המאכלים המסורתיים ביותר של מדריד

מה לאכול בבירת ספרד

מדריד לא המציאה את הפאייה, אין לה את הים בשביל הדגים הטריים המפורסמים של ספרד ואין בה כל כך הרבה מסעדות בעלות שלושה כוכבי מישלן כמוסן סבסטיאן. אבל מדריד היא עדיין אחד המקומות הטובים ביותר בספרד לאכול.

בנוסף למנות המדרילינו הקלאסיות המפורטות להלן, מדריד יכולה גם להציע לכםמנות מכל אזור ספרד, כמו גם מסעדות לטיניות רבות שנפתחו על ידי הפזורה ההיספאנית העצומה שהתיישבה בעיר.

גם מסעדות מדריד זולות באופן מפתיע: זולות יותר מאלו שבצפון המדינה. ויש הרבה פחות מלכודות תיירים ממה שתמצאו בברצלונה.

והבעיה הקטנה הזאת שאין אוקיינוס בקרבת מקום? לא בעיה כאשר המסעדות המובילות בבירה מעיפות את הדגים שלהן פעמיים ביום מהחוף.

תבשיל מדריד

חוויאר לאסטרס/פליקר/CC BY 2.0

תבשיל המורכב מחומוס, ירקות ונתחי חזיר שונים, Cocido Madrileño הוא ארוחה מהותית - עד כדי כך, יש להגיש אותה בשתי מנות (קודם כל המרק ואחר כך בשר וירקות).

היכן להשיג את Cocido Madrileño במדריד:Malacatin הוא אחד המקומות המפורסמים ביותר במדריד להשיג את Cocido.

שוקולד עם צ'ורוס

Chocolate con churros, ארוחת הבוקר הספרדית הקלאסית. (ג) דמיאן קוריגן

את הבצק המטוגן המפורסם הזה, מוגש עם השוקו החם הסמיך ביותר שתראו אי פעם, אפשר למצוא בכל רחבי ספרד, אבל בשום מקוםצ'ורוסיותר טוב ממדריד.

היכן ניתן להשיג Chocolate con Churros במדריד: סן ג'ינס שוקולדריה, קרוב לסול.

חזיר יונק צלוי

קוצ'ינילו אסאדו, מנה קלאסית ששווה לחפש במדריד. (ג) דמיאן קוריגן

התמחות אזורית שקשה לבצע אותה כראוי, בשל זמן ההכנה הארוך שלה.

היכן ניתן להשיג חזיר יונק צלוי במדריד:אל סוברינו דה בוטין (הידוע בכינויו 'השלל') היא המסעדה הוותיקה ביותר בעולםוהייתה המסעדה האהובה על המינגווי (הוא אומר זאת בספרוהשמש גם זורחת). זה גם מכין אסאדו קוצ'ינילו נהדר. המטבח כל הזמן מכין את החזיר, כך שבכל פעם מובטחת המנות הטריות ביותר.

סנדוויץ' קלמארי

אל ברילנטה במדריד מפורסמת בזכות כריכי הקלמארה שלה. (ג) דמיאן קוריגן

טבעות קלמארי חבוטות, מוגשות על גליל קרסטי, היא עוד קלאסיקה מדריד. זו עוד מנה שמוגשת לעתים קרובות בצורה גרועה - אלא אם כן הקלמארי מטוגן לאחרונה, הוא יכול להיות לעיס מאוד - אז וודאו שאתם בוחרים נכון את המסעדה שלכם.

היכן ניתן להשיג את Bocadillo de Calamares במדריד: המבריק, ממש מול התחנת הרכבת אטוצ'ה, טוען שהוא מכין את כריכי הדיונון הטובים ביותר במדריד, ומעטים חולקים על כך!