעמים הם היו משתמשים בה כברביקיו נייד. משביעה עד אין קץ, זוהי ארוחה מושלמת ליהנות ממנה בקבוצה. Daruma היא אחת ממסעדות ה-Jingisukan הוותיקות ביותר, והיא מספקת בשר כבש וירקות באיכות מעולה לטבילה, כמו גם רטבים טעימים וצדי אורז. המסעדה מספקת תפריטים באנגלית ונשארת פתוחה עד מאוחר.

דונבורי חיה

באדיבות דונבורי חיה

כְּתוֹבֶת

יַפָּן,〒060-0053 הוקאידו,Sapporo, Chuo Ward, Minami 3 Jōhigashi, 1-chōme−7 Nijo Market

טֵלֵפוֹן +81 11-200-2223

שוק ניג'ו הוא מקלט לאוהבי פירות ים עם דגים טריים שהוכנו אצל ספקים מרגשים שונים. אחת המנות שחובה לנסות כאן היא דונבורי פירות ים ומומלץ לנסות ב-Donburi Chaya, חנות נעימה שנמצאת חבויה בשוק. פופולרי בעיקר בגלל מפה לאוזן, זה לא מפתיע כשאתה בודק את התפריט ומבין שיש יותר מ-30 קערות אורז שונות לפירות ים לבחירה, כמו גם תפריטים עונתיים ומבצעים יומיים. הקערות מוצגות להפליא ומציעות משהו לכולם, אבל אם אתה באמת רק רוצה מגוון שלם, הקפד לנסות את קערת הטאירו או לבחור שתי קערות מיני במקום.