קוקטיילים ומתכונים קריביים טעימים

איי בהאמה (בהאמה)

לא הרבה ידוע על מקורותיה של הבהאמה מאמא, אבל סביר להניח שקוקטייל הרום הזה נולד במהלךאיי בהאמהתקופת הזוהר כבסיס הברחה בתקופת האיסור. שילוב של רום לבן כהה ועמידות גבוהה, ה-Bahama Mama מורכב יותר ממה שהוא נשמע, עם מתכונים הדורשים קפה וליקר קוקוס, לימון ומיץ אננס.

The Goombay Smash (בהאמה)

נולד בבר Blue Bee הצנוע ב-Great Turtle Cay ב-מחוץ לאייםשל איי בהאמה, המאכל החזק הזה מכיל ארבעה סוגים של רום. נוצר על ידי מייסדת Blue Bee Bar מיס אמילי, ה-Gombay Smash -- לא Bahama Mama -- הוא המשקה הלאומי של איי בהאמה. זה נקרא על שם הצורה המסורתית של מוזיקה בהמה המוכוונת תופים, בדומה לקליפסו.

מתכון סמאש של גומביי.

Rum Punch: Planter's Punch (ג'מייקה) ו-Bajan Punch (ברבדוס)

פאנץ' רום קריבי התחיל כהכלאה של רום קריבי ו"פאנץ' אלכוהולי של חמישה מרכיבים שהובאו מהודו על ידי מלחים בריטים באמצע המאה ה-17. יש הרבה פאנצ'ים רום כמו איים בקריביים (או דגים בים), אבל מסורתייםברבדוסהנחיות ערבוב דורשות "אחד של חמוץ, שני של מתוק, שלוש של חזק, ארבע של חלש." The Planter's Punch הוא שילוב שלג'מייקנירום, מיץ תפוזים, מיץ אננס וגרנדין; מגוון Bajan כולל קורטוב שלאנגוסטורה ביטרואגוז מוסקט.

הפינה קולדה (קובה/פורטו ריקו)

אולי הקוקטייל הקריבי המפורסם ביותר על פני כדור הארץ, המשקה הלאומי שלפורטו ריקומוגש באופן מסורתי על הסלעים ובעל טעם אננס חזק. רוב האנשים מכירים יותר את הזן הקפוא החלק יותר, שנוטה להעדיף את טעם הקוקוס על פני האננס. למרות מעמדו הרשמי הרם של המשקה בפורטו ריקו, הפינה קולדה אולי נולדה בקובה הסמוכה, אבל גם הקאריבה הילטון וגםמסעדת Barrachinaבסן חואן טוענים שהיא מקום הולדתו של המשקה.

המוחיטו (קובה)

קובה היא מקום הולדתו הבלתי מעורער של המוחיטו, והתערובת של רום, ליים, סוכר, מים מוגזים ונענע עשויה להיות עוד מימי ייצור הרום המוקדמים ביותר בקריביים. ארנסט המינגווי, הסופר המפורסם שחי בקובה וגם בקי ווסט, עזר להפוך את המשקה למפורסם כשכתב על ימיו בשתיית מוחיטו בבר La Bodeguita del Medio של הוואנה, שעדיין הגיש את המשקה לתיירים היום.

הדאיקירי (קובה)

מן הראוי שייתכן שה-Daiquiri נקרא על שם חוף (ליד סנטיאגו, קובה). לתערובת הבסיסית של סוכר מסטיק, ליים ורום לבן יש אינסוף זנים (כולל בטעם בננות, וריאציה פופולרית). הדאיקירי זכה לתהילה בינלאומית כשהוגש לתיירים בהוואנההפלורידיטבר בשנות ה-50 -- הגרסה הזו הייתה בטעם ליקר דובדבנים מרשינו, ועדיין אפשר להזמין אחד בבר בהוואנה העתיקה.

