9 סיבות טעימות לא לדלג על ארוחת בוקר במקסיקו

משקאות חמים ופאן דולסה

ארוחת בוקר מקסיקנית מלאה מורכבת בדרך כלל מכמה מנות שונות. ארוחות מתחילות בדרך כלל עם "לחם מתוק" (לחם מתוק) ושתייה חמה. קפה או שוקו חם זה סטנדרט, או שאתה יכול לנסותאטול, משקה מעובה עם מסה תירס, אורז (אטול אורז), או שיבולת שועל (שיבולת שועל). אטול עם שוקולד מעורבב נקראשמפורדו.

ייתכן שיציעו לכם גם פירות טריים או מיץ סחוט טרי לפני מנת ארוחת הבוקר העיקרית. מכיוון שיש שפע כזה של פירות טרופיים טריים וטעימים במקסיקו, זו הזדמנות טובה לנסות אותם במיטבם. אננס, פפאיה, מלון, בננות ואבטיח הם פופולריים, אבל אתה יכול גם לנסות פירות אזוריים אחרים כמו מנגו וגויאבה כשהם בעונה.

אוכל רחוב לארוחת בוקר

אוכל רחוב הוא חלק גדול מהתרבות הקולינרית של מקסיקו, ויש המון מנות טעימות שתוכלו לקבל ממש ברחוב לארוחת בוקר בכל יום בשנה.

באזורים שונים של המדינה, המקומיים מתייחסים לטורטיות עבות ועגולות בציפוי שעועית, גבינה ובשרים וירקות שונים.ממלות, סופס או קצוצות.Huarachesהם גם מאוד דומים, אם כי בדרך כלל גדולים יותר ומאורכים יותר כך שהצורה מזכירה חואראצ'ה (סנדל). אפשרויות אחרות של אוכל רחוב דומות שמתאימות לארוחת בוקר כוללותשְׁמַנמַןוטלקויו, שהם "כיסי" טורטיה ממולאים במרכיבי ארוחת בוקר שונים.

נוסעים בתקציב נמוך צריכים לשים לב שארוחת הבוקר היא בדרך כלל הארוחה הזולה ביותר ביום, כך שאכילת ארוחה גדולה בתחילת היום וארוחות קטנות יותר מאוחר יותר תעזור לכם לחסוך כמה פסו. תוכלו למצוא ארוחות בוקר מעולות במחירים נמוכים בדוכני השוק או ב"מטבחים חסכוניים"או"קֶרֶן"שהן מסעדות קטנות בבעלות משפחתית.

ביצי רנצ'רו

Huevos rancheros הם ביצים מטוגנות המוגשות על גבי טורטייה מטוגנת קלות וחונקות ברוטב עגבניות חריף לפעמים. זו אולי מנת ארוחת הבוקר המקסיקנית המפורסמת ביותר מצפון לגבול, אבל היא לא פופולרית במקסיקו כפי שניתן לצפות. עם זאת, עדיין תמצאו אותם יחד עם מגוון רחב של מנות ביצים אחרות ברוב המסעדות בערים ברחבי הארץ.

פֶּתֶק:כשאתה רואה"ביצים לפי הטעם" בתפריט ארוחת בוקר במקסיקו, זה אומר "ביצים כמו שאתה אוהב", ואתה יכול לבקש "טָרוּף"(מקושקש),"זָרוּעַ כּוֹכָבִים" (מטוגן), או "רנצ'רוס" תלוי מה אתה מעדיף.

צ'ילקילס

צ'ילקילסהם מנת ארוחת בוקר מקסיקנית פופולרית במיוחד. טורטיות תירס מטוגנות אלה נחנקות ברוטב, מפוזרות עליהן גבינה וקצת שמנת, ולאחר מכן מעליהן מעט בצל פרוס דק ופטרוזיליה.

