18 מקומות הטאקו הטובים ביותר בלוס אנג'לס

גרילה טאקו

לא הרבה שפים עברו מאיוש עגלת רחוב לשבחים שלהם על ידי פקחי מישלן, אבל שבע שנים, משאית אוכל, מסעדה של מחוז האמנויות וכמיליון טאקו מאוחר יותר, זכויות ההתרברבות הללו שייכות לווס אווילה. הכל במאורה הפינתית שלו ראוותני כולל המטבח המקסיקני העילי, מוזיקה, אגוה פרסקה תוצרת בית, עיצוב בהשראת גרפיטי (מספרי השולחנות מעוצבים מפחי ספריי), צוות, ואפילו לקוחות.

הזמינו בדלפק, הבטיחו מקומות ישיבה, ולאחר מכן תהנו מטאקו (וטקיטוס תפוחי אדמה) מדהימים בהשראת העיר, העונה והמורשת שלו. אם אתה מתקשה לבחור בין דלעת החמאה (עם חלומי, תאנים ואגוזי פקאן מסוכרים), חציל קארי סאג, דג חרב עם חמאת יוני, או מוס חזיר/גיד/כבד עוף, בחר באפשרות האומקאזה של $95.

מאכלי ים של ג'אליסקו

חונה באותו מקום באולימפיאדה במשך יותר מעשור, המוסד המתגלגל הזה והמוח שלו ראול אורטגה זכו תמיד לשבחים רבים ממבקר האוכל האהוב ג'ונתן גולד ולעתים קרובות גולש לפסגה בתחרויות אוכל רחוב עם הטאקוס החותמים שלו dorados de camaron (מטוגנים) טאקו עם שרימפס). הם פריכים מבחוץ וחמים ועסיסיים מבפנים. הסלסה מוסיפה תבלינים וחום, פרוסות הליים מתפוצצות חומצה, וקציצת האבוקדו מעט קרמיות. אין אלכוהול ומזומן הוא חובה.

של טלולה

המגנט הידוענים הזה כל כך מגניב וקז'ואלי, עד שלראות כריסטיאן בייל לבוש במכנסיים קצרים חולק קערת גואק או פרוסת עוגת טרס לצ'ס עם חברים זה דבר שבשגרה. התפריט המקסיקני ברובו עלה מדרגה עם נגיעות פאן-אסייתיות. חשבו על פג'יטות עוף טנדורי, מולים בקארי קוקוס, אמפנדס סמוסה וטופו בורמזי פריך ברוטב תמרהינדי. ארבעה סוגי טאקו זמינים תמיד ומוגשים בזוגות: בשר אדום, פירות ים (שרימפס צ'ילי יוקטני עם איולי סראנו ובצל כבוש), עוף וטבעוני (בטטת נופך מטוגנת מהממת ברוטב בוטנים מתוק וחריף). בדרך כלל יש גם יצירת טאקו יומית כמו טאקו סנדוויץ' עוף מטוגן. כולם מוגשים על טורטיות מבושלות לפי הזמנה, תוך שימוש במאסה העשויה מתירס ירושה אואקסאקן שמקורו באחריות. מילת אזהרה: חבר זה במשפחת קניון הכפרית המוערך מתומחר בארנקי Westside.

Sonoratown

בשנת 2016, יוצאי תעשיית השירותים, ג'ניפר פלטהאם ותאודורו דיאז-רודריגז, הצליחו בכוחות עצמם ליצור טאקריה מסבירת פנים, שכיבדה את סגנון הטאקו של עיירת הגבול בצפון מקסיקו שבה גדל טיאו. אזור זה ידוע בקרנה אסאדה המבושלת על אש עצי מסקיט המוגשת בטורטיות קמח (טבעונים לידיעתך: הן עשויות משומן שומן). הם הפכו במהרה למרכיב של הפסקות צהריים ברובע האופנה וסיורי טאקו. אפשרויות המילוי כוללות: סטייק, עוף, צ'וריסו, שעועית פובלנו צ'ילי/פינטו צלויה, וטריפ פריך. הוסיפו חום גדול עם סלסת צ'ילטפין, שטפו הכל עם מלפפון ליים אגוה פרסקה, והיו סבלניים, אף פעם אין מספיק מקומות ישיבה.

