11 מזונות לנסות באלסקה

ניסיון מאכלים חדשים, במיוחד מיעד שאינו דומה לשלך, הוא אחד החלקים הטובים ביותר בנסיעות שכן הוא יחבר אותך לתחושת מקום ותלמד אותך על תרבות מובחנת. לגלות כמה מהנצחונות השונים שכןלְמַטָהצריך להציע-כמו חמישה סוגים שונים של סלמון או משחק בר או פירות יער עם שמות כמו Crowberries, חמוציות עתירות בוש או עננות-במדריך זה.

סַלמוֹן

Tegra Stone Nuess / Getty Images

סלמון טרי שנתפס עולה במרכז הבמה כמעט בכל תפריט באלסקה. מהים ישירות לצלחת, חמישה סוגים שונים של סלמון - סוקיי, כסף, צ'ינוק, חום וחבטת - יוצרים מנה מובהקת בחלק זה של המדינה. המסע שלקחת סלמון פראי הוא מדהים. הם מבלים את חייהם המוקדמים בנהרות ואז שוחים לים כדי לחיות כמבוגרים, וצוברים את מרבית מסת גופם. כאשר הם מגדלים במלואם, הם חוזרים לנהרות הלידה שלהם כדי להריץ, אז הם מתים זמן קצר לאחר מכן ומחזור החיים ממשיך עם דור חדש. THEאפיית סלמון של אלסקההיא אחת המסעדות הוותיקות ביותר בפיירבנקס, מציע ארוחת סלמון מסורתית שתוכל להסתדר עם קצת בידור חי.

קָהָל

דניטה דלימונט / Getty Images

פליטת לווייתנים ועור, שנחתכים לקוביות, קפואים יחד וצריכה גולמית עשויה להיות העדינות השומנית החריגה ביותר שתוכלו לנסות במצב הגדול של אלסקה. אסוף את תחושת ההרפתקה הקולינרית שלך ותן את הנסיעה למראה גלידה נפוליטנית זו, חביב צ'וצ'י, טעם.

דגים וצ'יפס

באדיבות חברת אלסקה דגים וצ'יפס

המטבח של אלסקה הוא פירות ים קדימה ולכן אין זה מפתיע שדגים וצ'יפס מנקדים תפריטים רבים מהחוף לפנים ועד טווחי המדינה הרחוקים של המדינה.חברת אלסקה דגים וצ'יפסממוקם על הרציף ההיסטורי בלב ג'ונו במרכז העיר, הוא מקום נהדר לנסות את המומחיות הממלכתית הזו. התאם את החביב הזה באלסקה עם חליטה קרה מחברת מבשלות אלסקה, וכולך תהיה מוגדר.

נקניק איילים

Vesa Niskanen / Getty Images

אלסקנים שומרים על בשר מזה זמן רב ונקניקיית איילים היא מצרך עיקרי ביישובים רבים, שנאכלו בשלוש הארוחות של היום כמו גם בצורה חטיף קופצני. נסה את זה עם ארוחת הבוקר שלך במלון או באכסניה, הוסף צד של צ'ילי איילים למנה ארוחת הצהריים שלך, או הזמין מטען נקניק בארוחת הערב. מקום נהדר לנסות את המומחיות הזו הוא עלרכבת אלסקה, מוגש במכונית האוכל.

לְשׁוֹנָן

Putt Sakdhnagool / Getty Images

הליבוט - הגדול מבין כל הדגים השטוחים במשקל של יותר מ -400 פאונד במקרים מסוימים - ניתן למצוא ברוב המים הימיים של אלסקה. דיג של הליבוט הוא עסק גדול ומטיילים יכולים לתפוס דגים משלהם (בממוצע 20 עד 40 פאונד) דרך חברות טיולים כמוFrackerjack Sport Fishingבסוארד, אלסקה.סיימון וסאפורטבאנקורג 'הוא נוף קהל של פירות ים אם תרצה שמישהו אחר יעשה את הדיג.

