מה לאכול באוסטין אם אתה צמחוני

תרבות נגדית

תרבות נגדית מסעדה מזדמנת, ממוקמת בצד המזרחי של אוסטין. בין היצירות הרבות המענגות של המסעדה, סנדוויץ 'אידיט סיטן הוא מנה חתימה אמיתית. "אני אוהב להדגיש את זה כי אין עוד כריך כמו זה באוסטין," אומר הבעלים סו דייוויס. הכריך מוגש על לחם חיטה אורגני בגריל, כולל סיטן מתוצרת בית (גלוטן חיטה) במרינדה ברוטב אידיוט, בשילוב עם קולסלו, חמוצים, בצל, מיונז טרי וחמאת צ'ילי.

בית קפה בולדין קריק

קפה בולדין קריק זכה במעקב נאמן בגלל יצירות כמו ה- Veggie Royale, יצירה של גורמנית טבעית אדירה המוגשת על לחם סיאבאטה בגריל. קבועים מתלהבים גם על החומוס - כן, חומוס! אם אתה לא אוכל ביצים, ניתן להכין את כל מנות הביצה עם "Scramble" של בולדין קריק. הדמיון מחדש של ביצים בנדיקט, הנחיזה מורכבת משתי ביצים, בייקון טופו, הולנדייז טבעוני ותרד לתינוקות שנחים על לחם סיאבאטה בגריל.

גן עדן טבעוני

Veggie Heaven נפתח במקור בשנת 1998 בגוואדלופה (aka The Drag), Veggie Heaven היה מקום מועדף על סטודנטים באוניברסיטת טקסס במשך שנים רבות. מיקום זה נסגר בשנת 2014, ולבעלים סטייסי חן ומשפחתה לא היו שום תוכניות לפתוח אותו מחדש. בתגובה לביקוש המוחלט, הגרסה החדשה והמלוטשת נפתחה במאי 2017 ברחוב המערבי החמישי. כמו בכל מסעדה חדשה (או חדשה שוב), היו כמה שיהוקים הקשורים לשירות, אך רבים מהקבועים חוזרים ומתלהבים על האוכל. חן אומר כי חלבון 2000 וחלבון ויידר הם שתי המנות הפופולריות ביותר. חלבון ויידר כולל נאגטס חבוט ומטוגן דמוי עוף עם רוטב סצ'ואן פיקנטי, שעועית ירוקה, שום ובצל. חלבון 2000 כולל גם נאגטס אך עם רוטב מתוק עדין, בצל, ברוקולי ושום.

בית הקפה של האם

ממש ביתי כמו שזה נשמע, בית הקפה של אמא הוא הוותיק האהוב בסצנה הצמחונית של אוסטין. בעסקים מאז 1980, הטבחים של האם הם אדונים להכנת אוכל בריא שטעמו כמו אוכל נוחות. בורגר בואנו זכה שוב ושוב הכרה כמבורגר הטבעי הטוב ביותר בעיר מכמה כלי תקשורת. הקציצה היא תערובת קניינית של טופו, חיטה בולגור, ירקות טריים וזרעים. מנה פופולרית נוספת, הבוריטו הענק עמוס באורז חום, שעועית שחורה, רוטב קשיו צ'יפוטלה וגבינת ג'ק. גם אנצ'ילדות פטריות התרד ישאירו אתכם מרגישים שמנים ומאושרים.

בית האור

קסה דה לוז, שנוסד לפני 26 שנה על ידי אדוארדו "וויאו" לורה, שואף להיות הרבה יותר מסתם מקום לאכול. לורה מתארת ​​זאת כ"מרכז קהילתי חינוכי חוויתי. " בנוסף לפינת האוכל המשותפת, ישנם מרחבים צמודים לשיעורי יוגה, מתרגלים בריאותיים ובריאות ואפילו בית ספר פרטי קטן.

אבל מה עם האוכל? כשהוא עובר הרבה מעבר לקפדנות של טבעונות יומיומיים, המטבח בקאסה דה לוז אפילו לא משתמש בשמן זית - מכיוון שזה מוצר מעובד. "עם זאת, אנו מקבלים את חומצות השומן החיוניות שלנו מכיוון שהרטבים שלנו עשויים מאגוזים וזרעים", אומרת לורה. הקפדנות של גישה מקרוביוטית זו הופכת את זה ליותר מדהים שהאוכל טעים כל כך.

