האי הספרדי הזה מהמר על איכות הסביבה במקום על תיירות

הגיע הזמן לחשוב מחדש על נסיעות מתוך מחשבה על צעד קל יותר, וזו הסיבה ש-TripSavvy שיתפה פעולה עםמחבק עצים,אתר קיימות מודרני שמגיע ליותר מ-120 מיליון קוראים בכל שנה, כדי לזהות את האנשים, המקומות והדברים המובילים את המטען בנסיעות ידידותיות לסביבה. בדוק את ה-Best of Green Awards לשנת 2021 לנסיעות בר קיימאכָּאן.

אם מעולם לא שמעתם על האי הספרדי מנורקה, אז כנראה שהמקומיים יראו בכך הצלחה. גן העדן הים תיכוני ידוע באותנטי שלומנורקןתרבות, גסטרונומיה ממקור מקומי וחופים מבודדים, במיוחד בהשוואה לשכנים הפופולריים הרבה יותר שלה,מיורקהואיביזה. בעוד שהאיים האחרים בילו עשרות שנים במתן שירות לאתרי נופש ותיירים גדולים, מנורקה עשתה בדיוק את ההפך, בחרה להרחיק מלונות מהחופים שלה ולצמצם את הפיתוח. כעת, התוצאות משתלמות.

האי כולו הוכר כשמורת ביוספרית של אונסק"ו בשנת 1993 בשל מחויבותו לקיימות, תוך הגנה על חלקים גדולים מהאי מפני בנייה.במשך שנים, מנורקה ביקרו בעיקר על ידי בריטים וגרמנים ידועים, אבל פנינה נסתרת יכולה להישאר מוסתרת רק כל כך הרבה זמן. ככל שמטיילים ממשיכים לגלות את היופי הבתולי של האי, הוא צבר מוניטין כאלטרנטיבה מחוץ לרדאר למיורקה או איביזה.

אפשר היה לחשוב שהממשל המקומי ינסה לנצל את מעמדו המתהווה, אבל במקום זאת, זה נעשה בדיוק ההפך. בשנת 2019, מנורקה ביקשה מארגון אונסק"ו לעבור כדי להגןיוֹתֵרשל השטח של האי, כולל המים שסביבו, בעצם עוצרים כל פיתוח חדש שבו הוא לא היה קיים כבר.זה לא שמנורקה רוצה להרחיק תיירים - הכלכלה המקומית תלויה בהם - היא רק רוצה לעשות את זה כמו שצריך.

ביצוע הבחירות הנכונות

גם למי שמתאמץ, לא תמיד ברור לגמרי איך להיות מטייל אחראי. כדי לעזור למבקרים בעלי כוונות טובות לעשות בחירות בר קיימא, מועצת האי החלה להכיר בעסקים שהשפיעו לטובה על האי עם ייעוד מיוחד: חותם שמורת הביוספרה. מועמדים צריכים לעמוד בקריטריונים סביבתיים, חברתיים ותרבותיים קפדניים כדי לזכות בגושפנקה, מה שבתורו מאפשר ללקוחות פוטנציאליים לדעת שהם תומכים בעסק מקומי המחויב להגן על המערכת האקולוגית.

בשנת 2020, החותמות הראשונות של שמורת הביוספרה הוענקו לקבוצה מגוונת, הכוללת בתי מלון, מסעדות, יצרני גבינות, מרכזי צלילה ועוד רבים אחרים, והרשימה הולכת וגדלה.

מלון פורט מהון

Set Hotels היא רשת מלונות מנורקאנית עם תשעה נכסים על האי המוקדשים לקיימות. שלושה מהם כבר זכו בחותם שמורת הביוספרה, כולל המלון הראשון שלהם ומבחינה ארכיטקטונית המדהים ביותר, מלון פורט מהון. הבניין מהתקופה הקולוניאלית בעיר הבירה של האי משקיף על נמל מהון, כך שתוכלו להתעורר בכל יום לנוף של סירות מפרש בים התיכון מהמרפסת שלכם, והכל תוך כדי הנאה מארוחת בוקר של פירות מתוצרת מקומית, גבינה מנורקאית וטרייה ביצים.

