9 מאכלים שכדאי לנסות בקלגרי

קלגרי ידועה בזכות דברים רבים, כולל הטיפוס השנתי האיקוני והרי הרוקי המלכותיים. ככזה, לא חסר דברים לעשות בעיר, אבל סצנת האוכל שלה לא מוזכרת לעתים קרובות. עיר זו במערב קנדה היא גם ביתם של כמה מאכלים איקוניים ששווה לנסות בעת ביקורכם.

קיסר הארור

נסו את הקוקטייל החריף והמלוח הזה בקלגרי.

לורי פטרסון / Getty Images

אמנם זו עשויה להיות רשימה של מאכלים שכדאי לנסות בקלגרי, אבל יש משקה חשוב שכדאי לכלול - הקיסר המדמם. אם לא הזדמן לכם לנסות אחד, חשבו על הקיסר כעל קרוב משפחה לבלאדי מרי, אבל עם אלמנט יותר של אומאמי. אומרים שהקוקטייל המלוח הומצא ב-1969 על ידי מנהל מסעדת קלגרי, וולטר צ'ל, בפונדק קלגרי, (שם נמצא כיום ה-Westin Calgary). צ'ל קיבל לכאורה השראה מהטעמים בספגטי alle vongole (ספגטי עם רוטב צדפה) כשהגה את הרעיון. מרכיבי המפתח הם מיץ Clamato (מיץ עגבניות בטעם מרק צדפה), וודקה, רוטב ווסטרשייר ושוליים מלוחים. המשקה מעוטר לעתים קרובות בגבעול של סלרי, חנית חמוצים וכמה זיתים, אם כי אתה יכול למצוא קיסרים אפיים שמגיעים עם תוספות דקדנטיות כמו ציפורני לובסטר, מיני סליידרים או טבעות בצל.

בקר אלברטה

בשר אלברטה ידוע כאחד הטובים בעולם.

VO IMAGES / Getty Images

אתה לא יכול לקבל רשימה של מאכלים לנסות בקלגרי בלי לכלול בשר בקר. אלברטה היא היצרנית המובילה של בשר בקר קנדי וככזה, המחוז בשל עם הזדמנויות לקבל את תיקון החלבון שלך בצורה של סטייק עסיסי, המבורגר, חזה, פילה או איך שאתה אוהב לאכול בשר בקר. מוכר ברחבי העולם בזכות טעם עשיר ואיכות עקבית, יש סיכוי טוב שכל נתח שתזמינו, אם זה בשר בקר מקומי, הוא יהיה טעים. בקלגרי, לא חסרים מסעדות סטייקים לבחירה, בין אם אתה במצב רוח לחגיגה משוכללת או סתם מנת סטייק פשוטה אך מבושלת במומחיות.

בִּיזוֹן

Manjurul Haque / EyeEm / Getty Images

בשר נוסף שצריך לשים לב אליו בקלגרי (בהנחה שאתה לא מתנזר מחלבון מן החי) הוא ביזון. יונק היבשה הפראי הגדול ביותר בצפון אמריקה התנודד על סף הכחדה לפני קצת יותר מ-100 שנה, אך מאז חזר באוכלוסייתו הודות למאמצי שימור שונים. בשר ביזון ידוע כרך ומלא טעם, למרות שהוא חסר שומן ולכן יש לבשל אותו על אש נמוכה ברוב המקרים. אתה יכול למצוא ביזון בתפריטים רבים ברחבי קלגרי.

מיני סופגניות

LauriPatterson / Getty Images

יש הרבה שמוצאים את הסופגניות שאי אפשר לעמוד בפניהן ואם אתם מוצאים את עצמכם בקלגרי עם חשק לסופגניות, הסופגניות הקטנות האלה, יש לכם כיסוי. החברה הציגה את המיני-סופגנייה למערב קנדה ב-1968, שמאז הפכה למוצר מתוק בפסטיבלים, ירידים ואירועים - בעיקר ב-Calgary Stampede. הפינוקים הקטנים המטוגנים בשמן עמוק מכוסים בסוכר ונמכרים בשקית הפכו לשם נרדף לאירוע ונשארו אוכל איקוני במחוז.

