מונטריאול איזקאיה: הפאבים היפניים הטובים ביותר בעיר

מונטריאול איזקאיה מובילה: קיו

לדברי מנהל Kyo izakaya וקייקו איטו יליד נאגויה, לסושי יש ערך רב כמזון בריא ביפן, ובדיוק בגלל זה יש פחות סיכוי לזהות אותו נמכר כאוכל פאב. אוכל מטוגן וצלוי קרוב יותר למה שתמצאו באחת הטברנות בעיר הולדתה. מנות איזאקיה מוגשות באופן מסורתי גם כטאפאס במקום ארוחות בגודל מלא. "כולם מגיעים וכל אחד מזמין את זה, את זה ואת זה ואז אנחנו משתפים", אומר איטו.

הסטנדרט: קאזו

קאזו נערץ לעתים קרובות בתור האיזאקאיה הראשית של מונטריאול, זה שצריך להכות, החור בקיר שתמיד, ואני מתכווןתָמִידיש מערך בדלת הכניסה שלו בשעות הפתיחה.

כמעט כל מי שהיה בתוך המערכת האקולוגית הדחוסה והצפופה של קאזו תמיד מתלהב מהאוכל. זוג נכונות של לקוחות לחכות עד שעה אחת לאוכל האיזאקאיה הטוב ביותר בעיר עם סירובה של ההנהלה לקבל הזמנות ונשארת עם תוכנית פעולה אחת בלתי נמנעת: למצוץ את זה ולעמוד על הקו.

אבל אם אתה באמת רוצה להיכנס עם כמה שפחות המתנה, יש דרך. אתה רק תצטרך לעבוד על התזמון שלך. ואולי לקצץ את גודל הקבוצה שלך.

האלגנטי: קיו

חושבים שאתם שונאים סאקי? אז לא היית בקיו.

אלטרנטיבה לקיחת הזמנות לקאזו, Kyo מציעה חווית איזאקאיה מרווחת ומצוחצחת יותר בקצה מונטריאול העתיקה, בשלה עם לילה לדייטים ופוטנציאל של 5 עד 7. מחירי המזון סבירים ותחרותיים באופן מפתיע בהתחשב בפורניר האלגנטי והיוקרתי של המקום ומבחר הסאקה הוא, ממה שאני יכול לדעת, בין הנרחבים והמרשימים יותר במונטריאול.

הסנדק: גדול ביפן

גדול ביפןהמסעדה של פועלתהראשי, לא להתבלבל עם הבר הפזור לאור התה שלו באותו השםגַםעל המיין אבל ארבעה רחובות צפונה, היא אחת האיזאקאיות הראשונות שצצו במונטריאול.

עם זאת, ביג ביפן לא טען שמדובר באיזאקאיה, והציע שזה במקרה הטובבהשראתלפי קונספט הפאב היפני כשנפתח לראשונה ב-2010, מגיש אדמה, כנפי עוף, מרקי ראמן ומגוון בשרים מטוגנים פריכים, טופו ודגים.

ומאז שביג ביפן הפך את זה לפרק של "The Layover" של אנתוני בורדיין, זה הפך לשם דבר על מפת האוכל של מונטריאול, זאת למרותביקורות מאוד לא עקביות.

עם זאת גדול ביפןבַּר, זו במעלה הרחוב השכנה כפית שמנונית יוצאת דופןתפוחי אדמה תפוחי אדמה, זוכה לזרם קבוע של שבחים גבוהים. האווירה קוסמת, נרות מרצדים מכמה זוויות על תקרה מפולפלת בבקבוקי וויסקי תלויים. והמשקאות אלגנטיים, מרשימת הג'וינט של מנהטן מובחרים ועד לסאקה הניגורי האהוב עלי, זן מעונן, כמעט קרמי, של משקה האורז השקוף האופייני.

הבעיה היחידה כאן היא שהבר רחוק אף יותר מאיזאקאיה אותנטית מהמסעדה של Big in Japan. אין הרבה באוכל ב-Big in Japan Bar, שמור על הזמנות של קימצ'י, טקקי טונה, אגוזי פקאן וסלסת קימצ'י עם צ'יפס. אז אולי תצטרך לקפוץ למסעדה ולאווירת הדיינר המוזרה שלה כדי להרגיע תיאבון גדול יותר.

המסעדה של Big in Japan נשארת פתוחה עד 3 לפנות בוקר בימי חמישי, שישי ושבת. הבר של Big Japan פתוח כל יום בין השעות 17:00-03:00

המאושר: אימאדק

בפעם הראשונה שנכנסתיImatake, עשיתי זאת כי הייתי נורא מיואש מההרכבים של קאזו. אז כשידעתי שאימאדק נמצא כמה רחובות מערבה, חשבתי לנסות את האיזאקאיה הפופולרית כמעט באותה מידה.

והתקבלתי בחיוך הגדול והאותנטי ביותר שראתה אי פעם המארחת עם זנב החזיר של הערב. לאחר מכן ליוו אותי החוצה מהדלת עם החיוך הגדול והאותנטי ביותר שנראה מאז זה חמש שניות קודם לכן.

הבעיה? לא היו לי הסתייגויות. ולפי מה שאמרו לי, הסבירות להצליח לטייל באופן ספונטני לאימאדייק אחרי 19:00 ולהשיג מקום בשולחן היא בערך כמו להופיע בקאזו ולא להמתין בתור.

הלילה: Flyjin

מיתוג את עצמו פאב יפני אקסקלוסיבי שהופך למקום חיי לילה בחצות בימי רביעי עד שבת, Old Montreal'sפליג'יןמציע עיצוב מלוטש, פטרונים יוקרתיים ותפריט בהשראת איזאקיה שרקח שופט "קנדה קצוצה" אנטוניו פארק.

לראות, להיראות ולהלביש את החלק.

הפנים: קינויה

לקולנועמקבל ציונים גבוהים עבור עיצוב פנים ומבצעים של 5 עד 7, כולל מבצעי משקאות וצדפות של $1 בערבים נבחרים. אווירה סתמית. מקום קפוץ-אם-אתה-בשכונה ברחוב סנט דניס במישור. פתוח עד 3 לפנות בוקר בימי שישי ושבת.

האוכל: קינקה

עם מיקומים בטוקיו ובטורונטו,קינקקיבלה את פני הלקוחות במונטריאול עם "Arigato gozaimasu!" מאז פתח את שעריו לראשונהSte. רחוב קתריןבשנת 2014.

ועד כה, האוכל שלה הוא הכי קרוב שהגיע להתחרות עם קאזו. אווירה תוססת ורועשת במיוחד.

הבאזז: בירה

באזז חיובי מגיע בעקבותיוביירוכמו צל בגוון זהב מאז פתיחתו בחורף 2014. בחירת מיקום במרכז העיר שוכן מצפון לSte. רחוב קתריןעל חברי מועצת העיר, לא רחוק מדי ממסעדת הפיצה האהובה עלי במונטריאול.