אל אינדיו של גילברט

בעיר שמתחלפת לעתים קרובות, צילומי הראש המצהיבים והתמונות בנות עשרות שנים של קבוצות בייסבול וחיות מחמד מטומטמות המוצמדות לכל סנטימטר שטוח של הג'וינט הזה, בן 45, הופכים למנחמים כמו הארוחה הצנועה שהם מגישים. ניתן להזמין טאקו עם קליפה קריספית ובסיסי קליפה רכה א-לה-קארט או כשילוב עם טורטיות נוספות, שעועית מחודשת ואורז. זה סביר, בדרך כלל מייצר שאריות, וכולל צ'יפס וסלסה אכול כפי יכולתך וגזר כבוש ללא תחתית. הפנינה של סנטה מוניקה במזומן בלבד אהובה על המקומיים ומלאה במשפחות.

הטאקו האדום של טדי

התחרות הנוקשה בלוס אנג'לס על הביריה הטובה ביותר (בשר צלוי בסגנון ג'ליסקו עם רוטב צ'ילי מתובל) עשויה ליצור תוכנית ריאליטי מתוחה. אחד המתמודדים יהיה טדי ואסקז עם המשאית שלו בשדרת Slauson, וחנות לבנים ומרגמה חדשה יותר של ונציה שנמצאת במרחק צעדים ספורים מהחול. הוא מתמחה במילוי בקר מבושל הידוע בשם birria de res. הקונסום האדום הבוהק הוא באמת דבר של יופי וסביר להניח שהסיבה לכך שהטאקו כל כך ממכר. זורקים פנימה פרוסות צנון כדי להוסיף קראנץ' ולהרגיע את האש.

מאדרה

אולי אין מקום טוב יותר בעיר לבלות בימי שני של Mezcal מאשר בכל אחד משני המקומות של Madre (Palms ו-Torrance) הודות לאורווה עמוקה מאוד של Mezcal וטקילה (אנחנו מדברים על 300 זנים) וברמנים שיודעים איך להשתמש אותם בקוקטיילים. המשקאות משתלבים היטב עם המטבח של אואקסאקאן. Madre מתמחה בכמו ברבקוה עיזים, שישה סוגי שומה, טמאלס עטוף בעלי בננה, טאקיטוס עוף, לשון ברוטב ירוק וצרצרים פריכים עם פרסקו קוויסו. אם אתם עם קבוצה גדולה, או פשוט מתקשים להחליט איזה חלבון לנסות, צלחת הדגימה מגיעה עם מספר בשרים וכל התוספות. כדי להעניק ללקוחות חוויה אותנטית, הבעלים מייבא גבינות, תבלינים וצ'ילי ממולדתו ולעיתים קרובות משתמש בגרסה עבה יותר של טורטייה הידועה בשם לְהַזמִין.

פטי קאש

השף מהעיר וולטר מנצקה (רפובליק) גדל בסן דייגו והוא בקיא באורח החיים מהחווה לשולחן וטיולי טאקו טיחואנה. הוא שילב את האלמנטים האלה עם מיומנויות שנקלטו במטבחים ידועים ואובססיית המוזיקה שלו (השם מתייחס לטום פטי וג'וני קאש) כדי ליצור את הטאקריה שלו "חצי אותנטית". האהובה במרכז העיר מתיזה באמנות רחוב תוססת ו הקהל תוסס באותה מידה, תופעת לוואי צפויה של מרגריטות נוקשות והורצ'אטות מלוכלכות.

מרכיבים איכותיים חשובים למנצקה וזה מתחיל בטורטיות שנעשות בעצמה תוך שימוש בתירס אורגני ללא GMO ממקסיקו וגינת הגג של המסעדה. טאקו שאסור לפספס כוללים את התמנון בגריל פחמים, שרימפס תאילנדי עם בוטנים קלויים ורוטב סאטה, ודלעת חמאה קלויה עם כרישה פריכה.

מדינת בית

בוריטוס ארוחת בוקר זוללים את כל התהילה ולמרות שלעולם לא היינו זורקים אותם מהמיטה, אפשרו לנו לעשות את המקרה של טאקו ארוחת בוקר. במיוחד אלה שתמצא בשלושת מיקומי HomeState. המטבח של טקסס מוציא את המיטב של העיר, כולל שלוש אפשרויות צמחוניות, אחת עם חזה מגורר, אחרת עם צ'וריסו, חלקן עם שעועית וזוג עם בייקון. בחרו טורטיות קמח או תירס והוסיפו אותן עם queso ooey-gooey, אשר קופץ עם חום ג'לפניו. כן, יש להם גם מיגות וטאקו בכל עת, אבל ארוחת הבוקר נמצאת במקום שבו היא נמצאת. תמיד יש תור ולאף אחת מהמסעדות אין הרבה מקומות ישיבה.

