כיצד להזמין Teh Tarik במלזיה וסינגפור

מקורו במלזיהאבל מפורסם בכל העולם, מרקחת התה המכונהתריקתופס מקום מיוחד בלבם של תושבי דרום מזרח אסיה.

טה טאריק פירושו המילולי "תה מושך", וזה בדיוק מה ששומרי תה במלזיתקופטיאםואִמָאדוכנים עושים כדי ליצור את המשקה. תה שחור, סוכר וחלב מרוכז משולבים, ואז מוזגים באוויר בין שתי כוסות עד שהוא מגיע למרקם עשיר וקצף - אמני הטאריק המיומנים אף פעם לא נשפכים טיפה!

משיכת התה היא יותר מסתם מפגן של ראווה ומסורת: מזיגת הטאריק באוויר מקררת את התה ומייצרת ראש קצף. מזיגות עוקבות מביאות את הטעם המלא של התה בחלב על ידי שילוב התערובת לרוויה קיצונית. הטאריק מוגש בדרך כלל בכוס שקופה כך שניתן לראות ולהעריך את התערובת המושלמת.

תרבות טה טאריק

המלזים גאים במשקה התה המפורסם שלהם; ה-Tarik מיוצא לסינגפור, אינדונזיה ולכל רחבי העולם.

אולי חשובה יותר מהמשקה עצמו היא התרבות הבסיסית. המקומיים מתאספים בקופטיאם(בתי קפה מסורתיים בסינגפור ומלזיה) ומסעדות מאמאק המנוהלות על ידי מוסלמים הודים כדי להתרועע, לחלוק רכילות, לצפות בכדורגל, ובאופן כללי סתם לשוחח בזמן שהטאריק שלהם נמזג.

הרוטי קאנאי שנמצא בכל מקום - לחם דק מוגש עם רוטב טבילה - הוא המחמאה המושלמת לאזן את המתיקות של הטאריק.

טה טאריק הוכר על ידי הממשלה כחלק חשוב של מלזיהמורשת מזון. תחרויות שנתיות בקואלה לומפורלקבוע מי יכול למזוג את הטאריק המושלם מבלי לשפוך.

משקאות תה מלזי אחרים

למרות שהטאריק הוא ללא ספק הפופולרי ביותר, מבקרים שאינם מכירים את ז'רגון הקופטיאם המלזי עשויים להיות מבולבלים מהמשקאות הנפוצים הללו בתפריט. אלא אם כן הוזמן אחרת, משקאות נוטים להיות מוגשים מתוקים ביותר בסטנדרטים מערביים.

כדי להזמין כמו מקומי, בקשו אחד מהאפשרויות הבאות כשאתם נמצאים בקופטיאם - ואל תתפלאו כאשר מקבל ההזמנה מעביר אותו לדלפק התה בקול רם!

• קפה או ריק:פשוטו כמשמעו, קפה שחור מוגש חם וחזק.
• קָפֶה:קפה עם חלב וסוכר כאחד.
• קפה o:קפה חם עם סוכר.
• קפה או פנג:קפה קר מוגש מתוק.
• קפה ג:קפה עם חלב מאודה וסוכר.
• אה:תה חם עם חלב וסוכר.
• זהו:תה חם עם סוכר.
• אה או פנג:תה קר עם סוכר.
• תה ג'ינג'ר:הטאריק בתוספת ג'ינג'ר;תה ג'ינג'רשותים לעתים קרובות כאשר אדם מרגיש קר או חולה.

חלב, סוכר וקרח

כברירת מחדל,סוכר וצורה כלשהי של חלב מתווספים לרוב משקאות הקפה והתה המלזיים. משקאות מוגשים בדרך כלל חמים, אלא אם כן אתה מציין "פנג", שפירושו צונן עם קרח.

הוסף את הביטויים הבאים להזמנה שלך רק כדי להיות בטוח:

• ללא סוכר:לא רוצה סוכר(מבוטא "טי-דאק מאו גולה")
• ללא חלב:לא רוצה חלב(מבוטא "tee-dak maw soozoo")
• "רֵיק" פירושו ריק או רגיל כדי להבטיח שגם חלב וגם סוכר יישארו בחוץ.
• לקפה קר ותה להוסיףפנג(מבוטא "פינג")

הכינו את ה-Tah Tarik שלכם בבית

אמנם אתה עלול לעשות בלגן גדול יותר מהחבר'ה שעובדים בדוכני מאמאק, אבל הטאריק פשוט מספיק להכנה בבית.

1. הוסף 4 כפות. של אבקת תה שחור למים רותחים; לאפשר להתבשל במשך חמש דקות.
2. מסננים את התה לכוס נפרדת, ואז מוסיפים 2 כפות. סוכר ו-4 כפות. של חלב מרוכז.
3. מוזגים את התה בין שתי כוסות עד שהוא הופך סמיך ומעליו יש קצף.
4. מגישים חם בכוס שקופה בליווי מנה כבדה של רכילות לכל הדעות.