המאכלים הטובים ביותר לנסות בהוואי

סיימין

כל מי שנסע להוואי יודע שלמדינה יש רומן אהבה מתמשך עם נודלס. סיימין פותחה בתקופת המטעים, כאשר עובדים יפנים, פיליפינים וסינים היו לעתים קרובות חולקים ומערבבים את מנות הנודלס הייחודיות של התרבות שלהם עם עמיתיהם לעבודה. התוצאה הייתה פיוז'ן טעים של מרק קל על בסיס דאשי ואטריות חיטה קפיציות בציפוי עוגת דגים (kamaboko), בצל ירוק ובשר סוי חזיר.

לאלו שתוהים את ההבדל בין הסאימין לאטריות הפופולריות האחרות של הוואי, כמו ראמן, הסאימין מסווג בדרך כלל בגלל המרק הצלול יותר והאטריות הקלות יותר. אטריות סיימין עשויות גם מקמח חיטה וגם מביצים, בעוד שבאטריות ראמן אין ביצה.

לקבלת הסימין הטוב ביותר בהוואי, בדוק את Star Noodle onמאוויאו חמורה סימין לעמוד עלקוואי.

מלאסאדה

מטוגנים בשמן עמוק, מאובקים בסוכר, ולעתים קרובות ממולאים ברפרפת בטעם מתוק, מלאסאדות הן הגרסה הפורטוגזית לסופגנייה. הפינוקים הטעימים הללו נשמרו במקור לעובדי המטעים שהגיעו מפורטוגל בשנות ה-1800 עד שלאונרד רגו פתח את מאפיית לאונרד באוהו ב-1953 והעמיד אותם לרשות ההמונים. Leonard's עדיין פתוח עד היום בהונולולו וממשיך להכין את המלסאדות הטובות ביותר במדינה אם תשאלו אותנו.

אָז

תבלין ייחודי זה עשוי מהצמח החשוב ביותר בתרבות הוואי. לא, זה לא אננס, אלא ירק שורש עמילני בשם טארו (אואִםבשפת הוואי). את שורש הטארו דופקים ואז מותססים לפוי.

טארו היה כל כך חשוב להישרדותם של תושבי הוואי המוקדמים, עד שהטארו נקשר לאגדות ולהיסטוריה של האיים.

רוב המבקרים באים והולכים בלי לתת הזדמנות ל-poi, למרות שזה כלול כמעט בכללואושולחן בהוואי. בכל מקרה, דעו שהפואי נהנה בצורה הטובה ביותר לצד מוצרי מזון מהוואי כמו לאו לאו וחזיר קלואה. פנה אלאוכל הוואי של הלנהב-Oahu לנסות פוי כמו שצריך, בשילוב עם צלחת גדולה של אוכל הוואי!

צְלִי חֲזִיר

לא אכלת חזיר עד שאכלת אותו בבישול איטי וצלוי במחתרתאימותַנוּר. אם אתה כן הולך ל- aלואו, רוב הסיכויים שזה יכלול טקס אימו וחשיפה מסורתית של כל החזיר שהתבשל מתחת לאדמה עטוף בעלי בננה כל היום. ארוחת הצהריים בצלחת הוואי פשוט לא תהיה זהה בלעדיה.

לִתְקוֹעַ

בעוד המנה הפופולרית הזו הוכנה באופן מסורתי על ידי דייגים מקומיים שתיבלו את החלקים הסופיים של המלכוד היומי שלהם עם מלח ואצות, הפיקה הפכה מאז לאחד המאכלים האייקוניים ביותר של הוואי. חתיכות בגודל נגיס של דג נא כבוש בשויו, מלח ים הוואי, בצל ואצות לימו, פוקה טובה עדיין עוסקת ברעננות ואיכות.

בהוואי אפשר למצוא פוקה בג'וינטים חור בקיר ובמסעדות יוקרתיות כאחד, ואף החל לצבור תאוצה ביבשת. נסה את Fresh Catch או Maguro Brothers ב-Oahu אוThe Poke Shackבאי הגדול.

