המדריך החיוני לאלזס, צרפת: מה לראות ולעשות

מבקרים רבים אף פעם לא מגיעים לאזור צפון מזרח צרפת של אלזס, למרות שהוא נגיש בקלות מפריז ברכבת. אבל כדאי לשקול בחום להוסיף אותו למסלול הטיול שלך. השטח העצום המשתרע משטרסבורג בצפון ועד מולהאוס בדרום בולט בארכיטקטורה המגוונת, הראויה לגלויות, האוכל והיין הייחודיים המשלבים מסורות גרמניות וצרפתיות, והנופים המעצבנים.אלזס מתגאה בתרבות מקומית ייחודית, בין השאר משום שהיא הייתה חלק מצרפת וגם מגרמניהבנקודות שונות בתולדותיה.

הוא מפורסם בכפרים יפים עם ספרי סיפורים עם בתים חצי עץ, ערים המתהדרות בקתדרלות גותיות ושווקי חגים קסומים, מאות קילומטרים של כרמים משובצים בכפרים מימי הביניים וטירות בנות מאות שנים הניצבות גבוה על ראשי צוקים. אלזס היא אזור יבשתי בצפון מזרח צרפת, הגובל בגרמניה ושוויץ וממוקם בעיקר במישורים שנוצרו לאורך הגדה המערבית של נהר הריין. הרי הווז' שוכנים ממערב, ואילו רכסי הרי היער השחור וג'ורה נמצאים במזרח ובדרום מזרח, בהתאמה. האקלים מתון ויבש יחסית, אך החורף נוטה להיות קר למדי.

באלזס תשמעו צרפתית ואלזסית, דיאלקט גרמני, מדוברים. כמחצית מהתושבים באזור מדברים אלזסית בנוסף לצרפתית, השפה הרשמית היחידה. כמו כן, גרמנית נלמדת באופן נרחב בבתי ספר אזוריים.

האזור היה מקור לסכסוך ולמחלוקת בין צרפת, מה שהיא כיום גרמניה, לבין תנועות עצמאות מקומיות במשך מאות שנים. לאחר מלחמת צרפת-פרוסיה ב-1870, 90 אחוז מהאזור הרחב יותר הידוע בשם אלזס-לורן סופחה לאימפריה הגרמנית ב-1871, ולאחר מכן נמסר לצרפת במהלך הסכם ורסאי בתום מלחמת העולם הראשונה ב-1919. מידה של עצמאות וממשל עצמי בין מלחמות העולם, רק כדי להיכבש על ידי חיילים גרמנים ב 1940, בתחילת מלחמת העולם השנייה. כיום, כחלק מאזור ה"גרנד אסט" הרחב יותר שנוצר לאחרונה בצרפת, אלזס כולל חוקים ותקנות שונים מאלה שנמצאים במקומות אחרים בצרפת, והאלזסים גאים במסורת התרבותית והזהות הייחודית שלהם.

הזמן הטוב ביותר לביקור

אלזס, המתגאה באקלים יבש יחסית וברמות כספית מתונות למחצה במהלך רוב השנה, יכולה להיות יעד נעים כל השנה.

אם אתם מעוניינים בטעימת יין ולטעום חגיגות מקומיות, יוני עד אוגוסט הם בחירה מצוינת. במהלך חודשי הקיץ, פסטיבלי הקציר השנתיים הופכים את דרך היין באלזס (ראה עוד בהמשך) למעגל של גילוי תרבותי, כאשר יקבים פותחים את שעריהם לטעימות מיוחדות ורחובותיהן של ערים רבות מפנים את מקומם למוזיקה חיה, רקדניות עם ועוד. אירועים.

אם שווקי החגים והחגיגות המסורתיים קוראים בשמך, לכו בסוף נובמבר ודצמבר.קולמר ושטרסבורג, במיוחד, מפורסמות בשווקי חג המולד האידיליים שלהן, שבו בקתות עץ זוהרות, אורות, קישוטים ופינוקים חורפיים כמו יין חם נותנים לסקנדינביה את הכסף שלה ב-hyggeמַחלָקָה.

לבסוף, אם פעילויות חוצות כמו טיולים רגליים, שייט בנהר וביקור בטירות היפות של האזור נשמעות מושכות ביותר, שקול ללכת באביב. באפריל, העיר היפה קולמר עורכת מגוון אירועים חגיגיים כדי לחגוג את האביב, משווקי פופ-אפ ועד הופעות מוזיקליות.