סרטן המלך

בן מילר / Getty Images

עונת הדייג של סרטן המלך קצרה ומסוכנת, כתוכניות טלוויזיה כמו דיסקברי ערוץ "התפיסה הקטלנית ביותר"יכול לאשר. בעוד שניתן להכין סרטן בדרכים רבות ושונות, מעוגות למחכים ועד ביסקים ועד לחמניות ועד תבשיל, טבל רגליים בחמאת שום עם סחיטת לימון הוא דרך קלאסית ללכת. ביקורמסעדת פירות הים של ברידג 'באנקורג 'אובית הדגים באלסקה בקצ'יקןו

כלבי איילים

עבור אוכל רחוב, כלבי איילים, ועליו בצל ומוגשים בלחמניית בצק חמצמצה, פופולריים בכל הערים הגדולות של המדינה כמו פיירבנקס, אנקורג ', ג'ונו וקטצ'יקן. אייל המטרייה האדומה, גריל אלסקה של טיקי פיט, ונקניקית אלסקה ופירות יםבאנקורג 'כולם נקודות חמות פופולריות לרכישת בשר איילים בצורה נקניקית.

טיפים אשוחיים

Elizabethsalleebauer / Getty Images

קצות אשוחית, הניצנים הירוקים הליים בקצות ענפי עץ אשוח, הם אכילים; גבוה בוויטמין C, כלורופיל וקרוטנואידים; וניתן להוסיף אותם כמעט לכל דבר כדי להביא טעם עצים מובהק.חברת מבשלות אלסקהיש IPA אשוחית,חברת מבשלות Skagwayמגיש קצה אשוח בלונדיני אייל,סקופים פראייםבאנקורג 'מציעה גלידת טיפ של ספירוס בתפריט שלהם בחנות שלהם כמו גם בשוק איכרי אנקורג 'דרום(שם תוכלו גם להשיג ריבת קצה אשוחית), ומסעדות רבות הוסיפו טיפים אשוחיים לתבשילים, מרקים ופסטות.

שְׁאוֹר

באדיבות חנות האפייה

המקומיים משתמשים במילה הסלנג "בצק חמצמצה" כדי להתייחס למקומי מבוגר יותר, הנובעת מההיסטוריה של מישהו שבילה חורף שלם מצפון לחוג הארקטי, ומגן על המתנע בצק החמצה שלהם יסודי על החודשים הצוננים על ידי שמירתו על האדם שלהם. לחם ואיישופי אולים ברחבי אלסקה מכינים לחם בצק חמוץ ולרוב המסעדות יש גם את זה.חנות האפייהבגורדווד, אלסקה ידועה בפנקייקס בצק חמצמצה ובכיכרות הלחם שלה והיא מטפלת במתחיל שלה כבר למעלה מ 40 שנה.

גלידת אקוטאק

Akutaq (נקרא גם גלידת אסקימו על ידי חלקם) אינו דומה לשום דבר שניסיתם ב -48 המדינות התחתונות. "Akutaq" היא מילה יופיק, שמשמעותה "לערבב אותה יחד." באופן מסורתי, קינוח זה עשוי משומן מקצף, שלג ופירות יער אלסקה פראיים. בימינו, עם זאת, תוכלו ליהנות מהפינוק המתוק העשוי מקיצור ירקות ופירות יער - אך אם אתם לא מבוטלים, לכו על המגוון האותנטי. THEפסטיבל האמנויות הילידיותבפיירבנקס מספק חינוך תרבותי באמצעות ריקוד, אומנויות ומוזיקה ילידים וייתכן שתוכלו ללמוד על מנה זו ועל הקשר שלה לתרבות באמצעות האירוע החינמי. או, ללמודאיך להכין גלידת אקוטקלבד באמצעות מתכון מאוניברסיטת אלסקה פיירבנקס ורשת הידע הילידים באלסקה.

פירות יער פראיים

Melinda Podor / Getty Images

אם להיות כנה, אתה לא יכול להשתבש עם שום פינוק מלא ברי שאתה מתמכר אליו בזמן אלסקה. מרוצפים לגלידה ועד פאי ועד ריבה, גרגרי הבר עשירים בטעם ומגוונים בטעם. ניתן להזמין או להזמין אוכמניות, פטל, חמוציות, סלמבריות, עננות, ענבים, פירות יער רוסים ואפילו פירות יער.