צילום: רוברט אנדרסון / Getty Images

אחד הדברים הטובים ביותר בטיולים הוא לטעום את המטבח המקומי. לאכילה בחו"ל יש דרך לשכנע מטיילים לצאת מאזורי הנוחות של האוכל שלהם, ולקרוא להם לנסות צרצר צלוי ביבשת אחת, מרק דם ביבשת אחרת. האוכל הפיני לא פורץ את הגבולות יותר מדי. ידוע שהמנות פשוטות וטריות, רובן ממקור מקומי, לרוב אורגניות, וכמעט תמיד כוללות תפוח אדמה בצורה כזו או אחרת. המחיר של פינלנד לא מפחיד מדי, אז אל תפחד לצאת מרשת הביטחון שלך ולהרחיב את לוח הצבעים שלך.

גבינת לחם

דורלינג קינדרסלי / Getty Images

מנה זו, הידועה גם בשם "גבינה חורקת", עשויה באופן מסורתי מבשר פרה - או קולוסטרום - שהוא החלב שמגיע מיד לאחר שהפרה יולדת. את החלב הזה מקמצנים ומניחים בצלחת עגולה להתייצבות ולאחר מכן אופים, מבעבעים או צולים על הגריל כדי לתת לו סימני חום זהוב. בדרך כלל אוכלים אותו מיד לאחר הבישול, אבל אפשר גם לייבש ולאחסן אותו במשך שנים ואז לחמם ולאכול. בדרך כלל פורסים אותו לרצועות ונהנים לצד הקפה (או כשהקפה מוזג מעל). זה גם מוגש לפעמים עם ג'לי עננים או משמש כתחליף לגבינת פטה בסלטים. אתה יכול למצואגבינת לחםבבתי קפה או יצרני גבינות שונים בפינלנד או שתוכלו לקנות אותו באופן מסחרי, אם כי מהסוג המסחרי עשוי להיות חסר הטעם והצבע של הגרסה המסורתית.

לְהַקְצִיף

מינל/ Wikimedia Commons / CC BY 4.0

לְהַקְצִיףהיא דייסת קינוח העשויה מסולת חיטה ולינגונברי. את הסולת ופירות היער מבשלים יחד עם ממתיק ולאחר מכן משאירים להתקרר. לאחר התקררות, התערובת מוקצפת עד לקבלת סמיכות של מוס. לאחר מכן המנה מוגשת עם חלב וסוכר.לְהַקְצִיףניתן למצוא בתפריט הקינוחים במסעדות פיניות רבות.

לוהיקייטטו

Bo Zaunders / Getty Images

Lohikeitto הוא מרק העשוי מסלמון, תפוחי אדמה ודליפות. לפעמים מוסיפים גם חלב כדי לתת לו מרקם קרמי יותר. למשפחות פיניות יש לעתים קרובות את המרק המזין הזה עם מעט שמיר מעל לארוחת ערב (במיוחד במהלך החורף), אבל אתה יכול למצוא אותו גם בתפריטי מסעדות רבים.

פאי אוכמניות

pxhere / תחום ציבורי CC0

פאי אוכמניותזה פאי אוכמניות, אבל זה לאכֹּלפאי אוכמניות. במקום להיות עשוי מאפה, כמו במסורת האמריקאית, לגרסה הפינית יש יותר עקביות דמוית עוגה, והיא נטולת גלוטן באופן טבעי מכיוון שהיא עשויה לרוב עם קמח שקדים, קמח אורז או תחליפי אחרים שאינם חיטה.פאי אוכמניותמלווה בצורה הטובה ביותר בכוס קפה חמה.

אַיָל

פפה נילסון / Getty Images

בשר איילים הוא מרכיב עיקרי בתזונה של רוב האנשים הפיניים. חוות איילים נפוצות כאן ומכיוון שמעט כל כך מיוצאים, יש שפע לצריכה. הטעם דומה לבשר בקר אבל מעט חזק יותר והוא גם קשה יותר במרקם. במסעדות פיניות, תמצאו מנות רבות הכוללות את הבשר הזה, כמו תבשילים, סטייק, צלי ומנות פסטה.

קופסת כרוב

ויל אוקסנן/ Wikimedia Commons / CC BY 2.0

קופסת כרובהיא תבשיל כרוב אפוי עשוי מבשר טחון, אורז וקצת מולסה. זוהי ארוחה פינית מסורתית המוגשת לעתים קרובות עם ריבת לינגונברי מתוק (או קוברי) ונאכלת בדרך כלל במהלך הסתיו.

זין דג

רוברט אנדרסון / Getty Images

למרות שהרעיון שלזין דגאולי לא מושך חלק, פאי הדגים הזה הוא מאכל פופולרי בסבוניה, במיוחד בעיר הבירה קואופיה, המארחת את השנתי שלה.זין דגתחרות אפייה. כאן, יש מאפיות המוקדשות לתענוג. הלחם עשוי בדרך כלל עם קמח שיפון, ולמרות שיש הרבה וריאציות שונות של המנה, המילוי המסורתי הוא דגים, חזיר ובייקון.