כשהצ'ילקי נעשה בדיוק כמו שצריך, הם לא רטובים מדי וגם לא פריכים מדי. הבחירות הבסיסיות הן צ'ילקילסורדסאוֹאָדוֹם(ירוק או אדום), אבל ייתכן שתמצאו גם רטבים אחרים בכמה מסעדות מקומיות. לעתים קרובות הם מוגשים עם שעועית מחודשת ומבחר של ביצים או בשר.

ביצים מקסיקניות

ביצים בסגנון מקסיקני",ביצים מקסיקניות"הן ביצים מקושקשות מבושלות עם בצל, עגבניה ופלפל צ'ילי, שמקבל את שמותיה מהצבעים של המרכיבים הללו התואמים לאלה שעל דגל מקסיקו.

לרוב, huevos a la Mexicana מתובל בג'לפניוס, אבל לפעמים תראו בתפריט סראנו צ'ילי, שהם חריפים יותר. אם אתה לא רוצה את זה חריף מדי, אתה יכול לציין "עם מעט צ'ילי" ("רק עם מעט צ'ילי"), אבל אם אתה כן אוהב את זה חריף, אולי תרצה לציין זאת על ידי הוספת "עם הרבה צ'ילי."

אנצ'ילדות שוויצריות

השוויצרים כנראה לא יזהו את המנה הזו, אלא "אנצ'ילדות שוויצריות" (אנצ'ילדות שוויצריות) הם מאכל פופולרי במקסיקו לכל שעות היום.

Enchiladas Suizas הן טורטיות מטוגנות קלות ממולאות בעוף, מכוסות ברוטב עגבניות ירוקות שלרוב יש בה גם שמנת, ומצופות בגבינה מגולחת. השוויצרים מקבלים את הקרדיט בשם בגלל תוספות השמנת והגבינה, אם כי אומרים שהמנה מקורה במסעדת סנבורן במקסיקו סיטי.

מלבד אנצ'ילדות סואיזאס, ישנם סוגים רבים אחרים של אנצ'ילדות, המשתנים מאוד בהתאם לאזור. לפעמים אנצ'ילדות ממולאות בעוף או גבינה, ופעמים אחרות הטורטייה פשוט ספוגה ברוטב.

טאקו ארוחת בוקר

טאקו מכינים ארוחה נהדרת בכל שעה ביום. אתה יכול לבחור למלא את הטאקו שלך בבשר, אבל לארוחת הבוקר, יש מגוון רחב של מילויים.

אפשרויות כוללות לרוב מבחר שלתבשילים(מנות מוכנות או תבשילים לרוב עם ביצים, צ'וריסו, תפוחי אדמה, בשרים אחרים וירקות) הוצגו בסגנון עשה זאת בעצמך בסירי חימר הנקראים קזואלות. שים את האהוב עליך בטורטייה עם מעט גבינה וסלסה, אולי קצת גוואקמולי, ויש לך ארוחת בוקר מושלמת ביד.

טמאלס

Tamales הוא עוד מאכל מקסיקני מסורתי שניתן לאכול לארוחת הבוקר או בכל שעה אחרת ביום. אלה עשויים מבצק תירס עם מילויים שונים. לרוב הם עטופים בקליפת תירס אך לפעמים עטופים בעלי בננה.

הguajalota(אוֹעוגת תמאלה) פופולרי בקרב עובדים במקסיקו סיטילארוחת בוקר מהירה בדרכים. זהו בעצם טמאלה (לפעמים מטוגן בשמן עמוק) ממולא בתוך רול בולילו מכין כריך טמאל. תמצאו רוכלי רחוב שמוכרים אותם בבקרים בפינות רחוב.

חביתות מקסיקניות

בדיוק כמו בארצות הברית, חביתות במקסיקו מוגשות עם מגוון מרכיבים לארוחת הבוקר. עם זאת, לעתים קרובות הם עשויים מעט יותר מתובלים במקסיקו, ותוכלו אפילו לבקש שהחביתה שלכם תוחנק באחד הרטבים המשמשים לאנצ'ילדות או ל-huevos rancheros.