בעלי המלון הם ממשפחה עם דורות של היסטוריה במנורקה, כך שההגנה על האי היא חשיבות עליונה לעסק שלהם. חלק מתוכנית זו כולל ביטול הדרגתי של כל מוצרי הקוסמטיקה הפלסטיק לשימוש חד-פעמי בחדרי האירוח והתקנת פאנלים סולאריים כדי לספק אנרגיה מתחדשת. כמובן, הפעולות שלך כאורח חשובות לא פחות, אבל המלון דוחף את המבקרים לעשות גם בחירות ירוקות. מגבות ומצעים לא נשטפים מדי יום, אלא אם תבקשו זאת, ויש "פינה סביבתית" בלובי כדי ללמוד על טיולים ידידותיים לסביבה ונקודות עניין ברחבי האי.

המסעדה שלי

המטבח המנורקני תמיד היה על פשטות, שימוש בכל מה שעונתו או נתפס טרי והפיכתו למשהו טעים. מסעדת Mon עשויה לפעול באותה פילוסופיה, אם כי התפריט הוא הכל מלבד פשוט. לאחר שזכה בכוכב מישלן על עבודתו בברצלונה, חזר השף פליפ לופריו לעיירת הולדתו סיוטדלה במנורקה כדי לתת את הטאץ' האישי שלו למנות שגדל לאכול. הוא מעלה את הגסטרונומיה העשירה ממילא לרמות חדשות על ידי בחירת מרכיבים מהאי: תוצרת העונה, בשרים מחיות שניזונות בעשב ודגים שנתפסו באותו יום.

התפריט המשתנה ללא הרף הוא גורמה מבלי להיות יומרני, ואם אתם מזמינים את אפשרות ה-prix fixe לצהריים, אז המחיר דומה לרוב המסעדות האחרות באזור. תלוי באיזו תקופה בשנה אתה סועד ב-Mon, הארוחה שלך עשויה לכלול קרפצ'יו שרימפס, קונפי ארטישוק, אמפנדס לובסטר מנורקני או קרוקטים שלsobrasada, מומחיות נקניקיות מבושלות מהאיים. אתה יכול לנסות מאכלים מקומיים במסעדות רבות בכל רחבי האי, אבל מעטים עושים את זה די טוב כמו ב'.

Binibeca צלילה

הים התיכון הוא למעשה שם נרדף למים צלולים, כך שאין זה מפתיע שהראות הגבוהה וכרי הדשא התת-מימיים מושכים צוללנים ושנורקלים כאחד. אתה יכול למצוא חברות טיולים בכל רחבי האי, אבל Binibeca Diving היא היחידה שזכתה להכרה עם חותם שמורת הביוספרה. אם תרצו לנסות לצלול תוך כדי שינוי, המרכז מארגן טיולי ניקוי חופים שבהם המבקרים יכולים לצלול בחינם תוך איסוף אשפה מקרקעית הים (ניקוי בזמן קיאקים או הליכה על החוף הן גם אפשרויות).

אבל אתה לא צריך להיות מנקה כדי ליהנות מהמים באחריות. אם מעולם לא ניסיתם צלילה ואתם רוצים ללמוד, הקורסים המוצעים על ידי Binibeca Diving מתמקדים בלהיות צופה במים מבלי להפריע לחיות הבר. "אם אנחנו מלמדים את התלמידים לאהוב את הים, אז אנחנו מלמדים אותם לטפל בו באותו הזמן", אמרה מרי גרסיה, מייסדת שותפה ואחת המדריכות. "אתה דואג למה שאתה אוהב."