היכן לבקר באלזס

אלזס מתהדרת במספר רב של ערים ועיירות שכדאי לחקור, כל אחת מהן ידועה בזכות פנינים ארכיטקטוניות ותרבות מקומית ייחודית. בהתאם למשך השהות שלך, אתה יכול לבחור לארגן את מסלול הטיול שלך סביב ביקורים בשניים או יותר מהם.

זכור כי טיולי יום ממוקדים כמו שטרסבורג, קולמר ומולהאוס יכולים לאפשר לבלות זמן בחקרכמה מהעיירות והכפרים היפים ביותר באזור, בין אם באופניים, ברגל, ברכבת, או אפילו בשייט בנהר. כמו כן, עיין בהצעות שלנו למטה על דרך היין של אלזס לקבלת רעיונות לסיור בכמה מהעיירות הקטנות יותר אך הפוטוגניות ביותר של האזור.

שטרסבורג

בירת אלזס וביתו של הפרלמנט האירופי,שטרסבורגהיא העיר המאוכלסת והעירונית ביותר באזור ומרכז היסטורי של כוח פוליטי ודתי. התכונה הבולטת שלה היא הקתדרלה הגותית המרשימה שלה, שבמשך מאות שנים הייתה המבנה הגבוה בעולם מעשה ידי אדם.

• קתדרלת נוטרדאם היא יצירת מופת של אדריכלות גותית גבוההומכתיר את מרכז העיר בכיכר פלאס דה לה קתדרלה העצומה. הבנייה החלה בסביבות 1015 והושלמה בשנת 1439. הקתדרלה כוללת חזית ייחודית מאבן חול ורודה, צריח גותי אלגנטי המגיע לגובה של כמעט 466 רגל, ויטראז' מימי הביניים ופסלים שהשתמרו היטב. שעון אסטרולוגי שהושלם בשנת 1842 מציע מחזה מרתק בכל יום בשעה 12:30. אם מבקרים במהלך חופשת החורף, הקפידו לבקר בשוק חג המולד העצום של הקתדרלה, אחד הגדולים והעתיקים באירופה.
• ראה כמה מהמוזיאונים הטובים ביותר של שטרסבורג, שרבים מהם ממוקמים בסמוך לקתדרלה. פאלה רוהן הסמוך מארח את מוזיאון האמנויות היפות, המוזיאון הארכיאולוגי והמוזיאון לאמנויות דקורטיביות.
• צאו לטייל בשכונה המכונה Petite France,אחד מהעתיקים והשמורים ביותר בעיר. האזור היה פעם ביתם של דייגים וטוחנים שעבדו מסביב לרציפים המתפתלים של נהר איל. הוא צבעוני, בתי עץ מתוארכים למאות ה-16 וה-17 ומתגאים מרפסות וארגזי חלונות מפוצצים בפרחים. האזור הוא חלק מאתר מורשת עולמית של אונסק"ו.

קולמר

עיר ראויה לאגדות זו ממוקמת בסמוך לגבול גרמניה והיא השלישית בחשיבותה באלזס מבחינת אוכלוסייה.קולמרמפורסמת בזכות אזורי הנהר הציוריים והעיר העתיקה, המטבח המקומי והיינות, ומשמשת כשער חיוני לדרך היין של אלזס.