באן מי

צילום דיוויד בורדן / Getty Images

אולי תופתעו לראות מנה וייטנאמית ברשימה של מאכלים שכדאי לנסות בקלגרי, אבל כשחושבים על העובדה שלאלברטה יש את אחת האוכלוסייה הווייטנאמית הגדולה ביותר בקנדה (עם מספר גדול שקורא לקלגרי בית), זה עושה הרבה יותר תחושה שהעיר היא ביתם של לא מעט חנויות פו ובאן מי. אוכל הרחוב הנפוץ הזה של קלגרי (דרך וייטנאם) מגיע על באגט פריך וממולא בבשרים שונים, כוסברה, מלפפון, בצל, צ'ילי וירקות כבושים.

פיירוגי

אלכסנדר ספאטרי / Getty Images

בגלל האוכלוסייה האוקראינית הגבוהה באלברטה, קל להשיג את תיקון הפירוג'י שלך בקלגרי. גם בכל מקום במטבח הפולני והרוסי, הכופתאות הטעימות הללו מהוות ארוחה ממלאת ומנחמת. בין אם ממסעדה לשבת, דלפק טייק-אווי קטן או כל מקום שמתמחה בבישול אוקראיני מסורתי, יש שפע של אפשרויות פיירוגי בעיר. לרוב במילוי תפוחי אדמה או בשר ומוגש מבושל או מטוגן במחבת, ניתן למצוא גם פיירוגי ממולא בפירות לטייק מתוק יותר על המנה האהובה.

ג'ינג'ר ביף

לבשר בקר אולי כבר יש מקום ברשימה הזו של מאכלים שאפשר לנסות בקלגרי, אבל בקר ג'ינג'ר, מנה אייקונית בעיר, צריך אזכור משלו. זמין כמעט בכל מסעדה סינית בקלגרי, המנה נוצרה בשנות ה-70 על ידי ג'ורג' וונג, שף ב-The Silver Inn. לפי הדיווחים, הוא ניסה ליצור מנה שמושכת את החך המערבי והתוצאה הייתה פופולרית כמעט מיד. אמנם לא היה ג'ינג'ר ממשי במתכון המקורי (למרות השם), היום כשאתם מזמינים את המנה היא מורכבת לרוב מבשר בקר מטוגן עמוק, ג'ינג'ר, פלפלים, גזר ובצל המוגשים ברוטב מתוק על צלחת אורז .

תירס טבר

אני לא מפחד / EyeEm / Getty Images

טאבר, אלברטה הוא אחד האזורים שטופי השמש בקנדה וידוע כמייצר תירס טוב מאוד שהוא מתוק ופריך כאחד. אבל אתה לא צריך לבקר בטאבר כדי לקבל את זה. הקלחים מלאי הטעם זמינים בעונה בשווקי האיכרים ובדוכני המזון השונים של קלגרי. אבל ודא שמה שאתה קונה הוא תירס טאבר אותנטי מכיוון שחלק ממה שנמכר הוא לא העסקה האמיתית.

גאודה

באדיבות סילבן סטאר צ'יז

חובבי גבינות שימו לב, אם אתם מחפשים טעימה מקלגרי להביא אתכם הביתה, למה שלא תקחו כמה חתיכות של גאודה, באדיבות סילבן סטאר צ'יז. החברה ידועה בזכות גאודה מתוצרת חווה וזכתה בפרסים קנדיים רבים. אבל זו הגאודה המיושנת במיוחד, המכונה גם גריזלי או גריזלי עתיקה בגלל הטעם העז שלה, שהיא המפורסמת ביותר והיא מדורגת במקום הרביעי בעולם. הטעם דומה לזה של בימסטר מיושן במיוחד, עם תווים של קרמל ומרקם גבישי.