הכל על קפה בפורטו ריקו

זה אולי לא מפורסם כמוהובן דוד קולומביאני, אבלפורטו ריקונהנה מקשר ארוך עם קפה איכותי מכיוון שהאדמה הוולקנית העשירה, הגובה והאקלים של פנים פורטו ריקו מספקים את המקום המושלם לגדל צמחי קפה.

פולי הקפה הגיעו לאי במאה ה-17, בתקופת השלטון הקולוניאלי הספרדי מהאי מרטיניק, ונצרכה בעיקר מקומית. רק בסוף המאה ה-18 הפך הקפה לייצוא העיקרי של פורטו ריקו, ולמעשה, העיר יאקו, החבויה בין ההרים, מפורסמת בקפה שלה וידועה בשםעיר הקפה, או "עיר הקפה".

אולם כיום, היצוא העליון של פורטו ריקו אינו כולל קפה בשל נושאים כמו עלות הייצור הגבוהה ואי שקט פוליטי. ובכל זאת, המותגים Café Yauco Selecto ו-Alto Grande הם בין תערובות הפרימיום המוכרות ביותר שיש לאי להציע, כאשר אלטו גרנדה נחשב ל"סופר פרימיום", הקפה האיכותי ביותר בעולם.

קפה פורטו ריקני הוליד גם אנשים הרים אגרריים שהפכו לסמלים רומנטיים של פורטו ריקנים ממעמד הפועלים הידועים בשםג'יברוס. בני הזוג ג'יבארו היו כפריים שעבדו במטעי הקפה למען העשיריםאחוזותאו בעלי קרקעות. למרבה הצער, מצבם בקושי היה טוב יותר ממשרתים מועסקים, ומכיוון שהם היו חסרי השכלה, צורת הביטוי המתמשכת שלהם הגיעה דרך מוזיקה. בני הזוג ג'יבארו שמרו על מצב רוחם לאורך כל ימי העבודה הארוכים שלהם על ידי שירים שעדיין פופולריים בפורטו ריקו כיום.

איך מגישים קפה פורטו ריקני

בדרך כלל, ישנן שלוש דרכים להזמין את הקפה שלך: אספרסו, קורטדיטו וקפה קון לצ'ה, אם כי קפה אמריקנו הוא אפשרות נוספת ופחות פופולרית.

אספרסו פורטו ריקני אינו שונה מאספרסו איטלקי סטנדרטי, שכן הוא מיוצר במכונת אספרסו ונלקח בדרך כלל בשחור. מונח מקומי לאספרסו הואטוֹב, המהווה התייחסות לכוסות הקטנות בהן מוגש המשקה.

בחירה פופולרית נוספת היא ה-Cortadito, שכל מי שמכיר את הקפה הקובני יכיר; בדומה לקורטדו, למשקה המבוסס על אספרסו יש שכבה נוספת של חלב מאודה.

לבסוף, קפה קון לצ'ה הוא כמו לאטה מסורתי, אבל בפורטו ריקו, זה בדרך כלל כרוך במזיגה גדולה של חלב המוגש בכוס גדולה. מתכונים פורטוריקנים רבים עבור תערובת פופולרית זו כוללים שילוב של חלב מלא וחצי מבושל בעדינות במחבת, אם כי ישנן מספר וריאציות מקומיות לשיטה זו.

איך לבקר במטע קפה

כַּמָהחברות טיוליםמציעים טיולים למטעי קפה, שלוקחים את האורחים להרפתקה מהנה אל פנים פורטו ריקו. חברות טיולים פופולריות כוללות את אקמפה, טיולי כפר ואגדות פוארטו ריקו, שכולן מציעות טיולי יום בנושא קפה.

אם אתם קצת יותר הרפתקנים וברצונכם לבקר בעצמכם, כולם מציעים סיורים ומבקרים בברכה, רק דאגו להתקשר לפני שאתם הולכים: קפה בלו באדג'ונטאס, קפה אסיינדה סן פדרו בג'יויה, קפה לארינו בלרס, Hacienda Ana בג'יויה,Hacienda Buena Vistaבפונסה, האסינדה פלמה אקריפטה, לה קאסונה בלאס מאריאס, והסיינדה פטרישיה בפונס.

זכור להקדים את עצמך אם אתה מתכנן לבקר ביותר ממטעים אלה מכיוון שקפה פורטוריקני טרי הוא חזק למדי מבחינת תכולת הקפאין. לא מומלץ למבקרים לשתות יותר מארבע כוסות מהתערובת החזקה הזו ביום.