היכן ניתן להשיג אוכל בנגלי אותנטי בקולקטה לכל התקציבים

תַצלוּם:

PhotonCurator/Getty Images

לפני כמה עשורים, אכילת אוכל בנגלי מחוץ לבית לא הייתה נפוצה. עם זאת, היום קל למצוא מסעדה בנגלית בקולקטה המתמחה במטבח טעים ואותנטי. יש ציונים לבחירה! להיט בעיר השמחה, רבות מהמסעדות הללו המשיכו לפתוח סניפים בכל רחבי הודו. חובבי פירות ים יתענגו על אוכל בנגלי הנשלט על דגים. כדי להפיק את המרב מחוויית האוכל שלך, זכור כיצד בנגלים אוכלים כדי לשמר את הטעמים העדינים: תחילה מנות ירקות, לאחר מכן דגים, ולאחר מכן בשר. להלן המסעדות הבנגליות הטובות ביותר בקולקטה.

אאהלי

באדיבות אאהלי ב-The Peerless Inn

כְּתוֹבֶת

קומה 1, מלון ללא תחרות,12, Jawaharlal Nehru Rd,אזור השוק החדש, דרמטלה, טלטלה,קולקטה,מערב בנגל 700013,הוֹדוּ

טֵלֵפוֹן +91 98317 80405

אוכל משובח Aaheli, במלון Peerless, הייתה מסעדת המטבח הבנגלי הייעודית הראשונה של קולקטה, שנוסדה בשנת 1993. היא מציעה מגוון רחב של אוכל מכל האזור, תוך התמקדות בהחזרת המטבח הזמינדרי האבוד הבלעדי של בעלי אדמות אריסטוקרטיים . מוזיקה בנגלית חיה ומלצרים לבושים בלבוש מסורתי משפרים את האווירה. כל המנות יוצאות מן הכלל. אומרים שהמסעדה עושה את הקושה מנגשו (קארי כבש מתובל בבישול איטי) הכי טוב בעיר. הthalis(פלטות) מומלצות לארוחה מרובה מנות. שימו לב שאלכוהול אינו זמין, למרות שהוא מוגש במקום אחר במלון.

6 Ballygunge Place

6 Ballygunge Place thali. באדיבות Savourites

כְּתוֹבֶת

6, Dr Amiya Bose Sarani Rd, ליד בית הספר פאטה בהוואן,Ballygunge Place, Ballygunge,קולקטה,מערב בנגל 700019,הוֹדוּ

טֵלֵפוֹן +91 33 2460 3922

מסעדת 6 Ballygunge Place המקורית ממוקמת בבונגלו לבן, בן מאה שנה שעבר הסבה, בשכונת Ballygunge היוקרתית בדרום קולקטה. המנות שלה פותחו מתוך חיטוט ספרי בישול, כולל אלה המכילים מתכונים מסורתיים של משפחתו של חתן פרס נובל רבינדרנת טאגור. דאאב צ'ינגרי (סרטנים גדולים מבושלים עם חרדל בקוקוס ירוק רך) הוא המנה המיוחדת. לחגיגה אמיתית, לכו על המזנון. הוא מציע מבחר של מנות מובילות, אידיאלי עבור אלה שעלולים להיות המום מתפריט הא-לה-קארט הנרחב. למסעדה יש ​​גם סניף, דרומה יותר בקסבה בשם 6 Ballygunge Place Thali, המתמחה במנות אקלקטיות בשילוב מגש.

הו! כלכותה

הו! כלכותה

כְּתוֹבֶת

4, קניון פורום,10/3, Elgin Rd,למרבה הצער, בואניפור,קולקטה,מערב בנגל 700020,הוֹדוּ

טֵלֵפוֹן +91 33 4601 4605

הו! כלכותה התפתחה לרשת פופולרית של מסעדות משובחות מהמטבח הבנגלי עם סניפים בערים הגדולות ברחבי הודו. המסעדה מציגה מנות קלאסיות כפי שנעשו לאורך דורות. עם זאת, הוא עושה גם כמה פרשנויות חדשניות להפליא. נסו את דג ההילסה המעושן, בהטקי מאכר פטורי (פילה דג במשחת חרדל פיקנטית מאודה בעלה בננה), קארי צ'ינגרי מלאי (קארי סרטני קוקוס) וקנצ'ה לונקה מורגי (עוף ללא עצמות ברוטב כוסברה/כוסברה וצ'ילי). אם אתם בקולקטה בעונת המונסון, צפו בפסטיבל הילסה של המסעדה, מחווה לדגים היקרים של העיר.

ספטפאדי

ספטפאדי

כְּתוֹבֶת

48, Mahanirban Rd,מרפסת דובר, באליגונג',קולקטה,מערב בנגל 700029,הוֹדוּ

טֵלֵפוֹן +91 84207 22098

מסעדת המטבח הבנגלי הבלתי נשכחת הזו נקראת על שם דרמה רומנטית בנגלית משנת 1961 בכיכובם של סוצ'יטרה סן ואוטאם קומאר. העיצוב שלו, הכולל תמונות סטילס ודיוקנאות ישנים של הכוכבים, משקף את הנושא. מוזיקה רומנטית רכה מהקולנוע הבנגלי מתנגנת ברקע. המסעדה הוקמה על ידי השפים רנג'אן ביזוואז וסווארופ מונדאל, בעלי ניסיון של 10 שנים בעבודה במלונות יוקרה. התפריט שלהם הוא שילוב של מנות עכשוויות ומסורתיות. Saptapadi Avinaba Murgi ו- Saptapadi Avinaba Mangsho (עוף או בשר כבש מחוסמים עם פלפל שחור) הם התמחויות מיוחדות.