סלזאר

אל תתנו למראה הנמוך של תחילת שנות ה-90 של אתר האינטרנט שלהם להרתיע אתכם מלנסות את הארוחה המשובחת של Frogtown באוויר הפתוח. הפטיו רחב הידיים (חנות פחחות רכב בשימוש יצירתי) מנוקד בכיסאות פלסטיק צמודים ל-Eames בצבעי פסטל, אדניות בלוק אפור וקקטוסים אנכיים, מתאים לקבוצות גדולות ונעים במיוחד בלילות חמים. טאקו, טרי מגריל המסקיט, מוגשים בטורטיות קמח חמימות. החלבונים הסטנדרטיים עושים מראה אבל אלו הפרטים הקטנים כמו אננס בגריל על האל פסטר והדלעת והשומר הכבוש על אפשרות הירקות שבולטים. כך גם הקוקטיילים המלאכותיים, עם חומרי גורמה כמו אבק קפיר, קליפת תירס שרופה, כורכום, אצות וטופו צ'יקו.

מנגל קוריאני של קוגי

כור ההיתוך שהוא LA בא לידי ביטוי בסצנת האוכל הכוללת כולל היצע הטאקו שלה. הדוגמה המפורסמת ביותר היא משאית המנגל של קוגי והטאקריה הבלתי ניידת שלאחר מכן. נוצר על ידי השף הסלבריטאי רוי צ'וי, המנות המפורסמות ביותר שלה כמו טאקו צלעות קצרות, קימצ'י קווסאדילות וטאקו חזיר מתובל מזדהות עם הטכניקות, ההכנות והמרכיבים של המנגל הקוריאני והמטבח המקסיקני. ציד משאית אוכל, במיוחד קוגי, בטוויטר כדי לחטוף חטיף בשעות הלילה המאוחרות במגרש חניה חשוך היא אחת החוויות הכי לוס אנג'לס שמבקר יכול לחוות, אבל ביקור במסעדה הוא שנייה קרובה. המבורגרים של פקמן. כלבי קוגי וסלטי טופו הדרים מוצעים יחד עם טאקו מקסיקני מסורתי יותר כמו פולו אסאדו, קרניטס וקלמרי.

טאקו הדגים של ריקי

משאית האוכל הזולה והנמוכה הזו של Frogtown/Los Feliz, שהופיעה בפרסי בחירת העורך שלנו לשנת 2019רשימה, מנוהלת על ידי יליד אנסנדה שיודע מה נדרש כדי להכין טאקו דגים פריך מושלם בסגנון באחה. הטעם של הדג החבוט החם, המטוגן במומחיות, לעולם לא רטוב, בשילוב עם כרוב פריך, פיקו דה גאלו טרי וקרם עשיר מעביר אותך מיד לעגלה על חוף הים. טאקו שרימפס מוצעים גם הם, אבל הם שנייה רחוקה. משאית האוכל סגורה בימים שני ושלישי.

פטיט טקריה

בעוד שרוב האנשים מגיעים למקום הזה במערב הוליווד בשביל סצנת חיי הלילה יותר מאשר האוכל, הטאקו ראויים לביקור ביום של צ'יטות. בנוסף, סלט טאקו הוא אופציה אם אתה מעדיף תיקון דומה עם מעט פחות אשמה קלורית. אם אין לכם הסתייגויות כאלה, הזמינו את הדאבל דקר, חיה פריכה ורכה פרנקנשטיין יחד עם שכבת שעועית וממולאת בפיקדילו בקר, ביריה טלה או טאקו פיוז'ן בטן חזיר. טבעונים מקבלים עגבניות ושעועית שחורה ואילו צמחונים מקבלים פטריות ותירס. אנו ממליצים בחום גם על קערת הכרובית המושחרת עם קינואה, קרמה קשיו ובצל יוקטן והמרגריטה העונתית במיוחד אם מוצעת דובדבן חמוץ.

טאקו גורמה של סקיי

Sky's שילבה מושגים קולינריים מקסיקניים ואוכל נשמה בדרכים שכנראה לא דמיינתם יותר משני עשורים. לדוגמה, טאקו הסרטנים המפורסם באמצע העיר או טאקו השרימפס Cajun. לחלקם יש קרביים מסורתיים כמו קרניטות חזיר, סטייק או דג לבן, אבל ההנהלה מציעה לחנוק את הטאקו ברוטב Sassy ולשלב אותם עם תה מתוק. או שאתה יכול להתפנק ולמלא את הטורטיות שלך בפטריות לובסטר, סלמון או שיטאקי.

