10 מנות לנסות בג'מייקה

טעמים נועזים, רטבים מתובלים והרבה מאוד פונץ' רום, ג'מייקה היא מעצמה קולינרית של האיים הקריביים. אולי אתם מכירים את ג'מייקה בגלל בוב מארלי ורגאיי, או בגלל חופי החול הלבנים והמדהימים שלה, אבל הכירו את האוכל שלה ותתאהבו עוד יותר באי הטרופי הזה. מעוף מטומטם לדגים מטוגנים ועד לחמים מתוקים, האוכל הג'מייקני ישמור על הוויברס הטוב הזה כל היום.

עוף טמבל

אנתוני פידג'ון / Getty Images

הכוכב הקולינרי של ג'מייקה, רוטב טמבל ידוע ברחבי העולם בטעמו החריף והמעושן. המרכיבים החיוניים למרינדת טמבל נהדרת הם פלפלי מצנפת סקוטי (אלה מוסיפים כמות עצומה של טעם), פימנטו, מלח, פלפל, פלפל אנגלי, טימין ושום. מתכונים התפתחו וכוללים מרכיבים כמו קטשופ, בירה פסים אדומים, מיץ תפוזים, רוטב סויה, חומץ, קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, סוכר חום וסירופ מייפל. בדרך כלל תמצא רוטב טמבל על עוף, חזיר, דגים ושרימפס, אבל באמת, אתה יכול להוסיף אותו לכל דבר! נסה את העוף המטומטם או הארנב המטומטם במאריי'ס Fish & Jerk Hutבקלרנדון.

עז קארי

MagicBones / Getty Images

מה שמייחד את הקארי הג'מייקני מקארי הודי או אסיאתי אחר הוא בהחלט החריפות שלו. עז יכולה להיות קצת משחקית עבור חלק מהחכים, אבל אם מבושלת נכון היא צריכה להיות רכה, עסיסית וליפול מהעצם. תערובת של בצל, שום, פלפלים (אל תשכחו את פלפלי המצנפת הסקוטית שלכם), וג'ינג'ר, עז קארי מוגשת באופן מסורתי עם תפוחי אדמה או אורז ואפונה. נסה את המנה בM10 בר אנד גרילבקינגסטון.

לחם קוקו

טשטוש / Getty Images

עשוי מקמח, שמרים וחלב קוקוס, תגלו שלחם קוקו משמש בדרך כלל לכריכים. הוא מעט מתוק ובאופן מסורתי מחולק לשניים ונאכל עם קציצה ג'מייקנית, פשטידת יד ממולאת בבשר. נסה את הקציצות הטריות עם לחם קוקו במאפיית האמונדלמאכלים זולים ממלאים וטעימים.

אסקוביץ' פיש

אסקוביץ' מיועד לאוהבי פירות ים האמיתיים. דג אסקוביץ' ג'מייקני הוא סנאפר אדום שלם, מתובל ומטוגן במרינדה חריפה ומתוקה, מפולפלת וחומץ. לאחר מכן הוא מכוסה בפלפל, גזר ובצל, ומוגש בצורה הטובה ביותר עם לחם או בממי (לחם שטוח קסאווה). לְנַסוֹתשרקיסבמפרץ Runaway אוהמסעדה והבר של Quality's Sea Breezeבנגריל עבור המנה הטעימה הזו תוך כדי מנוחה ליד הים.

רום פאנץ'

Anthea Armar / EyeEm / Getty Images

אתה לא יכול להגיע לג'מייקה בלי לנסות את קוקטייל הרום פונץ' המפורסם. פונץ' רום ג'מייקני פירותי, מתוק והדרי מושלם לקיץ וכולל רום מקומי, מיץ פירות (בדרך כלל אננס, תפוז, לימון ו/או ליים) וגרנדין. אתה יכול למצוא פונץ' רום בכל מקום על האי.

אקי ודג מלח

אנתוני פידג'ון / Getty Images

אקי ודג מלח הוא המאכל הלאומי של ג'מייקה וארוחת הבוקר המתוקה, המלוחה והקרמית הזו היא בהחלט דרך ייחודית להתחיל את היום. קוד חובה מוחלט בזמן ביקור באי, בקלה מלוח מוקפץ עם אקי מבושל (פרי), בצל, שום, תבלינים, פלפלי מצנפת סקוטי ועגבניות. זה מוגש בדרך כלל עם פלנטיינים, אורז ואפונה, או כופתאות. לְנַסוֹתשל טייסטימשולבת אקי ודג מלח שמגיעה עם כופתאות, בננה ירוקה וקפה או מיץ חינם.

מאניש מים

מי מאניש למעשה אינם מים כלל - זה מרק עיזים העשוי מחלקים שונים של העז, כמו ראשו ורגליו. זה מוגש בדרך כלל באירועים מיוחדים, והוא נהדר למסיבות ואירועים גדולים. עובדה מהנה: מאמינים כי מים מאמנים הם אפרודיזיאק לגברים. בדרך כלל לא מגישים אותו במסעדות, אבל אפשר למצוא אותו בדוכני הדרך או בחתונה מקומית.

קאללו

bonchan / Getty Images

תוספת בריאה, קאללו לובשת צורות רבות ושונות ברחבי הקאריביים. בג'מייקה, זה ירקות עלים מאודים (בדרך כלל אמרנט) יחד עם עגבנייה, בצל, טימין, שום, ו - ניחשתם נכון - פלפלי מצנפת סקוטית. תחשוב על זה כמו צד התרד המאוד של ג'מייקה, ותמצא אותו כמעט בכל מקום.

אורז ואפונה

דבי סמירנוף / Getty Images

אורז ואפונה הוא שם אחר לאורז ושעועית. השעועית האדומה היבשה והאורז מבושלים בחלב קוקוס עם תבלינים כמו פלפל אנגלי ושום, וכמובן, דלעת פלפלי מצנפת לבעיטה קטנה. זוהי מנה עיקרית בג'מייקה, כך שתראו אותה בכל תפריט ועם המנות הראשונות האהובות עליכם. נסה את העוף המטומטם עם תוספת של אורז ואפונהסקוצ'יםבמפרץ מונטגו.

לֶחֶך

Princessdlaf / Getty Images

בן למשפחת הבננות, פלנטיינים הם פרי עמילני טרופי שנמצא בכל רחבי האיים הקריביים. ההכנה הג'מייקנית של פלנטיינים מושחתת בדרך כלל בחמאה, מלח ופלפל, ולאחר מכן מטוגנת, והיא בדרך כלל תוספת לכל סוג של בשר או דגים. למשהו קצת שונה, נסה את טארטי הפלנטיין ב-Susie's Cafe בקינגסטון.