10 מאכלים שכדאי לנסות בניו זילנד

עם המאורים הילידים ומספר גדול של מהגרים מבריטניה הגדולה, אסיה ואיי האוקיינוס השקט, המטבח העכשווי של ניו זילנד משלב היבטים של תרבויות רבות. קו החוף הארוך והשטח החקלאי הנרחב פירושם פירות ים טריים, בשר ומוצרי חלב יש בשפע. הנה עשרה מאכלים שאתם חייבים לנסות כשאתם מטיילים בניו זילנד.

מולים ירוקים

קערת מולים בפונדק מוסל.

אלן טרנר

בעוד מולים ניתן למצוא בכל רחבי העולם, מולים גדולים וטעימים בעלי קונכייה ירוקה הם ייחודיים לניו זילנד. הם נחשבים לאחת הצורות הקיימות ביותר של פירות ים בעולם, ומעובדים בכמה מקומות ברחבי הארץ, למרות שהעיירה הקטנה שלHavelockב-Marlborough Sounds מכריזה על עצמה כבירת המולים הירוקים של העולם. הם לא צריכים שום הכנות מפוארות, מכיוון שעדיף לאכול אותם מאודים עם סחיטת מיץ לימון.

אֵיזֶה

האנגי בהכנה.

corners74 / Getty Images

באופן קפדני, האנגי הוא שיטה לבישול מזון ולא מזון עצמו. אבל אם תבקשו מרוב הניו זילנדים לספר לכם על האוכל המאורי, הם יזכירו את ההאנגי. שיטת בישול מאורי מסורתית זו כוללת חפירת בור באדמה ושימוש בסלעים מחוממים לבישול האוכל שמניחים, עטוף בנייר כסף, בבור. תפוחי אדמה, בשר, קומרה (בטטה) ודלעת מבושלים בדרך כלל בהאנגי. זה לא סוג האוכל שאתה יכול לקנות בקלות במסעדה, מכיוון שהוא מבושל לרוב במהלך מפגשים תרבותיים או משפחתיים. מטיילים יכולים לטעום במופע תרבות מאורי, שהן פעילויות פופולריות ברחבי רוטורואה וטאופו.

ווייטבייט פריטרס

הייגן הופקינס / Getty Images

למרות שדגים לבנה נאכלים בכל העולם, לביבות לבנה הן מעדן אהוב מאוד בניו זילנד. וייטבייט (דגים לא בוגרים ממינים מסוימים) אפשר היה למצוא פעם ברחבי ניו זילנד, אבל זיהום חקלאי בנהרות הוביל לדעיכתם כמעט בכל מקום מלבד החוף המערבי של האי הדרומי. דגים צעירים מסוגים מסוימים שוחים במעלה הזרם מהים באביב. Whitebaiters הקימו רשתות עדינות כדי לאסוף את הדגים הקטנים, שאורכם כמה סנטימטרים, ואז מטגנים אותם בבלילה.

גְלִידָה

com6402 / Imazins / Getty Images

שוב, גלידה היא בהחלט לא ייחודית לניו זילנד, אבל חובבי גלידה רבים יסכימו שברגע שניסית את הגרסה של ניו זילנד, קשה לחזור למשהו אחר. מכיוון שניו זילנד כל כך עשירה במוצרי חלב איכותיים, הגלידה המיוצרת כאן נוטה להיות מאוד קרמית, ודי ממכרת. הטעם האהוב על המקומיים הוא הוקי פוקי: גלידת וניל עם חתיכות פריכות של ממתק חלת דבש. בעוד שאתה יכול להשיג גלידה טובה בכל הארץ, חוף Kapiti מצפון לוולינגטון ידוע בזכות הזנים הטעימים שלו.

פייחואס

פייחואס.

nata_vkusidey / Getty Images

למרות שהפייג'ואס (מבוטא fee-jo-a בניו זילנד) מגיע במקור מדרום אמריקה, הם גדלים בשפע טעים בניו זילנד, וטעמם כמו קיץ לילדי קיווי רבים. בעוד שאתה יכול לקנות אותם בסופרמרקטים בעונה, הם גדלים כל כך בשפע בגינות פרטיות שזה נפוץ לראות שקיות שלהם נמסרות מחוץ לבתים. אם מעולם לא ניסיתם אחת כזו, הם נראים קצת כמו תאנה ירוקה מוארכת ויש להם אותה איכות ספוגית ודביקה כמו תאנים, עם חמיצות של קיווי. (שזה, אגב, תמיד נקרא קיווי בניו זילנד - אם אתה מתייחס לקיווי כאן, אנשים יחשבו שאתה מדבר על הציפור, או הכינוי של האנשים).

