בניגוד לחלקים רבים שלדרום אמריקהשראו תרבויות ילידים מכניסות מנות למטבח של המדינה,אורוגוואייש מטבח שכמעט כולו עשוי ממאכלים מיובאים מאירופה. מגוון ההשפעות אומר שיש השפעות ספרדיות, איטלקיות, בריטיות, גרמניות ועוד אירופאיות שניתן למצוא במטבח האורוגוואי, מה שמקנה לו מגוון מגוון ומעניין של מאכלים המוצעים.

ישנם גם מספר סוגי מזון שמוגשים ואוכלים בצורה שונה ממה שהם היו רגיליםאֵירוֹפָּה. מאפיין חשוב אחד של המטבח האורוגוואי הוא השימוש בבשר בקר, כאשר אורוגוואי הם הצרכנים המובילים בעולם של בשר בקר לאדם.

צָלִי

טום הופקינס / Getty Images

הברביקיו המסורתי הזה ניתן למצוא ברחבי דרום אמריקה והוא בהחלט אירוע ששווה ליהנות ממנו אם אכן יש לכם הזדמנות לבקר באורוגוואי. אסאדו הוא ברביקיו על אש פתוחה, ולמרות שאנשים רבים יראו שימוש בבשר טלה, עיזים או אחר, אין ספק שבאורוגוואי, בשר בקר הוא המלך של ברביקיו האסאדו.

אירועים אלו הם לרוב ארוחות משותפות בסופי שבוע או בחגים מיוחדים. אנשי אזור מקומי יתכנסו יחד, כשהמארחים יכינו את האסאדו והמבקרים יביאו איתם תוספות או סלטים, כדי ליצור אירוע חברתי נפלא.

אמפנדה

Stock Food Foodcollection / Getty Images

כמו מדינות רבות בדרום אמריקה, האמפנדה היא סוג של מאפה אירופאי שבדרך כלל ממלאים אותו בבשר בקר או בשר חזיר וגבינה, אם כי יש מגוון מילויים זמינים, כולל רבים שנמצאים רק באזורים ספציפיים של המדינה. לרוב אלו הן כמה מהדוגמאות הטובות ביותר למזון מהיר שיש, בעוד שמאפיות גם יכינו לפעמים גרסאות מתוקות של המאפים.

גרסה ייחודית אחת של המנה היא האמפנדה גאלגה, שהובאה לאורוגוואי על ידי מהגרים מגליציה, ובה רואים את המאפה מלא בדגים, בצל, פלפלים ורוטב טעים.

זר פרנקפורט

Westend61 / Getty Images

מקורו של העיר הגרמנית פרנקפורט, הקינוח הזה שמתורגם ככתר פרנקפורט הפך פופולרי באורוגוואי, מוגש לעתים קרובות במסעדות ובאירועים מיוחדים. בסיס עוגת הספוג לקינוח נאפה בתבנית בצורת טבעת ולאחר מכן פורסים לשתיים או שלוש פרוסות לפני מילוי בציפוי קרם חמאה ושימור פירות.

לאחר מכן, העוגה נוצרת מחדש כשהשכבות במקומן לפני שהיא מצופה בקרם חמאה נוסף, אשר לאחר מכן מפזרים בנדיבות אגוזי לוז קרמלים פריכים, ומוסיפים מרקם וטעם לעוגה.

פולנטה בסגנון אורוגוואי

האשוחית / דיאנה ראטריי

באיטליה מולדתה, הפולנטה דייסת הדגנים מוגשת בדרך כלל כתוספת לצד בשר או מזון אחר, אך באורוגוואי הותאמה הארוחה כך שהפולנטה היא למעשה המרכיב המרכזי. זוהי מנה פופולרית וזולה, ולאחר מכן הפולנטה מוגשת עם רוטב, בדרך כלל דומה לרטבים המוגשים עם פסטה, יחד עם גבינה מותכת.

זוהי מנה המוגשת לעתים קרובות בארוחות ערב משפחתיות או מפגשים גדולים והיא בדרך כלל אחת המנות הפחות יקרות לקנייה עבור אלה שנוסעים באורוגוואי בתקציב נמוך.

צ'ורוס

Carmen MartA-nez BanAs/E+/Getty Images

בדומה לאמפנדה, המבקרים באורוגוואי יגלו שהצ'ורו הוא מאכל הזמין בזנים מתוקים ומלוחים כאחד, למרות שהצ'ורו המלוח הוא יצירה אורוגוואית המבוססת על הצלחת הצ'ורוס המתוקים ממוצא ספרדי.

הגרסאות המתוקות הן אצבעות מאפה שיכולות לכלול מילויים כולל שוקולד ודולסה דה לצ'ה והן זמינות בדרך כלל אצל מאפיות ורוכלים. גם הזנים המלוחים ראויים לטעימה; הצ'ורו הממולא בגבינה הוא משהו שלעתים נדירות ייטעם מחוץ לאורוגוואי.