7 מאכלים מקומיים שאתה צריך לאכול בסינסינטי

צ'ילי בסגנון סינסינטי

ארוחת צהריים בסלון צ'ילי במרכז העיר סינסינטי היא כאשר תראה גברים בלבוש עסקי לובשים סינרי פלסטיק גדולים כשהם נהנים מאחד מפריטי המזון המסחריים של העיר. בעיני זרים, הביבס הם מראה משעשע, והצ'ילי הוא טעם נרכש.

צ'ילי בסינסינטי אינו דומה למה שתאכלו באזורים אחרים של המדינה. מעניין שהמהגרים היוונים שפתחו כאן מסעדות הציגו את סגנון הצ'ילי הזה. למעשה, זה עשוי להיות הנערץ ביותר מבין תרומות התפריט שלהם באזור זה. כמה אנשים חושבים על צ'ילי כשחושבים על המטבח היווני?

בשר הבקר הטחון קצוץ לעקביות עדינה במיוחד, אלא אם כן תזמינו שעועית או בצל הם לא ייכללו.

הבחנה נוספת: תלוליות של גבינת צ'דר מגוררת מעל הצ'ילי, שלרוב מוגשת על קוני (נקניקייה קטנה) או ספגטי.

הוראות הזמנה: צלחת עם ספגטי, צ'ילי וגבינה ידועה כאן כתלת כיוונית. הוסף בצל או שעועית לארבע כיוונים. הוסף את שניהם ותרצה להתקשר לחמישה כיוונים.

אקוני גבינההיא הנקניקייה עם קורטוב של חרדל, מצקת בצ'ילי, ומעליה גבינה מגוררת. מכיוון שהם קטנים, אנשים רבים מזמינים שניים או שלושה בצהריים.

סינסינטי מנהלת רומן אהבה ייחודי עם צ'ילי במשך דורות. בעיר יש כ-200 מכוני צ'ילי. חלקם בבעלות משפחתית, בעוד שאחרים הם חלק משתי זיכיונות צ'ילי גדולים:קַו רָקִיעַוכוכב זהב.

בין השניים הגדולים, לכל אחד מהם יש מעריצים אדוקים הטוענים שהחביב עליהם הוא עדיף בעליל. אבל קבוצה גדולה נוספת של סועדי צ'ילי פשוט נכנסת לאיזו רשת שמופיעה במקרה לאורך המסלול שהם נוסעים ביום נתון.

Skyline הרחיבה את הזיכיון שלה למדינות שכנות, ומציעה את המוצר שלה גם בסופרמרקטים במערב התיכון.

איפה לאכול צ'ילי סינסינטי:זו עשויה להיות בין ההמלצות השנויות ביותר במחלוקת שאפשר להמליץ ​​בעיר המלכה, מכיוון שהנאמנויות מתעמקות. קו הרקיע הוא הבחירה הפופולרית ביותר, והרשת מציעה כ-80 מסעדות באזור סינסינטי רבתי.

גוטה

לצ'ילי סינסינטי יש מקורות יווניים, לאחד ממרכיבי ארוחת הבוקר הייחודיים של האזור יש שורשים גרמניים. זו הייתה מנה שהתפתחה במשקי בית עניים כדרך למתוח מלאי קטן של נקניקיות.

גוטה(מבוטא GET-uh) הוא מתואר לפעמים כמוש מטוגן. זה אולי לא נשמע מעורר תיאבון, אבל לפריט ארוחת הבוקר הזה יש קהל מעריצים מסור בסינסינטי ובצפון קנטקי. לעתים רחוקות הוא מופיע בתפריט במקום אחר.

נקניק חזיר משולב עם שיבולת שועל, ולאחר מכן מטוגן על מחבת פסים. זה מוגש לעתים קרובות עם ביצים. אם הוא פרוס עבה מדי ולא מטוגן מספיק, הוא נוטה להיות דביק מבפנים וכמעט בלתי אכיל. הסופרמרקטים כאן מגישים אותו לצריכה ביתית, אבל נדרש ניסיון כדי לבשל אותו כמו שצריך.

לגאטה יש טעם מובהק שקשה לתאר, אבל רבים מהשתלים מסינסינטי התמכרו לאחר שבהתחלה נשבעו לעולם לא לאכול את החומר. זה מזכיר קצתגרוטאות, שהוא פופולרי במדינה ההולנדית של פנסילבניה. גרוטאות עשויות מקמח תירס ותבלינים ולא משיבולת שועל.

איפה אוכלים גוטה:פונדק הקוטג' הקולוניאלי, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., מציעה בין הזנים הגדולים ביותר בסינסינטי רבתי. כאן תוכלו לטעום סנדוויץ' גואטה ראובן, מעטפת גואטה, עוגיות גואטה-ביצה וגבינה ועוד כמה. פתוח 6:30 בבוקר עד 9 בערב מדי יום, למעט יום ראשון שבו הדלתות נפתחות ב-7 בבוקר

גלידת גרייסר

הגלידה של גרייסרשורשיה משנת 1870. הגלידה הזו כל כך סמיכה שיש לגרוף אותה ביד לכל אריזה. אורזי ידיים עובדים מסביב לשעון כדי לענות על הביקוש.

סוד הצלחתו של מוצר זה הוא בתהליך הייחודי שבו הוא מיוצר. השימושים של גרייטר אתהליך סיר צרפתישמתחיל עם רפרפת ביצים. לאחר הפסטור, הוא נכנס לסיר של שני ליטר ומסתובב במים מלוחים קפואים. להב מגרדת שמנת מדופן הסיר תוך כדי המשך הסחרור.

