7 מסעדות מפורסמות בעולם לדגום בסידני

רָצִיף

הנוף של נמל סידני מחדר האוכל של קוואי מרהיב, והמטבח האוסטרלי המודרני עטור הפרסים "על בסיס הטבע" שיצר השף פיטר גילמור שווה לתפאורה. פריטי תפריט ייחודיים כוללים מנות קלאסיות מחודשות ומנות חדשות לכל עונה, כולל פריטים כמו שליו בבישול איטי עם רפרפת פטריות מותססות, אבלון פראי טזמני ירוק-שפתיים, וקונג'י של צדפות ידנית. רשימת היינות נרחבת, ומוצעים שילובי יין ואוכל. Quay נכנס לרשימת 50 המסעדות הטובות ביותר בעולם יותר מפעם אחת והוא הזוכה בפרס מסעדת המזון הטוב של השנה של סידני מורנינג הראלד לשנת 2017.

מִזְרָח.

מסעדה זו, שהיתה בהנהלתו בעבר על ידי השף פיטר דויל (שפרש מאז), יוצרת אוכל אוסטרלי עכשווי שמונע עונתי ובהשפעה צרפתית. סעדו בלב סידני בחדר האוכל האלגנטי של אסט. עם העמודים הלבנים המתנשאים והתקרות הדקורטיביות שלו. תפריט הטעימות של ארוחת הערב כולל התמחויות אוסטרליות כגון קיפוד ים, קלמארי עלום, אבלון מגולח ובשר בקר בלקמור וואגיו, וחבילות לשילוב יין זמינות. המסעדה נמצאת במרחק הליכה קצר מרציף Circular Quay ופתוחה לארוחות צהריים וערב, למעט בימי ראשון. הזמינו מראש בטלפון או באינטרנט.

מזנון מגדל סידני

ביקור במזנון מגדל סידני הוא חוויה שחובה לעשות. זוהי סעודה בסגנון מזנון עם נוף מסתובב של 360 מעלות של העיר למטה, כך שלא משנה היכן אתה יושב, המראה של סידני עוצר נשימה. המסעדה פתוחה לארוחות צהריים וערב, כך שתוכלו להתפעל מהעיר ביום ולראות את אורות העיר בלילה תוך בחירה מבין יותר מ-60 מנות, כולל מטבח וייטנאמי, אוסטרלי, איטלקי ויפני. המזנון מציע גם מבחר גדול של פירות ים מקומיים טריים.

של טטסויה

מסעדת סידני זו בעלת כוכבי מישלן מציעה אוכל יפני מסורתי עם טוויסט בהשפעה צרפתית. שוכן בתוך בניין משופץ המורשת המורשת, הוא מפורסם בתפריט הטעימות שלו בן עשר המנות המבוסס על הפילוסופיה היפנית של שימוש בטעמים עונתיים טבעיים וטכניקות בישול צרפתיות קלאסיות. השף Tetsuya Wakuda עיצב את מטבח הבדיקה שלו במקום שבו הוא יוצר מנות ייחודיות כמו סרטן מפתחות עם יוזו קושו וויניגרט צדפה; מרון עם שזיף דוידסון וחמאה מעושנת; וקונפי של פורל אוקיינוס ​​עם סלרי, ויטלוף ותפוח. המסעדה הפופולרית הזו עמוסה לעתים קרובות, אז הזמינו זמן רב מראש.

שטרות

המסעדה של ביל גריינג'ר באזור דרלינגהרסט בסידני מציעה סעודה רגועה עם דגש על מרכיבים עונתיים מקומיים. גריינג'ר, יליד אוסטרליה, יצר אווירה נינוחה שבה ארוחת הבוקר מתחילה את היום מוקדם עם עוגות ריקוטה חמות או לביבות תירס מתוק. לחלופין, צא יליד והזמין את האוסטרלי המלאה: ביצים מקושקשות, טוסט מחמצת, עגבנייה צלויה, בייקון, פטריות מיסו ונקניקיית חזיר, צ'ילי ושומר. נסו את המיצים והשייקים הטריים, כמו סלק ביל עם סלק, גזר, שומר ותפוח או את הזריחה עם פירות יער, יוגורט קוקוס ואגבה.

סידני האיטלקית של ג'יימי

נוסדה על ידי השף המפורסם ג'יימי אוליבר, Jamie's Italian בסידני היא חווית אוכל יוקרתית עם אווירה נינוחה. המקום הוא בשני מפלסים: המפלס התחתון הוא מסעדה מסורתית, ובקומת הביניים העליונה יש מטבח פתוח כך שהסועדים יכולים לצפות בשפים בעבודה. תפריטים קבועים של שתיים או שלוש מנות זמינים, כמו גם תפריט א-לה-קארט נרחב של סוגים שונים של פסטה, מנות ראשונות, קונטורני (תוספות) וקינוחים. תפריט הצהריים כולל פסטה של ​​השבוע, דג היום, וסלט "סופר פוד קלאסי" עם סלק צלוי, אבוקדו, דגנים, נבטי ברוקולי, רימון בלבוש חריסה וריקוטה.

רוקפול בר אנד גריל

Rockpool Bar and Grill מדורג במקום גבוה ברשימת המטיילים הגורמה האוסטרלי. המסעדה ממוקמת בבניין עיר הדדי בסגנון אר-דקו משנת 1936, במרחק יריקה מנמל סידני. הרוקפול, הפופולרי בקרב המקומיים והמבקרים כאחד, הוא חלומו של אוכלי אוכל. התפריט כולל מנות המבוססות על מבחר הולך ומתפתח של תוצרת מקומית איכותית, בהתאמה לרשימת יינות עטורת פרסים עם למעלה משלושת אלפים יינות. תיהנו מבשרים על האש על הגריל היבש במקום, ללא הורמוני גדילה ואנטיביוטיקה. לארוחה נינוחה יותר, תהנו ממשקאות ומצלחות קטנות בבר, כמו טורטייה תפוחי אדמה וביצת צ'וריסו בהשפעה ספרדית עם איולי או צדפות מאודות עם בשר חזיר ושעועית.

עיין במדריך למתן טיפ באוסטרליה.