טיול צמחוני במקסיקו

אם אתה צמחוני השוקל לנסוע למקסיקו, אין צורך לדאוג: לא תרעב, וגם לא תצטרך לשרוד על דיאטה של ​​אורז ושעועית (אם כי אלה עשויים להיות מרכיבים בסיסיים, יחד עם זאת גם עם טורטיות וסלסה, אם אתה לא מתנגדחָרִיף). תוצרת טרייה יש בשפע, אז הכנת ארוחות משלך היא אפשרות מצוינת אם יש לך גישה למטבח. במסעדות, ייתכן שתצטרך לעשות קצת עבודה נוספת כדי לוודא שאין בשר, שומן חזיר או מרק בשר להוסיף למנות שלך.

הנה כמה טיפים לצמחונים המטיילים במקסיקו:

נראה שמקסיקנים רבים חושבים שלהיות צמחוני פירושו פשוט לא לאכול בשר אדום, וייתכן שתצטרך להסביר "No como carne, ni pollo, ni pescado." ("אני לא אוכל בשר או עוף או דגים") צמחוני אובו-לקטו ימצאו הרבה אפשרויות לבחירה, אבל לטבעונים יהיה יותר קשה. באופן כללי, הרעיון של אי אכילת בשר נחשב לבחירה באורח חיים בריא, אך מי שאינו צורך מוצרים מן החי כלל עלול להיתקל בחוסר הבנה והפתעה (כלומר "אתה רק אוכל ירקות?!").

מרק עוף (מְרַק עוֹף) משמש לעתים קרובות להכנת אורז ומרקים, ושומן חזיר (חֶמאָה) משמש גם בהכנת מנות רבות. הימנעות ממרכיבים נסתרים אלה יכולה להיות קשה, ואם אתה מסוגל להתעלם מנוכחותם, אפשרויות האוכל שלך יהיו הרבה יותר מגוונות. אם אתם חייבים להכין אוכל ללא מרכיבים אלה, ייתכן שתצטרכו למשא ומתן ארוך לפני ארוחות במסעדות, אז אולי תעדיפו להכין אוכל בעצמכם או לחפש מסעדות צמחוניות היכן שהן קיימות (בעיקר בערים הגדולות).

קנייה וטיפול בתוצרת

השווקים המקסיקנים מוצפים בפירות וירקות טריים. פירות עם קליפה אכילה וירקות הנאכלים חיים ניתנים לחטא עם מוצר שנקראמיקרודיןאוֹבקדין(שמות מותגים), אותם תוכלו לרכוש ברוב חנויות המכולת במקסיקו. הוסיפו 8 טיפות לכל ליטר מים, והשרו את הפירות והירקות בתערובת למשך 10 דקות (תוכלו לעשות זאת בשקית ניילון בכיור המלון שלכם אם אין לכם מטבח). מסעדות טובות באזורי תיירות יתייחסו לירקות שלהן כך שלא תצטרכו לדאוג לגבי אכילת סלטים. קרא טיפים נוספים עבורמניעת נקמת מונטזומה.

מסעדות צמחוניות במקסיקו

יש מסעדות צמחוניות בערים גדולות ואזורי תיירות ברחבי מקסיקו. רשת המסעדות100% טבעייש מסעדות ברחבי הארץ והן מגישות אפשרויות צמחוניות טעימות רבות למרות שאלו לא מנות מקסיקניות מסורתיות.

במקסיקו סיטי, כמה מסעדות ללא בשר שכדאי לבדוק כוללות את הדברים הבאים:

• יוג צמחונימציע אפשרויות צמחוניות וטבעוניות. Yug ממוקם ב-Colonia Juarez, ב-Varsovia 3-b, רק רחוב אחד ממלאך העצמאות והוא פתוח לארוחות בוקר, צהריים וערב.
• לנצח טבעוני- כפי שהשם מעיד, התפריט טבעוני לחלוטין ומכיל גם אפשרויות ללא גלוטן. ישנם שני מיקומים, אחד ברומא בגואנאחואטו 54 פינת מרידה, ואחד בפולנקו ב-Alejandro Dumas 16.
• ל-El Jardín Interior יש חלל גן נעים מאחורי חנות טבע. ממוקם בכתובת José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

צא לסיור באוכל רחוב

בעוד שרוב סיורי אוכל הרחוב כוללים מאכלים עם בשר, הודע למארגנים מראש שאתה צמחוני, והם יוכלו למצוא עבורך אפשרויות ולהציע עוד, כך שזה יכול להיות דבר טוב לעשות בהתחלה של שהייה כדי לקבל קצת התמצאות לגבי איפה אתה יכול למצוא אפשרויות צמחוניות. אם אתם מבקרים בסן מיגל דה אלנדה, מרידה, מקסיקו סיטי או אוחאקה, תוכלו לקחת סיור לאוהבי מזון צמחי דרך Frutas y Verduras Mexico.

מנות צמחוניות שכדאי לנסות:

• אנטומטאדס: טורטיות מטוגנות ברוטב עגבניות, מפוזרות בגבינה, ומעוטרות בפרוסות בצל ופטרוזיליה
• Enfrijoladas: טורטיות מטוגנות ברוטב שעועית, מפוזרות בגבינה ומעוטרות בבצל ופטרוזיליה
• קוואסדילה: טורטייה עם גבינה בפנים, לפעמים עם פטריות או פריחת דלעת
• Chile relleno de queso: פלפל צ'ילי ממולא - (בדרך כלל צ'ילי פובלנו) ממולא בגבינה
• Papadzules - טורטיות ממולאות בביצים קשות קצוצות ומעליהן רוטב זרעי דלעת, מנה מסורתית של המאיה המוגשת ביוקטן.

ביטויים שימושיים לצמחונים:

אני צמחוני ("אני ו-הה-טה-רי-אה-לא") אני צמחוני
לא como carne ("לא como car-nay") אני לא אוכל בשר
בלי קומו פולו ("לא קומו פו-יו") אני לא אוכל עוף
אני לא אוכל דגים ("no como pes-cah-doe") אני לא אוכל דגים
אני לא אוכל פירות ים ("לא קומו מא-ריס-קוסה") אני לא אוכל פירות ים
Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") בלי בשר, בבקשה
¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") האם יש בו בשר?
האם יש מנה שאין בה בשר? ("איי אל-גון פלא-טי-יו קיי נו טי-אן-איי מכונית-לא?") יש לך מנה שאין בה בשר?
אתה יכול להכין לי סלט? ("Meh poh-dree-an pray-par-ar ona en-sah-la-da?") תוכל להכין לי סלט?

משאבים לצמחונים במקסיקו:

• מדריך המסעדות הצמחוניות של Happy Cow's
• אוכל רחוב צמחוני במקסיקו סיטי
• ספר אלקטרוני לפירות וירקות