6 פירות שאתה חייב לנסות בברזיל

ג'בוטיקבה

אחד יוצאי הדופןפירותשגדלים בברזילהוא הjabuticaba(ז'ה-בו-צ'י-KAH-bah). הפרי הסגול הכהה הזה נראה כמו ענב עגול להפליא, אבל במקום לאכול את הקליפה העבה, אתה תנקב אותו עם השיניים, תדחוף את החלק הפנימי של הפרי לתוך הפה שלך וירוק את הזרע הקטן.

זהו פרי פופולרי, לעיתים יקר, המצוי בכמויות קטנות בחנויות מכולת מקומיות או בקופסאות בשווקי פירות/ירקות. הטעם חמוץ ומתוק בו זמנית, קצת כמו מיץ ענבים.

ג'בוטיקבה גדל ממש על גזע העץ, מתחילים ככדורים ירוקים קטנים אך הופכים לסגול כהה כשהם מבשילים. שמו של הפרי נגזר משתי מילים בשפת בני הטופי הילידים שפירושן בערך "מקום שממנו מגיעים צבים".

אתמויה

אתמויה(ah-teh-MOY-ah) הוא פרי טעים הזמין בחלק מהשווקים החיצוניים בברזיל, לעתים קרובות במחיר גבוה יותר מפירות טיפוסיים אחרים.

הכלאה בין תפוח סוכר לכרימויה, את הפרי הירוק הגדול הזה יש לאכול כשהוא נותן מעט. שברו אותו ואכלו את הלבן שבתוכו - המרקם שלו רך ומעט גרגירי, עם הטעם שילוב מקסים של חמוץ מתוק. בכל חלק של הפרי הלבן יש זרעים שחורים וגדולים שתירקו החוצה.

Açaí

Açaí (ah-sigh-EE) הוא פרי מהאמזונס הברזילאי שהפך מפורסם בעולם בזכות תכונותיו נוגדות החמצון. בעוד שניתן למצוא אותו טרי בחלקים מסוימים של ברזיל, ברוב המקומות אוכלים את העיסה הקפואה. מקומיים רבים בברזיל יזמינו קערה של עיסת אסאי קרה, לפעמים עם בננות וגרנולה.

פסיפלורה

פסיפלורה, נקראפסיפלורה(mah-rah-ku-ZHAH) בפורטוגזית, יש שני זנים: מתוק (מָתוֹק) וחמוץ (חָמוּץ). ברוב המקרים, תרצו ללכת עם המתוקים. ליהנות מהם הוא פשוט; פשוט חותכים את הפירות לשניים כדי לגרוף את המיץ והזרעים האכילים.

מוס פסיפלורה(Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) הוא קינוח פופולרי בברזיל, ומסיבה טובה מאוד. המוס הקל הזה עשוי בדרך כלל עם חלב מרוכז מתוק ומיץ פסיפלורה, ולאחר מכן מכוסה בשכבה דקה של פסיפלורה עם זרעים. זהו קינוח פירות עשיר וטעים, ממנו תוכלו ליהנות במסעדות, בתי קפה ומזנונים רבים.

גויאבה

גויאבה, אוגויאבה(goy-AH-bah), הוא אחד הפירות הנפוצים ביותר בברזיל, שנמצא כל השנה בשווקים חיצוניים, בחנויות מכולת, ואפילו בפינות רחוב. קיימים שני זנים עיקריים-גויאבה לבנה(לבן) וגויאבה אדומה(אָדוֹם).

אתה יכול לפרוס אותו לעיגולים או לאכול אותו כמו תפוח על ידי נגיסה בקליפה ובפרי. דרך נוספת היא לחתוך אותו לשניים ולגרוף את החלקים האדומים או הלבנים מהקליפה, להתענג על הזרעים האכילים.

גויאבה עשויה גם משחה טעימה שנקראתמשחת גויאבה- גויאבה, סוכר ומים מבושלים לעקביות הדומה לעור פרי עבה, אך רך יותר. מכיוון שהוא זול ונשמר לאורך זמן, הוא מהווה מתנה טובה להחזיר לחבר. זה מוגש לעתים קרובות כקינוח עם גבינה לבנה רגילה, במיוחדגבינת מינאס; השילוב הזה נקרארומיאו ויולייטהכי לכאורה השניים יוצרים את הזוג המושלם, כמו רומיאו ויוליה.

הבננות הטובות ביותר

בננות בברזילמיוחדים. הזנים הרבים הזולים קלים למצוא וטעימים במיוחדבננה תפוח, או תפוח-בננה.

Banana-maçã הוא פרי קטן הנאכל כאשר הקליפה צהובה לחלוטין ומתחילה להשחים בנקודות. זה צריך להיות רך; אם הבננה קשה בכלל, היא תשאיר מרקם מוזר על השפתיים והלשון. הברזילאים קוראים לבננות שאינן מוכנות "ורדה(ירוק)." הטעם מתוק וקצת מזכיר תפוח. הם נרכשים באשכולות והם מעט יותר יקרים מזני בננות אחרים.