10 המסעדות המובילות באשוויל

האשווילהאזור מלא במבשלות בירה, חוות קטנות, מסננים נבונים ובעלי בית להוטים, והסעודה בעיר הררית זו היא חוויה מקומית מובהקת. מרכיבי התפריט חוגגים את האזור ואת כישרונותיו הקולינריים, כאשר תוצרת, בשר ומוצרי חלב מגיעים לרוב מהגנים והחוות של המסעדה עצמה (או בקרבת מקום).

אשווילהיא עיר נינוחה, ורבות מהמסעדות הטובות ביותר שלה הן בקתות ברביקיו, נקודות בראנץ' ומנות סנדוויץ' עם מנות גדולות, אווירה כיפית וללא קוד לבוש. אפשרויות אוכל מעודנות יותר עדיין חוגגות אווירה מקומית (ומרכיבים מקומיים, אורגניים), והתפריטים המתוחכמים וההמצאתיים האלה שווים את תג המחיר הגבוה יותר. להלן המסעדות הטובות ביותר באשוויל, צפון קרוליינה.

חי פאני

באדיבות חי פני

כְּתוֹבֶת

32 Banks Ave,אשוויל,NC 28801,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 828-254-4003

השף מהרוואן אירני"בית צ'אט” הוא מקלט שוקק של אוכל רחוב הודי במרכז העיר אשוויל, והפך ליעד חובה לאוכל אוכל. להצעות המובהקות כאן יש נגיעות קלות ורעננות של אופי מקומי. קחו למשל את צ'יפס הבמיה: עיבוד פריך בהשראה צפון הודית של ירק המזוהה לרוב עם דרום אמריקה. השף המועמד לפרס ג'יימס בירד מכין תפריט מלא וטעים, עם חטיפים לחלוקה מפוצצים בטעם; כריכים הודיים מודרניים, כמו צ'יקן טיקה עם לחם נאן או ג'ו סלופי טלה הטוב ביותר (וכנראה היחיד) שתנסה אי פעם; ומבחר של תאלי, שהם פלטות מסורתיות מיוחדות שנוצרו מתוך מנות קטנות אהובות.

12 עצמות מעשן

באדיבות 12 Bones Smokehouse

כְּתוֹבֶת

5 Foundy St #10,אשוויל,NC 28801,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 828-253-4499

נחשב לעתים קרובות לברביקיו הטוב ביותר באשוויל,12 עצמותידוע בתור המקום המועדף על הנשיא אובמה לסעוד בו בזמן שהוא בעיר. הצלעות, הזמינות בכמה שפשופים ורטבים טעימים, הן מהטובות שתמצאו בכל מקום. מגוון בשרים מעושנים מוגשים כמגשים, כריכים, או מתווספים לסלטים המפתיעים הטעימים (אם לא נורא בריאים), ובר רטבים בשירות עצמי מאפשר לכם לטעום את כל החידושים שלהם. מבחינת הצדדים, הסלאו המסורתי, השעועית והירקות בסדר, אבל אי אפשר לפספס את פודינג התירס וגבינת הג'לפניו ברצינות. המיקום האופנתי של River Arts District, המחובר למבשלת בירה, פתוח רק עד 16:00 בימי שני עד שישי, אבל יש מיקום שני בארדן שפתוח בסופי שבוע.

מועדון ארוחת ערב סמוקי פארק

כְּתוֹבֶת

350 Riverside Dr #3141,אשוויל,NC 28801,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 828-350-0315

זֶהמסעדה חדשהמשלב כמה מהדברים הטובים ביותר באשוויל, מגיש אוכל יצירתי, מבשלות מקומיות וקוקטיילים מלאכותיים באווירה נינוחה על שפת הנהר. רוב המרכיבים כאן מבושלים על אש עצים, השיטה המיוחדת של המטבח המתאימה במיוחד לפירות ים כמו כל הפורל המקומי, צפון קרוליינה בגריל. צדפות ומולים מעושנים. אוכל בר, כמו ההמבורגר המעושן והצ'יפס העמוס, הם גם בחירה טובה, והכל טעים הרבה מעבר למחיר הצנוע שלו. שבו ליד שולחן פיקניק וצפו בנהר חולף, או הזמינו קוקטייל טעים בתוך המסעדה הבנויה ממכולות משלוח, ומלאות אור טבעי.

קפה סאני פוינט

באדיבות קפה סאני פוינט

כְּתוֹבֶת

626 Haywood Rd,אשוויל,NC 28806,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 828-252-0055

במהלך שעות הבראנץ' (ובערך כל היום),המקום ההומה הזהב-West Asheville's Haywood Road, מלא בתיירים ומקומיים כאחד, נהנה מהשירות הידידותי וממנות נדיבות של ביצים טריות, עוגיות תוצרת בית וטוסט פרנץ' ממולא. ארוחות בוקר מיוחדות כמו huevos rancheros והמבורגר הבראנץ' המפנק מוגשות לאורך כל היום. בסמוך, יוכלו הסועדים לבקר בגן הפרטי של בית הקפה, בו מגדלים פרחים ותוצרת למסעדה. ארוחת ערב, המוגשת בימים שלישי עד שבת, היא הפעם היחידה שמתקבלות הזמנות, ועדיף להגיע לבראנץ' מוקדם.