• וניס הקטנה (ונציה הקטנה)נחשב לאחד הרבעים היפים ביותר של צרפת מתקופת הרנסנס. האזור חצוב בתעלות המוזנות מנהר לאוך, וניחן בבתי חצי עץ משוחזרים להפליא בגוונים בהירים, המזכירים ספר סיפורים; תיבות חלונות ומרפסות מפוצצות בגרניום ופריחה אחרת במהלך האביב והקיץ, ומשכו אליה תיירים באלפים. רחוב Rue des Tanneurs כולל גגות משופעים ששימשו בעבר בורסקאים לייבוש עורות של בעלי חיים, בעוד שדייגים ביצעו פעם את המסחר העמוס שלהם ב-Quai de la Poissonnerie.
• המוזיאון אונטרלינדןהיא גלריה שנבנתה סביב מנזר דומיניקני מדהים מהתקופה הגותית המאוחרת.בגלריה מוצגות יצירות חשובות כמו יצירת המזבח של איסנהיים, יצירת מופת של סוף ימי הביניים המתארת ​​סיפורי הברית החדשה; הוא נוצר על ידי צייר מתיאס גרונוולד והפסל ניקולא דה האגנאו. בואו גם לראות הדפסים של סוף המאה ה-15 ואוסף אמנות מודרנית יוצאת דופן, עם ציורים כמו רנואר, מונה ופיקאסו.
• העיר העתיקה היא ביתם של מבנים מרשימים רבים שנבנו בתקופות ימי הביניים והרנסנס, ומתוארכים למאות ה-12 עד ה-17.
• צאו לטיול יום אחד או יותר לעיירות סמוכות וציוריות,כולל Riquewihr, Eguishem ו-Kaysersberg (האחרון מתהדר בטירה מבוצרת מרשימה מהמאה ה-13). כמו כן, הקפידו לקפוץ מעל (ולמעלה) אל Chateau du Haut-Koenigsbourg, טירה מבוצרת מימי הביניים בעיירה אורשווייל. הטירה מתוארכת למאה ה-12 ושוכנת גבוה מעל מישורי אלזס בהרי הווז', והיא אחד המבנים המרשימים של אלזס. הוא שופץ במאה ה-19 והעניק לו מראה של מבצר אדיר ושלם.

מולהאוס

העיר השנייה בגודלה באלזס אחרי שטרסבורג,מולהאוסממוקם בחלק הדרומי ביותר של האזור ליד הגבול השוויצרי. בעוד שהעיירה עתירת התעשייה אינה פופולרית בקרב תיירים כמו שטרסבורג וקולמר הציוריות יותר, היא יכולה לשמש מוקד מצוין לחקר אזור "הוט ריין". באופן מבלבל, משמעות המונח היא "הריין הגבוה" אך מתייחס לחלק הדרומי של מישורי אלזס.

• ראה את מוזיאון הרכב (Cité de l'Automobile).התערוכה המרתקת הזו מציגה כ-400 מכוניות עתיקות. הוא מציע תובנה על ההיסטוריה של התעשייה, לפני היציאה ל-עיר הרכבת,אוסף המוקדש להיסטוריה של קטרים ​​ונסיעות ברכבת.
• לטעום מאכלים מקומיים בכמה מהמסעדות הטרנדיות ביותר של מולהאוס, כולל Le Gargantua, שולחן ומרתף המציעים טוויסטים יצירתיים על המטבח האלזסי בשילוב עם יינות מקומיים.
• צאו לטיול יום ל-עמק ת' הסמוך,הליכה או רכיבה על אופניים בשבילים הירוקים ואזורי נהר ת'ור כדי לחקור את הכרמים המקומיים ואת האזור הכפרי הקסום. תוכלו גם לצאת לטיולים קלים ומהירים מעל גבולות שוויץ וגרמניה, לצאת לטיולים בהרי היער השחור או לבלות כמה שעות בחקר העיירה השוויצרית האלגנטית באזל.

יין באלזס

מתעניינים ביין? אלזס היאאחד מאזורי היין החשובים בצרפת, עם מורכבות מסחררת "דרך היין" המשתרעת על פני כ-100 מייל מזרחית לנהר הרייןר; רכס הרי הווז' שוכן ממערב. בעוד שיינות בורגונדי, בורדו ועמק הלואר מפורסמים יותר מאלה המיוצרים באלזס, הנוף כאן מגוון להפליא ומייצר כמה לבנים ייחודיים וטעימים במיוחד. כ-1,200 יקבים - רובם מיצרנים קטנים בבעלות משפחתית - מקובצים לאורך המסלול, המשתרע משטרסבורג הסמוכה בצפון ועד קולמר בדרום.

כמו גרמניה השכנה, אלזס מייצרת בעיקר יינות לבנים, מיובש ועד מתוק; הם מהווים כ-90% מהיינות המיוצרים באזור. כרמים מקומיים מייצרים מוצרים מוגמרים ממגוון מגוון להפליא של ענבים, כולל זני שרדונה, גוורצטרמינר, ריזלינג, סילבנר, פינו בלאן, גוורצטרמינר, ריזלינג ופינו גרי (שנודעו בעבר כ"טוקאי"). בנוסף ליינות דוממים, נסו לטעום לפחות דוגמה אחת של Crémant d'Alsace, יין לבן מבעבע הדומה לשמפניה.