הקובה ליבר (קובה)

הקובה ליברה הוא וריאציה קלה על הרום והקולה - רק הוסף ליים ומיץ ליים. שמו של המשקה מתוארך לתקופת המלחמה הספרדית-אמריקאית כאשר חיילים אמריקאים היו בפניםקובה"לשחרר" את האי מהקולוניאליזם הספרדי. הפופולריות של רום וקולה חורגת הרבה מעבר לקובה בקריביים: עצרו בכל חנות רום בצד הדרך ותוגש לכם כוס רום ובקבוק או פחית קולה - אתם מוזמנים לשתות אותם בנפרד או לערבב אותם יחד.

משכך הכאבים (איי הבתולה הבריטיים)

הומצא ב-Soggy Dollar Bar על Jost Van Dyke ב-איי הבתולה הבריטיים, משכך הכאבים הוא תערובת של רום כהה (באופן מסורתישל פוסר, מזוקק ב-BVI וידוע כרום של הצי המלכותי של בריטניה), מיץ אננס, מיץ תפוזים, קרם קוקוס מתוק וקרח מגולח. הוסיפו אותו עם פיזור של אגוז מוסקט, תבלין קריבי נפוץ. אם אתה רוצה קיצור דרך קל, Pusser's מכין תערובת משככי כאבים - פשוט הוסף רום.

האפל והסוער (ברמודה)

The Dark and Stormy הוא כמעט שם נרדף לברמודה, וטהרנים יגידו לכם שהדרך היחידה לשתות אחת היא להשתמש במרכיבים המקוריים: כההשל גוסלינגרום ובירה ג'ינג'ר של בריט, שניהם מקורם בברמודה.

טי פאנץ' (הקריביים הצרפתיים)

ה-"rhum agricole" הייחודי של הצרפתיתמרטיניקוגוואדלופהוא המפתח לטעם של ה-Ti Punch, תערובת פשוטה של ​​רום לבן, סוכר קנים וליים.

בניגוד למשקאות רום/סוכר/ליים דומים של האיים הקריביים, הטי פאנץ' מוגש באופן מסורתי ישר, לא על קרח, וכאפריטיף. הזמינו אחד בקריביים הצרפתיים והברמן שלכם צפוי להכין לפניכם כוס רום, קצת סירופ סוכר וליים: אתם מוזמנים לערבב את המשקה שלכם חזק ככל שתרצו (אני מעדיף את שלי פחות מתוק, כדי לתת לטעם הייחודי של הרום - עשוי ישירות מקנה סוכר, לא מולסה - כדי לזרוח דרכו). אתה יכול גם לקבל Ti Punch inסנט בארת'ס,סנט מרטיןאוֹהאיטי.

מתכון טי פאנץ'.

הרום ראנר (פלורידה קיז)

הרום ראנר הוא משקה מודרני יחסית, שהומצא על ידי "טיקי ג'ון" אברט מה-נופש אי הולידייבאיסלמורדה בפלורידה קיזבשנת 1972. בסיפור שיחמם את ליבו של כל בעל בר, אברט מצא במחסן כמות מוגזמת של ברנדי אוכמניות, ליקר בננה ורום עמיד ל-151 והחליט ליצור משקה חדש. אתר הנופש הולידיי אייל נותר מקום נופש פופולרי בקיז, הממוקם ב-Mile Marker 84.5 על הכביש המהיר מעבר לים.

מרגריטה (מקסיקו)

אחת ההנאות הגדולות של ביקור בעיירות כמו פלאיה דל כרמן בקריביים המקסיקניים היא לגלוש בחנויות הטקילה המקומיות עם המבחר האינסופי שלהן לכאורה של משקה חריף זה מבוסס אגבה. משקה הטקילה הפופולרי ביותר בעולם, המרגריטה, נטמע לעתים קרובות לתוך מרקחת קפואה מתוקה ללא שמץ של מיץ ליים, אבל נסה להכין אחד עם טקילה מהמדף העליון, ליים טרי וטריפל סק ותבין למה הקלאסיקה הזו קוקטייל מקסיקני, שפותח בשנות השלושים של המאה הקודמת, עדיין כל כך אהוב.