יקב ביניטורד

עוד לפני שתילת הענבים הראשונים שלהם, יוצרי ביניטורד כבר חשבו על השפעתם על הסביבה. הם בחרו להקים את הכרמים שלהם במחצבה נטושה כדי למזער את השפעתם על בית הגידול המקומי. שיטות ייצור היין שלהם הן התגלמות של אורגני, עם כבשים רועות המשמשות לשמירה על העשבים שוטים ופרקות משה רבנו פועלות כחומר הדברה טבעי. לאחר שציפורים אכלו למעלה מ-30 אחוז מהיבול שלהן שנה אחת, ביניטורד הכניס קינים לבזים טורפים כדי להפחיד אותם במקום להשתמש במערכות סונאר או ברשתות ציפורים המסוכנות לכל חיות הבר באזור.

היקב מתמקד גם במסחר מקומי, כאשר הרוב המכריע של 38,000 הבקבוקים השנתיים שלהם נמכרים אך ורק במנורקה, לדברי המנהלת קלרה סלורד. אתה יכול לקחת סיור ביקב כדי ללמוד עוד על עבודתם להגנה על האדמה, אשר מסתיימת באופן טבעי בטעימה כדי לנסות את המוצרים שלהם: שני יינות אדומים שונים, יין לבן, רוזה, ורמוט מתוק.

תוצרת סנטו דומינגו

מנורקה מקפידה להדגיש את הפירות והירקות הגדלים באי, ואפילו רשתות הסופרמרקטים הגדולות מפנים את תשומת הלב לתוצרת המקומית על ידי הצבת כרזת "KM 0" מתחתיהם, המסמנת שהרכישה שלך לא נסעה מחוץ לאי כדי לקבל שָׁם. אבל כדי לאסוף כמה מוצרים בעונה היישר מהמקור, אחד המקומות האקולוגיים ביותר לעשות זאת - והנופים ביותר - הוא חוות סנטו דומינגו המשקיפה על הים. זה ממש ליד הכביש הכפרי שמוביל לעיירת החוף פונטה פרימה וכ-15 דקות דרומית לעיר הבירה מהון.

אם אתם רוצים לנסות תוצרת טרייה מבלי בהכרח להכין אותה בעצמכם - אתם בחופשה אחרי הכל - המשיכו לנסוע על פני חוות סנטו דומינגו לעיירה הציורית Binibeca, המפורסמת בבתיה המסוידים בלבן המשקיפים על הים. המסעדה בת הקיימא Salitre קונה את כל התוצרת שלה מסנטו דומינגו ומשתמשת בה כדי ליצור תפריט טרי מחווה לשולחן בכל יום, יחד עם ביצים, בשר ופירות ים שכולם גדלים או נתפסים מהאי.

גבינת Lluriach

יש כל מיני מאכלים טיפוסיים למנורקאים שאפשר לנסות - תבשיל לובסטר, בשר מרפא, אפילו ג'ין - אבל אין דבר שהוא יותר סמל לאי מאשר גבינת מהון. אתה יכול למצוא אותו כטאפאס כמעט בכל בר או לאסוף אותו משוק, אבל המקום הטוב ביותר לנסות אותו הוא ממש במשק החלב. מבין כל יצרני הגבינות באי, Lluriach הוא הראשון שקיבל את חותם שמורת הביוספרה על מחויבותה לצמצם את מיכלי הפלסטיק בייצור הגבינות והיוגורט שלהם. כל היוגורט המיוצר בחווה נארז במיכלי זכוכית שעושים שימוש חוזר, בעוד הגבינה הארטיזנית מיוצרת באותה דרך מסורתית כפי שהייתה במשך דורות. השינוי הגדול ביותר מאתמול הוא שכיום, Lluriach משתמש באריזות מתכלות.

רוב התיירים נשארים לאורך החופים של האי, אבל הביקור בחווה ב-Lluriach הוא תירוץ להיכנס אל הפנים השופעים והבוקוליים ולראות צד אחר לגמרי של מנורקה. את נינה, מבעלי המשפחה של החווה, אפשר למצוא בדרך כלל בחנות שבה אפשר לאסוף משהו לאכול. אין ביקורים מודרכים רשמיים, אבל זה סוג של חווה קטנה שבה אתה יכול פשוט לבקש ממישהו להראות לך איך מכינים את הגבינה ולסיים בסיור פרטי משלך.