מציאת הדונר הטוב ביותר בברלין

הקבב דונר, נישואים ביןגֶרמָנִיָהוטוּרקִיתהמטבח, התחיל כאחד המאכלים הלאומיים של טורקיה. זה הוצג בפניברליןבשנות ה-70 על ידי מהגרים טורקים, אחת מקבוצות המיעוט הגדולות בעיר, והוכנס ללחם שטוח טורקי (לחם שטוח) לארוחה מהירה וקלה. דונר הוא הפייבוריט הבלתי מעורערמזון מהירבגרמניה היום.

תוכלו למצוא קבב דונר בכל עיירה גרמנית (ומעבר לה), אבל בירת דונר עדיין נמצאתהאופשטדטשל ברלין. העיר היא ביתם של יותר מ-1,300 דוכני דונר - אפילו יותר מאיסטנבול! לכל אחד יש את המועדף עליו, לעתים קרובות על בסיס נוחות, אבל יש כמה מסעדות דונר שמציעות קבוב שהוא בבירור טוב יותר מהאוכל השיכור הממוצע שלך.

מה זה דונר קבב?

דונר מסורתי מורכב מכבש, אבל עוף או עגל או תערובת של עגל וטלה נפוצים גם הם ומהם הטוב ביותר שנוי במחלוקת חריפה. הבשר מועמס על רוק מסתובב ענק, פרוס דק כשהוא צולה אנכית, ואז נארז פנימהלחם שטוחומעליו סלט/כרוב, עגבניות, בצל ורוטב לבחירה (יוגורט/יוֹגוּרט, חריף/שרף, או שום/שׁוּם).

האסיר

GettyImages/נינה ראקר

האגדה מספרת שהדונר נולד במסעדה הזו בקרויצברג. בשנת 1971, מחמט אייגון הכניס את בשר הדנר והסלט, שהוגשו עד אז בצלחת, בלחם שטוח אפוי והציע אותו כנשנוש.

כיום, Hasir היא מסעדת ישיבה פופולרית בלב ההומה של קרויצברג. מלבד דונר קבב, התפריט מציע מאכלים טורקיים מסורתיים כגון כבש בגריל, עלי יין ממולאים וחומוס.

כְּתוֹבֶת: Adalbertstr.10, 10999 ברלין (Kreuzberg)

אימרן גריל

ארין פורטר

דוכן ה-döner האהוב עליי בודק את כל קופסאות הנוחות עם מספר מיקומים, תוספות אותנטיות כמו תה טורקי חינם ובשר מעולה. רק אל תסמוך על שירות מעולה. כמו שאמרתי, כל הדברים שדוכן דונר נהדר צריכים להיות.

מה שבאמת מייחד את אימרן הוא שהם מכינים בעצמם את השיפודים שלהם, שזו אמנות קצת גוססת. באהבה, הם מניחים שכבה אחר שכבה של בשר בקר כבוש בחלב במשך 24 שעות לפני הצלייה כך שהוא רך במיוחד.

אם אתה רוצה משהו אחר שילך עם הדנר שלך (אל תחלום אפילו להזמין משהו אחר) הם טעימיםמרק עדשים(מרק עדשים) נמכר כל יום והם מגישים מגוון שלמספרים(כלים מצופים) אם אתה רוצה לשבת ולאכול.

כְּתוֹבֶת:

Boppstraße 10, 10967 ברלין, גרמניה (Kreuzberg)
Wiener Straße 11, 10999 (Kreuzberg)
Karl-Marx-Straße 75, 12043 (Neukoelln)
Hauptstraße 156, 10827 (Schöneberg)
Badstrasse 1, 13357 ברלין (חתונה)
Müllerstraße 134, 13349 (חתונה)

מְאוּחָר

www.tadim-lahmacun.de

ממוקמת ב-Kottbuser Tor ההומה בקרויצברג, מסעדה ללא סלסולים זו מגישה דונר עגל מושלם. לחם שטוח פריך, בשר דק ובעל טעם, בתוספת סלט טרי.

ה-Döner הוא ארוחה בפני עצמה, אבל כדאי לנסות את המפורסמים שלהםlahmacuns, או "פיצה טורקית". למרות שהיא נראית הרבה יותר קטנה מהדונר המגולגל, גם אותה ניתן לארוז עם בשר, סלט ורוטב.

כְּתוֹבֶת: Adalbertstraße 98, 10999 ברלין (Kreuzberg)

שְׂבִיעוּת רָצוֹן

www.doyum-restaurant.de

כמו כל כך הרבה אהובים טורקיים, המסעדה הטורקית הנכונה הזו נמצאת במרחק הליכה מקוטבוסר טור ולא נראית הרבה כשאתה רואה אותה לראשונה. מה שהם מצטיינים בו זה שורות אינסופיות של שיפודי בשר בגריל.

בעוד שהמיטב מוגש על צלחת, החתיכות בגריל דק שעושים ממנולחם שטוחטעימים באותה מידה. מכוסה עםרוטקוהל(כרוב אדום), מסעדה זו התרחבה לאחרונה כדי להכיל את העסקים המשגשגים שלה. Doyum הוא עוד מקום נהדר למלא בו את הבטן ההולכת ומתרחבתlahmacun.

כְּתוֹבֶת: Admiralsstrasse 36-37, 10999 ברלין (Kreuzberg)

מנצח

www.voener.de

זו לא תהיה ברלין בלי אאפשרות צמחונית. Vöner הוא ה-Döner הטבעוני הראשון בגרמניה ופונה לאוהבי בשר בחוץ עם קבב סייטן מיוחד עמוס בבצל צלוי, גזר, סלרי ותפוח האדמה הגרמני הנוכח תמיד. ניתן להפוך את כל הפריטים לידידותיים לטבעוניים עם שפע של מרקים על בסיס ירקות, המבורגרים וממתקים שמסיימים את התפריט.

כְּתוֹבֶת: Boxhagener Str. 56, 10245 (Friedrichshain)