למרות שהברביקיו הוא די הצורך בקיץ, האדם הממוצע מתעב עבדות על גריל חם במזג אוויר של 90 מעלות פלוס.

בשיקגו, מספר מסעדות ממוקדות ברביקיו מתענגות על הרעיון של עישון וצליית בשרים כל היום, כל יום. ולחוויה מספקת שבה גם תזכו לספוג אווירה, אספנו כמה מסעדות לברביקיו הטוב ביותר בשיקגו.

מנגל מעושן

באדיבות Smoque

כְּתוֹבֶת

3800 N Pulaski Rd,שיקגו,IL 60641,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 773-545-7427

זה שווה את הנסיעה או הנסיעה במונית לאירווינג פארק בשביל הבשרים שהוכנו במומחיות שעושנו במשך שעות.סמוקזכה לכת בעקבות יום פתיחתו, וזה במיוחד עבור בשר חזיר וחזה מעושנים במשך 12 ו-15 שעות, בהתאמה. המסעדה מתהדרת גם בנקניקייה מעולה בסגנון טקסס (שעשויה במסעדה בטיילור, טקסס) ובברביקיו בסגנון סנט לואיס. רוטב החתימה ליד הבקבוק (בתמונה) הוא גם מוכר גדול.

שיקגו ש

באדיבות Chicago q

כְּתוֹבֶת

1160 N Dearborn St,שיקגו,IL 60610-2720,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 312-642-1160

שיקגו q מהודרת הרבה יותר ממקבילותיה המקומיות, היא בבעלות חלקית של אחד המשקיעים העיקריים במסעדת Table Fifty-Two של השף ארט סמית שנסגרה כעת. האווירה בשיקגו q יוקרתית, משרתת בעיקר קהל לקוחות עסקי, וכל הרטבים והחיתולים נעשים בבית. חזה קובה פרוס (בתמונה) הוא אחת ממנות החתימה של המסעדה. יש גם כמה אפשרויות טיסות וויסקי כדי להשלים את ה"q". בחרו מחבית בודדת ומאצווה קטנה (שלוש כל אחת) ועד ל"טעימה גדולה" של תשעה בורבונים מתיק המסעדה (המחירים נעים בין 18-75$). הסועדים עשויים גם לרכוש את הרטבים כדי לנסות לשחזר את הקסם בבית.

פונדק אח

תמונה באדיבות Fireplace Inn

כְּתוֹבֶת

1448 N Wells St,שיקגו,IL 60610,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 312-847-3947

במרחק בלוק מהאייקוניעיר שנייהגרה באחת ממסעדות הברביקיו הוותיקות ביותר בעיר. Fireplace Inn הוא מאוד מוכוון ספורט, נותן מענה לקהל שיצפה בכל מה שמופיע על המסכים המרובים והגדולים. הם מגיעים גם עבור הצלעות האחוריות של התינוק והפטיו החיצוני המרווח, שמכפיל את החלל כאשר הוא פתוח בחודשים החמים יותר.

גרין סטריט בשרים מעושנים

באדיבות Green Street Smoked Meats

כְּתוֹבֶת

112 N Green St,שיקגו,IL 60607-2304,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 312-754-0431

בשרים מעושנים הם המוקד במסעדה הקז'ואלית אך הטרנדית הזו מהצוות שמאחורבר מוזהב,בר המשקאות של מודו- Au Cheval, בין היתר. Green Street Smoked Meats מתמחה בחזה, צלעות חזיר, pulled pork ותפריט קוקטיילים ליצירה. בקומה התחתונה שוכן ה-High Five Ramen, אחד מהבנייניםהברים הגדולים ביותר במרתף בעיר.

דבש 1 מנגל

באדיבות Honey 1 BBQ

כְּתוֹבֶת

746 E 43rd St,שיקגו,IL 60653,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 773-285-9455

הפולחן האהוב הזה לא איבד פעימה מאז שעבר מהנורת' סייד לשכונת סאות' סייד של ברונזוויל ב-2015. Honey 1 BBQ מתמחה בצלעות מעושנות, עוף מעושן, בשר חזיר רך, צלעות וקישורים חמים מבושלים נמוך ואיטי. עשן עץ. רוטב BBQ של Honey 1 מיוצר בבית.

ה-Q של לילי

באדיבות Q

כְּתוֹבֶת

417 N Ashland Ave,שיקגו,IL 60622,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 773-295-1270

רטבים עטורי פרסים וברביקיו עזרו לשים את היעד המונע על ידי השף הזה באור הזרקורים. Lillie's Q גם פיתחה קהל לקוחות נאמן בגלל מבחר הבורבון הנרחב שלו. מסעדת Bucktown כמעט מספקת לכולם, מכיוון שהיא גם יעד פופולרי למשחקי ספורט גדולים.

עשן אבא

באדיבות סמוק אבא

כְּתוֹבֶת

1804 W Division St,שיקגו,IL 60622,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 773-772-6656

השיפוצים האחרונים של Smoke Daddy, הכוללים הרחבת פינת האוכל הפנימית/חיצונית ושדרוג המעשנת, הופכים אותה לפופולרית מתמיד. המוניטין שלה התרחב מזמן מעבר לקהל של וויקר פארק שהיא משרתת בעיקר בגלל תוכנית המוזיקה החינמית הלילית החינמית. Smoke Daddy ידוע בעיקר בזכות צלעות מעושנות איטי, אבל העוף המעושן והבשר המשיכה (עוף, חזיר או חזה) גם הם מכניסים את המאווררים. הנאצ'וס המעושן של בשר משוך הם אחד המתאבנים הטובים ביותר אי פעם בתפריט מסעדת ברביקיו.

עוגנים תאומים

באדיבות Twin Anchors Ribs

כְּתוֹבֶת

1655 N Sedgwick St,שיקגו,IL 60614,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 312-266-1616

שוכן במבנה משנת 1881 בעיר העתיקה, Twin Anchors אירחה באופן מפורסם אנשים כמו אל קפונה, פרנק סינטרה וקונאן או'בריאן. הוא ידוע בצלעות הנושרות מהעצם, פיש אנד צ'יפס, סטייקים וכריכים.