10 מנות לנסות בסידני

Bush Foods

העמים האבוריג'ינים ואיי מיצר טורס שאכלסו את היבשת לפחות 60,000 שנה לפני הקולוניזציה הסתמכו על הצמחים והחיות המקומיות שלה, כולל לימונית אצבעות, זרעי וטל, שיח מלח והדס לימון. החי והצומח המקומיים נקראים מזונות שיחים ומרכיבים אלה חוזרים לפופולריות במהירות ברחבי סידני, ומופיעים בתפריטים של מסעדות משובחות כמו Paperbark ובנלונג. להבנה מקיפה יותר של מזונות בוש, הזמינו אסיור בהובלת ילידים.

אבוקדו מרוסק

אבוקדו מרוסק על טוסט הוא מנת הבראנץ' האיקונית של סידני, מלווה בדרך כלל בלאטה או מימוזה טרייה. השף המקומי ביל גריינג'ר זוכה לעתים קרובות לפתח את הטרנד בשנות ה-90, והוא עדיין בתפריט אצלו.בית קפה בעל שםבדארלינגהרסט.

לגישה יותר עכשווית, נסהבית קפהבסורי הילס אובאוורי לייןבמרכז העיר. רק תתכוננו לתג המחיר מאיר עיניים ברוב הנקודות החמות; בשנת 2017 טוסט אבוקדו הפך לנושא לדיון לאומי כאשר מפתח הנכסים טים גורנר האשים את ההוצאות של Millennials על אבוקדו וקפה מנותקים בחוסר יכולתם לקנות בית.

פאי בשר

פאי הבשר האוסטרלי הצנוע אולי נראה פשוט, אבל השילוב המושלם של בשר בקר ומאפה הוא הרבה יותר מסך חלקיו.הארי'ס קפה דה ווילסמגישה את הפשטידות הטובות ביותר של סידני כבר למעלה מ-70 שנה מתשעה מקומות ברחבי העיר. הזמינו את הנמר (בציפוי אפונה דייסית, פירה ורוטב) לחוויה המלאה.

יאם צ'ה

מתחשק לכם כופתאות לארוחת בוקר? נסה יאמ צ'ה. באנגלית, דים סאם מתייחס בדרך כלל למנות סיניות במנות קטנות, בעוד יאם צ'ה מתאר את הארוחה שבה אוכלים את המנות הללו. ה-yum cha של סידני הוא הטוב ביותר מחוץ לאסיה, עם עשרות מסעדות מצוינות המגישות דים סאם בהיימרקט, צ'יינה טאון של סידני.

פנה אלצִפּוֹרנֵי הַחָתוּל,השמונהאוֹארמון סיניתבסביבות השעה 10 בבוקר ובחר מתוך המספר המדהים של מעדנים שהובאו לכל שולחן באמצעות עגלה. יאם צ'ה פירושו המילולי "לגום תה" בקנטונזית, אז הקפד ללוות את הבחירות שלך עם מספר כוסות של החומר.

סידני רוק צדפות

צדפות הסלע של סידני, המוכרות כטובות בעולם, הן מעדן שאי אפשר לפספס. מין צדפה זה אנדמי לאוסטרליה וניו זילנד, ומציע טעם מתוק ומורכב יותר מאשר צדפות אטלנטי, פסיפיק או קוממוטו. אכלו אותם לפי תריסר, טריים או בסגנון קילפטריק עם בייקון ורוטב ווסטרשייר.

הSydney Cove Oyster Barמשקיף לכיוון גשר הנמל, ופטרוס הקדושבפדינגטון מתמקדת במאכלי ים שמקורם בר קיימא. אם אתה מעדיף להתנער משלך, פנה אלשוק הדגים של סידני. גם הסרטנים לא רעים.

פיש אנד צ'יפס

אכילת פיש אנד צ'יפס על החוף היא טקס מעבר בסידני, שירש מהאקלים הקריר הרבה יותר של אנגליה, אבל איכשהו עדיין מושלם לשמש האוסטרלית ולגלישה.

רוב המפרקים המקומיים עושים גרסה סבירה של דגים חבוטים, צ'יפס ורוטב טרטר עטוף בנייר חום, אבל אנחנו ממליציםשל דוילאוֹתחתית הנמללפירות ים מהשורה הראשונה. אל תשכחו לפקוח עין על ארוחת הצהריים שלכם, אחרת תילחמו על זה בשחפים תוך זמן קצר.

לֶחֶם

החזרות הרבות של סידני של הבגט הווייטנאמי הזה מעבירות את מגוון הסנדוויצ'ים הזולים ליצירות גורמה. במילוי בשר חזיר, ירקות כבושים, כוסברה, צ'ילי ופטה, יש לטעום את הטעמים הטריים והחריפים של bánh mì כדי להאמין.

רול חזיר של מריקוויל, עם חלונות ראווה במערב הפנימי והיימרקט, היא האלופה המכהנת של סידני בעבור ערך וטעם, אבל הפיוז'ן bánh mì המטוגן בשמן עמוק של Bau Truong הוא מתמודד ראוי.

טארט רפרפת פורטוגזית

ללא ספק החטיף המתוק האהוב על תושבי סידני, טארט הרפרפת הפורטוגזי הוא שילוב עשיר ומשביע לחלוטין של רפרפת שמנת, מאפה פריך ומפזר קינמון. האותנטי ביותר ניתן למצוא בשכונה של Petersham, שםשל גלוריהובלם מתוקמנהל את פורטוגל הקטנה של סידני.

גלידה

מזג האוויר השמשי של סידני כל השנה אומר שזה תמיד זמן טוב לגלידה.גלידה מסינהנוסדה ב-Darlinghurst בשנת 2002, היא ענקית של סצנת הג'לטו של העיר, גורפת טעמים מתוצרת בית כמו פאי תפוחים, תפוז דם ופונדנט שוקולד, בתוספת מבצעים שבועיים. יש כיום תריסר חנויות מסינה ברחבי העיר.

למשהו קצת יותר שקט, נסהפרה וירחג'לאטו אומן באנמור. מאז 2011, החנות הקטנה הזו זכתה בפרסים לאומיים ובינלאומיים עבור טעמים כמו תות, חומץ בלסמי ופנה קוטה, ותאנה ומסקרפונה.

תאלי

פירושו של תאלי הוא "צלחת" בהינדית, בהתייחס לסגנון אכילה בו מוגשים מספר רב של קארי, רטבים, ירקות, אורז ולחם על מנה אחת. בסידני, התאלי מייצג את הדרך ההרפתקנית ביותר לאכול אוכל הודי, לחוות עולם שלם של טעם בארוחה אחת.

צא לטיולשל בילובפארק האריס (המכונה לעתים קרובות הודו הקטנה של סידני) עבור תאלי אותנטי, טעים ויפה. קרוב יותר לעיר,מאיה מסאלההיא עוד אפשרות מצוינת.