התוצאה היא גלידה ייחודית בשם "המתוק הטוב ביותר" בפסטיבל היין והאוכל האחרון של Food Network South Beach.

איפה אוכלים את הגלידה של גרטר:הרשת מציעה כ-50 אתרים, כמעט מחציתם פרוסים בין ערי האזור. אם תבקרו בכיכר המזרקה, בלב סינסינטי, יש סלון ברחוב 511 Walnut St. הוא פתוח מדי יום, אבל השעות משתנות בהתאם לעונה.

רוטב מונטגומרי אין BBQ

מונטגומרי איןהיא בין המסעדות הידועות ביותר באזור סינסינטי. המיקום המקורי הוא בפרברי מונטגומרי. שני פונדקים נוספים משגשגים לאורך נהר אוהיו ליד מרכז העיר (Montgomery Inn Boathouse) וממש מעבר לנהר בפורט מיטשל, קנטקי.

נראה ש- Montgomery Inn Boathouse הוא מקום חובה עבור ביקור מכובדים. תמונות של עשירים ומפורסמים מעטרות את קירות המזללה. הטענה היא שכל נשיא ארה"ב מאז ג'רלד פורד נהנה מצלעות מונטגומרי אין, האטרקציה בתפריט הכוכבים כאן.

פופולרי כמעט באותה מידה הוא הרוטב שמתלווה לאותן צלעות. יש לו ביקוש כה גבוה שסופרמרקטים רבים מציעים אותו בבקבוק, והזמנות בדוארכי זה מגיע מהשתלות סינסינטי ברחבי הארץ עם געגועים הביתה.

המתכון, כפי שאתם עשויים לדמיין, הוא סוד שמור של משפחת גרגורי, בעלת המקום. אבל זה שילוב מדויק של עגבניות, שום, בצל, מולסה ותבלינים מיוחדים. על שולחנות רבים באזור סינסינטי, הוא מחליף קטשופ כתבלין ראשוני.

היכן ניתן להשיג רוטב מונטגומרי אין BBQ:בית הסירות מונטגומרי אין ממוקם ב-925 Riverside Drive בסינסינטי. אם אתה פשוט רוצה ליהנות מהרוטב, הוא זמין בסופרמרקטים המקומיים.

גירוס יווני

אוכל נוסף שאהוב על סינסינטי ממוצא יווני הוא הג'ירו (מבוטא YEAR-oh). את בשר הבקר והכבש הצלויים בירוק פורסים לרצועות ומגישים על פיתות שטוחות. רוב האנשים מוסיפים מריחה נדיבה של רוטב לבן סאדזיקי. עגבניות ובצל הן תוספות סטנדרטיות.

שלא כמו סינסינטי צ'ילי וגיטה, ג'ירוס זמינים בכל הארץ. אבל ההשפעה היוונית על תעשיית המסעדות של סינסינטי הופכת את הג'ירוס לפינוק נפוץ בצהריים ברחבי העיר.

איפה לאכול ג'ירוס:הג'ירוס של סבסטיאן, ב-5309 Glenway Ave. בקטע פרייס היל בצד המערבי של סינסינטי, מושך אליו לקוחות נאמנים מכל אזור הטרי-סטייט. אלכס וסיליו הוא הבעלים הידידותי. הוא ואשתו סו מגישים מנות יווניות אותנטיות כבר יותר מ-40 שנה. פתוח מדי יום למעט יום ראשון בין השעות 10:30-20:00

מילק שייק בחקלאי החלב המאוחדים

המילקשייק הזה של חקלאי החלב המאוחד זוכה לתשומת לב רבה.

גרסת התות קיבלה את השםהמילקשייק הטוב ביותר של אוהיובסקר שנערך לאחרונה. הקריטריונים לשיפוט בתחרות הספציפית הזו: פוסטים במדיה חברתית, סקרים של סטודנטים ונתונים אחרים.

שייקים אלו מתחילים בבסיס מאלט ייחודי, אליו מוסיפים חלב, גלידה וכדור של אבקת מאלט. הם טבולים ביד ומיוצרים לפי הזמנה, וזו סטייה ממה שמקובל להשיג בחנות נוחות.

היכן ניתן להשיג מילקשייק UDF:ישנם יותר מ-100 מיקומי UDF בסינסינטי רבתי ובצפון קנטקי.

באקיז

אתה אולי יודע שהקמע של אוניברסיטת אוהיו סטייט הוא הבאקי. אולי יותר מעורפל היא העובדה שעץ המדינה של אוהיו הוא הבאקי. לאגוזים שהוא מייצר יש קליפה חיצונית כהה המקיפה חלק פנימי בצבע בהיר יותר.

אחד הממתקים האהובים על סינסינטי מעוצב לפי האגוז הזה. סוכריות בוקי הוא פאדג' חמאת בוטנים שטבול בשוקולד מריר, בדרך כלל מותיר את המרכז חשוף בחלק העליון.

איפה לאכול בוקי:אסתר פרייס שוקולדים משובחים, 7501 Montgomery Road בקנווד, אוהיו, מציע buckeys למכירה בחנות או להזמנה בדואר. שעות הפעילות של החנות הן 9 בבוקר עד 17:30 אחר הצהריים בימים שני עד שישי, 9-5 שבת, סגור ביום ראשון.