לאו לאו

ארוז בבשר חזיר או דגים (לפעמים שניהם), עטופים בעלי טארו ומאודות לאט, פתיחת לאו לאו טרי מבושל היא אחת ההנאות הקטנות של החיים.אונו אוכל הוואיב-Oahu ו-Pono Market בקוואי מגיש כמה מהלאו לאו הטובים ביותר בהוואי. אל תשכח להוסיף קצת מי פלפל צ'ילי!

ספאם מוסובי

עשוי מאורז סושי בציפוי ספאם מתובל ועטוף באצות נורי, מוסובי הוא החטיף המושלם לתפוס ולצאת להדלקת הרפתקה מהוואי.

המקורות של ספאם musubi מגוונים (כמו בהרבה דברים בהוואי, זה תלוי את מי שואלים). הוא משלב את היפניםאוניגירי, כדורי אורז עטופים בדרך כלל באצות נורי וממולאים בבשר, וספאם, שהפך לפופולרי לראשונה בהוואי במהלך מלחמת העולם השנייה.

שאל מסביב, ותופתע לגלות שרוב המקומיים הולכים ישר ל-7-11 כדי לקבל את הספאם שלהם, אם כי אנחנו גם קוראים לך לבדוק כמה מפעלים המנוהלים מקומיים כגון Cafe Iyasume בהונולולו. אולם האוכל של Waikiki Yokocho פועלאוהויש אפילו דלפק של מוסובי עשוי מאורז חום ואדום אורגני באיכות גבוהה.

Haupia

קינוח על בסיס קוקוס עם עקביות ג'לו-פוגש-פודינג, haupia היא מצרך נוסף בצלחת ההוואי או ארוחת הערב הלואו שלך. נסו את זה בצורת פאי (לא תתאכזבו) בשילוב עם שוקולד וקצפת ב-Ted's Bakeryהחוף הצפוני של אואהו.

עוף חולי הולי

ציפורים שלמות על בסיס רוטב מתוק ומסתובבות באיטיות על מנגל חם (מְאוּחָרהיא המילה ההוואית ל"סיבוב"), לעתים קרובות תמצאו בתי ספר מקומיים וגיוסי כספים המשתמשים בשיטת בישול זו כדי לבשל לכמות גדולה. עוף הולי חולי הטוב ביותר מתבשלמִשׁמָרעץ, סוג של מסקיט הוואי יליד.

עוף הולי הולי של מייק בצד הדרך והעוף המבושל של Ray's Kiawe ב-Oahu הם שניהם אייקוניים להפליא.

נקניק פורטוגזי

קשה למצוא ברביקיו חוף הוואי שאינו כולל קישור או שניים של נקניק פורטוגזית על הגריל, וברגע שתאכלו את הביס הראשון שלכם מהטוב המלוח והחריף, תבינו למה.

כשזה מגיע לארוחת בוקר בהוואי, בייקון הוא לא תמיד המלך. סביר יותר שתמצא את הביצים שלך מוגשות עם מנה כבדה של נקניק פורטוגזית פרוסה. אם אתה במצב רוח לארוחת בוקר נהדרת ב-Oahu, Sweet E's Cafe ומאפיית ליליההם מקום נהדר להתחיל בו.

גילוח קרח

קרח גילוח יכול להתחקות אחר המורשת שלו אל הפינוק היפני,קקיגורי. מהגרים יפנים שהגיעו להוואי לעבוד בשדות האננס וקני הסוכר נהגו להשתמש בכלים שלהם כדי לגלח פתיתים מגושים גדולים של קרח לפני שהם ציפו אותם בסוכר טרי או מיץ פירות. כשהמטעים נסגרו או שהעסקתם הסתיימה, כמה משפחות בחרו להישאר בהוואי ולפתוח חנויות כלליות קטנות שמוכרות מצרכים וקרח. כמה מהחנויות האלה, כולל Shave Ice של Matsumoto באאוהו, עדיין קיימות היום. זכרו, אל תקראו לזה "שבedקֶרַח."

שום שרימפס

זה חמאתי, שום ושרימפי, מה לא לאהוב? המנה הזו נעשתה סופר פופולרית על ידי המשאיות מזוןשמנקדים את קו החוף בחוף הצפוני של אואהו. למרות שלכל משאית יש את הסגנון הייחודי שלה ואת המנה, של ג'ובניס, פומי ורומי הם מהטובים ביותר.