זהו אחד המקומות הבטוחים ביותר לטבעונים לאכול מכיוון שהם מציעים תפריט נפרד מלא, שומרים על מרכיבים מבודדים ממאכלים אסורים ומבשלים הזמנות ללא בשר על גריל נפרד. באופן מפתיע, Sky's ידועה גם בעוגת גבינה אז הקפידו לנסות פרוסה או שתיים.

טאקו אמא שלך

הג'וינט הפינתי הזה בלוס פליז קטן - אם תמצמץ תוך כדי הליכה ברחוב בזמן הנכון, תחמיץ את חלון ההזמנה - אבל הטאקו שלו טעים מאוד. ועשוי מהר ובמחיר מתון. תחילה תרצה להעלות לאינסטגרם את שלט הניאון המפורסם "עשה טאקו לא מלחמה" בחדר האוכל בגודל של תמונות ממוזערות, אבל אם מזג האוויר מאפשר, קח את ה-banh mi הטבעוני שלך, אבוקדו מטוגן, סויריסו חצילים טבעוני, טונה אהי או מתוק טאקו עוף חריף לפינת הישיבה באוויר הפתוח בצד הרחוב. החוויה האפיקורית אינה שלמה ללא סיבוב של ביס צ'ורו מקטיפה אדומה.

של גוויסדו

עם שם שמתורגם לתבשיל, הלחמניות בטעמים של רשת תוצרת בית זו מבעבעים כעת בכל רחבי העיר, כולל מערב הוליווד, מרכז העיר וברבנק. נפלאות הטעם של סיר אחד - כמו טינגה עוף, צ'ילי ורדה צ'יצ'רון, מול פובלנו וקוצ'יניטה פיביל - מיוצרים מדי יום יחד עם המסה לטורטיות במאחז בויל הייטס המקורי. רבים מהם הביאו עד דמעות על ידי טוראדו צ'ילה, ערבוביה מתבשלת של סראנו, האבנרו, ג'לפיאו וצ'ילי תאילנדי שהתפוצצו על אש גבוהה. אופציה אחת טבעונית ושלוש צמחוניות, כולל פטריות עם כוסברה, זמינות. רווקים בגודל רחוב הם כולם פחות מ-$3.50 וללא גלוטן.

CaCao Mexicatessen

אם אתה שומר טאקו מסורתי - כמו שאתה מאמין שקרנה אסאדה הוא המילוי האמיתי היחיד - מוסד איגל רוק ההמצאתי הזה כנראה לא בשבילך. אבל אם עצם האזכור של טאקו ממולאים בקונפי ברווז, אבוקדו מטוגן, פצפוצי בטן חזיר, צלעות קוריאניות קצרות או קיפוד ים עם גרו צ'ילי מוכה טמפורה גורם לך להזיל ריר, מהרו לקנטינה הפשוטה הזו. הוא מעוטר בכובעי קש, שמיכות שוליים, ושאר מלאכת יד מדרום לגבול ופוקדים אותו היפסטרים מהמזרח. בעודך שם, בצע הזמנה של שומה תאנים (על עוף מגורר או צ'יפס) וקוקטייל הורצ'טה.

משאית ביתית

זה מתאים שתמצאו את משאית האוכל המקסיקנית הזו המוצבת ברוב הלילות מול סניף הדואר של אנצ'ינו, שכן על הטאקו שלהם כדאי לכתוב הביתה. במיוחד טאקו השרימפס בגריל (לשלמות) בציפוי דלעת גולמית, תירס קלוי, גבינת קוטיג'ה, פיקו דה גאלו ורוטב צ'יפוטלה ציפי. אסאדה כבושה בצ'ימיצ'ורי תוצרת בית ואפשר גם לזרוק על גבי צ'יפס במקום טורטייה. לאל פסטור יש אננסים חמים, צ'וריסו ראוי ליום צ'יט, וטאקו ירקות כבדי קישואים מגיעים בקליפות קשות או רכות. Acasa מתעסק בעיקר עם קריאה קדימה, אבל יש כמה שולחנות וכיסאות לאנשים שמעדיפים לאכול הכל טרי מהגריל.