ניווט בדוכני הלילה של רחוב Chulia Street

התחנה הראשונה של כל תרמילאי לאחר הגעתו לאי הצבעוני שלפנאנג, מלזיה, הוא רחוב Chulia (Lebuh Chulia) לדגימה של סצנת אוכל הרחוב של דרום מזרח אסיה. בלילה, הרחוב הדו-נתיבי הזה שחותך ממערב למזרח על פני היסטוריג'ורג' טאוןמתעורר לחיים. באזור יש שפע של אכסניות, בתי קפה, חנויות ספרים, סוכנויות נסיעות, חנויות נוחות וכל דבר אחר שתרמילאי יכול להזדקק לו.

לבוח חוליה פורח עם רדת החשיכה, כשהרוכלים מציבים את עגלותיהם ומציעים תפריט מגוון שלאוכל רחוב מלזי אהובים:אסאם לקסה, נאסי קנדר, לוק לוק,ועוד.

למה לצפות

בעוד שהקטע של רחוב Chulia שלאורכו דוכני מזון - מרוכז בעיקר בין Lorong Love במערב ל- Lorong Seckchuan במזרח - אינו ארוך במיוחד (בערך גוש עירוני אחד), הוא עמוס ברוכלים וכל טעם מקומי. תייר רעב יכול לחלום עליו.

עם זאת, זה לא המקום אליו אתה הולך לחוויית אוכל משובח. סצנת אוכל הרחוב מבולגנת מטבעה. הזמנת אוכל עלולה להיות כאוטית ומלחיצה, במיוחד כאשר מתחרים עם תריסר סועדים אחרים על תשומת הלב של הרוכל. זה יהיה מבחן לאזור הנוחות שלך, אבל מארק נג, מייסד שותף ושותף במיזם טיולי האוכל Simply Enak, אומר לשמור על ראש פתוח.

"תהיו הרפתקנים לגבי זה", אומר איש האוכל מפנאנג. "מזון שמטוגן בטמפרטורה גבוהה ומבושל במרק [הוא] בדרך כלל בסדר."

מה להזמין

אתה יודע שהאוכל טוב ברחוב Chulia לפי כמה מקומיים הולכים לשם לאכול גם. אין ספק שזה לא רק תיירים שדוחפים זה את זה לאוכל בצד הרחוב על המדרכה. "המקומיים הולכים לשם בשביל אטריות הקארי, הרוצה לשזף אותי, [ו] הkway teowמרק," אומר נג.

• וואן טאן מי:אלו הן אטריות ביצים אטומות ודקות טובעות בציר מרק ומעוטרות ב-wan tan (כופתאות) והא פיפי(בשר חזיר מנגל). המרק הוא אופציונלי; אתה יכול להזמין את האטריות יבשות גם כן.
• אטריות קארי:אלו הן אטריות ביצים ספוגות בקארי, חלב קוקוס וחתיכות של ג'לי דם, דיונון, קוקלס, ומספר עיר(טופו מטוגן).
• מרק צ'אודר טאו:מרק אטריות זה, קלאסי של פנאנג, משלב ציר חזיר, אטריות ומגוון של קישוטים - בשר טחון, כדורי דגים, שום קלוי ופרוסות בשר.
• סאטה הייננית:בניגוד לסאטאי שתמצאו בשאר מלזיה ואינדונזיה, סאטה הייננית‏משתמש בבשר חזיר וגם בבשר עוף. חתיכות משופדות על מקל במבוק וצלויות על פחמים. לאחר מכן יש לטבול את הסאטאי המבושל שלך בקערה של רוטב בוטנים מתוק.
• צ'אר קוו טיאו: ניתן למצוא את רצועות עוגת האורז המוקפצות הללו בכל רחבי דרום מזרח אסיה, אבל הדרך שבה הן מבושלות במלזיה שונה. הסוד הוא בטמפרטורה של הווק: "ככל שהלהבה גבוהה יותר, המרקם יבש יותר", מסביר נג. לכן, הגרסה המלזית יוצאת פחות שמנונית ומלוחה בטעמה (בניגוד לעוגות המתוקות יותר שהם מבשלים בסינגפור).