Bluff Oysters

דיאן מנסון / Getty Images

עוד מעדן לאוהבי פירות ים, צדפות בלוף שנאמרות על ידי כמה שהן הצדפות הטובות בעולם. בלוף הוא הקצה הדרומי ביותר של האי הדרומי של ניו זילנד, וצדפות בלוף גדלות במים הקרים של מיצר פובו המפריד בין האי הדרומי לאי סטיוארט. המכסות ללכידתן הן למעשה די נמוכות, והצדפות פופולריות מאוד ברחבי העולם, כך שאולי לא קל (או זול) לזלול צדפות בלוף כפי שאתה חושב.

כבש ניו זילנד

ג'וף לי / Getty Images

ניו זילנד נושאת בנטל של הרבה בדיחות כבשים, וזה בגלל שבאמת יש שם הרבה כבשים. החיות הקשוחות משגשגות בנופים המחוספסים של ניו זילנד. ידוע כי כבש ניו זילנד הוא באיכות גבוהה, והוא מיוצא לכל העולם. כבש צלוי נאכל באופן מסורתי ביום ראשון, יחד עם ירקות צלויים. למרות שזה לא כל כך אופנתי בימינו, עם צמחונות ודיאטות קלות יותר בבשר שהופכות יותר ויותר פופולריות, צלי יום ראשון עדיין נחשב לאוכל מנחם לקיווי רבים.

ביסקוויטים של ANZAC

עוגיות ANZAC.

miwa_in_oz / Getty Images

ביסקוויטים הם מה שהניו זילנדים מכנים עוגיות, ו-ANZAC מייצג את חיל הצבא של אוסטרליה וניו זילנד. המרכיבים העיקריים של הפינוקים המתוקים האלה הם שיבולת שועל, קוקוס וסירופ זהוב. הם קיבלו את שמם בגלל שהם נמכרו בדרך כלל באירועים ובשווקים מקומיים במהלך מלחמת העולם הראשונה כדי לגייס כסף למאמץ המלחמתי, בזמן שכוחות ניו זילנד ואוסטרליה של גדוד ANZAC נלחמו באירופה. הם הכי טובים כשהם תוצרת בית או קונים טריים ממאפייה, אבל אפשר למצוא גרסאות ארוזות מראש גם ברחבי הארץ. הם פופולריים במיוחד בסביבות ה-25 באפריל בכל שנה, החג הלאומי של יום ANZAC.

פבלובה

פבלובה.

סבטלנה ז'וקובה/Getty Images

פבלובה היא עוגת מרנג מתוקה ופריכה שמעליה שמנת, תותים, פסיפלורה וקיווי. הוא נקרא על שם הבלרינה הרוסית של תחילת המאה ה-20 אנה פבלובה, שסיירה בניו זילנד ובאוסטרליה בשנות ה-20. פבלובות הן תוספת פופולרית לחגיגות הצהריים והיום הולדת של חג המולד בניו זילנד, והטעם הטוב ביותר כשהן עשויות באהבה מאפס בבית, אם כי מרנגים מוכנים מראש שאתם מוסיפים לעצמכם פירות עדיין טעימים והרבה יותר מהירים להכנה.

סוביניון בלאן

סוביניון בלאן.

טים קלייטון-קורביס / Getty Images

אמנם מדובר במשקה ולא באוכל, אך עדיף לשטוף רבות ממנות הקיווי הללו עם כוס צוננת של סוביניון בלאן. זן הענבים מקורו בעמק הלואר בצרפת, אך המריא בניו זילנד בגדול, וכיום הוא אחד מיצוא היצוא הגדולים ביותר שלו. בעוד ענבים גדלים במקומות רביםברחבי ניו זילנד, הרוב המכריע של הסוביניון בלאן מיוצר באזור מרלבורו בחלק העליון של האי הדרומי, אזור ייצור היין הגדול ביותר בניו זילנד.