כרמים באזור נוטים לשכב בגבהים של 650 עד למעלה מ-1,300 רגל, מה שמעניק להם אור שמש אופטימלי; כמו כן, בדרך כלל תנאים יבשים במישורים מעדיפים ייצור יין. גפנים נמתחות או "מאומנות" לעתים קרובות על חוטים גבוהים כדי למקסם את החשיפה לאור השמש.

השתמשו בקולמר או שטרסבורג כמרכז, חקרו את הכרמים והמרתפים המקיפים את מה שנראה כמו עיירות ספרי סיפורים אינסופיות לאורך המסלול הארוך. אגוישם מפורסמת ביינות הלבנים של הריזלינג והגוורצטרמינר. בר ידועה בדוגמאות מעולות של אותם יינות ומתגאה במרכז עיירה ימי ביניימי יפהפה, בעוד Riquewihr, כפר זעיר ויפהפה שנודע בפעילויות ייצור היין שלו מאז ימי הביניים. האחרון מייצר לבנים אלגנטיים על בסיס שרדונה, כמו גם ריזלינגים "גראנד קרו" מוערכים.

כדי להפיק את המרב מהמסלול, אנו ממליצים לקחת סיור מודרך. תוכלו למצוא מידע נוסף על סיורים זמינים, עיירות וכרמים מובילות לייצור יין, מרתפים הפתוחים למבקרים ופסטיבלי קציר שנתיים באלזסבאתר האינטרנט הרשמי של דרך היין.

מראה אחד שיהפוך מוכר ככל שתסיירו באזור הואוינסטוב, מרתף ומסעדה בסגנון אלזסי המגישים גם יינות מקומיים וגם התמחויות אזוריות דשנות כמו נקניקיות, צלחות גבינה, כרוב כבוש ואחרים. אתה יכוללמצוא רשימה של כמה מהטובים ביותרwinstubsבאזור כאן.

אוכל לנסות באלזס

הקפד לנסות כמה מאכלים ומנות אלזס טיפוסיות במהלך שהותך. אלה כוללים כרוב כבוש, ברצל (בייגלה), פלמקוצ'ן (פשטידת בצל, גבינה, שמנת וחזיר קצוץ בצורת פיצה מעוגלת או מרובעת), נקניקיות ותפוחי אדמה, ובקאופה, תבשיל בשר, תפוחי אדמה וירקות עשוי בשר בקר, חזיר. , ובשר כבש, כולם מבושלים לאט ביין לבן כמו ריזלינג. בינתיים, גבינות אלזס טיפוסיות כוללות את Munster, גבינת חלב פרה רכה למחצה, חזקה ולא מפוסטרת המיועדת לייצוא נרחב, ו-Tomme Fermière d'Alsace, גבינה קשה מחלב פרות שנשטפת קלות עם יין לבן פירותי.

בדרום אלזס, קרפיון מטוגן הוא מועדף, והוא קשור לקהילות היהודיות והיידיש ההיסטוריות של האזור. באביב, חפשו מגוון מנות הכוללות או מלווים באספרגוס לבן, המיוצר באזור ובדרך כלל טרי וטעים.

מתחשק לקינוח? פינוקים מקומיים כמו פלמקוצ'ן מתוק, קוגלהופף (עוגת בריוש בצורת כיפה מאובקת בסוכר), וכאבי נפש מסורתיים (ג'ינג'ר או לחם מתובל) צריכים לעשות את העבודה. גרסאות מקומיות של עוגת גבינה וטארט תפוחים הן גם די פופולריות וטעימות.

איך להגיע לשם

ההגעה לאלזס היא פשוטה יחסית. רכבות סדירות מקשרות בין פריז גאר דה ל'אסט לשטרסבורג, עם נסיעות בממוצע כשעתיים. אתה יכול בקלות לתפוס רכבת מקשרת לקולמר ולערים ועיירות אחרות באלזס משטרסבורג.

בנוסף,שדה התעופה של שטרסבורגשירות טיסות מיעדים, כולל לונדון, אמסטרדם, מינכן, בורדו וטולוז. חברות התעופה הפועלות בשדה התעופה כוללות את אייר פראנס ולופטהנזה.

יש גם שפע של עצות מעשיות, הצעות למסלולים, עצות לגבי לינה ומשאבים שימושיים אחרים באתרבקר באתר אלזס, בניהול מועצת התיירות האזורית.