תרבות קפה: איך להזמין משקאות קפה איטלקי בבר באיטליה

רוֹבאיטלקיםלעצור בבר בדרכם לעבודה בבוקר, לקפה מהיר ולעתים קרובות אקרוֹאָסוֹן, או קרואסון. הם עשויים לעצור כמה פעמים ביום לעוד קפה, וגם אתה צריך. קפה בבר באיטליה הוא חלק בלתי נפרד מהתרבות - אם יש לכם פגישה או מתעכבים לשיחת חולין עם חבר איטלקי, אולי הוא או היא ישאלו, "Prendiamo un caffè?" (בוא נשתה קפה?) בלי קשר לשעה ביום. בנוסף, איטליה מייצרת כמה מהקפה הטובים בעולם, אז אתה פשוט חייב לנסות כמה בזמן שאתה כאן!

הנה כמה ממשקאות הקפה הפופולריים ביותר המוגשים בבר איטלקי.

קָפֶה(kah-FE) - אולי נקרא לזה אספרסו; כוס זעירה של קפה חזק מאוד, ומעליו קצף בצבע קרמל שנקראקרמה, מרכיב חשוב מאוד בדוגמאות הטובות ביותר.

קפה חגהיא גרסה נטולת קפאין. ניתן להזמין אנטול קפאיןגַם כֵּן; Hag הוא שמו של היצרן הגדול ביותר של קפה נטול קפאין איטלקי וכך תראו אותו בלוחות תפריטי ברים רבים. לפעמים תשמעו את האיטלקים קוראים לזה "דק" - קיצור של נטול קפאין.

אתה יכול להזמין קפה ישר (קפה) בכל שעה בלילה או ביום. האיטלקים מתרחקים מקפוצ'ינו אחרי 11 בבוקר בערך, מכיוון שהוא עשוי מחלב וחלב נחשב למשקה לבוקר בלבד. אם אתה רואה חבורה של אנשים יושבים ושותיםקפוצ'ינובשלוש אחר הצהריים, מזל טוב, מצאת את בר התיירים.

כמה וריאציות נפוצות על קפה (אספרסו)

קפה ארוך(Kah-FE LOON-go) - קפה ארוך. עדיין מוגש בכוס קטנה, זהו אספרסו בתוספת קצת יותר מים, מושלם אם אתה רוצה יותר מלגימת קפה אחת.

קפה אמריקאיאו קפה אמריקאי, ניתן להציג בפניכם בשתי דרכים: כוס אספרסו בכוס קפה רגילה, מוגש עם קנקן קטן של מים חמים, כך שתוכלו לדלל את הקפה שלכם כמה או מעט ככל שתרצו, או סתם קפה רגיל. ' כוס קפה.

קפה קצר(kah-FE ri-STRE-to) - "קפה מוגבל" או כזה שבו זרם הקפה מופסק לפני הכמות הרגילה. זוהי תמצית הקפה, מרוכזת אך לא צריכה להיות מרירה.

משקאות קפה באיטליה

קפה עם שמנת- אספרסו עם קצפת

קפה עם סוכר(ZU-kero) - אספרסו עם סוכר. בדרך כלל תוסיפו משלכם מחבילה או מיכל בבר, אבל במקומות מסוימים, במיוחד בדרום סביב נאפולי, הקפה מגיע עם סוכר וצריך להזמין אותוללא סוכראו בלי סוכר, אם אתה לא אוהב את זה מתוק.

קפה נכון(kah-FE ko-RE-to) - קפה "מתוקן" עם טפטוף של משקאות חריפים, בדרך כלל סמבוקה או גראפה.

קפה מקיאטו(kah-FE mahk-YAH-to) - קפה "מוכתם" בחלב, בדרך כלל רק מעט קצף על גבי האספרסו.

קפה חלב(kah-FE LAH-te) - אספרסו עם חלב חם, או קפוצ'ינו ללא הקצף, מוגש לרוב בכוס. זה מה שאפשר לכנות "לאטה" בארה"ב. אבל אל תבקשו "לאטה" בבר באיטליה, מכיוון שסביר להניח שתוגש לכם כוס חלב חם או קר -לאטהבאיטלקית פירושו חלב.

לאטה(Lah-te mahk-YAH-to) - חלב מאודה "מוכתם" באספרסו, מוגש בכוס.

קָפּוּצִ'ינוֹ(מבוטא kah-pu-CHEE-no) - זריקת אספרסו בכוס גדולה(ר) עם חלב מאודה וקצף. בעוד שתיירים רבים יסיימו את ארוחת הצהריים או הערב עם קפוצ'ינו, המשקה הזה לא מוזמן על ידי האיטלקים אחרי 11 בבוקר. עם זאת, רוב הברים והמסעדות יגישו לכם את זה בכל עת שתבקשו.

קפה מיוחד

ביסרין(מבוטא BI-che-rin) - משקה מסורתי של פיימונטה מסביב לטורינו, המורכב מקקאו חם צפוף, אספרסו ושמנת, בשכבות אמנותיות בכוס קטנה. לא נמצא בדרך כלל מחוץ לאזור פיימונטה.

קפה קר(kah-FE FRAYD-o) - קפה קר, או לפחות קר, פופולרי מאוד בקיץ אבל אולי לא ניתן למצוא אותו בתקופות אחרות של השנה.

Caffè Shakerato (kah-FE shake-er-Ah-to ) - בצורתו הפשוטה ביותר, Caffè Shakerato מיוצר על ידי שילוב של אספרסו טרי, מעט סוכר והרבה קרח, וניעור הכל במרץ עד לקבלת קצף. נוצר כאשר יוצקים. יכול להיות שהוסיפו לו סירופ שוקולד.

קפה ביתיאו קפה הבית - בחלק מהברים יש משקה קפה מיוחד. הקפה הביתב-Caffe delle Carrozze בצ'יאווארי הוא אחד הטובים ביותר.

דבר אחד שכדאי לזכור כשאתה הולך ל-בַּר, לעתים קרובות תשלם יותר כדי לשבת מאשר לעמוד ליד הבר. רוצים לדעת בדיוק מה זה בר איטלקי?