רִבָּס

באדיבות ריבס

כְּתוֹבֶת

7 SW Pack Sq,אשוויל,NC 28801,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 828-785-1503

המדינה המעודנת הזומִסעָדָהמגיש מאכלים דרומיים אהובים עם טוויסטים אלגנטיים, כמו ירוקי קולארד עם בוטארגה חזיר וקימצ'י; ומנות ראשונות של שליו קנטאקי, פורל Sunburst ודג מושלג. הבית מלפפון חמוץ, מרפא ושומר על מרכיבים רבים משלו, והצלחת המבושלת בבית - עם פאטה, רילט וסלטי דגים מעושנים - היא תענוג אמיתי להזמין לשולחן. התפריט, המוכתב על ידי תוצרת מקומית ובשר, משתנה בהתאם לעונה. בימי ראשון, המסעדה מגישה ארוחה מיוחדת בת שלוש מנות לשולחן המשותף שלה, בהשראת התוצרת שנמצאת בשווקי איכרים בסוף השבוע.

תשעה מייל

באדיבות Nine Mile

כְּתוֹבֶת

233 Montford Ave,אשוויל,NC 28801-1659,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 828-505-3121

סוד מקומי אהוב,תשעה מיילידוע באווירה הקאריבית הפשוטה שלו, המנות הגדולות והרטבים והרטבים הדקדנטיים והחריפים. עם שפע של אפשרויות צמחוניות, מנות ראשונות משלבות חלבון בגריל, ירקות ואורז או אטריות, כדי ליצור מועדפים כמו ה-Raggy Road: אמנון מתובל, קישואים ופלפלים ברוטב מבעבע של יין לבן, קרם קוקוס וצ'יפוטלה. לחם השום שמגיע עם כל ארוחה הוא תענוג נוסף. המנות והמחירים מופחתים בזמן ארוחת הצהריים, ויש שלושה מיקומים נוחים במונפורד, מערב אשוויל ודרום אשוויל.

בן הוא נשר

באדיבות Benne on Eagle

כְּתוֹבֶת

35 Eagle St,אשוויל,NC 28801,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 828-552-8833

לא רק שהאוכל טעים, אלא שהסועדים בבנה און איגל זוכים לקחת חלק בהחייאה של שכונה אפרו-אמריקאית באשוויל. חלק מהבֵּית יְצִיקָה, מלון בוטיק בתוך מפעל פלדה לשעבר,בן הוא נשרנותן כבוד להיסטוריה האפרו-אמריקאית העשירה של השכונה ולתושבים לשעבר (שבני משפחתם נמצאים לעתים קרובות בצוות), וחוגג את הטעמים האפריקאים, הקאריביים והדרומיים של מורשתם. תושב רחוב הנשרים לשעבר חנן שבאז משמש כאן כמנטור קולינרי, ותורם פנינים כמו עוגות הדגים המפורסמות של חנן, המוגשות עם רוטב טרטר קארי שלא תשכחו במהרה. במקומות אחרים בתפריט, זנב השור רך להפליא ומתובל היטב, וקוקטיילי היצירה, המוגשים על ידי ברמן ידידותי, בהירים ויצירתיים.

סטאר דיינר במרשל

כְּתוֹבֶת

115 N Main St,מרשל,NC 28753,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 828-649-9900

שווה את הנסיעה הקצרה מאשוויל כדי לבקר ב-Star Diner במרשל, צפון קרוליינה, עיירה קטנה וציורית היושבת לאורך נהר ברוד הצרפתי. מסעדת המפה הלבנה, המנוהלת על ידי השף לשעבר של אשוויל'ס המפורסמתקפה דבש Tupelo, נמצאת בתוך תחנת דלק משוחזרת מקסים משנות החמישים מלאה בעתיקות ומזכרות בטוב טעם. צפו למנות ביתיות כמו קציץ בשר ועוף סלטימבוקה, שהוכנו במיומנות ללא דופי והרבה נוסטלגיה, ופורל מקומי, קישוטי ירקות כבושים ומבצעי פסטה טריים מפנקים. בשבתות וראשון, הסועדים יכולים להזמין שולחן בראנץ' לטרוף ביצי חווה טריות ולבנדיקטים.

מטבח 24

באדיבות Cucina 24

כְּתוֹבֶת

רחוב וול 24,אשוויל,NC 28801-2710,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 828-254-6170

כמו אבני חן אחרות לסעודה באשוויל,מטבח 24לוקח מרכיבים מקומיים ומשלב אותם בטעמים גלובליים מוגברים. כאן התפריט הוא מאכלים איטלקיים כפריים אך מתוחכמים, וסועדים בעלי אבחנה יכולים לבחור לנשנש אנטיפסטי וירקות עצים, או להתפנק על שולחן השף הטעים באופן עקבי. תפריט השף הרב-מנות, פרי תיקון, משתנה לעתים קרובות, ויכול לכלול הכל, החל מרצועת ניו יורק, דרך קינג מקרל, ועד ירקות שנרכשו במקום וירקות מזויפים, כבושים עם הדרים עזים ותבלינים.

פְּקָק

באדיבות Bouchon

כְּתוֹבֶת

62 N Lexington Ave,אשוויל,NC 28801,אַרצוֹת הַבְּרִית

טֵלֵפוֹן +1 828-350-1140

דאונטאון אשווילפְּקָקיש אווירה חמימה וביתית של בראסרי צרפתי קטן, בהשראת בית ילדותו של השף בשטחים החקלאיים שמחוץ לליון. המקומיים נערמים בימי שני, כאשר המולס פריט המצוין (המוכן ביין לבן קלאסי או חרדל מקומי ובירת PBR לטוויסט מודרני) הם אכול כפי יכולתך ב-21 דולר. שאר התפריט מלא בביצועים משובחים של הקלאסיקות, כמו אסקרגו עם הרבה חמאה ושום צלוי, בוילבאיס פירות ים או סטייק au poivre. תפריט היין הצרפתי במחיר צנוע.