מטע הקפה Hacienda Buena Vista ליד Ponce, פורטו ריקו

טיול לHacienda Buena Vistaהיא חוויה נדירה ביותר ממובן אחד. ממוקם בהרים בין פונס לאדג'ונטס, זהו אחד מחמישה מטעי קפה פועלים בלבד בעולם שמתפקדים עד היום באמצעות כוח מים.

בנוסף ליופי הטבעי והמבנים המוזרים, פלא ההנדסה המוצג ב-Hacienda Vista מזכיר תקופה פשוטה יותר, שבה כוח המים הפך את המטע הזה לאחד המשגשגים ביותר ב-פורטו ריקו.

מידע כללי

Hacienda Buena Vista ממוקמת צפונית לעיר פונסה, לאורך Carretera 123 בשכונת Corral Viejo. ישנם סיורים באנגלית מיום רביעי עד ראשון, או בתיאום מראש. האסינדה היא אזור טבעי מוגן של ה-נאמנות השימור של פורטו ריקו.

פלא הנדסה מהמאה ה-19

Hacienda Buena Vista, או Hacienda Vives, כפי שהיא נקראה גם, נוסדה בשנת 1833 על ידי Salvador Vives. האסיינדה, שנועדה במקור לספק מזון לעבדים שעבדו באדמות הסמוכות, החלה כטחנת תירס. הוא היגר לקפה כאשר הדור השלישי של משפחת Vives (Salvador Vives Navarro) רכש את המכונות והמבנים הדרושים לשתילת השעועית הרווחית. בנוסף, המטע ייצר קקאו ואנאטו, או זרע אנאטו.

אבל האסיינדה גזרה את עבודתה עבורו. משפחת Vives רצתה להפעיל כוח מים, אך יכלה לעשות זאת רק בתנאי שהמים יוחזרו, נקיים, לנהר קאנאס. כדי להתמודד עם זה, בני המשפחה בנתה תעלת לבנים באורך 1,121 רגל (אחר כך מכוסה במלט כדי להגן עליה) ואמת אמת מים קטנה שהובילה את מי הנהר לתוך הטחנות. העיצוב הגאוני היה מעוקל כדי להקל על זרימת המים, והשתמש במיכל ניקוי כדי לסנן את המים לפני שהגיעו לבניינים.

הסיור לוקח אתכם מבית המאה ה-19 של משפחת Vives, שעדיין שומר על ריהוט תקופתי מקורי, אל היער הסוב-טרופי שבו זרמו המים. לאורך הדרך, הדוקטור שלנו, זמירה, הסביר כיצד החופה הצפופה של עצי הקקאו הגנה על פולי הקפה, הצביע על חלק מהחי והפלורה המקומיים, ואז לקח אותנו ללב המטע כדי להראות לנו איך תירס וקפה , הופקו.

בכל שלב למדנו כיצד נעשה שימוש במים, לחות וצל להכנת קמח תירס וקפה. ראינו מים הופכים טחנה באמצעות טורבינת שתי זרועות מסיבית וייחודית, חידוש טכנולוגי של ימיה. בדרך, גיליתי ש-28 פאונד של פולי קפה ב-נְדָבָה, או מיכל קפה, מייצר 3 פאונד של קפה, מה שנותן לי הערכה חדשה לגמרי לכוס הבוקר שלי.

באוקטובר תוכלו להשתתף בתהליך מתחילתו ועד סופו, מקטיף השעועית ועד לצלייה ושתיית כוס הסיום של ג'ו. ודרך אגב, פורטו ריקו מייצרת די טובקָפֶה. אבל גם אם אתה לא יכול להגיע במהלך העונה, Hacienda Buena Vista היא חוויה משוחזרת, מתוחזקת ואינטראקטיבית להפליא בהרי הפנים של פורטו ריקו.