לורה היסס להכריז על כל מנה אחת הפופולרית ביותר, אך כאשר נלחץ עליו, הוא ציין כי קבועים מתרגשים במיוחד כשמרק בטטה נמצא בתפריט היומי. למרבה הצער, אינך יכול להזמין את זה מכיוון שתפריט ארוחת הצהריים והערב של כל יום כולל את אותו המרק והמנה לכולם. בצד החיצוני, זהו מקום מצוין ללכת אליו עם אותו עמית או חבר שתמיד לוקח לנצח להזמין. פחות החלטות, פחות לחץ. קחו בחשבון את זה רק יתרון אחד נוסף של האווירה השלווה בקאסה דה לוז.

פו גואנג שאן שיאנג יון חדר תה מקדש

ממוקם בשטח של מקדש בודהיסטי יפהפה בצפון מערב אוסטין, חדר התה של מקדש שיון יון מציע חוויה תרבותית מרתקת ללכת יחד עם ארוחת צהריים צמחונית מהשורה הראשונה. משולבת האורז השלמות, המיוצרת עם טופו וירקות טריים, היא האהובה על הקהל, אומרת מתנדב טמפל ג'ויס לין. בסביבות 10 $ (מזומן בלבד), אתה מקבל מרק, מנה, קינוח ותה. אחרי ארוחת הצהריים תוכלו ליהנות מטיול מרגיע סביב השטח השלווה. אתה יכול אפילו לשמוע מזמרים שמגיעים מתוך המקדש.

מר טבעי

ממוסד אסטסייד, מר טבעי ידוע בכריכי הברביקיו הצמחוניים שלו ובצלחות ארוחת הבוקר המקסיקניות שלו. בוס ההמבורגר הוא מנה בולטת נוספת, המורכבת מקציצה סויה תוצרת בית המוגשת עם בצל מוקפץ, פטריות, אבוקדו וגבינה. גם הטאמלות הטבעוניות הן מהשורה הראשונה. המאפייה באתר של מר טבעי מייצרת מאפים מקסיקניים מתוקים להפליא ואמפנדות.

Swad

המסעדה ההודית הצמחונית הזו מייצרת את Paneer Dosa, Chaat וסמוסות מעולה. אם מתקשה לזכור את שמות המנות ההודיות, פשוט הזמינו את מגש הדגימה. המנות נדיבות, ולא תתאכזב מאף אחד מהפריטים. סועדים הרפתקנים יותר עשויים לרצות לנסות את הפיצה ההודית או את מרק העגבניות המתובל.

שעועית מגניבה

לוחם טאקו של משאית המזון נבחר לאחד10 הטאקו הטובים ביותרבאוסטין בשנת 2016 על ידי מותחן, והקטגוריה אפילו לא הייתה מוגבלת לטאקו צמחוני. ליבו של הלוחם טאקו הוא Q-Rizo ביתי, יצירה מבוססת קינואה בהשראת מתכון צ'וריסו שהועבר לבעלים רולנדו גרזה מסבתו המקסיקנית. ה- Q-Rizo משולב עם תפוחי אדמה מחבת פריכים, בצל אדום כבוש מקסיקני וכוסברה טרייה. קבועים גם מעצבים שבחים על שעועית צ'ארו המתובלת של משאית המזון.

אסיאנה

ההימור הטוב ביותר כאן הוא ארוחת הערב המיוחדת באסיאנה, שהיא הגודל האידיאלי לשיתוף עם אדם אחר. הוא כולל סמוסות ירקות, חלונית Saag, Paneer Tikka, Aloo Gobi Curry, Rice ו- NAN. פריט תפריט פופולרי נוסף הוא דל מקאני, תערובת יוצאת דופן ועם זאת נפלאה של עדשים שחורות, עגבניות ושמנת. סיים ארוחה חריפה עם גלידת פיסטוק או מנגו.

ילד פרחים

אם אתה רוצה לשלב קניות יוקרתיות ואכילה בריאה, פנה אל ילד הפרחים במרכז הקניות Northide Northide. קערת אדמת האם הלבבית תיתן לך את הכוח להמשיך בהרפתקה הקמעונאית שלך. המנה היא תערובת טעימה של דגנים עתיקים, בטטה, פטריית פורטובלו, אבוקדו, מלפפון, פסטו ברוקולי, ירקות עלים, ויניגרט מיסו פלפל אדום וזרעי קנבוס.

ארלו של ארלו

המבורגר Bac'n Cheeze מצליח לשמח את בלוטות הטעם שלך וגם את עיניך במקום ההמבורגר מבוסס הצמח הזה. ההמבורגר נראה ממש כמו המבורגר דקדנטי, שמנוני, בשרני. משאית המזון ידועה גם בטוטס הטאטר שלה, צ'יפס בטטה, מק וגבינה ובמבורגר מנגל. מְמוּקָםליד סרגל תוסס, זה גם מקום נהדר עבור אנשים שצופים.