מוּשָׁק

שארל קוק.

כְּתוֹבֶת

7A, Marquis St,טיילת, טלטלה,קולקטה,מערב בנגל 700016,הוֹדוּ

טֵלֵפוֹן +91 83349 22221

באזור השוק החדש, Kasturi עטורת הפרסים היא אופציה זולה אך טעימה המגישה מאכלים אותנטיים מהמטבח האקאי הבנגלדשי. המסעדה, שהוקמה בשנת 1994, הייתה חלוצה של סוג זה של מטבח בעיר. התעלם מהתפאורה חסרת ההשראה; האוכל התקציבי הוא מה שקובע שם, וחדר האוכל הצפוף מעיד על כך. מנת החתימה היא קוצ'ו פאטה צ'ינגרי בהאפה (סרטנים מאודים עם עלי חרדל ועלי טארו). יש סניפים גם ב-Ballygunge ו-Hindustan Road.

חברת Bhoj

חברת Bhoj

כְּתוֹבֶת

30A, Mirza Ghalib St,מטה מכבי האש, Esplanade, Up, Taltala,קולקטה,מערב בנגל 700016,הוֹדוּ

טֵלֵפוֹן +91 33 4006 6003

כמו כן באזור השוק החדש ומגישה מטבח בנגלדשי של דאקאי, The Bhoj Company נפתחה בשנת 2012. זוהי מסעדה קטנה שפיתחה קהל נאמן ומאז הוסיפה חנויות חדשות ב-BBG Bagh וב-Salt Lake. האוכל זול, סופר אותנטי ומחלק בנדיבות. אנשים רבים אומרים שה-kochu pata chingri bhapa כאן הוא הטוב ביותר בקולקטה. מנות בולטות אחרות כוללות aloo posto (תפוחי אדמה במחית פרג), ו-(ו-chitol macher muitha (כדורי דגים). יש גם מגוון רחב של תאלי (מגשים) לבחירה.

Bhojohori Manna

שארל קוק.

כְּתוֹבֶת

18/1A, Hindustan Rd,מרפסת דובר, באליגונג',קולקטה,מערב בנגל 700029,הוֹדוּ

טֵלֵפוֹן +91 33 2466 3941

אין לך הרבה זמן לאכול? לכו אל Bhojohori Manna למטבח בנגלי בסגנון ביתי במנוסה. עם חנויות בכל רחבי קולקטה, בטוח שיהיה אחד בקרבת מקום. המסעדה נקראת על שם רצועה בנגלית מפורסמת, ששרה מאנה דיי, לסרט שנעשה בשנות ה-70. המסלול"עמי סרי סרי בהאג'הארי מאנה..." סובב סביב טבח קסום שנסע לארצות רבות ורכש סגנון קולינרי ייחודי משלו. האאוטלט ב-18/1A, Hindustan Road, Gariahat, הוא היוקרתי והמומלץ ביותר. יש סניפים גם ב-Ekdalia Road. , Hazra, Salt Lake Sectors I & V, Star Theatre (Hatibagan), Ruby (Kasba Industrial Estate), ו-Esplanade. הגיעו לשם מוקדם כדי להימנע מהמתנה לשולחן!

כשר כשר

כשר כשר

אודה למנות "קושה" (בשר בבישול איטי עם תבלינים), Koshe Kosha נוסדה בשנת 2007 כדי לשמר את מתכון המנגשו המקורי של הכושה. זה התחיל בכך שהציעו רק את המנה הזו ובסנטי פולאו (אורז). מנות נוספות נוספו במהלך השנים, במטרה לחקור את המורשת הקולינרית של בנגל. מנות ייחודיות כוללות כעת צ'ינגרי מלאי ביריאני ובהקטי פאטורי. גם המוקה צ'ינגרי (פרח בננה מבושל עם סרטנים) טעים. Kosha mangsho נשאר הפייבוריט המבוקש עם זאת! עיצוב המסעדה, המפולפל בעבודות יד מהמדינה, יוצר אווירה כפרית אך תוססת בסגנון כפר. יש סניפים בכל רחבי קולקטה כולל רחוב ריפון, הטיבגן, גול פארק ופארק צ'ינר.

סונאר טורי

סונאר טורי

Sonar Tori בסולט לייק היא תוספת מבורכת למסעדות בנגליות משובחות בקולקטה. זהו חלל מדהים, עם נברשות מפוארות ותאורה יצירתית, שנועד לחיות מחדש את עידן ההוד הבריטי בקולקטה. שני חדרי האוכל הפרטיים מעוצבים בפלטות עשירות באדום וסגול בגוון זהב, מושלם לאירועים מיוחדים. התפריט מורכב ממתכונים אבודים ממשקי בית בנגליים אריסטוקרטיים, בתוספת קלאסיקות אגרריות שעדיין תמצאו מיוצרות בבתים צנועים. לתאלי הבנגלי המרשים יש 16 מנות שמתחלפות כל ארבעה ימים. החמוצים הם גם גולת הכותרת. שלושה סוגים שונים נשמרים על השולחן, כולל מלפפון חמוץ כרוב יוצא דופן.